Leite cozido em uma multicooker

[Preparação]

Yar-copperhead, espera!

Eu imediatamente coloco o leite em potes de barro, que são para assar no forno. Tenho 3 peças na grade inferior.
Preparação
Programei o tempo de cozimento para 20 minutos a 260 graus, a velocidade é ALTA, para que o leite ferva. (Há muito tempo me perguntava como o leite não escapava nessa velocidade). Mas, pela primeira vez, ferva sob sua supervisão.
Reduza a temperatura para 150 graus e cozinhe por mais uma hora em velocidade média. Observe a espuma, se houver alguma coisa, abaixe-a. O leite também fica bege e, como a tampa da Airfryer é de vidro, você decide quando precisa parar.
Se você não quiser deixar cair a espuma, você pode colocar um pequeno pedaço de manteiga em cada panela. Mas não gostei desta opção, o sabor acaba por ser outro, embora também não seja mau.
Aliás, essa versão de leite assado é indicada nas receitas da minha airfryer.
Não cubra os potes com tampa.

Obrigado! : tchau: vou tentar, mas e se os potes de barro forem substituídos por uma panela de vidro? Isso vai passar?

Obrigado! : tchau: vou tentar, mas e se os potes de barro forem substituídos por uma panela de vidro? Isso vai passar?

Vai passar se esta panela resistir a altas temperaturas e já tiver sido testada no forno a essa temperatura.
Boa sorte!

Queria leite toplengo, coloquei para a noite (6 horas. Carcaça + aquecimento) de acordo com a opção Admin no meu Panasonic. Ficou delicioso, mas ligeiramente azedo. E no fundo, uma multicamada de um filme levemente bronzeado permaneceu, e não é contínuo, mas como se em flocos separados. Eu mesmo nunca me afoguei antes - é assim que deveria ser ou há algo errado com o desenho animado / leite? O leite foi comprado em loja biomax 3,2%.

[Ernimel]

Ernimel A côdea está sempre formada ... Leite é melhor levar em saquinho ou chope ... O bioingrediente dá acidez ao leite!

[Ernimel]

Ernimel A côdea está sempre formada ... Leite é melhor levar em saquinho ou chope ... O bioingrediente dá acidez ao leite!

Obrigado, acalme-se. E então fiquei com muito medo de que houvesse um problema com o regime. Da próxima vez tentarei inundar algo que não seja "duradouro", talvez até tire uns dois litros do carro - às vezes eles trazem aqui .. Embora não deva haver nenhum bio-componente lá, em teoria - este é o leite comum para bebês, porém, com adição de vitaminas (A, C, iodo - não sei se alguma delas sobreviveu no aquecimento, mas de alguma forma não achei que elas pudessem influenciar a química de o processo).

[Ernimel]

Ernimel Acabei de aquecer o leite desse barril. Leite de longa duração é processado com Celicon ... você já tentou fazer leite coalhado com ele? Uma vez que eu tenha esse leite cozinhado, ele é amargo elementar

Eu ainda não consigo encaixar com um barril de ar, eu alimentei diferentes leites "curtos" várias vezes. O mais gostoso veio do leite coalhado a 3,2%, que está na mamadeira. Levei vários sacos diferentes - embora o leite fosse pasteurizado e sem aditivos (ao que parece) - senti acidez. Peguei os pacotes no copeque (não lembro o nome) e no ornitorrinco "Kolomenskoye". No momento, estou apenas bebendo leitelho - caramelo cremoso, delicioso e em geral. Este não sou eu sobre os direitos da publicidade em tudo, que eles não pensaram - eu apenas tentei várias opções diferentes, incluindo diferentes "infantis" (biomax e uma grande mudança). Do "infantil", talvez, saísse o mais insípido. Talvez seja útil para alguém se, como eu, o acesso ao produto da "natureza" soviética for limitado.

Receio que sejam os produtos "bebês" que passam pelo processamento mais sério. Para que na verificação nada seja semeado ali.

Tenho um forte preconceito pelos laticínios “long-playing” há muito tempo, desde o surgimento no nosso mercado de leite em embalagens “tetra-pak”.

