Bacon caseiro

Bacon caseiro

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
porco (não gorduroso)	1 kg
gordura	1 kg
Especiarias BIOWIN para salsichas	10 g
sal	10 g
alho granulado	5 g
salitre	2 g
intestino de porco	5 m

Método de cozimento

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• Lave bem a carne e o bacon, seque com uma toalha. Prepare um moedor de carne, pré-corte a carne e o bacon em pedaços.
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• Adicione temperos para a linguiça, 2 g de salitre, alho granulado, sal. E torça novamente.
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• Mergulhe previamente o intestino de porco BIOWIN em água morna. Passamos a rechear gordura de porco. Pegamos um stuffer de seringa para salsichas BIOWIN, enchemos com carne picada pronta, escolhemos um bico de tamanho médio.
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• Enxágue bem os intestinos, ponha um bico, no final dê um nó. Começamos a empacotar. ATENÇÃO! Lubrifique o cólon com água periodicamente, ele seca muito rapidamente para evitar a ruptura.
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• Espalhamos a gordura de porco pronta em uma assadeira, eu tenho uma de vidro. Não adicione óleo, deixe cozinhar a 180 graus por 20 minutos.
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• Salsichas bem suculentas, como acompanhamento preparo batata banha e salada de legumes.

O prato é projetado para

3 pessoas

Hora de preparar:

60 minutos

Programa de culinária:

Stuffer de salsicha BIOWIN, FORNO

[Yulek]

Yulek, porks - apenas um banquete para os olhos!
Onde você consegue salitre?

Obrigado, tiro tudo de mim para uma grande seleção de especiarias e tudo para cozinhar produtos de carne caseiros.

[Yulek!]

Yulek!Salsichas são boas. Eu ainda não vou começar a fazê-los. Mas temos que nos ocupar.

[ang-kay]

ang-kayObrigada. Como você enche?

Eu só fiz ucraniano caseiro, se você sabe. Só tenho um bico para moedor de carne. Enchemos o intestino com carne (pedaços), bacon (pedaços pequenos), pimenta, alho. Aí eu cozinho e frito no forno. Mas esta é uma salsicha tradicional. Outra corrente sanguínea. E todo tipo de coisa assim, nunca aconteceu. Eu não vou começar.

[ang-kay]

ang-kayObrigado, você precisará tentar fazer essa salsicha. Algo como kupat.

Sim. Muito saboroso. O principal é que a gordura não é pouca, mas não muita, de modo que não fica muito oleosa e nem seca. É melhor comer carne com gordura.