Caçarola de cenoura finlandesa de Natal (Porkkanalaatikko)

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Cozinha: finlandês

Caçarola de cenoura finlandesa de Natal (Porkkanalaatikko)

Ingredientes
Arroz redondo	1 Colher de Sopa.
Leite	1 litro + 1 colher de sopa.
Cenoura	1 kg.
Sal	2 colheres de chá
Açúcar	2 colheres de sopa. eu
Ovos	2 pçs.
Manteiga	3 colheres de sopa. eu
Pão ralado (tenho migalhas de biscoito)	3/4 Art.
Vidro 250 ml

Método de cozimento

A mesa de Natal é uma tradição verdadeira e sagrada reverenciada na Finlândia. As receitas de preparação dos pratos de Natal, passadas na família de geração em geração, são tradicionais e variam apenas ligeiramente consoante a região e as preferências de cada família. Enquanto isso, a maioria das donas de casa modernas não se preocupa em cozinhar. Na maioria das vezes, tudo é comprado pronto nas lojas. Mas mingau de arroz, rosolli (uma salada muito semelhante ao vinagrete russo), batata, rutabaga e caçarolas de cenoura, presunto de Natal e geléia de frutas de Natal na mesa da maioria das famílias finlandesas permanecem caseiros. A culinária de Natal finlandesa tem raízes no passado. Até o século 19, a cada outono, os camponeses finlandeses celebravam o fim de todo o trabalho agrícola (Kekri), muitas de cujas tradições acabaram se transformando no Natal. Estas incluem, entre outras coisas, a tradição de uma mesa festiva rica, generosa e saborosa, que era observada pelos residentes rurais, temendo a pobreza e a quebra de safra. A falta de iguarias na tradicional mesa de Natal finlandesa e a disponibilidade de comida modesta e cotidiana é outra tradição camponesa. Por milênios, frutas vermelhas, vegetais e peixes (alimentos relacionados à coleta) têm feito parte da dieta finlandesa. (Informações do site 🔗)
Ferva o mingau espesso de um litro de leite e um copo de arroz, fresco
Rale as cenouras. (Esfreguei a inserção 3.5 no queimador)
Coloque os ovos no mingau resfriado, acrescente um copo de leite, açúcar e sal. Misture tudo bem
Coloque a massa no molde (tenho 25x25)
Misture a farinha de rosca (cortei alguns fígados no liquidificador) com a manteiga para fazer uma migalha
Coloque a migalha na caçarola
Asse no forno a 180 graus 45-50 minutos
Peguei uma caçarola 10 minutos antes do final do cozimento e polvilhei um pouco de açúcar por cima. Mas você pode pular isso, porque a caçarola já é bem doce

Hora de preparar:

1,5 hora

Programa de culinária:

Forno

Observação

A caçarola ficou muito saborosa, embora eu não goste muito de cenoura. É verdade que as cenouras mastigaram um pouco, da próxima vez, esfregue em um ralador fino ou refogue um pouco.

Receita original 🔗./2010/12/finnish-carrot-casserole.html

Feliz Ano Novo e Feliz Natal a todos !!!