Repolho Romanesco (ou couve-flor) e bobinas de durum com queijo em Bork U700

[Romanesco]

Outro dia me encontrei com o repolho delicioso mais inigualável !!!
Chamado - Romanesco
São pirâmides de repolho em espiral incrivelmente belas, verde-claro e hipnotizantes!



Romanesco é um híbrido de brócolis / couve-flor com um sabor doce de nozes e sem amargor como os brócolis. Embora todos os elementos benéficos do brócolis estejam presentes em Romanescu - e estes são isocianatos, que ajudam a combater o câncer e outras neoplasias. Durante o cozimento, perde-se até 90% do isocianato, até 80% - no cozimento em forno de micro-ondas, até 50% - no vapor.
A única maneira correta é o repolho cozido em água por 5-10 minutos em uma pequena camada de água.
Só assim a perda do componente anticâncer será de apenas 5-10%.

1. Cozinhei em um suporte com água abaixo (1/2 litro) no programa:
Steam - nível 4 10 minutos, tendo previamente desmontado uma grande pirâmide em inflorescências.
Acontece que não é tão simples assim, para quem quer mais macio, pode fechar um pouco os olhos para as vitaminas e dar 15 minutos.

Se não houver românico - substitua por branqueado cor, fará também.

Você já pode comer repolho pronto assim - comendo todas as vitaminas!
Eu adoro com pão preto, salgado com sal do Himalaia, e novamente - com Chuchelkin molho de creme azedo com endro e vinagre balsâmico
Mas não comi tudo - deixei algumas inflorescências para um prato composto maravilhoso com espirais e queijo!

2. Tomamos espirais (ou outra massa torcida) e sempre de notas Duras, outro tipo não vai sair tão gostoso! Despeje duas colheres de sopa de óleo vegetal na panela de Bork e espalhe em 2 camadas, ou seja, um centímetro e meio a dois centímetros. Não se esqueça de salgar e encher com água a ferver para que as pontas fiquem salientes.

3. Jogamos tudo isso em uma panela ou mexemos, fechamos a tampa e montamos um programa maravilhoso Arroz a grega - para que serve - porque funciona silenciosamente durante cerca de 20 minutos - nada foge de qualquer lugar e não ferve. Durante esse tempo, as espirais aumentam lá dentro.

Geralmente o programa Arroz a grega em Borka 700 funciona claramente por 40-41 minutos e funciona claramente em 2 estágios:
1 - 27 minutos = cerca de 20 minutos de aquecimento suave sem pressão e depois evapora todo o líquido! e exatamente no minuto 27, ela libera todo o vapor!
2 - após 27 minutos começa a fritar - ou seja, são 13 minutos de fritura leve!

PORTANTO:
- quem tem pressa por algum motivo ou adora massas não torradas pode abri-las em 27 minutos !!!
- Adoro frito - por isso estou à espera do fim do programa!

4. Abra e misture as espirais, cole as inflorescências Romanesco e polvilhe abundantemente e abundantemente por cima com queijo ralado - eu comi russo, mas melhor que Kostroma - é mais brilhante!

5. O prato está quase pronto - mas precisamos esquentar o queijo! Portanto, fechamos a tampa e configuramos o modo Forno - nível 1 - tempo mínimo de 10 minutos e interrompemos em 3 minutos.
Se o queijo derreter, está tudo pronto

Despeje e coma rapidamente! É uma delícia, nem o molho era necessário!

Repolho frito com ventrículos (ang-kay)

Repolho picante com cogumelos e tomate (MariS)

Repolho roxo com espinafre (Admin)

uau, onde está essa beleza à venda?

[_IRINKA_]

uau, onde está essa beleza à venda?

_IRINKA_ - Você tem ATBs? Estamos trazendo isso há uma semana inteira
Eu até comprei para congelar, porque o preço é muito agradável - cerca de 9 UAH por kg

E ontem meu marido e eu olhamos para essa belezura, mas eu não sabia o que fazer com ela.Portanto, é uma receita muito oportuna!

