Bagels de cerveja

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
manteiga ou margarina	250 g
farinha de trigo	420 g
cerveja light	100 ml
açúcar baunilhado	1 pacote.
Compota ou marmelada para recheio

Método de cozimento

1) Pique a manteiga fria ou margarina com uma faca e coloque na tigela grande da batedeira, acrescente o açúcar de baunilha (ou vanilina na ponta da faca), metade da farinha e misture em velocidade média até formar migalhas.
2) Adicione a cerveja e a farinha restante - eu adiciono em porções e em vez. A receita original diz que é preciso misturar a manteiga e toda a farinha em migalhas e só depois adicionar a cerveja, mas dessa forma a massa precisa amassar mais, e eu pessoalmente não notei a diferença no sabor.
3) Divida a massa em 4 partes, enrole as bolas e leve à geladeira por 1 a 2 horas.
4) "Polvilhe" a mesa com farinha e polvilhe um pouco de açúcar (cerca de 0,5 xícara). Retire os koloboks um por um, enrole-os em um círculo no açúcar, corte o círculo em 8 partes (segmentos). Coloque o recheio na parte larga do segmento (eu tinha uma geléia termoestável, mas pode usar qualquer recheio: leite condensado fervido, marmelada, geléia grossa, passas, nozes com açúcar, etc.) e enrole os bagels.
5) Coloque em uma assadeira (é aconselhável cobrir com papel manteiga) e leve ao forno pré-aquecido a 180 - 200C. Como eles são marrons - prontos!

O prato é projetado para

2 bandejas

Observação

Eu gosto muito de bolos de cerveja para Napoleão - finos, crocantes, muito escamosos. E então eu queria tentar uma massa semelhante para bagels. Achei a receita certa no livro de receitas da minha mãe, mas sem especificar a farinha exata ... Depois de vasculhar a Internet, encontrei a receita e o processo de cozimento, tirei uma foto e agora posso compartilhar com vocês com segurança!

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