Pão de primeira qualidade (máquina de fazer pão Philips HD 9020, forno elétrico milagroso Prumel PE1-500)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
água ou leite	350 ml
leite em pó (se água for usada em vez de leite)	2 colheres de sopa. colheres
óleo vegetal	2 colheres de sopa. colheres
sal	1,5 colher de chá
açúcar	2 colheres de sopa. colheres
farinha de 1 grau	560 g
fermento seco	1 colher de chá

Método de cozimento

1. Adicione os ingredientes na ordem indicada na máquina de fazer pão.
2. Programa número 9 (Massa) - preparação da massa.
3. Retire a massa, pese, divida em 2 partes, 500 g cada.
4. Abra a massa em um retângulo, enrole em um rolo, pressionando firmemente a borda de cada volta (na nota eu dei um link para a aula magna sobre pães).
5. Corte a superfície superior do pão.
6. Coloque o pão em uma forma untada.
7. Asse por 35 minutos, até que esteja visualmente feito.
É assim que foi.
Sem flash, a cor é de alguma forma mais próxima do original.
O pão de gergelim já foi cortado ao meio.

O prato é projetado para

2 pedaços

Hora de preparar:

1,5 horas amassando e revolvendo, 10 min. formação, 35 min. produtos de panificação = total aprox. 2,5 horas

Programa de culinária:

produtos de confeitaria

Observação

Colocamos as mãos em uma receita. Um pão ou uma ciabatta. Receita básica "Pão de primeira qualidade" (1000g) da minha máquina de fazer pão Philips.

O da foto é do livro de receitas da minha máquina de pão. Em conexão com o jejum, comecei a substituir o leite pela água - o sabor não sofreu muito. Eu fiz isso muitas vezes.

A massa pode ser dividida em três porções aprox. 330 g cada, aí o pão sai mesmo, não toca nas paredes. Mas longo e problemático. Divido a massa ao meio e asso duas. É mais rápido assim.

Não passo ovo para dar brilho, mas molde, untando a mesa e as mãos com óleo vegetal, a crosta fica boa, crocante.

Em geral, gostaria de dizer que o segundo pão é repartido de maneira tão arrojada enquanto o primeiro está assando que comecei a cobri-lo com um filme e a escondê-lo na geladeira. O segundo coze mais rápido porque o molde e a tampa já estão aquecidos. Coloque em uma forma quente com mais cuidado, não se queime!

Corta ... Bem, o que corta. Não é muito lâmina. Comecei a fazer com serra, comecei a abrir melhor. Enquanto estou estudando.

Bem, o link prometido para a classe por pães de Admin.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=378391.0
Gostei muito, você corta o pão, e dentro tem círculos, dá para ver como fica a massa.

MariS

Bares lindos, Lena!

NataliARH

Helenao que é rifled! milagre diga-me pliz ..... que tipo de arquivo para entalhe? minha faca e lâmina são ruins também

mur_myau

MariS,
Obrigado pelo elogio!

NataliARH,
Eu tenho uma lâmina de serra não muito comprida, de dois dentes, no meio há dois orifícios bem na lâmina. É também chamada de "faca de tomate".

NataliARH

Helena, ahh, vou esperar a foto (se bem entendi), tenho uma de queijo, aparentemente .... mas não vai cortar ((((

mur_myau

NataliARH,
Ele viu muito bem. A massa não puxa como uma lâmina.
Sobre o ozônio, exatamente aquela faca não se procura, mas encontrei uma semelhante de outra empresa. Isso é necessário?
Também experimentei a lâmina "neva", a velha soviética, com um pedaço de pau, corta melhor que as outras. "Neva! Esposa Day - agora viúva." (Zhvanetsky) Mas ele rapidamente se torna cego nas jogadas.

NataliARH

Helena, se não for difícil, então é necessário! talvez seja algo diferente do meu ...
NEVA

mur_myau

NataliARH,
Aqui, eu encontrei. Apenas um clone, embora a empresa seja diferente.
🔗
Meu, ao que parece, é o regente, mas não posso garantir, peguei muito tempo, joguei fora o papelão na hora. Também barato, com uma alça na alça.

NataliARH

Helena, valeu, olhei, o princípio é igual ao meu, mas o aço é diferente, vou procurar isso! Eu amo o regente, vou olhar lá também!

mur_myau

NataliARH,
Multar! Mas especificamente o que eu tenho não está disponível. Esses produtos não são pesquisados por meio de pesquisa de ozônio, apenas por link direto.
A propósito, descobri hoje.Se você fizer menos cortes, deixe mais distância entre eles, então eles se abrem mais.

NataliARH

obrigado por tudo

mur_myau

NataliARH,
De nada! Aprenderemos como fazer pães juntos.