otimista
Obrigado, Lenchik.
Também me acostumei a fazer macarrão. Estendo a camada com uma laminadora de massa, polvilho com farinha, torço com linguiça e corto conforme preciso, ainda mais fina ou grossa. Acontece de forma rápida e bonita. Em geral, é improvável que mude Barilla com frequência.




Citação: Natalia K.
Lenusya, qual você comprou? Eu vi apenas 18 cm rolando.
Oh, desculpe. Você não consegue se lembrar de tudo, eu tenho o 18º Atlas.
Elena Tim
Citação: otimista
Também me acostumei a fazer macarrão. Estendo a camada com uma laminadora de massa, polvilho com farinha, torço com salsicha e corto conforme preciso, ainda mais fina, mais fina ainda.
Ah, como! Você está arrojado!
Veja, não se trata de imparcialidade. Isso (como é com Bulgakov?) - "bom senso e experiência de vida." E você mesmo chegou a isso, nem mesmo um dia se passou. Era como se o seu próprio subconsciente dissesse que você não precisa de um cortador de macarrão, então valia a pena se preocupar? Olha, como com o de rolar, deu tudo certo.
Lianaca

Minha raviolnica.
Coloco a carne picada em cada compartimento com as mãos, ou seja, Eu não empilhei toda a carne picada em uma montanha como um moedor de carne. Acontece com muita rapidez e precisão.
Massa: ovos / farinha (1/100)
Eu sorvete em camadas inteiras em um saco: enrolo uma camada - em um saco - em um freezer, a próxima também. Não espero secagem, tudo é rápido, compacto. O sorvete quebra na costura. Mesmo que a carne picada chegue à costura, o sorvete quebra-se sem problemas e não se estica com fios como se rasgasse o descongelado na costura.
Super coisa na fazenda. VESTCH!

Cortadores de massa para macarrão (seleção de modelo, características, análises)
otimista
Citação: Lianaca
Minha raviolnitsa.
Que tipo de firma?
Lianaca
Empresa Marcato Atlas
Cortadores de massa para macarrão (seleção de modelo, características, análises)

Cortadores de massa para macarrão (seleção de modelo, características, análises)
otimista
Lianacaque bom que você faz raviolki! Na Internet, raviolnitsy repreende mais. Pelo facto dos produtos se encontrarem meio vazios ou totalmente sem enchimento.
Lianaca
Em todos os lugares desses vídeos, os raviólis são feitos com queijo ou qualquer outra coisa, mas não com carne. E a carne fica melhor como eu descrevi. E sem problema
Gnesik
Lianaca,
Ficou muito bem!
Raviolnitsu imediatamente quis
Lianaca
Gnesik, otimista, obrigado e desejo o mesmo.
Raviolki agora está sempre no congelador.
Bozhedarka
Citação: Gingi
Alguém tem um Imperia Titania 190 chinês?
Vi usado aos 22, aos 19 não vi, ao contrário do italiano: corrosão nos rolos. Meu império da Itália já tem 16-18 anos e em nenhum lugar há um ponto. E o que eu vi - rolos em manchas escuras. Não consigo nem imaginar que tipo de metal foi usado em vez de aço.
Gingi
Bozhedarka, obrigado, já pensei se devo tomar, como sempre, anfíbio exige economia, mas não quero comprar uma condição. Em diferentes sites eles escrevem coisas diferentes sobre o país de produção, quase todo mundo escreve - Itália, e poucos admitem honestamente na conversa que a China.
Agora minha irmã, olhando minhas buscas, encomendou um Atlas com motor, na semana que vem devem trazer, vou fazer um test drive de carros.
julia_bb
Citação: Lianaca
Minha raviolnitsa
Lianacaque ravioli adorável! Você precisa pegar seu bico, girar! Só eu tenho uns menores, 4 peças em uma fileira.
Citação: Elena Tim
Agora vou encontrar um post onde Zhenya mostrou como é mais conveniente fazer pastéis. Agora, essa é a única coisa que faço.
Shcha, espere um minuto ...
Lenchik! Bem, obrigado amigo! Mas eu não sabia, e como eu poderia ter ficado sem chebureks todo esse tempo
Elena Tim
Para sua saúde, Yulyash! Se eu soubesse, sho você tama vegetando sem cérebro, eu teria corrido até você há muito tempo ... Zhenya.
celfh
Citação: julia_bb
Agora vou encontrar um post onde Zhenya mostrou como é mais conveniente fazer pastéis. Agora, essa é a única coisa que faço.
Shcha, espere um minuto ...
Eu também quero fazer. Onde procurar?
Katerok87
Citação: Lianaca
Minha raviolnitsa.
Coloco a carne picada em cada compartimento com as mãos, ou seja, não empilho toda a carne picada em uma montanha como em um moedor de carne. Acontece com muita rapidez e precisão
Ou seja, o problema desaparece quando a massa já acabou, mas a carne picada ainda está aí e é preciso retirá-la. É interessante que não seja mais conveniente colocar carne picada com uma seringa de confeitaria?
Citação: Lianaca
Eu sorvete em camadas inteiras em um saco: eu enrolo uma camada - em um saco - em um freezer, a próxima também. Não espero secagem, tudo é rápido, compacto. O sorvete quebra na costura. Mesmo que a carne picada chegue à costura, o sorvete quebra sem problemas e não se estica com fios como se rasgasse o descongelado ao longo da costura.
Super coisa na fazenda
Que grande idéia! (y) Acontece que este raviol não é tão assustador
Elena Tim, e você não conseguiu trazer esse post de Lianas para a primeira página?
Elena Tim
Citação: Katerok87
Elena Tim, e você não conseguiu trazer esse post de Lianas para a primeira página?
Ponto 9
akvamarin171
Lianaca, e você pode tirar uma foto do bico raviolnica que está dentro dele. Ou seja, as hastes com as quais ela faz figuras. Semi-vazios são obtidos naqueles em que um rolo com ranhuras para carne picada e o outro plano. E aí está, eu vi os dois rolos com ranhuras no YouTube. Haverá muito preenchimento neles.




