Panquecas de fermento de nata

[Soldagem:]

Panquecas de fermento de nata

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
Soldagem:
farinha de trigo c. a partir de.	150 g
leite	300g
Massa número 1:
Soldagem	todo
fermento seco (momento seguro)	5 g
farinha de trigo c. a partir de.	300g
leite	550 g
ovos	120 g
sal	7,5 g
açúcar	45 g
Massa número 2:
massa número 1	todo
creme 10-20%	150 g
manteiga	50 g
óleo vegetal	25 g
Além disso:
manteiga derretida	opcional

Método de cozimento

Soldagem

Leve o leite para ferver, despeje na farinha, mexa rapidamente para que não haja grumos.

Em seguida, embrulhe o recipiente com as folhas de chá em uma toalha ou despeje as folhas de chá em uma garrafa térmica e deixe por uma hora e meia a duas horas.

Massa número 1

Misture a farinha com o fermento.

Dissolva o sal e o açúcar no leite morno e acrescente os ovos. Bata a mistura com um batedor (sem fanatismo).

Adicione a farinha (com fermento), as folhas de chá e mexa até ficar homogêneo. Cubra a massa com uma toalha de linho ou algodão e deixe em local aquecido, longe das correntes de ar, por uma hora e meia. Certifique-se de que a massa não escorre! Coloco esta massa em uma panela de três litros e depois de uma hora de fermentação, mexa delicadamente para sedimentar um pouco.

Massa número 2

Derreta e esfrie a manteiga com antecedência.

Adicione o creme, a manteiga e o óleo vegetal à massa nº 1 e mexa. Deixe a massa sozinha por 20 minutos, cubra com uma toalha e mexa novamente.

Asse as panquecas em uma frigideira bem aquecida, untada com uma fina camada de óleo (eu só unte para a primeira panqueca). Assim que toda a superfície da panqueca estiver coberta com "bolhas estouradas" e ficar opaca, vire a panqueca para o outro lado e asse até ficar macia.

Enquanto cozinham, colocamos as panquecas prontas em uma pilha em um prato, untando (opcional) com ghee derretido e cobrindo com uma "tampa". Para isso, uso uma capa de micro-ondas.

Sirva imediatamente, bem quente. Desfrute de sua refeição!




São o tipo de panqueca que minha sogra faz: niggly, fofa, o que se chama "comi dois ou três pedaços - e caí" (esta receita, como você deve ter adivinhado, eu consegui). Pelo fato de parte da farinha ser pré-fabricada com leite quente, as panquecas são as mais delicadas. Altamente recomendado!

[Marish,]

Estou em SHOOOOK !!! Aula! Eu vou fazer isso. Eu amo coisas de creme !!
Marish, obrigado.

[Marisha]

Marisha, as panquecas são INCRÍVEIS! Com certeza vou cozinhá-lo com mel e creme de leite! Ufa! Obrigado e sua sogra

[Manechka!]

Oh, que buracos !!! Oh, que panquecas !!! Manechka! Estou orgulhoso de você!!! Eu definitivamente farei isso !!!

[Tanyusha, Olechka, Anyuta]

Tanyusha, Olechka, Anyutaobrigado meninas! Eu ficaria feliz se você gostasse.

Eu amo creme

Irmã! Eu amo suas panquecas de creme de kefir! Muitas vezes eu as cozinho e me lembro de você com uma palavra gentil.

[Manechka]

Oh oh oh! Manechka! Esses são buracos incríveis! Nunca experimentei cremes, mas acho muito gostoso!

[Marisha]

Marisha, Beleza !!! Manechka, isso é uma verdadeira tortura, olha essas fotos. Tudo, não aguento mais, fui buscar um babador

Ao principal fabricante de panquecas do mês URRA-A-A-A-A !!!!!

Obrigado. Muito interessante! Com certeza vou tentar. Pena que vi à noite - a massa da panqueca já vale a pena. Amanhã minha panqueca com emoticons deve chegar - frequentemente farei panquecas para as crianças. Com certeza vou tentar o seu!