É melhor levar pasteurizado padrão. Aliás, há alguns meses tentei fazer leite derretido de um fabricante que parece ter matéria-prima própria (o leite deve ser totalmente natural) e fornece produtos para a unidade de alimentos da nossa Verkhovna Rada e do Gabinete de Ministros. Então, foi a partir desse leite que o leite cozido acabou ficando terrivelmente sem gosto. Então, o mingau com o leite ficou uma delícia, o leite na verdade parecia um verdadeiro, que azeda em um dia. E não cabia no derretido

Eu também sobre silicone
Mas se você pensar logicamente ... O que precisa ser feito com o leite para que não fique azedo, rançoso, não se descasque, não ... durante o armazenamento de várias semanas ou mesmo de vários meses? Ou seja, pelo menos são criadas condições extremamente inadequadas para o desenvolvimento de qualquer microflora. Eu realmente não acredito que isso seja apenas uma superpasteurização (pelo menos algumas unidades biológicas, mas elas seriam preservadas, e então haveria leite estragado nessas embalagens). Posso supor que ainda haja superemulsificação e sejam adicionadas substâncias que impedem o desenvolvimento da flora, e simplesmente antibióticos.

Falando em leite ...

Aqui acaba de chegar o leite assado, ainda mais quente ...





Cozido em um fogão lento Kenwood, 8 horas, leite de vaca, manhã

Senhor! Gente tem sorte! ... de debaixo da vaca ... E na minha varanda não tem como caber seu querido. Já esqueci o gosto do LEITE. Por um mês e meio o pacote ficou na geladeira aberta (estávamos saindo de férias) e pelo menos henna! Os pesticidas não se deterioram.

Ajuda!
Hoje eu cozinhei leite em uma multicooker DEX de acordo com a receita do Admin sobre guisado. Me escapou pela válvula
Mudou para aquecimento, a mesma história. Ela ficou em cima dele, desnatou a espuma por 30 minutos até que 2 litros fervessem com segurança para 200 grm.
Quem sabe cozinhar leite assado em DEX?

Eu fiz isso!!!
Admin, muito obrigado!

Desde criança sou mimada pelas delícias do fogão russo (minha avó morava na aldeia). Eu amo todo leite, mas minha fraqueza especial é o leite cozido. Comprei em sacos ... Tem gosto, sim, mas muito distante ...
E recentemente eu trouxe leite de uma vaca da aldeia, fresco e imediatamente parado. Encantador! Como se costuma dizer - o mesmo sabor, a mesma cor

Agora, todas as manhãs, tomo um copo de leite cozido com pão.

e com agradecimento e com relato afoguei 2 litros de leite, muito gostoso, leite de verdade cozido, com um gosto amargo na boca! não adivinhei tirar uma foto no desenho, transbordou

E quem tentou fazer leite de cabra assado? Ocorrido?

E minha Vikusya começou a superaquecer ou o quê? De acordo com a super receita da Admin, todo o leite fervia, ficava no fundo apenas a espuma (fervida). E antes que ficasse maravilhoso derretimento.

Meninas, recentemente tive uma multicooker, tenho um MAGNET - há um modo de "extinção" a 120 graus (a partir das instruções). O leite vai ferver completamente, diga-me qual deve ser a temperatura para obter o leite cozido

O leite é aquecido em "definhando".

O leite é aquecido em "definhando".

Mas eu não tenho o modo "languor", embora na descrição da multicozinha haja, mas na verdade, em vez de "mingau". Então, em que temperatura para ferver o leite? Por favor me ajude a descobrir

Mas eu não tenho o modo "languor", embora na descrição da multicozinha haja, mas na verdade, em vez de "mingau". Então, em que temperatura para ferver o leite? Por favor me ajude a descobrir

Existe um modo de extinção? É a mesma coisa com saudade

Meninas, recentemente tive uma multicooker, tenho um ÍMÃ - há um modo de "extinção" a 120 graus (a partir das instruções). O leite vai ferver completamente, diga-me qual deve ser a temperatura para obter o leite cozido

E mais uma vez vou perguntar sobre a temperatura

[Moxie]

Existe um modo de extinção? É a mesma coisa com saudade

Esses são dois programas diferentes.Em qualquer caso, nosso DEKS-60. Moxie, só agora soube responder sobre a temperatura em casa desastre reparo, mal consegui as instruções. Qual é o seu desenho animado?
Em DEKS-60, a extinção é 100gr., E languor-1h.-45gr., 2h.-65gr., 3h.-85gr., Os últimos 2h.-95-98gr.