Para maior clareza, noz, inteiro ou dividido em 2 metades.
Lianaca
Katerok87, não tentei com uma seringa
akvamarin171, Vou tirar uma foto, claro, vou postar hoje. Ambos os eixos são ranhurados.
Vou fazer raviolki um dia desses - vou tentar tirar uma foto de tudo detalhadamente, de todo o processo.
akvamarin171
Lianaca, Obrigado pela resposta rápida. Eu quero um, não vi à venda. Não estou pronta para comprar muito, moramos junto com meu marido, muitas vezes não comemos bolinhos. E então há uma máquina de corte de macarrão barata. Sim, comprei recentemente um macarrão Galaxy. Devo dizer desde já que gosto mais de macarrão de rolar. Se você enrolar mais grosso e cortar em um acessório fino, aqui está seu espaguete.




Massa: semolina com farinha 1 a 1, ligeiramente tostada. óleos, ovos.
Lianaca
akvamarin171, à venda é no Amazon italiano, levei lá (conjunto de macarrão).
Tentei fazer com as mãos na mesa a partir de uma camada de massa enrolada em um atlas, espalhando a carne picada mais perto da borda e cobrindo com a outra borda (ver YouTube - molde italiano) - o mesmo raviolki, só não da mesma forma. Aqui você precisa de uma faca encaracolada. Mas também leva mais tempo.
E também adoramos espaguete em um cortador de macarrão e comemos 2 vezes por semana, de forma constante.
akvamarin171
Lianaca, valeu, como vai a hora, vou ver. Eu realmente não me importo com a forma que eles têm, bolinhos ou raviólis. Não sou particularmente amigável com fazer massa. O principal é que esteja limpo.
Lianaca
Como prometido:
Cortadores de massa para macarrão (seleção de modelo, características, análises)
akvamarin171
Lianaca, Muito obrigado! Isso é o que eu entendo. Haverá muitos recheios.
Mirabel
Garotas! ajude-me, por favor. encontre uma página onde eles discutiram seringas-pistolas com as quais você pode espalhar o recheio para futuros bolinhos de ravióli. Comprei uma pistola barata, mas não consigo descobrir como funciona
Cvetaal
Vika, me parece que isso foi discutido no tópico "formulários para bolinhos e bolinhos", Lena Tim depositou o recheio com uma seringa de pressão da Metaltex
Encontrado)
Bolinhos e molde de bolinhos # 2187
Pepsi
Olá meninas!
Eu vou te contar minha história de adquirir meu animal de estimação e assistente!
No ano passado, depois do fim das férias de inverno na escola e do início do processo educacional, para mim (como sempre) veio o “dia dos bolinhos”! Este é um dia que me dedico exclusivamente a fazer dumplings! Como ele é especial para mim? E o fato de ele cair fora da vida! Compro 2-2,5 kg de carne (!!!) E, da carne picada resultante, à mão, armada com um rolo de massa e um bolinho redondo, começo a trabalhar! Como não tenho um amassador, e a HP, provavelmente, não vai aguentar uma massa tão íngreme, então a massa tem que ser amassada com alças e depois estendida. Em geral, você entende todos os meus tormentos!
Como resultado, várias centenas de bolinhos no freezer, a criança está feliz, sua consciência se alegra (a criança recebe um café da manhã natural), o orgulho grita mentalmente: "Heroína", as mãos tremem de cansaço, a ganância engasga com as palavras: "Bolinhos só para uma criança! Quem até o toca - um cadáver!" Pois bem, seu nafik! Fadiga terrível! Mas eu aprecio meu trabalho e sinto pena de mim)
Então, no dia seguinte, de volta à realidade, mergulhei na internet em busca de uma forma mais fácil de esculpir esses malditos bolinhos! O onisciente Google começou a me dar diferentes formas de bolinhos e carimbos em fotos (sobsno, nada mais fácil)! E então, uma máquina milagrosa de Yudo chamou minha atenção! Nunca conheci essas unidades no exterior antes! De acordo com a descrição, ela rola a massa (basta girar o cabo), e se você também colocar um bocal-raviólica nela, na saída você prepara ravióli pronto (!!!!!) como uma máquina- cinto de arma! Uau! Minha mente entrou em colapso imediatamente! Colombo, quando viu Amereka pela primeira vez através de um telescópio de seu navio, não sentiu tanto prazer quanto eu! Tenho imagens coloridas na minha cabeça: eu e o ravióli! MONTANHAS! Todo! Agora precisamos comprar um freezer também! Não! DOIS! URGENTE (onde guardar tantos raviólis agora?)! E com urgência compramos uma dacha e na dacha conseguiremos uma dezena de leitões para carne fresca) Em geral, o horror que estava fingindo minha fantasia estupefata!
Em seguida, começou a estudar informações sobre preços, tipos, tamanhos, fabricantes e outras-outras-outras coisas. Sobsna, e os preços eram agradáveis, porque existia tal coisa com bicos para ravióli (o mais importante): 450-600-900 UAH e separadamente Markato com o Império com preços a partir de 2200 mil UAH, que eu nem sequer considerei ( Eu deveria comprar porcos com freezers Você precisa economizar dinheiro))) Além disso, naquela época todos me pareciam exatamente iguais! China ou Itália finalmente não importa!
E só isso, não consigo comer, não consigo respirar, li e queria uma máquina de escrever!
Bem, então a virada em estudar esta questão veio para distinguir entre modelos e ver avaliações. Hmm ... Droga, mas eles (os raviolmakers) não são muito elogiados! Bliin, emboscada! Nem todo mundo tem sucesso, ou seja, ninguém tem sucesso (isso é sobre opções de orçamento)! Mas nas fotos, todo mundo está lindo! Qual é o truque?
