Kurnik

Kurnik
Categoria: Padaria
Ingredientes
Pernas de frango 2
Massa folhada 500 gr
Ovo de galinha 3 pcs
Creme 50 ml
Panquecas prontas (de acordo com qualquer receita) 5 pcs
Método de cozimento

Eu quero compartilhar uma receita de frango. Este é o bolo favorito da nossa família.
Recheio: retire a pele das pernas, corte a carne, pique finamente e frite até ficar cozido com cebola picadinha, sal e pimenta. É melhor levar carne não congelada, como alças para o recheio. As pernas podem ser substituídas por peitos de frango. Não despeje muito óleo na panela, só um pouco.
Assamos panquecas finas de acordo com qualquer receita que você tenha.
Descongele a massa folhada.
Para servir, misture levemente os ovos com o creme, não precisa ser zeloso e bater.
Estendemos uma camada de massa folhada (ligeiramente) até o tamanho que precisamos, mas precisamos que a massa cubra o fundo e as laterais da forma que pendem um pouco deles. Formulário com diâmetro de 22cm. Não untamos com óleo, apenas polvilhamos a forma com farinha, levemente.
Coloque a primeira panqueca sobre a massa, recheie com arroz, nivele, despeje em espiral, despejando cerca de 3 colheres de sopa. colheres (uso o recheio para que não esfarele ao cortar o Kurnik) Cubra com a segunda panqueca.
Espalhamos o recheio de cogumelos e novamente algumas colheres de sopa da mistura de ovo com creme. Terceira panqueca.
Recheio de frango, recheio e quarta panqueca.
Coloque um pouco do recheio restante de arroz e ovos por cima (levei apenas metade do arroz!) Forme o Kurnik em forma de cúpula. Cubra com a quinta panqueca e feche por cima com a segunda camada de massa enrolada, conecte as camadas inferior e superior da massa, pressione-as firmemente uma contra a outra e corte o excesso na borda da forma, obtendo-se assim um belo contorno.
Fazemos uma decoração com os restos da massa, untamos o Kurnik com os restos da mistura de ovo e creme, colamos "babados e estrelas" que também cobrimos com a mistura de ovo. Perfuramos em vários pontos (até o fundo) com uma faca, mas melhor com uma agulha fina de tricô ou bastão, já que os cortes da faca são muito perceptíveis no bolo acabado.
Colocamos no forno pré-aquecido a 200 graus por 40 minutos, até uma bela cor avermelhada.

Tempo de cozimento: 2 horas
Cozinha nacional russa