Centeio de trigo com "Zira" para Panasonic SD-2502

[Centeio de trigo com "Zira" para Panasonic SD-2502]

Centeio de trigo com "Zira" para Panasonic SD-2502

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de centeio 150 gr.
Farinha de primeiro grau 350 gr.
Malte de centeio 2 colheres de sopa colheres
Água fervente para malte 100 ml.
Mel 1,5 colher de sopa. colheres
Sal 1,5 colher de chá
Óleo de girassol 1,5 colheres de sopa. colheres
Fermento 1,5 colher de chá
Zira 1 colher de chá
Coentro 1 colher de chá
Água 230 ml.

Método de cozimento

1) Em uma assadeira, coloque o centeio e a farinha branca, misture delicadamente com uma espátula de madeira
2) Coloque 2 colheres de sopa de malte em um copo, despeje 100 ml. água fervente, mexa com uma colher
3) Em uma assadeira com farinha, faça uma depressão no centro, coloque 1,5 colher de chá de sal, 1,5 colher de sopa. colheres de sopa de óleo de girassol, 1 colher de chá de coentro e 1 colher de chá de cominho.
4) Coloque 1,5 colher de sopa de mel em um copo com água fervente e malte, mexa bem o mel. Esfrie, despeje em uma assadeira, adicione 230 ml. agua
Na máquina de fazer pão Panasonic SD-2502, selecione o programa 1 - pão padrão, rolo tamanho L
Push start ...
Nós nos divertimos.

Tempo de cozimento: 4 horas
Programa de cozimento: 1 - pão padrão, L

Vou assar amanha

Muito obrigado, gostei muito (aliás, toda a família costuma comer centeio sozinha), embora eu confunda o programa e asse no "centeio", e o resultado difira do autor nos acompanhamentos bem fritos, tomei um pouco mais de mel (2st. l.) e farinha 300/200 + panifarin 2 colheres de chá, e em vez de água joguei fora os restos de kvass líquido, com certeza vou repetir.