Vamos ler as informações novamente! E cheguei ao fórum Khlebopechki, onde havia muito mais comentários e conselhos sobre como escolher do que em qualquer outro lugar! Então, eles surgiram para mim como um sol claro entre as nuvens dos cortadores de macarrão chineses, ou seja, Marcato Atlas e Império! Droga, mas os preços não são "ah"! Um carro de Marcato era quase igual ao orçamento anual alocado por nosso estado para uma cidade medíocre! E apenas as memórias vivas do processo ainda não esquecido da recente moldagem dos bolinhos e do dia da morte não me deram a oportunidade de esquecer e apagar essas máquinas da minha vida! Sento e olho para a tela do monitor com fotos de ravióli, depois para minhas únicas canetas, depois novamente na foto e novamente para as canetas! Resolvido! Preferimos vender o rim do nosso marido (enquanto ele dorme), mas, sem dúvida, vamos jogar fora o dinheiro ...
Foi Marcato Atlas quem caiu na alma da máquina. O império me parecia não muito brilhante! Como estava procurando essa máquina! Para todos os sites na Ucrânia! Quase aprendi chinês (estava pensando em fazer um pedido com Tao Bao), até surgiu na Rússia o pensamento de desistir da residência permanente (seus preços são mais baixos, o mercado de vendas é mais alto, mas eles foram rapidamente comprados por ações).
Eu pesquisei, em mecanismos de pesquisa eu digitei tanto em russo, quanto em inglês, e em ucraniano, e Markato "e" Matcato "e, em seguida, digitei" MarKato "(com um suposto erro). E, vejam só, Achei! O volume não é falso, todas as fotos e descrições têm o nome correto, mas houve um erro nas palavras-chave da pesquisa! E o preço de UAH 1800! O homem estava jogando fora os preços, porque havia não houve vendas (claro!) Kit padrão sem motor, claro que comprei!
Recebido e alegre hoo quanto! E o mais importante é que fiz o primeiro ravioli com ele um mês depois, em algum lugar! E porque? Mas porque minhas mãos tremeram de alegria por um mês (não consegui ir para a prova)! E permiti que meus bolinhos da modelagem anterior, como se saíssem do ombro de um mestre, devorassem sem ganância!
Em geral, a máquina é legal! Se alguém tem dúvidas, então as dúvidas devem ser postas de lado e sua amada deve ser valorizada e respeitada. o que significa facilitar o trabalho!
Como no desenho animado "Prostokvashino", Pechkin é homenageado: "Por que fui prejudicial antes? Porque tenho uma bicicleta CORTADORES DE NOODLES não tinha! Posso começar a viver - vou me aposentar ... "Antes, eu era ganancioso com meus bolinhos)
Em geral, por um ano vivemos do mesmo ravióli (brincadeira)! Ao mesmo tempo, adquiri uns moldes para ravióli e um molde Tupper para bolinhos e um pedacinho para pastéis (muito legal, mas mais largo que uma tira de massa. Mas mesmo assim me adaptei), e um monte de todos os tipos de lixo interessante.
Estava procurando outro formulário há cerca de uma semana e meia e voltei ao seu fórum. Fui à minha querida Temka sobre macarrão e levei saudades! Fiquei feliz por aqueles que compraram os mesmos assistentes! E o que você acha? E me infectei de novo, só agora com um motor! Trevas! Eu odeio esse traço em mim! E daí? E eu tive que olhar novamente! Logicamente, eu entendo que não funcionará assim com sorte para o preço. Shandarahnula do declarado nos sites! Sim, é mais barato voar para a Turquia com a família do que comprar um motor!
De alguma forma, mesmo completamente sem entusiasmo. Estava a ver o site de vendas local e pensei: por 1300 UAH compraria ... Imagine o meu espanto quando abre AQUI um anúncio: "Máquina eléctrica Atlas para a produção de bolinhos artesanais Atlas com motor" !!! E o preço é de 1300 UAH! FSE! O dom da palavra se foi! Bem, isso é o que eu estava procurando! Marcato Atlas Motor! Por 1300 UAH! Mas também com uma máquina de escrever! NOVO! Com as docas! E o que eu fiz? - Isso mesmo, vamos pedir um desconto!))) 200 UAH, bastardo, acabei de conceder)))) Brincadeira, não é um bastardo, muito obrigado a ele))
Ontem consegui! Satisfeito como eu não sei quem) Agora eu simplesmente não sei onde colocar o segundo carro (meus parentes não são tão fãs do teste, o que dar).
Meninas, muito obrigado e profunda reverência por todos os seus esforços, comentários, fotos e descrições! Sem você, talvez, eu teria esculpido os bolinhos antigos e outras coisas com alças! Eu não teria esse arsenal de coisas necessárias para cozinhar por prazer! E eu ficaria com raiva e ganancioso (nos bolinhos), minha família me amaria menos, eu envelheceria mais rápido (do trabalho árduo na cozinha) e morreria antes de qualquer um, todo enrugado e com um rolo na mão!
Todo!
P.S. Não sei exprimir brevemente o que penso ... Desculpem o multi-bukf e os erros!
Gnesik
Pepsi,
Bem feito!
Mantem!
Lianaca
Pepsi, super! Foi lido em voz alta. Com a mesma paixão e insanidade, ela correu atrás de seu marka, como o feitiço de amor que alguém fazia, ela não dormiu à noite até que o comprou. Mas agora com ravióli e feliz com a gula.
Mutuamente
Pepsi
Gnesik, obrigado! Então, eu me mantenho sob controle, e minha alma agora requer o MESTER DOUGH!

