Pasta de sálvia

Pasta de sálvia

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
Sálvia fresca	40 g
Egg CO	3 pcs (170 g)
Farinha de trigo duro grosso (semolina)	350 g
Azeite	1 Colher de Sopa. eu.
Sal	pitada

Método de cozimento

• 	Moa o sábio. Eu usei um multi-shredder para KM. 40 g de erva lavada e seca atingem apenas a marca máxima.
  	Depois de alguns minutos, descobri que não conseguia obter uma consistência uniforme, os caules não queriam cortar.

• Então martelei 1 ovo e liguei por mais um minuto - uma massa homogênea está pronta

• 	Fiz o lote em máquina Marcato Regina. Coloque todos os ingredientes dentro, manuseie na posição rápida, comece a amassar
  	Quando os ingredientes começarem a se misturar e a alça girar com um pouco de esforço, mova-a para a posição lenta. Continuamos amassando por mais 5 minutos até obter uma massa lisa.
  	Você pode precisar de um pouco mais de farinha ou algumas colheres de água, rastrear e adicionar conforme necessário. A massa não deve grudar nos dedos. Eu fiz sem aditivos.
  	Reunimos a massa em uma bola, cubra com papel alumínio. Ou embrulhe com uma toalha e cubra com uma tampa
  	Normalmente coloco a massa em uma tigela de vidro com uma tampa apertada. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
  	Rola facilmente, não gruda, não rasga, não é necessário queimar

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Observação

Uma fonte 🔗

O autor escreve que a pasta de sálvia funciona bem com ingredientes como abóbora, peras e queijo gorgonzola. As receitas com eles estão no blog dela.

Desfrute de sua refeição!

Ai que amor! Há muito tempo sonhava em fazer macarrão com espinafre, mas não conseguia encontrá-lo nas lojas. Encontrei, mas é um sorvete de verdade. Você pode me dizer como preparo bem para adicionar na massa? E pela receita e lindas fotos MUITO OBRIGADA !!!

Que pasta brilhante e perfumada!
De longe na foto como um ramo de oliveira

[Anya]

Anya, muito agradável! Diga-me, por favor, esses moldes são para bolinhos e bolinhos? Eu nunca vi tal

[Natália.]

Eu sonhei em fazer massa de espinafre por muito tempo

Natália., temos receitas de espinafre, ambos usam congelados
Vídeo de massa de espinafre (receita + amassar em uma combinar + folha de massa) (Doxy)
Massa de macarrão verde (com espinafre) (Zubastik)

Galina, obrigado

são esses moldes para bolinhos e bolinhos? Eu nunca vi tal

Alexandra, Peguei este molde para ravióli de nossa joint venture Compras em loja alemã (SP, Ucrânia)
Eu escrevi sobre ela no tópico Bolinhos e molde de bolinhos... Existem apenas comentários sobre isso e coisas do gênero

Obrigado pela dica. Eu definitivamente irei ler. Algo em nosso site não quer que o espinafre cresça, por isso temos que procurar nas lojas. Boa sorte para você. E obrigado novamente pelo prazer estético proporcionado.

[Natália.]

Natália.,

[Anya]

Alexandra, peguei este molde para ravióli de nossa joint venture. Compras em uma loja alemã

Anya, obrigado, vou dar uma olhada !!!

[Anya]

Anyaque conto de fadas!

[Anka_DL]

Anka_DL, Anya! Você já os cozinhou? Fiz massa de beterraba. Mas durante o cozimento, quase toda a cor foi fervida. Embora a cor da massa fosse rica - beterraba.

Anya, que beleza, que cor!

Há muito tempo sonhava em fazer macarrão com espinafre, mas não conseguia encontrá-lo nas lojas. Encontrei, mas é um sorvete de verdade. Você pode me dizer como preparo bem para adicionar na massa?

Cozinhei um pouco no vapor com água fervente e depois triturei a massa com um liquidificador. Com base nisso, fiz massa. Se o seu liquidificador não moer completamente a massa, você pode esfregar a massa em uma peneira e só então amassar a massa. Meu liquidificador fez isso uma ou duas vezes.

[Sveta]

Meninas, obrigada pela atenção com a receita

Sveta, Não vou mostrar o ravióli, mas fervi o macarrão de propósito agora, a cor clareia um pouco, mas continua verde. Pena que já está escuro lá fora e o lustre distorce um pouco, mas dá para ver que a cor foi preservada

[Anka_DL]

Anka_DL, Anya! Como está preservado! O macarrão é perfeito! E eu comi um lindo raviolki listrado e depois de cozinhar - de cor feia. Eu não entendo o que fiz de errado. Sovei a massa com suco de beterraba e até acrescentei vinagre.

O autor do blog tem "farinha" nos ingredientes para o macarrão de algumas receitas, enquanto outras também acrescentam semolina. Eu me pergunto que tipo de farinha ela quer dizer, onde é apenas "farinha".
E há trigo duro, mas mais fino que a sêmola ?!
Tenho dois tipos de farinha italiana, uma das variedades moles de moagem de trigo 00 (para massas, pizza e foccacci), a segunda das variedades duras de semolina. Fiz 150 gramas de sêmola fina e 50 gramas de semolina de acordo com a receita. Ficou delicioso. Será que vai ficar só a partir da semolina ?!

E ainda não consigo obter retângulos tão planos. Parece que dobrei para um lado e para outro, mas mesmo assim, ou a borda vai sair, aí não chego na largura do rolo, talvez a massa deva ser levada imediatamente mais.
E outra pergunta sobre armazenamento. Quanto tempo afinal ?! E de que forma ?! Secar ou congelar ?!

E outra pergunta sobre armazenamento. Quanto tempo afinal ?! E de que forma ?! Secar ou congelar ?!

Se a pasta secar. Se ravióli - congelar.