Homentash com recheio de papoula

Homentash com recheio de papoula

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: judaico

Ingredientes
para o teste:
manteiga	250 g
açúcar em pó	100g
ovo	1 PC.
gema	1 PC.
casca de laranja	1,5 colher de sopa. eu.
sal e fermento em pó	1/4 colher de chá cada
nata	1 Colher de Sopa. eu.
farinha premium	470 g
Para preencher:
papoula	1 e 1/2 st.
manteiga	55 g
leite	250 ml
Açúcar a vontade)	1 / 2-3 / 4 xícara
mel	1/4 xícara
ovos	2 pçs.

Método de cozimento

• Um pouco de história: há muito tempo, um certo conselheiro do rei persa chamado Aman decidiu destruir os judeus que não o respeitavam. Este último, como de costume, não sem a participação do Todo-Poderoso, deixou o vilão "com orelhas", que em nosso entender significa "com nariz". Em geral, Haman recebeu as orelhas devidas de um burro morto, e nós - deliciosos biscoitos triangulares, que são assados ​​no feriado judaico de Purim em memória desses eventos gloriosos).
• Gosto de experimentar os doces tradicionais de outros países e finalmente é a vez deste maravilhoso biscoito aromático. Espiei a receita de um amigo 🔗, no mesmo lugar vi vários recheios tentadores - escolhi a querida semente de papoula. Aconselho a todos que tentem assar esses biscoitos - o processo de cozimento é fascinante, o filho ficou feliz em se conectar, esculpidos juntos).
• Moa sementes de papoula em um moedor de café.
• Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione o leite, o açúcar e o mel e mexa bem até que o açúcar e o mel se dissolvam. Ferver.
• Separe 1 xícara da mistura de manteiga e leite e despeje no ovo batido, mexendo sempre. Despeje a mistura em uma panela e cozinhe por 3-5 minutos até engrossar. Adicione as sementes de papoula moídas, misture bem e leve ao fogo por mais um minuto.
• Refrigerar. Pode ser refrigerado por 3-5 dias.
• Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa. Continuando a bater, acrescente um pouco de ovo batido (isso é necessário para que a manteiga não enrole). Em seguida, adicione as raspas de laranja.
• Misture a farinha com sal e fermento em pó e peneire em uma mistura de ovo e óleo, adicione o creme de leite. Sove rapidamente a massa do shortbread. Se a massa estiver muito solta e não formar grumos, adicione um pouco de água.
• Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
• Após o tempo especificado, pré-aqueça o forno a 180 graus.
• Abra a massa em uma camada de 5 mm de espessura. Recorte os círculos com entalhe redondo (diam. 8 cm), coloque 1 colher de chá no centro. recheios e conectam as bordas, formando um triângulo com meio aberto.
• Asse em forno pré-aquecido por 20-25 minutos.
• Deixe esfriar sobre uma gradinha.
• Assei metade da norma da receita - resultou em 22 coisas.

O prato é projetado para

44-46 peças

Hora de preparar:

2 horas

Programa de culinária:

fogão, forno

Observação

Ela pegou um copo facetado.

Opções de enchimento - tâmaras + limão, geléia de ameixa grossa + nozes.

Fiz o recheio e a massa à noite e de manhã fiz biscoitos.

Sanya, os assados ​​nacionais são sempre muito interessantes ... Já ouvi falar desses biscoitos, mas vi pela primeira vez, obrigado
As sementes de papoula são boas, mas você deve tentar outros recheios.

Sanya, também estou interessado em experimentar a culinária nacional, obrigada pela receita. E à noite é realmente mais conveniente

[Barbariscka]

Barbariscka, Vasilisa - outros recheios estão nos planos, enquanto eu estou lutando com suprimentos de papoula, então ainda há muitos produtos de papoula nos planos

Coruja, Larissa, espero que você também faça esses biscoitos, e tenho planos para outro biscoito judeu - Regulah, de acordo com a descrição deve ser muito saboroso

Muito bonito, Sashul! Ontem ainda admirei!
Sou indiferente à papoula, mas com certeza vou tentar com outro recheio! Obrigado pela receita!
Suas fotos são, como sempre, incomparáveis!

[Lena]

Lena, obrigado por apreciar! experimente um pechenko com geleia de ameixa e nozes - tenho certeza de que é isso que você precisa, tenho essa opção de recheio a seguir

No! Eu amo ameixa! San, e a geléia deve ser grossa ou não escorrerá mais fina?

[Helena]

Helena, muito grosso, é até aconselhável adicionar pão ralado (doce) croutons ou migalhas de biscoito para que não escorra e queime junto com os biscoitos

Aha, vou fazer uma anotação! Vou colocar uns biscoitos aí!

[SanechkaA]

SanechkaA, obrigado pela receita interessante. Não confuso e muito confortável. Você pode perguntar, qual é a massa depois de assada, macia ou quebradiça?

[Senhor]

Senhor Tatyana, imediatamente após o cozimento - duro quebradiço e, em seguida, macio-macio, para não ter o gosto de um biscoito amanteigado padrão, mas de bolos de leite

e, em seguida, macio-macio, para ter gosto não como um biscoito padrão, mas como bolos de leite

Que respeitado! : sim: Exatamente meu! Obrigado novamente, eu peguei!

[Tatyana]

Tatyana, Realmente espero que a receita seja útil e goste dos biscoitos

[SanechkaA]

SanechkaA, oh, que receita deliciosa. Precisamos cozinhar esses biscoitos junto com o neto. Ele adora papoula.