Philips HD9046. Kulich no modo "Cozimento doce" (sem ovos)

Philips HD9046. Kulich no modo "Cozimento doce" (sem ovos)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	450 g (aprox. 700 ml)
Manteiga	100g
Leite	160 ml
Levedura seca (saf)	2,5 colher de chá
Sal	0,5 colher de chá
Açúcar	6 colheres de sopa. eu.
Vanilina	na ponta de uma faca
Frutas secas (passas e damascos secos)	1 xícara (aprox. 200ml)

Método de cozimento

• Enxágue as frutas secas, corte os damascos secos e adicione água.
• Coloque a manteiga picada em um balde de uma máquina de pão. Derreta no iogurte por 20 minutos
• Despeje o leite. Adicione sal, açúcar, vanilina, farinha, fermento. Modo "Baking", 750gr, crosta castanha média.
• Para o primeiro lote, adicione mais leite, se necessário.
• Ao sinal sonoro, adicione frutas secas (drene a água antes)
• Após amassar no final da segunda prova, a pá pode ser removida (o visor mostra 1:56).
• No final do cozimento, desligue a máquina de fazer pão e deixe o bolo esfriar levemente em um balde, em seguida, retire
• 
• Deixe esfriar completamente e pode ser picado
• 

Hora de preparar:

20 minutos + 3 horas 22 minutos

Programa de culinária:

Iogurte, Pastelaria

Observação

Para o bolo de Páscoa, o modo "Cozimento doce" é ideal

Obrigado pela receita! interessante ! Qual é a consistência do bolo acabado? parece um pouco seco pela foto

Não, não, não, nem um pouco seco. O vídeo mostra como ficou delicado, ele respira direto. Se precisar de ainda mais macio, pode adicionar mais leite. Ao amassar, observe o estado do pão, só lembre que também tem umidade nos frutos secos embebidos

Obrigado Mannochka pela receita, já dá para sentir a aproximação da Páscoa. Eu tenho uma pergunta por que o topo é tão claro, é assim que a máquina de fazer pão assa ou então a foto é transferida.

A parte superior é bem leve. Acho que se o volume fosse 1000g, e não 750, a tampa teria ficado vermelha. Em geral ... normalmente sempre colocamos bolos por cima com todos os tipos de doces ... essa palidez não será visível

A parte superior é bem leve. Acho que se o volume fosse 1000g, e não 750, a tampa teria ficado vermelha. Em geral ... normalmente sempre colocamos bolos por cima com todos os tipos de doces ... essa palidez não será visível

Está tudo claro, com certeza vou cozinhar no meu Panasonic

Não, não, não, nem um pouco seco. O vídeo mostra como ficou delicado, ele respira direto. Se precisar de ainda mais macio, pode adicionar mais leite. Ao amassar, observe o estado do pão, só lembre que também tem umidade nos frutos secos embebidos

obrigada! Entendi!

Maná, diga-me que comprou HP e ainda não tentou assar tudo, mas já surgiram perguntas! A primeira vez que cozinhei um bolo de acordo com a receita do livro de receitas philips hd 9046 usando o programa Kulich, percebi que este programa não poderia ser corrigido, teria assado bem, mas o topo estava completamente branco e eu queria o fundo e os lados para corar ainda mais. Eu li que você pode usar outro programa Sweet, mas tenho medo de estragá-lo.

[Olga]

Olga, para assar kulich é melhor usar o modo "Cozimento doce". Então o bolo ficará macio, macio e poroso. A parte de cima ficará mais clara que as laterais, pois a massa é doce, e as laterais, ao contrário da tampa, entram em contato com o balde e ficam mais quentes, e por isso coram mais. Quanto mais alto o bolo, mais corada ficará a tampa. Aqui AQUI Eu mostrei o bolo de Páscoa no modo "Bolo de Páscoa" e AQUI no modo "Pastelaria doce" e explicou porque o primeiro modo não teve tanto sucesso quanto o segundo.

Manna muito obrigado pela resposta, estou apenas começando. O bolo revelou-se exuberante e bastante alto, mas a única desvantagem é que o fundo e as laterais estão muito pouco tostados e o topo é completamente branco.Vou tentar na próxima vez no modo de cozimento Doce.

É necessário rastrear o pão nesta receita? Ou não será?
Olá.
P.S. Sim eu vi. O boneco de gengibre será. Concentre-se na consistência do trigo? Ou deveria ser mais líquido?

[mixban]

Homem-biscoito? Claro que vai ser. mixban, Você assiste o vídeo, você pode ver tudo lá.
Olá

Infelizmente, o vídeo não carrega no tablet.

O boneco de gengibre será um pouco mais macio, mais elástico do que um pão normal. Rastreio, claro, é necessário (sempre guardo o pãozinho, para que não cozinhe). Proporções da farinha: o líquido nunca pode ser exato.

Olá! Quero fazer bolo na panificadora, mas nas minhas receitas, assim como nas suas, não tem ovo. Como os produtos assados ​​podem ser ricos sem ovos? Então este não é um bolo de verdade. Ou não entendo por quê?