[Moxie]

Esses são dois programas diferentes. Em qualquer caso, nosso DEKS-60. Moxie, só agora soube responder sobre a temperatura em casa desastre reparo, mal consegui as instruções. Qual é o seu desenho animado?
Em DEKS-60, a extinção é 100gr., E languor-1h.-45gr., 2h.-65gr., 3h.-85gr., Os últimos 2h.-95-98gr.

Vou acrescentar - em Daxik, no langor, mal ficou cremoso em 6 horas.
E ao estufar em 4 horas - uma beleza sem-governo com uma película avermelhada - assou leite, mas só cuspiu na tampa, quando ferveu - não acompanhei, e então ele cozinhou silenciosamente e pacificamente.

É por isso que eu faço no langor - configure e esqueça. E eu regulo o vermelho por horas.

Kamusik, eu tenho um MAGNIT RCM-1101, e há uma extinção de 120 graus. talvez leve para ferver e deixe para aquecer? Também há "mingau" - há 97 graus. e há "iogurte" - 48-50 graus.

Acho que, se o seu "mingau" não cuspir, a opção normal de fazer neste programa. Em geral, experimente as duas opções em um volume pequeno.

Saudações, chefs !!! Recentemente, sou um feliz proprietário de uma multicooker! No domingo, tentei esquentar leite. Querido !!! Isto é apenas um “despejo”. (Meu filho estuda na Academia do Ministério de Situações de Emergência, respectivamente, ele mora em um quartel. Pegue Sanka.) Portanto, a expressão "cabeça fora" - este é seu amigo sala teve a honra de dizer, ele não poderia dizer mais nada. Você é simplesmente BOM!
Vou tentar postar uma foto.

O único negativo, o leite acabou um pouco. Provavelmente é a primeira vez que você precisa cuidar dele. Eu coloquei para cozer por 5 horas. à noite. De manhã tive até que lavar a bancada por baixo da multicozinha. Mas, em geral, essas são bobagens! A alegria que seus entes queridos gostaram de tudo é um MILAGRE !!!

[Raposa]

Raposa , que bom que deu tudo certo e todos estão felizes !!! Apenas alguns posts acima dizem que não para se extinguir, mas para definhar. Nada será executado em qualquer lugar!

Acho que não tenho anseio. Ensopado, Massa, Frite T, Frite, Vapor, Mantenha morno, Sopa, Bolo. Todos esses são programas do livro. Informe em qual programa usar o leite cozido.

Qual é o seu desenho animado? Aqui você precisa olhar mais a temperatura do que o programa.

Talvez fosse necessário primeiro levar para ferver e depois manter aquecido?

E o tempo todo eu faço leite cozido no modo "definhando" na panela elétrica Hotter. Acabei de colocar 4 litros de leite. Eu coloquei o regime. Tempo 7 horas. Eu não levo para ferver !!! A própria máquina faz a coisa certa! Aposto que à noite. Pela manhã, 4 litros de leite integral, no sentido de leite assado com crosta marrom, igualzinho ao meu querido Admin! O leite é resfriado. Em seguida, na geladeira. Leite delicioso. Obrigado Admin pela ideia!

Tenho um multicooker Sinbo. Acho que com o tempo vou aprender a esquentar leite sem "acidentes". Ontem fiz um guisado de frango (não é mesmo nesse assunto), mas quero dizer que em vez de creme ou creme de leite, derramei leite cozido nas batatas. É algo!!! Vou postar fotos amanhã à noite, mas não sei qual é o tema da carne (afinal, com frango) ou vegetal (afinal, batata) Diga!

