Carne gelada de carne e borrego (multicooker, panela de pressão Steba DD1)

Carne gelada de carne e borrego (multicooker, panela de pressão Steba DD1)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Cordeiro com osso (coxa, omoplata)
Carne (pescoço, perna)
Gengibre fresco descascado	50 g
Cenouras médias	2 pcs
Cebola amarela média	2 pcs
Mistura de pimenta	2 colheres de chá
Alecrim	3 ramos
Especiarias (ervas provençais)	2 colheres de chá
Água	200 ml
Talos de aipo	3 pecas
Alho	6 dentes

Método de cozimento

• 1. Lave a carne.
• 2. Coloque todos os vegetais à vez com a carne e.
• 3. Adicione água e defina o programa Pressão da carne para 70 e 2 horas. Abra depois que a pressão cair. (Minha carne gelificada ficou mais 2 horas esquentando, pois não consegui decifrá-la antes).
• 4. Desmonte a carne cozida. Coe o caldo por uma peneira enquanto estiver quente.
• 5. Pique o alho e pique as cenouras.
• 6. Divida a carne em formas e despeje sobre o caldo - misture adicionando alho picado. O caldo tinha cerca de 800 ml. Devido ao fato de os ossos serem "oleosos" - o caldo endureceu rapidamente - gelificou.
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• Desfrute de sua refeição!

Observação

Eu não ia fazer esse tipo de carne com geleia especialmente. Muitos ossos de carneiro e boi se acumularam. Os ossos estavam congelados, exceto por duas peças que ficam em cima. Eu não adicionei gelatina. Sinto o cheiro de cordeiro muito forte, então acrescentei vários temperos diferentes e praticamente não há cheiro na geléia acabada.

Wah, wah ... que geleia linda entretanto, menina esperta ...

[Marlanca]

Marlanca, merci

Meninas, boa tarde! Quantas latas de meio litro cabem no fundo da panela de pressão, por favor? Estou planejando comprar uma panela de pressão, estou interessado neste modelo, então estou pensando em fazer ensopado em potes ...
Peço desculpas por estar um pouco fora do assunto

[vika1769]

vika1769, você encontrará a resposta para sua pergunta aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=543.0

Muito obrigado