Creme brulee em multicooker Steba DD1

Creme brulee em multicooker Steba DD1

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
creme pesado 30-35%	500 ml
gemas	4 coisas
açúcar baunilha (baunilha)	1 pacote
açúcar mascavo	2 colheres de sopa. colheres
açúcar	50 g

Método de cozimento

• Despeje o creme em uma panela, leve para ferver, mexendo ocasionalmente, mas não deixe ferver. Em outro recipiente, misture bem as gemas e o açúcar 50 g, mas não bata. Adicione o açúcar de baunilha. Adicione meio copo de creme de leite quente à mistura de gemas com açúcar e misture. Em seguida, despeje o creme restante e misture delicadamente.
• Despeje a mistura resultante em formas de cerâmica (ramequins) - tenho cerca de 180 ml cada.
• Despeje água quente no Quartel General (I - em tigela de aço), coloque um tapete, em cima de uma estante para legumes, para que seja conveniente retirar as formas posteriormente. Colocamos o molde de forma que a água o cubra quase completamente.
• Fechei a tampa, coloquei o modo langor em 82 graus. por 55 min. Quando pronto, retiramos, deixamos esfriar e colocamos na geladeira por pelo menos 4 horas. Polvilhe por cima com açúcar mascavo e caramelize (quem tem um bico de gás especial) ainda não tenho, mas terei em breve)
• Pode ser feito na metade do tamanho, de modo que é suficiente para 1 molde

O prato é projetado para

650 g

Hora de preparar:

50-55 minutos

Programa de culinária:

langor

cozinha nacional

França

Julia, obrigado pela receita. Eu coleciono coisas que você pode cozinhar para um café da manhã leve, exceto mingau. Sim, e não é ruim como sobremesa festiva)))

Obrigado! Ótima sobremesa!

Meninas, obrigada, fico feliz que tenham gostado da receita. Quando vou comprar gasolina. queimador, vou fazer de novo com uma crosta de caramelo

Julia, em que tigela você fez isso? Aço ou Teflon?

isso é ótimo! e eu estava torturando minha cabeça, em que modo pode ser feito o crème brulee, que parecia condições de forno em banho-maria! levou para os favoritos. Obrigado!

Mary feita em uma tigela de aço

Misturamos gemas apenas com açúcar de baunilha? Nem um pouco? Ou eu estou esquecendo de alguma coisa?

Senti falta disso, desculpe, açúcar 50 g, agora vou corrigir a receita)

Julia, obrigada pela resposta rápida, senão vou só cozinhar, só em Oursson. E saudade sem pressão?

Sim, em Shteba temos um langor automático sem pressão.

Obrigado ! Já se preparando!

Ok, estamos aguardando o relatório))