Frango no próprio suco em dueto com batata (panela de pressão Polaris 0305)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Frango	2 kg 200 g
Batatas	1 kg
Cenoura	1 PC.
Arco	1 PC.
Sal	gosto
Pimenta preta	5-7 pcs.
Pimenta preta da terra	gosto

Método de cozimento

Eu gostaria de sugerir que você cozinhe este prato muito simples, mas delicioso. Não requer ingredientes exóticos, temperos e especiarias. Use apenas cenouras, cebolas e pimenta-do-reino. O frango é cozido no próprio suco.
É assim que minha mãe cozinha frango em um forno a gás em uma casa de patos, e minha avó também.
Tentei fazer o mesmo em uma panela de pressão. E, para não perder tempo preparando o acompanhamento, coloco as batatas em cima da carne do frango.
Ficou delicioso. Muito suco e gordura foram liberados do frango. Regávamos batatas com eles.
Culinária.
1. Corte o frango em pedaços grandes em 13 - 14 pedaços. (Guardei as asas para a sopa.) Polvilhe com sal e pimenta. Saia um pouco.
2. Descasque as batatas. Corte as cenouras em rodelas e as cebolas em meias argolas.
3. Inicie o programa "FRITURA" - 20 minutos, pressão - 3.
4. Assim que a frigideira estiver quente e aparecer o ícone “P”, coloque os pedaços de frango. Frite em lotes em 2 lados. Basta fritar as partes por trás apenas no 1º lado.
5. Frite as cebolas e as cenouras na gordura que foi liberada.
6. Desative o programa.
7. Coloque o frango em uma panela (coloque as partes mais ósseas para baixo), polvilhe com cebola e cenoura. Adicione pimenta em grão.
8. Coloque as batatas no frango.
9. Feche a tampa do CB, ajuste a válvula para a posição “Pressão”.
Modo EXTINÇÃO, tempo - 30 minutos, pressão - 2... Após o sinal de prontidão, a pressão deve ser aliviada à força.
10. Sirva o frango com as batatas polvilhadas com o molho que saiu.
Desfrute de sua refeição.

Hora de preparar:

50-55 minutos

cozinha nacional

russo

Observação

Aconselho você a usar frango não muito gordo. Já que muita gordura é derretida.

Para acelerar o cozimento, a fritura pode ser feita de maneira mais familiar - em uma panela quente. Vai ser mais rápido. E o frango ficará mais avermelhado.
Eu queria fazer tudo usando apenas um dispositivo. Demorou mais.