Presunto "mármore rosa" em um presunto Tescoma

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, não espere por mim. Crie obras-primas e não tenha dúvidas.

Crie obras-primas e não tenha dúvidas.

Eu vou tentar!

Como obter suco? Grelha crua em um ralador fino e esprema, chtol? Cozido não vai funcionar aqui, certo?

Sim, Yelenka, está tudo certo: é mais fácil espremer o suco cru, e ele (o suco cru) é mais vigoroso como marinada.
E sobre qualquer ácido ascórbico - experimente krakade, é muito azedo. E a cor é linda.
Somente moscas beterraba separadamente, e costeletas krakada separadamente, não em uma receita.
Também esqueci: procuro sangrar a carne o máximo possível, ou seja, não só escorro bem tudo que sai, mas às vezes até molho e torço.

Só voa beterraba separadamente e costeletas de krakade separadamente, não em uma receita.

Bem, o toco está limpo.
Você precisa do seu hibiscus lope? E, em geral, a acidez não vai estragar o sabor?

Bem, não é limão, não é ácido, é azedo.
Experimente preparar algumas colheres de chá. a quantidade de água que você costuma adicionar.
Melhor com antecedência, depois escorra, congele e acrescente em forma de gelo.
Então você decidirá de quanto você precisa.
Eu fiz isso por 1 colher de chá. no lado branco (e é maior do que Teskoma), - parecia-me não o suficiente.
Mas é assim, foi mimado, não sofro com a cor marrom do presunto.
E não se esqueça de "sangrar" (exceto para o fígado - é o próprio significado no sangue).

OK eu vou tentar! Obrigado!

E sobre qualquer ácido ascórbico - experimente krakade, é muito azedo. E a cor é linda.

Parece-me que o presunto pode ficar azul com o hibisco. De alguma forma, limpei o chá derramado com um guardanapo, então, ao enxaguar, ele ficou com uma linda cor roxa.
Tenho vergonha de perguntar: para que tingir, um presunto? Ela já tem uma cor saudável maravilhosa de um produto natural.

Tenho vergonha de perguntar: para que tingir, um presunto? Ela já tem uma cor saudável maravilhosa de um produto natural.

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e por que tingi-lo, afinal, um presunto?

Bem, eu devo ter pelo menos algo para fazer!
Talvez eu possa inventar outro tipo de presunto ... verde, por exemplo, com flores, ou ... ou, em geral, listrado! E vou chamá-lo de "Arco-íris! É legal, ah!

Impressionante! Já aguentei, andei olhando seus presuntos deliciosos ... não, bom, tenho certeza, vou comprar um presunto Tescoma para mim, mas hoje vi sua receita de novo e pronto ... Eu não posso suportar onde comprar este dispositivo com urgência

Tenho lido suas receitas todos os dias, lambendo meus lábios, esperando por um fabricante de presunto) Hoje eu pedi todos os tipos de aditivos para pão e me deparei com esta coisa:
Beterraba seca em pó, 140 g, ingredientes de panificação
Descrição
Beterraba desidratada - o pó é obtido a partir da beterraba desidratada. O pó pode ter uma tonalidade de vermelho a bordô. É um excelente corante alimentar. Pode ser utilizado como complemento à massa de pastelaria: biscoitos, muffins, sobremesas, bem como pão de trigo e de centeio. Pode ser adicionado a saladas, pratos quentes e sopas, molhos. Contém carboidratos de fácil digestão, vitaminas D e B4.
Talvez você possa usá-lo como um corante para presunto? O que você acha?

Uau, novamente uma obra-prima !!! É bom que em Lenka a "gasolina" não termine
Linho, eu tinha beterraba em conserva caseira. Há uma marinada - tinta vermelha pura adicionada à carne picada, e então também resistiu ao galope. O presunto é realmente rosado e lindo (e de cor uniforme)

Oh, Lenkaaaaaa ... Nunca deixo de me surpreender com a profusão de seu talento culinário!
que bom sujeito você é!
vamos ..fantanize ainda mais! Vou anotar

hoje eu vi sua receita de novo e é isso ... Não consigo imaginar onde conseguir esse dispositivo com urgência

Vikul, obrigado!
Infelizmente, não funcionará com urgência. Bem, nós, o povo de Khlebopechkinsky, limpamos toda a Mãe Rússia, no sentido de presunto! O último lote foi roubado de Krasnoyarsk!
Agora, apenas em julho, ao que parece, as entregas estão prometidas. Mas então, eu acho, eles aparecerão em todos os lugares. Este presunto foi lançado recentemente, então uma escassez foi criada.
Devemos esperar um pouco. Até então, siga o tópico Material de cozinha, ali, quem primeiro vê-lo à venda, dirá imediatamente a todos onde rasgar as garras!