Lianaca, ooo, e você é o mesmo? Ou talvez realmente um feitiço de amor? Um lote de Markats está sendo lançado e uma equipe de feiticeiros xamãs está trabalhando na produção! E todos os carros são tratados com bugigangas e feitiços xamânicos, para que nós, gente, não pudéssemos passar !!!
Gnesik
Pepsi,
Tenho medo até de pensar no mixer
Eu me bato nas mãos, quero muito mesmo, pelo menos não leio HP
Pepsi
Gnesik, direita! E aí tem que comprar / completar um apartamento ou uma casa particular, porque nem tudo na cozinha vai caber!
Lianaca
Pepsi, sim
E não se esqueça de levar o amassador, 5-7 minutos e uma massa íngreme, e suas mãos não tremem.
Que Deus abençoe os inventores de tais valores de cozinha 🙏💪🏻
Pepsi
Citação: Lianaca
E não se esqueça de levar o amassador, 5-7 minutos e uma massa íngreme, e suas mãos não tremem.
Segure-me sete!))) Mais uma gota d'água e de novo não consigo mais ver o mundo, mas sonho, quero e procuro o melhor)
Lianaca
Pepsi, compre de qualquer maneira
(Em outro tópico: eu tenho 1000 W de cache, nossas avós têm 900 W cada - elas podem lidar com qualquer teste. Mais watts, eu acho, leve - pague a mais, mas não vale menos também. Mas depende de você).
Pepsi
Liana, não seduza! Vai começar ...Só preciso de massa e, no final, vou comprar um processador de alimentos do tamanho da minha cozinha!
Lianaca
Pepsi, 😄 ok, ok, eu não insisto 😇
Bijuteria
Citação: Pepsi
Liana, não seduza! Vai começar ...
O principal é formular corretamente o seu pedido ao Universo. Veja como ela responde?