SOS !!! SOS !!! SOS !!!
Ajuda!!! Talvez minhas mãos estejam crescendo no lugar errado?!?!?! Hoje decidi fazer mingau de arroz (tenho uma multicooker Simbochka).
Bem, o que estou fazendo de errado?!?!?! (A experiência com o leite cozido foi) De novo tudo fugiu !!! : girl_cray: Mal lavei meu tesouro! Em ordem: 1. Bom leite, colha 1 litro 2. 1 xícara múltipla de arroz - rodada 3. 1 colher de sopa de açúcar (pensei que, se não for doce, adicione 4,5 colher de chá de sal (também pode ser ajustado). 5 Modo sopa - 1 hora.
Fui assistir periodicamente (a cada 10 minutos).Após cerca de 30 minutos tudo saiu !!! Bem, o que há de errado?!?!

é necessário ler em que modo quais temperaturas ... no meu Panasonic nada foge ...

As instruções não são escritas. Talvez tente cozer?

só não preciso levar para ferver ... mas é melhor olhar as condições de temperatura ... pode pedir ajuda aos nossos homens, no departamento técnico

Você pode, é claro, mas eu tenho apenas um homem e ele está estudando na Academia do Ministério de Emergências no 4º ano. Ele vem, dá multicooker, tenta, mas o mais importante é aprender. Puxa um diploma vermelho. Pah-pah-pah. Portanto, eu quero mimá-lo com algo. Ele gosta muito de mingau de arroz - uma bagunça com "baratas" (passas). Por isso fiquei muito chateado. Algo vai pensar!

[Raposa]

Raposa

Faça suas perguntas AQUI, este é um tópico sobre o seu gado!

Em Panas, o leite cozido é feito em guisado, e em Kuchin e em Brand também

Eu cozinho leite em Kenwood por 10 horas. Eu estico a espuma.

Mas eu não bebo leite especialmente. Ryazhenka é minha paixão !! Para que não caia do copo e seja comido com colher .. S-s-s-s, que delícia para mim ...

Natakh, e a espuma é chata! Vou vender minha terra natal para ela! E esses schA deveriam tomar chá com leite

Você acha que estou jogando fora a espuma? Shchshchazzz. Eu de boa vontade comer Eu como. E eu filtro o leite, porque ninguém além de mim respeita a espuma e, além disso, eles estão no leite cozido fermentado.

De acordo com as últimas tendências da ciência da ordenha (gee-gee), o chá com leite só ajuda psicologicamente. Além disso, você precisa beber menos leite, mas mais leite azedo.

Onde você leu essa porcaria sobre chá com leite, hein? Talvez você tenha se iludido com leite condensado, que finalmente é nizya? Os mouros em lactação devem beber até 2,5 litros de líquido por dia ... para beber água vazia ou sucos?

Do meu obstetra-ginecologista do centro perinatal regional (eu dei à luz lá) e de um neonatologista. Be-be-be ... Vamos perguntar à tia Basu. Ela é neonatologista, se eu ainda não sou louco ...

Eu bebo chá de camomila, chá de erva-doce, etc. E proteína de queijo cottage, queijos, leite / kefir fermentado assado, etc. Leite, bebido por minha mãe, tem um efeito muito ruim no estômago da criança (fermentação, gases). Não mais que 200ml por dia. Para pôr em dia volumes de leite azedo e queijo.

Minha experiência de cozinhar leite cozido em uma panela de pressão multicooker Redmond 4504. 2 litros de leite, válvula fechada, modo de cozimento por 45 minutos. O resultado é delicioso

E hoje tive a convicção de que na panela elétrica, na cerâmica, o leite assado é mais gostoso do que em uma multicozinha com revestimento de Teflon ...
Não esquentarei mais leite em uma multicooker.

Diga-me se não há leite natural! Não pode trabalhar com outro? De longa duração.
Temos Ostankinskoe estilizado 3,2%

Eu fiz isso em um cartoon sobre langor de coisas diferentes, tudo é bom !!!

Ohhh, legal! Como você sabe o grau de prontidão? E posso tentar servir meio litro para começar? Eu tenho um modo de extinção. Vou cozinhar neste modo. (acabaram de nos dar ontem, não tive tempo de fazer amizade com ela))

Meio litro não chega, que seja um litro! Ainda funcionará, então pelo menos não será tão pouco

Na verdade, eu escrevi no SOLDIER, não posso falar nada sobre extinção. Pelo menos 1L, IMHO.