Geléia de Cebola com Frutas Secas (Steba DD1)

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
cebola roxa descascada	500 g
óleo vegetal	4 colheres de sopa. eu.
suco de maçã	200 ml
ameixas	60 g
passas de uva	60 g
vinagre balsâmico	1 Colher de Sopa. eu.
açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
sal	1/2 colher de chá
noz-moscada moída	pitada
canela em pó	pitada

Método de cozimento

1. Pique a cebola em meias argolas, ligue a Fritura, despeje o óleo em uma tigela de teflon e acrescente a cebola e o sal, frite, mexendo ocasionalmente, até que a cebola comece a mudar de cor e caramelizar levemente (cerca de 10 minutos).
2. Adicione frutas secas lavadas e o resto dos ingredientes, feche a tampa e ligue o modo Simmering por 1 hora 88 graus.
3. No final do programa, abra a tampa e ligue o modo Fry para evaporar o líquido restante.
Transfira quente para uma jarra seca e guarde na geladeira.

O prato é projetado para

300-400 g

Hora de preparar:

1,5 hora

Programa de culinária:

Assar, ferver

Observação

Original aqui 🔗, a receita foi modificada e adaptada para Shtebu
Ela não mencionou a culinária, já que a geléia de cebola parece pertencer à culinária francesa, mas a presença de frutas secas e especiarias orientais torna mais o chutney de cebola da culinária indiana.
Mas a culinária não importa, é só uma delícia em vez de mil palavras ... (c)