[Marishenka]

Marishenka, Obrigado querido! Eu ficaria feliz se a receita fosse útil para você.

É isso, não aguento mais, fui buscar um babador

Melhor sobre uma panqueca.

Irisha, obrigado! Parabéns pelo novo, deixe só por favor!


Lembrei-me do cartoon sobre Prostokvashino:
...
- Querida, vamos sair do seu resort e ir para Prostokvashino.
- Tenha paciência, coloquei dois vestidos de noite, sobraram mais dois.
- Bem, rapaz, talvez seja ruim sem nós?
- É ruim para nós sem ele, mas ele se sente bem lá. Ele tem um gato, para o qual você cresce e cresce. Ele está atrás dele como uma parede de pedra.
- Sim-ah ... Se eu tivesse um gato assim, talvez nunca tivesse me casado ...

Garotas, tenha paciência comigo, só me resta uma receita de "panqueca".

Aaaaaaaaaaaaaa .. buraco tortura !!!!

[Garotas]

Garotas, tenha paciência comigo, só me resta uma receita de "panqueca".

Vamos Manyash, mostre todas as suas receitas de panqueca, eu as coleciono Elas são como uma seleção: uma é melhor que a outra

[Sonadora]

Sonadora, OOOOOOOOoooo, que buracos! Chique!

Eu amo panquecas de renda, com certeza vou assá-las, especialmente porque Maslenitsa está chegando

Não sei quanto a você, mas hoje comecei a me preparar para o carnaval. Marish, que delícia, essas panquecas de creme de leite (y) Eu normalmente só assei panquecas finas. Sempre pareceu que as panquecas são as mesmas panquecas, só que maiores em tamanho. Mas não, eu estava convencido disso hoje. Bem, muito gostoso. Obrigado pela receita

Marina, ótimas panquecas de renda !!!! você pode ver imediatamente que sua família está preparada para o entrudo

Eu já quero sufocar minha saliva

OBRIGADO, APENAS AO ÓLEO !!!

[Garotas]

Garotas, salvando todos vocês um enorme. Experimente, se, é claro, você gosta de panquecas "pesadas" com fermento.

Natalishkae como a massa fluiu bem na assadeira ou foi preciso mexer um pouco antes de assar?

Marish, a massa estava grossa. Coloquei em uma frigideira com uma concha e untei um pouco. Primeiro queria diluir a massa com água. Mas quando experimentei a primeira panqueca, gostei do sabor e não acrescentei nada.

, a massa era grossa

Natasha, era disso que eu tinha medo. Após a última fermentação, a massa vira uma espuma espessa, é inconveniente “estender” numa frigideira e se mexer, espalha-se sem problemas. Vou embora, vou corrigir a receita ...

Manyash, ótimas panquecas. Definitivamente vou assar. Fornos de creme, mas não assim, eles eram fermentados lá no final

Bem, eu sou um idiota: rsrs: E eu tinha medo de que se eu misturar, a panqueca não vai ficar fofa e não vai crescer assim

[Pessoas]

Obrigado,Pessoas... Sim, conosco, demônios - nem tudo é como o das pessoas (c) Na verdade, o princípio da sacarificação tem sido usado há muito tempo e com sucesso em assar bolos e pão.

Natasha, sou eu - o freio.

Masha, como fazer farinha corretamente? Se você colocar 200 g de leite quente em 150 g de farinha, obterá um caroço, ou seja, um caroço, no qual nem mesmo toda a farinha dos 150 g especificados pode ser misturada. Não é uma mistura que pode ser derramada em algum lugar. Eu já experimentei.
Bom, em geral panquecas bem gostosas e de sabor cremoso agradável, embora eu tenha usado 400 g de leite para fazer a farinha, ou talvez tenha feito errado

Experimente, se, é claro, você gosta de panquecas "pesadas" com fermento.