E ontem meu marido e eu olhamos essa belezura, mas eu não sabia o que fazer com ela. Portanto, é uma receita muito oportuna!

Certifique-se de que compra - só precisa de ser experimentado!
É semelhante ao colorido, mas o colorido é mais aguado em comparação com o românico.
Além disso, é mais saboroso e agradável que o brócolis, e ainda mais fresco em termos de utilidade!

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Aqui está a composição de vitaminas e minerais deste repolho:
🔗

“O que conquista o coração desta couve, qual a sua composição química e propriedades úteis?
Contém fibra alimentar, carotenóides, vitaminas C, grupos B, K, E, A, micro e macroelementos, antioxidantes
Em comparação com a couve-flor e o brócolis, tem uma estrutura mais delicada, ao contrário das outras couves, tem um sabor suave e cremoso a noz, o que é muito importante para quem não aguenta o cheiro habitual de repolho.

O repolho Romanesco é líder entre os repolhos em termos de teor de vitamina C (120mg / 100g), está à frente do brócolis (80mg / 100g), da couve-flor (40mg / 100g), e também tem mais caroteno e sais minerais, mas menos fibras.

Este repolho contém muitos oligoelementos, em particular zinco, muito importante para quem sofre de falta de paladar.
Além disso, Romanesco contém substâncias especiais chamadas isocianatos, que lutam contra as células cancerosas.

Então, para resumir, repolho Romanesco:

* ajuda a eliminar o sabor metálico;
* restaura a sensibilidade das papilas gustativas;
* promove afinamento do sangue;
* melhora a elasticidade dos vasos sanguíneos;
* promove a eliminação do excesso de colesterol, reduzindo assim o risco de aterosclerose;
* tem um efeito benéfico sobre a atividade do trato gastrointestinal (evita constipação e diarreia, interrompe os processos de decomposição e fermentação, etc.) "

Informação util. Vi esse repolho à venda, mas não comprei, mas deveria ter comprado. obrigado

Foto do prato acabado - no estúdio!

Ou é tarde demais?

Uma boa câmera não funciona para mim, então não tenho fotos ainda.

[_IRINKA_]

_IRINKA_ - Você tem ATBs? Estamos trazendo isso há uma semana inteira
Eu até comprei para congelar, porque o preço é muito agradável - cerca de 9 UAH por kg

Sim: sim: hoje vou correr, muito obrigado, ou mesmo não sabia que existe tal repolho, minha filha e eu somos fãs de qualquer repolho

Esse repolho sempre me fascina. É até uma pena para ela. Algum tipo de milagre natural))).

Molho, você diz?)) Vai misturar algo ...?

Esse repolho sempre me fascina.

É até uma pena para ela. Algum tipo de milagre natural))).

Molho, você diz?)) Vai misturar algo ...?

Depois do vapor, a nitidez dos fractais do repolho e a cromaticidade caem um pouco - então não é mais tão ruim, é mais rápido para mesyukai

julifera, estou relatando: Eu cozinhei no meu Dex-60 (aliás, agora eu só cozinho massas diferentes nele). Muito saboroso !!!
Fique a vontade!

[Raisin]

Raisin - a beleza

[Yulechka,]

Yulechka, obrigado por abrir o repolho! Eu a vi no ATB, mas de alguma forma fiquei com medo de experimentar, parecia que o gosto seria de brócolis, mas eu já comia muito.

Hoje comprei esse repolho e amanhã vou preparar o molho Chuchelka-Natasha, e como ainda não cozinhei.

Oh, obrigado pelas dicas! Outro dia me deram esse milagre, disseram que era terrivelmente útil. Eu não sabia cozinhar direito para economizar vitaminas

E fiz uma caçarola com este repolho. Como nada se cozinha na água, acho que as vitaminas não foram a lugar nenhum ...

Infelizmente, não tenho produtos lácteos, cebolas e açúcar para esta receita.