Pão de centeio e trigo 50:50 "bávaro" com misturas

Pão de centeio e trigo 50:50 "bávaro" com misturas

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo para assar, grau II	200 g
Farinha de centeio descascada	200 g
Água	300 ml
Sal	2 colheres de chá
Levedura "momento saf"	2 colheres de chá
Mix de padaria "Victoria"	100g
"Dark Agram"	1 colher de chá
"Favorito"	1 colher de chá
Posip "Padrão" ou Posip "Extra"

Método de cozimento

• 1. Meça com uma colher medida 2 colheres de chá de fermento Saf-Moment e adicione ao balde da máquina de pão.
  
• 2. Coloque um balde de uma máquina de pão na balança e adicione 100 g da mistura de panificação Victoria a ele
  
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• 3. Adicione 200 g de farinha de trigo grau II ao balde da máquina de pão
  
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• 4. Adicione a farinha de centeio descascada - 200 g no balde da máquina de pão
  
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• 5. Meça 2 colheres de chá de sal com uma colher de medida e coloque a máquina de pão no balde.
  
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• 6. Meça 1 colher de chá de "Dark Agram" com uma colher de medida e adicione uma máquina de pão ao balde.
  
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• 7. Meça 1 colher de chá "Favorita" com uma colher de medida e adicione a máquina de pão ao balde.
  
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• 8. Meça 300 ml com um copo medidor. água e adicione ao balde de uma máquina de pão.
  

Programa de culinária:

modo "RYE"

Observação

E aqui estou novamente com meus resultados do uso de misturas de "KhlebDom"
Ainda não comi esse pão, é uma pena que seja impossível transmitir o seu aroma e propriedades organolépticas através de uma foto. A crosta é crocante, o miolo fica solto, macio, derretendo na boca ... Como me separei ...

[Pão excelente]

Pão excelente
Este é você, Mashenka, misturas de S.-P. Ou você já comprou em Moscou? Você acha que a Victoria mix desempenhou um papel na melhoria da qualidade do pão?

[Masha]

Masha, e a composição da mistura "Victoria" no estúdio é possível e que tipo de animais "Favorito" e polvilha "Standard" ou "Extra"?
E então nós mesmos não estamos aqui, ajudar as pessoas gentis ...

[lana7386]

lana7386 são misturas de São Petersburgo .... Encomendei pela Internet ... Estou muito feliz com todos .... Claro, "Victoria" é a principal aqui, sem ela seria trigo de centeio 50 %: 50% .... E aí Agram traz seu próprio sabor ... Saboroso. Vai acabar, vou pedir de novo ... gostei muito ... comprei um pão igual no Auchan, mas esse aqui é bem mais gostoso

Pakat Para quem se cavou em Toronto
Victoria:composição:
farinha de trigo, farinha de centeio para inchar, glúten de trigo, folhas secas de chá de centeio, extrato de malte, glúten de trigo, farinha de malte torrada.
Aplicação: Mistura para fazer pão de centeio com creme de soja triturada, sementes de girassol, malte e farelo de trigo.
Benefícios:
-Aplicação: permite preparar a massa como um choux de forma monofásica, excluindo as etapas de preparação da levedura e da fermentação da farinha e do malte.
-qualidade: os produtos têm alto sabor e propriedades nutricionais. O pão tem um sabor, aroma e aspecto excelentes, correspondendo às variedades de creme, conserva a frescura por muito tempo.

Favorito:composição:
farinha de trigo, farinha de malte de trigo, farinha de soja, glicose, enzimas, ácido ascórbico
Melhorador para todos os tipos de produtos de panificação de farinha de trigo. Tem efeito clareador, aumenta a vida útil dos produtos acabados.
Aplicação: melhorador para todos os tipos de produtos de farinha de trigo.
Benefícios:
-aplicações: fortalece o glúten da massa, aumenta a sua capacidade de absorção de água, acelera a fermentação da massa, melhora a plasticidade da massa.
-qualidade: melhora o sabor e o aroma dos produtos acabados, aumenta o seu volume, aumenta a elasticidade do miolo e da crosta, confere à côdea rubor e brilho, torna o miolo mais claro, aumenta a vida útil dos produtos acabados.

Posipycomposição:
flocos de aveia, sementes de gergelim, sementes de linhaça oleaginosa, isso é "Extra", e "Padrão" também é com girassol ...Eu não comprei, eu mesmo borrifo esses componentes ...

Se cho, mogem e enviar .... Mas, pelo que entendi, eles pelo menos para onde enviam ..... Você já esteve no site deles?

Assado com fermento de centeio, os buracos são maiores, exuberantes ...

Você pode me dizer, eu tenho um Panasonic, mas não existe um programa de pão de centeio, qual programa posso usar então? Muito obrigado pela ajuda!

Você pode me dizer, eu tenho um Panasonic, mas não existe um programa de pão de centeio, qual programa posso usar então? Muito obrigado pela ajuda!

Temos um tema Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) faça aí uma pergunta com um link para esta receita de pão

[Karishka_34]

Karishka_34, o centeio na Panasika é muito simples de assar: coloque tudo no fogão, coloque o programa Pelmeni, amasse um ou dois ciclos (veja o pãozinho, como tudo mexeu uniformemente), desligue o fogão e "esqueça" por 2,5 - 3 horas, então, quando o pão crescer e parar de crescer, ligue o programa de cozimento por 1 hora 05 minutos ... Todos Asse bem