[Tatok]

Tenho lido suas receitas todos os dias, lambendo meus lábios, esperando por um fabricante de presunto) Hoje eu pedi todos os tipos de aditivos para pão e me deparei com esta coisa:
Pó de beterraba seca

Tatok
Obrigado, Tanyush! E eu, francamente, nunca ouvi falar disso!
E as ides estão distribuindo pós, enti?
Perfeito para presunto, claro. E é cem vezes mais conveniente do que brincar com suco ou purê de batata.
Vou manter em mente e olhar nas lojas.

Há uma marinada - tinta vermelha pura adicionada à carne picada, e então também resistiu ao galope. O presunto é realmente rosado e lindo (e de cor uniforme)

Luuuudk e Lyudk! Por que você não coloca seu presunto? Shaw para tal individualismo ?!
E eu não tenho marinadeaaaa de beterraba!
Então você tem que trabalhar duro, como um escravo, de manhã à noite, obtendo purê de beterraba!

você vem .. fantanize ainda mais! Vou anotar

Sim, sim, schA, assim que eu vier com algo sensato, vou mostrar imediatamente!
Obrigada Svetulek! Agora o principal é que eles não me expulsaram pelo terror da salsicha!

Bem, eu não tenho uma boa ótica para exibir receitas de alta qualidade
Bem, por que você está gritando?
Aqui está a corrente residual, rapidamente varrida

: segredo: ver que tipo de paixão? Não posso declarar isso como uma receita separada
Mas assei pão com ervas bem no espeto na brasa para o presunto Sennya

Eu não vi nas lojas também. Tropecei em compras, a partir daqui 🔗

E não se esqueça de "sangrar" (exceto para o fígado - é o próprio significado no sangue).

Ol, você adicionou depois? Eu acabei de ver!
O que você está falando? De quem você precisa sangrar? Minha manka, suponho? Facilmente!
Até ela ver ... Esta infecção não construiu um galpão para mim por seis meses!
Então vou morrer sem descansar no feno! Shcha virá correndo para gritar!

[Pessoas]

você vê o que é uma paixão? Não posso declarar isso como uma receita separada

Oh, Pessoas, que rosado! É picles de beterraba tingida, certo? Legal! Tão terno!

Tatok
Tanya, obrigado pelo link! Já coloquei no meu computador.

Helen, minha amiga, que beleza saiu debaixo do seu machado de novo ... mmm
Cheguei um pouco atrasado com elogios, o negócio é urgente, mas antes tarde do que nunca, mas na verdade, você nunca vai se atrasar com você, você é como a nossa locomotiva, sempre à frente
Eu não cozinho beterraba, eu assei, minha mãe também assou. Viro as beterrabas lavadas em papel alumínio e aso por 1-1,5 a 2 horas, dependendo do tamanho. Que beleza, cereja escura-escura, suculenta, saborosa e aromática. Você pode anexá-lo onde quiser, a cor e o sabor são indescritíveis.
Amanhã mais um assado e vou mostrar a vocês duas deliciosas saladas para acompanhar o seu presunto único. Assim

[salsicha]

Até ela ver ...

Mank e Mank!
Você é como ela cerca dechame-o em seu feno!
Ela escreve letras tão pequenas sobre você!
E não só amoras, mas também tama e wizzzzde
Ligue a corrente dela, ela e seu feno por completovespasralha com todas as pessoas honestas e vai desonrar a todos vocês ainda mais!
Veja como ela salsicha! Ela vestiu todas as penas direitinho, tipo, elogie tudo, amoras e tama, e ela vai nos repreender com nosso feno em resposta.
Uuuu ,!

[Pessoas]

Amanhã outro assado e eu mostrarei a vocês duas deliciosas saladas para acompanhar seu presunto único.

Viva, vamos! Eu amo salada de beterraba! Obrigado!
Pessoas, e é cozido a uma temperatura não muito alta, talvez, porque demora tanto?

Mank e Mank!

Oh, mas rabiscou algo, rabiscou algo! E onde aprendi a fazer denúncias tão detalhadas ?!
Fiquei tão empolgado em escrever que não respondi à pergunta principal!
Volte atrás e responda ao povo, que, além de Manka, ainda precisa ser sangrado?

colocar óculos e vire-se isso mesmo ...

Lenaaaa, estou esculpindo algo. Não tenho certeza do que vai acontecer, coloquei isso em um desenho animado em um movimento múltiplo de 78 graus ... de pernas de frango e carneiro picado magro. Fiz com temperos, não sabia traduzir o nome e despejei panqueca de canela (aí eu traduzi e não sabia o que despejava ainda), bom, vamos ver. Claro que não fiz picles, só peguei o aparelho. Oh, estou preocupada.

Irka, eu não consigo! Intrigado direto, com sua canela!
Não tenha medo, algo vai dar certo de qualquer maneira!
De alguma forma, você chama um galgo e o lança com um visual inteligente!

Feliz Aniversário Elena, a Linda!

