Salada biarritz

Salada biarritz

Categoria: Refeições frias e lanches

Cozinha: francês

Ingredientes
foie gras	100g
ventrículos de pato	150 g
filé de ganso	150 g
biscoitos
geléia
salada verde, a que você gosta
molho de salada

Método de cozimento

• Esta salada com carne de pato, ventrículos de ganso e foie gras é feita pelo meu marido!
• Muito gostoso, satisfatório e delicioso!
• O nome original desta salada é "Landaise" (francês Salade Landaise), mas como fizemos as nossas pequenas alterações à receita, atribuímos-lhe o nome do local onde foi provada pela primeira vez.
• Enchemos nossa salada verde em um recipiente separado. Eu misturo vinagre vinagrete francês, molho Maggi alemão, azeite, sal e pimenta.
• Frite os ventrículos do pato em uma frigideira um pouco.
• Coloque a salada em um prato, coloque o filé de ganso, os ventrículos quentes, as bolachas e decore tudo com cubos de geléia. Coloque um pedaço de foie gras no meio.
• Sirva a salada imediatamente, até que os ventrículos esfriem.
• Espalhamos foie gras em pedaços crocantes de pão branco seco no microondas ou no forno. Deleite!
• Desfrute de sua refeição!
• 

O prato é projetado para

2 porções

Hora de preparar:

20 minutos

Observação

Os produtos, eu acho, podem ser comprados na loja "ABC of Taste", por exemplo. Talvez em Auchan, já que esta é uma loja francesa. Claro que a salada não é para todos os dias, mas se houver oportunidade de experimentá-la, recomendo fortemente!

Light, obrigado pela receita, produtos são realmente o que se chama de pesquisa.
Eu parabenizo você e seu marido nas férias
Eu ficaria feliz se você compartilhar algumas receitas mais interessantes.

No Scarlet Sails, as miudezas do pato (fígado, estômago e pescoço) são constantemente vendidas a um preço ridículo, pode ser adaptado para esta receita? E que tipo de gelatina você está usando, eu não entendo bem ...

Larisa, obrigada! E nós parabenizamos você !!!
Obrigado pela recepção calorosa, talvez eu me reúna e poste as receitas para mais

Vei, tenho medo que os miúdos não funcionem, compro um produto pronto para usar, e não cozinhamos os ventrículos, mas aquecemos e jogamos fora o óleo que está na embalagem .
E geléia é uma revisão do meu marido, só fica elegante e saborosa. A receita original não o contém. Compramos Gelee au porto, está nas fotos.
A título de informação, os preços destes produtos em França: geleia cerca de 2 euros, ventrículos cerca de 4-5 euros, filetes cerca de 4-5 euros, foie gras cerca de 12 euros, mas para 2 doses necessita de meio pacote. Salada verde 1 euro, pão torrado 60 cêntimos.
Ou seja, sai cerca de 25 euros por 2 porções, mais ainda sobrará foie gras para os mordomos.
A salada é farta, depois não puxa quente))
Então, quem tiver oportunidade, olhe esses produtos no “alfabeto do gosto” e você poderá navegar por preço, sabendo quanto custam na França.
E também li que o foie gras é substituído por patê, carne de ganso e pato por outros tipos de carne, essas que você adora)

Svetochka, obrigado pelos esclarecimentos, são muito úteis e informativos. Vou ao ABC dar uma vista de olhos, mas duvido muito que consiga encontrar 25 euros lá))))

Por favor, fico muito contente que a salada me interesse

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94031.0
Esta carne é adequada para salada.
Obrigado pela receita.