Cara. Você já experimentou essa beleza na versão finlandesa (no forno em uma assadeira) para esculpir? Algo me excitou

Masha, como fazer farinha corretamente? Se você colocar 200 g de leite quente em 150 g de farinha, obterá um caroço, ou seja, um caroço, no qual nem mesmo toda a farinha dos 150 g especificados pode ser misturada. Não é uma mistura que pode ser derramada em algum lugar

Juntando-se à pergunta. Eu também tenho um chá de folhas grossas.

[Evgesh @]

Evgesh @, Sl @ wall @, meninas, desculpe, por favor! Eu olho no livro - vejo uma figueira, é só sobre mim. Corrigi a receita, para fazer cerveja tomo 300 g de leite.
A, Ainda não experimentei. Mas eu gosto da ideia!

As panquecas são deliciosas. Na última etapa, fiz a massa ficar mais fina, para que as panquecas ficassem mais finas (o preparo era grosso). Não sobrou nenhum.

[Ksyusha]

Ksyusha, obrigado! Estou muito feliz que as panquecas tenham sido do seu gosto. Boa saúde para você e sua família.

Na última etapa, a massa foi diluída para que as panquecas ficassem mais finas

Normalmente faço panquecas finas e grossas - muito raramente, dependendo do humor.

[Cara]

Cara, e ovos 120 g Como é? Com uma concha?

Tanya, isso vai direto para a massa, peso sem casca. Recebo dois ovos perfeitos.

[Cara]

Corrigi a receita, para fazer cerveja tomo 300 g de leite.

Ah, não sei ... Eu levaria 500 ml de leite com certeza. Fiz 300 ml e ficou um caroço. Ah, e eu tava com raiva ... E eu já estava “amassando” com um liquidificador submersível, depois, adicionando um pouco de leite, com um mixer. Mal se mexeu em uma massa homogênea.

Recebo dois ovos perfeitos.

Cara, que tipo de escolha existe? Para mim, esses são os mais comuns, médios.

Fiz 300 ml e acabou sendo um caroço.

Dashoshtakoe! FSE, agora vou fazer as folhas de chá!

Para mim, esses são os mais comuns, médios.

Uau! E temos o maior dos que são vendidos.

E eu tenho um caroço, mas mole, na massa é difícil, mas mexeu !!!!!
E as panquecas já estouraram - VKUUUSNOOOO !!!!! Delicado, cheio de buracos, lindo!
Foto minha! Nós devemos esperar!

[Cara]

Uau! E temos esses são os maiores dos que são vendidos.

Temos tais "bombas" que as bandejas não fecham.
Cara, só não jogue o chinelo ... Coloquei 100 ml de leite na primeira escalada, e na segunda escalada (agora) não esquentaram e acrescentaram mais 100 ml de leite. Bem, não estou acostumada a fritar panquecas com uma massa tão "íngreme" depois de minhas patês.

Delicado, cheio de buracos, lindo!

Brilhar, e você não colocou leite na massa? A massa ficou muito grossa quando frita?

E eu tenho um caroço, mas mole, na massa é difícil, mas mexeu !!!!!

Em .... digo que a partir de 500 ml vai ficar bem.

[Zhivchik]

Luz, você colocou leite na massa? A massa ficou muito grossa quando frita?

Zhivchik, Bronzeado, aumentei a quantidade de creme no final antes dos últimos 20 minutos de levantamento, para que horas não sei? Parece! Quando eu estava fritando a massa, mexia o tempo todo, porque ia bem.

Ainda depende do teor de umidade da farinha, é diferente para cada pessoa. Portanto, um resultado diferente (caroço) é obtido como resultado da infusão de farinha com leite.

Ainda depende do teor de umidade da farinha, é diferente para cada pessoa. Portanto, um resultado diferente (caroço) é obtido como resultado da infusão de farinha com leite.

Não, bem, a umidade da farinha não afetará criticamente o caroço ou a pasta grossa (soldagem), certo?
Concorde que apenas a segunda opção será mais fácil de misturar com outros produtos.