Lyudochka, obrigada, minha querida! Dê o menino!

não sabia traduzir o nome e derramou panqueca de canela

Sim, vai ficar tudo bem. Quando eu cozinho moussaka grega de verdade, eu sempre coloco canela na carne picada (os gregos ensinaram), dá um gosto interessante.
Lenka

Sim, vai ficar tudo bem. Quando eu cozinho moussaka grega de verdade, eu sempre coloco canela na carne picada (os gregos ensinaram), dá um gosto interessante.
Lenka

Sim, realmente acabou sendo um sabor picante tão interessante.

Lenka, linda, e o que você está fazendo aqui? Bem, marche para beber champanhe! Ish você, aniversariante para mim

Não estou preparada para o dia do meu nome hoje, para ser honesto. Mamãe é operada, eu preparo a comida dela e a levo para o hospital.
Bem, à noite, espero ter algum!

Lena, nós seguramos nossos punhos por ela.

Obrigado, irlandês! Estou preocupado, foda-se! Lan, eu dirigi!

Helen, aniversariante, saúde e recuperação para sua mãe em breve!

Lyudochka, obrigada, querida! Seu apoio é muito querido para mim!
Tenho certeza que tudo ficará bem!

Bem, finalmente consegui !!! Suculento, rosado, com sabor de presunto, não se desfaz! Lenochka, obrigado pelas instruções!

Uau! E o que ela é tão linda ?! Eu sou um hachuuuuuu!

obrigado pela orientação!

Sim, não na minha frente ...
Tanya, um presunto muito legal acabou! Reto adorável! Bravo!

ai obrigado, obrigado !!! Eu entendi a tecnologia. Agora você pode experimentar o enchimento

Agora você pode lidar com qualquer presunto! Boa sorte com seus próximos experimentos!

[Leeeenaaaaa]

Leeeenaaaaa, , para ajuda!
Karoch, eu cozinho seu mármore, mas não rosa. Bem, eu não tenho beterraba.
Rugazzo não é um arbusto?

E agora ... ta-da-da-da-da-da! Chot Recentemente, tornei-me uma mulher cega, como uma gritsa, olho para um livro - vejo uma figueira. Aparentemente, li em algum lugar, durante o amadurecimento para o presunto, que a nuna deve ser fervida por 2 horas a 80 °. Bem, eu coloquei, eu ainda mudei o castrUlya, procurei onde 80.
E ela parecia (tão inteligente), e a 75 ° 3 horas. A-a-a-a-a-a !!! O que você desperdiça?

[Vasilica]

Vasilica, Reduza para 75 e mantenha por um total de 3 horas.
Na verdade, foi necessário primeiro segurá-lo por uma hora em 40 * e depois aumentá-lo para 75 ...
Está tudo bem, alguns deles fervem aos 80 e estão felizes.

Eu apenas puxei para fora, não esperei por Lenka. Não calculei o tempo, agora tenho que me acalmar e logo eles vão me fazer dormir.

Droga, acabei de ver! Eu estava ocupada com o bolo e não percebi! Vasya, você pode cozinhar mesmo em temperatura baixa, o principal é que a temperatura dentro da peça não seja inferior a 72ºC.
E duas horas cozinhando não é o bastante. O presunto não tem tempo para coletar os 72C necessários durante esse tempo.
Melhor cozinhar e, em seguida, escorra imediatamente o suco e deixe esfriar em temperatura ambiente. E de manhã você coloca na geladeira por três horas.

Droga, afinal, cha tem meu número, por que você não ligou? Ou pelo menos mandaria um SMS, veria!

[Olga VB]

Olga VB, e por que manter uma hora a 40 graus?

Droga, afinal, cha tem meu número, por que você não ligou? Ou pelo menos mandaria um SMS, veria!

Droga, sou burro.
No total, foi cozido por quase três horas, bem 2,45 com certeza. Eu medi por dentro, foi 72 °, talvez dê certo né?
E já coloquei na água fria.

Medido por dentro, era 72 °

Portanto, não se preocupe! Tudo vai ficar bem! Eu prometo!
Blinsky, você aumentou o pânico! Achei que haveria todo o presunto no sangue! E a temperatura dela tá normal, né! Rabanete!

e por que manter por uma hora a 40 graus?

Natasha, isso é necessário para o sal de nitrito: envelhecimento por 48 horas e aquecimento a 40C por 2 horas. Hoje ele repetiu cento e quinhentos e a primeira vez que se você cozinhar sem sal de nitrito, o envelhecimento ou o aquecimento lento é inútil!

Rabanete!

E não me diga, mamãe é um verdadeiro rabanete.
Mas estou perdoado, estava bêbado, temos 17 anos de casamento!

E também sou um rabanete, porque durante muito tempo não consegui me recompor e o meu fazedor de presunto estava numa caixa no parapeito da janela. E tudo isso, mas porque eu não conseguia me controlar, eu estava muito nervoso. Amanhã é o último dia de provas, meu filho entra na escola.

Perdoe o idiota?