Aqui, bem recentemente, um membro do fórum comprou uma batedeira tão barata na Ucrânia e também a adquiriu com muito sucesso quase por acidente. Embora a princípio tivesse uma mordaça no trabalho, tudo foi decidido para o prazer de todos.
Pepsi
Bijuteria, Lena, sim! O Mixer do Universo já "encomendou"! Estou sentado, esperando por ele agora! Estou pronto para trocá-lo com o Universo por um Marcato Atlas (tenho 2 deles agora)))
Francevna
Pepsi, Natasha, temos tópicos onde você pode vender e trocar utensílios de cozinha e muito mais.
Talvez as meninas insiram o link, não consigo no meu smartphone.
Lianaca
Olá a todos (desculpem à noite, durante o dia não há absolutamente nenhum tempo)
Mais detalhes sobre raviolnica Marcato Atlas:
Massa: ovos / farinha 450g
Carne picada: porco bovino com cebola e um pouco de alho, apenas 500g. Cebola picada em cubinhos em um berner.
Rendimento: 75 ravióli + 15 bolinhos à mão do resto da massa
Ela estendeu a massa em 7 divisões (6 de espessura para nós)
Tempo: 1 hora no ravióli com rolagem da massa (a massa já está pronta, a carne picada já está pronta), cerca de 10 minutos para desenrolar uma folha de massa e uma camada enrolada de 15 raviólis. Apenas 6 abordagens. Se você rolar a tela por mais tempo, levará menos tempo. Enquanto estou girando assim. Em seguida, escreverei quanto demorou o tempo total com um número maior de raviólis de cada vez.
Sobre a carne picada: é melhor não passar a cebola no picador de carne, ela escorre para a carne picada e no local onde o raviolek é preso, escarro na costura e se junta, claro, mas o suco dos bolinhos flui durante o cozimento. A vantagem do formato do ravióli é que mesmo com a costura aberta, a carne picada nunca vai cair durante o cozimento, mas acho que depende também da composição da massa - tem algo que não mantém a forma. Em geral minha massa é assim e todo raviolki guarda a carne picada dentro. Eu torço a carne picada através dos menores orifícios do moedor de carne.