E sobre a espessura final da massa, mas acho que estou muito estragada.

[Cara]

E eu tenho um caroço, mas mole, na massa é difícil, mas mexeu !!!!!
E as panquecas já estouraram - VKUUUSNOOOO !!!!! Delicado, cheio de buracos, lindo!
Foto minha! Nós devemos esperar!

Ohh, conhecendo suas mãos de ouro, não tenho dúvidas de que elas ficaram boas.

Cara, só não jogue seus chinelos ...

Você não vai conseguir! Tanyush, Não vou nem discutir, porque eu mesmo prefiro panquecas finas, inclusive com fermento. Assado espesso muito raramente, a pedido dos trabalhadores.

[Eu vim!Bronzeado,]

Eu vim!
Bronzeado, você já assou?

[Svetik]

Tan, você já assou?

Ela assou. Já quase comido. Eu mal consegui tirar uma foto.
Não ... bem, claro Svetik, Eu não sou tão bonita quanto a sua, mas mesmo assim. Meu marido disse que dá para comer comida seca, já derrete. Quão ...
Manechka, significa que OBRIGADO pela receita de deliciosas panquecas.
Aliás, se eu não tivesse adicionado 200 ml de leite, não teria conseguido fritar as panquecas. Haveria apenas espuma na panela.
Ah, e eu também tenho muito açúcar 2 colheres de sopa. eu. Bem, max. adicionaria 1,5 colher de sopa. eu.
E o sal é ótimo. Oh, eu sou varadya.

[Zhivchik]

Zhivchik, e despejei mais açúcar e o que precisamos para o nosso gosto!

[Svetik, Tanyusha,]

Svetik, Tanyusha, Uau! É melhor não olhar para essas panquecas quando estiver com fome e perder peso! Sinto que o computador com certeza vai falhar hoje, porque o monitor já foi lambido duas vezes, olhando suas fotos.

[Marina]

Marina, e qual enchimento é mais adequado para essas panquecas ??

[Tatyana]

Tatyana, qualquer: creme de leite ou peixe salgado, queijo cottage - eles são ótimos aqui.

AAAAAAAA, Man quase perdeu essa receita. É uma pena que acabei de ver, agora tenho que esperar até o próximo final de semana. Vou sonhar com essas panquecas a semana toda

Ol, vou esperar! Espero que você goste.

As panquecas acabaram sendo as mais tenras !!! Só acrescentei 200 ml de água às folhas de chá, pois não conseguia de forma alguma misturar a farinha com leite. Ainda de acordo com a receita. Os comprimentos cheiram a pão.Sal / açúcar para nós numa combinação perfeita! As panquecas estão cheias, uma pilha decente saiu. Eu estava incomodando e pensei que não comeríamos tudo ... mas demoram muito :-)

Na hora de fritar, tive as seguintes dificuldades: acostumei-me a virar panquecas finas com as mãos, e quando eu levanto estas começam a rasgar ... tive que usar espátula, aí rasgaram. Assei em fogo médio, defina 7,5, embora geralmente faça panquecas a 9 (no máximo). No máximo, essas maricas começaram a arder, não tendo tempo de agarrar de cima. É porque eles são gordos?

[Sonadora]

Sonadora- Marina, ótimas panquecas acabaram! ... São PANQUECAS, não panquecas finas. É verdade que tive um pouco mais de sorte do que as meninas que foram as primeiras a assar e suas folhas de chá se transformaram em um caroço. Assei quando a receita já estava editada. Gostei muito - exuberante, narina, simplesmente sensível! ... São igualmente bons com creme de leite, com compota, com um pedaço de peixe salgado e com caviar. Uma desvantagem - termina rapidamente. Muito obrigado! ... Para mim, a questão da panqueca do dia principal da Maslenitsa já foi resolvida!

[Marusya]

Marusyaquantas panquecas são obtidas? E então eu penso, posso começar uma porção dupla de uma vez?