Frango Satsivi em Multicooker BORK U700

Frango Satsivi em Multicooker BORK U700

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: georgiano

Ingredientes
Coxinhas de frango	12 pcs
Asas de frango	7 pcs
Cebola nabo	7 a 10 pcs
Nozes	400 g
Hmeli Suneli	1 Colher de Sopa
Lúpulo-suneli com feno-grego azul	1,5 colher de sopa
Coentro	1 pacote
Coentro em pó	Pouco
Açafrão	Pitada
Pimenta preta da terra	Por VKSU
Adjika Amtsa clássico (tirei meio hl)	1 colher de chá
Vinagre de Uva (Branco)	2 colheres de sopa
Farinha de trigo	3 colheres de sopa
Azeite	2 colheres de sopa
caldo de galinha	1 l
Alho (tirei metade da cabeça)	0,5-1 cabeça

Método de cozimento

• Tirei a base da receita aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=439.0
• Mas eu fiz isso:
• Então, peguei 12 coxas de frango e 7 asas (cozidas para minha mãe), primeiro fervi em uma panela para que tivesse caldo.
• Nesse ínterim, preparei o molho, como na receita (só coloquei menos ajiki - é muito termonuclear), mas não enchi de água, mas de caldo.
• Molho:
• Pique a cebola finamente
• Amasse o alho no espremedor de alho ou no liquidificador (reserve um pouco), misture o restante com o coentro e a cebola e leve ao liquidificador até ficar mole.
• Moa as nozes separadamente, acrescente especiarias, farinha e adjika, despeje o caldo mexendo bem para que não haja grumos. Em seguida, misturamos nosso molho com a massa de cebola-alho-coentro.
• E então ela pegou parte das coxas e parte das asas, colocou-as no nosso cartoon Bork U700, encheu-o de molho e colocou-as no modo Ensopado. Quando tudo ficou pronto, acrescentei algumas colheres de sopa de vinagre de vinho, coloquei as asas e coxas cozidas em outra panela e coloquei o restante no caldo em um desenho animado. Eu coloquei no ensopado novamente, então meu molho foi cozido duas vezes, e as coxas / asas apenas uma vez. Mas como ficaram macios! Eles próprios partem dos ossos !!!
• 

O prato é projetado para

Vários

Hora de preparar:

Cozinhar -60 minutos, estufar 40 minutos * 2 vezes

Programa de culinária:

Extinção

Observação

E meu filho, que não podia ser persuadido a comer uma coisa dessas, ficava andando por aí pedindo frango. Primeiro comi 3 pernas e depois outra, gostosa demais, diz ele, acabou.
O processo, é claro, é trabalhoso, mas o resultado supera todas as expectativas.

Carmelita, não é uma receita ruim Mas não pode haver adjika no clássico satsivi! O molho deve ser branco! Usando uma tecnologia autêntica, as nozes são esmagadas até um estado de óleo e diluídas com caldo. Em seguida, temperos e alho são adicionados a este molho. Aves cozidas separadamente (ou seja, o satsivi real é obtido com aves) são servidas com molho pronto. De maneira nenhuma uma censura!

Kara, Obrigado pelo esclarecimento.
Era uma vez eu fiz Satsivi com recheio Knorovskaya (para Satsivi) - então ficou muito saboroso. Aí eu mesmo fiz uma vez (mas na receita li que precisava adicionar farinha de milho e, aparentemente, fui longe demais - no geral, acabou que era mingau)
Desta vez, tendo comprado um desenho animado, peguei um monte de receitas e todos foram aconselhados a fazer de forma diferente: alguém primeiro colocou o frango e ligou o modo assar ou forno por 40 minutos. Eu não arrisquei.
Na receita original do Bork, você precisa colocar tudo de uma vez e colocar 2 vezes no modo Stew. Parece que algo também está errado.

Portanto, decidi me adaptar à nossa realidade. Encontrei aqui no fórum uma receita que gostei muito e resolvi experimentar. Ficou delicioso :)

E o fato de que a cor deve ser clara, eu também sei, mas depois de ler um grande número de receitas, a cor escura nelas é explicada pelo conteúdo de coentro fresco na receita, e na Geórgia parece que eles usam temperos secos e raminhos de coentro apenas para decoração. Eu não posso dizer nada aqui.

Vamos tentar mais :)

Eu fiz satsivi novamente hoje, mas de uma forma ligeiramente diferente.

Satsivi

10 coxas de frango
5 asas de frango
2 cebolas
250 gr de nozes (moagem)
1-3 dentes de alho
3 colheres de sopa de farinha
1,5 colher de sopa de Khmeli-suneli com utskho-suneli
1 colher de chá de coentro (seco)
1L de caldo (ou água)
0,5-1 colher de chá Adjika Amts (opcional)
1,5-2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
Molho de coentro
Sal, pimenta a gosto

Descasque a cebola, corte ao meio rodelas, frite em óleo vegetal até ficar transparente, acrescente o alho picado e frite por alguns minutos. Desligar

Adicione o frango à tigela e regue com o molho:

Misture os ingredientes secos, acrescente água / caldo, mexa para evitar grumos. Adicione nozes moídas e coentro picado. Mexer.

Coloque na refogados (ou Multi-cozimento 105 * 55 minutos). No final do programa, mexa e ligue o Multipovar 105 * por mais 15 minutos.
Desfrute de sua refeição!