Cortadores de massa para macarrão (seleção de modelo, características, análises)

Cortadores de massa para macarrão (seleção de modelo, características, análises)

Cortadores de massa para macarrão (seleção de modelo, características, análises)

Cortadores de massa para macarrão (seleção de modelo, características, análises)
Katerok87
Citação: Lianaca
Se você rolar a tela por mais tempo, levará menos tempo.
Aqui é de outro tópico

Citação: Fifanya
A massa acaba, coloco a próxima camada do final da anterior, embora neste caso os bolinhos sejam um pouco mais grossos, para mim não assusta, mas é um processo contínuo
Koluchchka
Meninas, ajudem. Sento-me e escolho um cortador de macarrão rolante. a tarefa é produzir de forma rápida e eficiente um grande número de folhas de massa para bolinhos. realmente muito (queremos vender na loja, o faturamento não é grande, mas não 1kg por dia))) ao mesmo tempo que podemos torcer o macarrão. Eu entendi corretamente que o atlas 150 com motor vai me ajudar melhor com isso? ou já apareceram concorrentes dignos? por favor me ajude com conselhos
gawala
Koluchchka, google, apenas copie este nome ..
Imperia Gastro Nudelmaschine Restaurant elektrisch Pastamaschine Pasta Nudeln
largura 210 mm
potência 290w
dimensões 31 x 26 x 29,5 cm
custo - 1.833,69 euros
mas é como uma máquina semi-profissional. para restaurantes.

Koluchchka
gawalainfelizmente isso é muito legal para nós. procurando algo mais perto de casa. se os bolinhos forem e o faturamento for bom, compraremos o prof. carro. mas até agora isso não é realista, para nossa pequena loja
gawala
Koluchchka, mas uma folha de massa normal não é projetada para uma grande quantidade de massa. Ele esquenta rápido, você vai resfriar a cada meia hora. apenas tenha isso em mente: 15-20 minutos e o motor estará quente.
Agora verei o que mais é mais ou menos digerível em ibey alemão.
Bem, olhe para este aqui mais
Imperia Nudelmaschine Pasta Presto elektrische Pastamaker Pastamaschine
268 euros.
Bem, e Marcato com um motor.
Não há mais nada no mercado europeu. O resto é tudo para os profissionais.
Koluchchka
gawala, bem, mas se partirmos do fato de que preciso de 10 kg de bolinhos por dia? vai ficar? isto é cerca de 5-6,5 kg de massa (não sei as proporções exatas (((
gawala
Koluchchka, Não sei sobre os outros, mas a minha laminadora de massa, tendo rolado a massa de 100g de farinha, 1 ovo e água, já está quente depois de 20 minutos. para não "matar" ela, você precisa esfriar ..É impossível dizer quanto vai durar com um modo de trabalho tão intensivo como as uvas. Acho que não por muito tempo. Na folha de massa "Gefu", o fabricante escreve que o tempo de operação não ultrapassa 15 minutos. e aí a potencia é menor que no Marcato .. Então olha .. Eles não se destinam a processar 5 kg de massa de cada vez ..
Bem, mas parece-me manual, não é realista. enrole 5 kg de massa .. se apenas enrolar com 4 mãos ..
Bem, talvez outra pessoa diga algo. que opiniões serão ..
Koluchchka
gawala, infelizmente, é claro. espere, talvez alguém dos membros do fórum se comporte de forma diferente carros. embora ela tenha uma pausa)) desenrolei - coloquei a carne picada, cortei, coloquei no freezer ... enquanto eu tenho uma opção, exceto para linhas profissionais para 100k (
gawala
Citação: koluchchka
talvez alguns dos membros do fórum se comportem de forma diferente carros
Dificilmente. Ninguém rola esses volumes. Sim, e comprado do exterior na mesma Itália. Eu também tenho o italiano Marcato.
Mas acho que você pode tentar comprar um Marcato com motor por 150 euros. Em princípio, é barato.
Küchenprofi Nudelmaschine ATLASMOTOR mit 3 Walzen, veja esta versão.

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