[Lynxy]

LynxyVocê pode experimentar com ou sem ovos e ver qual é a diferença. O cozimento é um produto assado com abundância de manteiga e açúcar. E os ovos ... tornam a massa dura e o pão duro com eles mais rápido. Eu não os uso para cozinhar.

[Maná]

Maná, Muito obrigado pela resposta! Mas em relação à manteiga - na sua receita, manteiga, no meu cozimento 3 colheres de sopa. eu. vegetal! Você pode substituir ou manter o vegetal?

No cremoso ficará mais macio

Substituir pelo mesmo valor? 3 colheres de sopa. cresce. para 3 st. eu. ralo.?

Sim, é importante manter a proporção seco / líquido.

Obrigado.

Eh, ontem eu fiz esse bolo na casa da minha mãe na Scarlett, não foi assado e não cresceu. Hoje coloquei no Phillips, assado, torto, não subiu (((E a Páscoa está no nariz, amanhã vou à igreja à luz. Preciso de um bolo sem ovos. Qual seria o motivo?

Talvez a causa seja o fermento. O fermento era o mesmo em ambos os casos?

[Maná]

Maná, Obrigado pela resposta rápida. Saf-moment, eu sempre os uso. As bolsas eram diferentes.

O boneco de gengibre era muito legal? Deve ser mais macio do que o trigo normal.

Foi mais suave, assisti ao seu vídeo. Feito, mole, estou com medo de tirá-lo. Rosa mas torta

Deixe esfriar um pouco em um balde. Para que o balde não queime as mãos. Em seguida, remova-o com cuidado do balde, virando-o para a sua mão. Podia ficar torto porque o pão não estava centrado e a massa crescia porque estava solta. A tampa caiu? Cúpula?

Aqui está uma foto do meu mal-entendido)))) Minhas mãos de gancho. Tem um cheiro delicioso, mas a julgar pelo pedaço de massa que ficou em volta da omoplata, não está cozido até o fim. O aroma é incrível.

Quando esfriar completamente, faça um corte para ver como é por dentro. Até agora, de acordo com a foto, podemos dizer que o coque realmente não estava centrado. Estou esperando a foto do corte.

A quantidade de farinha estava na receita? Nesse caso, o bolo mal cresceu. E como não subiu, não ficou completamente cozido.

Era o modo de muffin? Embora eu assei bolos e no programa principal de pão de trigo na Panasonic ... subimos ...

Pode haver três razões:
1. Levedura velha
2. Levedura superaquecida / trabalhada prematuramente (inundada com líquido quente, foi pré-umedecida)
3. Coque muito apertado

[Maná]

Maná, obrigado. O bolo é saboroso, mas nem um pouco cozido. Agora me lembro e percebi, graças a você, que não deixei a manteiga esfriar, apenas coloquei leite frio, mas ainda pode estar quente demais. Obrigado, com certeza vou tentar novamente) Aqui vamos terminar este bolo)

E eu levantei mal e fiquei chateado. Eu sou um padeiro iniciante. Aparentemente, ela fez algo errado. Em vez de manteiga, coloquei margarina cremosa, derreti no microondas ao descongelar. Leite em temperatura ambiente. Fermento fresco. E gostei da composição da receita. E o vídeo é tão lindo.

[Maria]

Maria, e o coque estava correto? Você mudou a ordem dos ingredientes? Assado em qual fogão? Qual modo? Você já tentou assar outro pão? Foi criado / cozido?

Manna, ainda não sou um padeiro experiente e não consigo entender o quão correto é o pão, infelizmente. Coloquei tudo estritamente de acordo com a receita. HB Redmond. O modo "Doces assados" tem o mesmo tempo que o seu. Outro pão é obtido a cada duas vezes. Estou muito chateado. Espero encher minha mão.

Eu não consigo entender o quão correto é um Kolobok, infelizmente

Então você AQUI

E aqui está o meu bolo de Páscoa! Eu gostei muito disso! Obrigado Mannochka pela receita e ajuda!

[Irisha]

Irisha, e onde está o bolo de Páscoa?

[Maná]

Maná, sem bolo de Páscoa, Ira comeu o divertimento!

[Irisha]

Irisha, e onde está o bolo de Páscoa?

funcionou ... Assei no modo 1000. mas acrescentei açafrão à massa, então o topo fica amarelo brilhante. por hooliganismo - acrescentou a massa velha. cerca de 50 gramas.

sem bolo de Páscoa, Ira comeu diversão!

Bolo de Páscoa legal! Shaw, suponho que apenas as fotos permaneceram? E ela queria prendê-los!

Shaw, suponho que apenas as fotos permaneceram? E ela queria prendê-los!

não, isso está na mesa - a corrente é cha e estamos esperando

Da mesma merda! Mas ainda é bom!

Da mesma merda!

não realmente, mentiras. a verdade já está no pacote. amanhã terá acabado, então não aperte - pegue suas calças e vá!

Nossa! Por que pegá-los, eu não os espalhei.