Máquina de fazer pão Endever (Kromax) SkyLine BM-50

Teeeeks, testei mais um programa.

"PÃO FRANCÊS" 750 g, crosta média.

3:19 lote número 1
3:14 descanso
3:09 lote número 2
2:52 sinaliza para passas e, em seguida, continua a amassar
2:47 aumento # 1
Treino 1:49
1:48 subida # 3, ou seja, subida # 2 novamente - por.
0:58 assando
Nesta modalidade ontem foi assado o bolo "Royal Lazy".
Não aguentei e às 1:48 tirei a espátula, respectivamente, tirei uma massa bem macia e, assim, tentei arredondar.

O bolo acabou por ser curtido, sem cúpula pronunciada (mas sem espátula) Peso 930 g (em forma bem resfriada)
Tentaremos amanhã no aniversário do neto. E vou tirar uma foto amanhã.

E esta noite vou dar uma olhada em algum outro programa. Amanhã vou dar esta máquina de fazer pão à minha filha.

Adicionado sábado, 23 de abril de 2016 09:33

Vou escrever mais um modo. Programa No. 5

PÃO DE GRÃO INTEIRO, 750 g, crosta escura.

3:18 lote número 1 (jerky)
3:13 descanso
3:08 lote número 2
Sinal 2:50 para aditivos
2:45 aumento # 1
1:54 aquecimento
1:53 sobe número 3 (o segundo pula, então esta é uma característica do fogão, não há segundo em nenhum programa
elevação)
1:03 assando
Assei pão de trigo "Pane di Como" da metade do normal, mais, como sempre, um pouco de mordaça, acrescentei algumas colheres de sopa de rast. manteiga e 20 g de leite em pó.

O pão saiu pesando 810 g (resfriado)

Adicionado sábado, 23 de abril de 2016 09:41

As fotos do corte do pão e do bolo de ontem, feito no modo "pão francês", serão à noite.

[Oksanochka]

Oksanochka, muito bem, também experimentei estes programas e também Pão doce e Pão Sourdough, №3. Este programa tem a 2ª subida. Fiquei viciado em pão de fermento. Mais uma vez, plantei meu fermento de cebola favorito e agora asso e asso sobre ele. Ontem assei pão branco com kumquat seco. O cheiro era incrível até que você provou, mas novamente o "cogumelo" saiu do balde e o topo da cabeça encostou no vidro. Eu apenas tirei a massa fermentada da geladeira, mexi com água e coloquei em um balde. Mesmo depois da 2ª subida, o pão não subia muito, achei que não bastava o fermento, mas na 3ª em forma de popper. Não tirei foto, o corte é normal, cozido na crosta do meio perfeitamente, só o lugar do "beijo" é claro.
E você é inteligente, um presente maravilhoso para sua filha será

[Tatiana S.]

Tatiana S., Tanyush, estamos em "você". Ouça, mas ainda não consigo chegar ao fermento, a quantidade de pão que assei, então todos são diferentes tipos de fermento. E os fermentos, tenho medo deles. Qual é o mais simples? Eu prometo solenemente! A partir da próxima semana, irei discutir o tema inicial - ler o material.

Adicionado sábado, 23 de abril de 2016 12:59

No geral, eu gosto dessa máquina de fazer pão, ela tem muito espaço, se tirar o balde e colocar uma forma fora do padrão para assar. E parece compacto.

Adicionado sábado, 23 de abril de 2016 07:31 PM

Kulich "Royal Bummer" no programa "pão francês"



Crosta média. Peso 830 g. Delicioso !!!! Real!

Pão "Pane di Como", programa integral, 750 g, crosta escura.



O miolo é úmido, borrachento, muito gostoso. O sabor é pão, rústico!

Oh, meninas, que beleza! Eu simplesmente não consigo, como eu quero aprender))
Meu principal objetivo agora é aprender a fazer um bolo delicioso para a Páscoa))

[Oksana]

Oksana, Eu aceito "em você" e na sua "chatice real" - simplesmente ótimo. E "Pane di Como" algo passou voando por mim, como eu perdi isso? Vou ter que tentar também. Não tenha medo do fermento, eles escrevem mais difícil do que realmente são. No começo, o centeio não deu certo para mim, e deixei de lado por muito tempo. Aí sofri muito com a cebola. Com pesar, eu o levantei ao meio e assei por um longo tempo. Então ela criou com sucesso "Izyumnaya", um bom, mas ela precisa ser constantemente alimentada e, de alguma forma, perdeu o interesse por ela. Então, em algum lugar, encontrei uma receita de pão de centeio e, no início, o autor contou em detalhes como cultivar fermento em farinha de centeio.E eu imediatamente peguei esse centeio e agora ele está na geladeira e se alimenta de trigo. Inspirado, decidi simplificar o cultivo da cebola. Desta vez, ela cresceu rapidamente e rapidamente ganhou força. Mas vou fazer bolos com fermento. Seu "Royal Bummer" também estava na minha nota, mas minhas mãos não o alcançaram. Gostei muito do seu corte, mas quão doce é? Eu amo bolos doces. Desta vez, quero tentar assar "Bolo para quem gosta de doces", bem, e meu "Delicioso com gemas" favorito de Daffi... E mais recentemente, descobri uma receita de bolo de Páscoa com chocolate branco, também quero experimentar

[Tatiana S.]

Tatiana S., Tanya, escrevi sobre o bolo em Temko "preguiçoso real" em uma máquina de pão "em 33 páginas, de acordo com a receita fiz tudo" centavo a centavo ", apenas 1-2 colheres de sopa de farinha em minhas passas embriagadas. bolo é doce, gostoso, todo meu guloso (marido, genro, filha, neta) falavam para não subtrair nem somar.

Boa tarde (embora aqui não seja muito bom, está chovendo)! Oksana, eu li seus posts sobre "The Royal Bummer" e geralmente olhei para este tópico. Gostei muito do fato de que o sabor de uma pessoa preguiçosa só melhora com o tempo, o que significa que você pode assá-lo com antecedência. Já carreguei, mas coloquei um pouco mais de açúcar, 170 gramas e fermento - 18. Coloquei no prog número 1 e marquei o delay para 4 horas, vamos ver o que acontece.
Como sua filha gostou do seu presente? É bom ter uma mãe consultora também. Minha filha não compartilha dos meus interesses, mas minha neta seguiu os passos da avó, comprou um desenho e já está fazendo bolos nele. Até chegar aos bolos de Páscoa, pedi pelo menos 2 peças. e queijo cottage na Páscoa.

Queridas meninas, o forno funciona muito barulhento ou é tolerável?

É muito tranquilo para mim

[raiva]

raivaO mais interessante é que as máquinas de fazer pão funcionam de maneira diferente, os motores são diferentes. Nas últimas duas ou três semanas, trabalhei com 4 (!) Chl-mi.
A Panasonic é muito silenciosa.
LG está quieto quieto.
Mulinex - não cantarola baixinho, mas uniformemente.
Endever - mais alto, mas de uma forma completamente diferente.

E o som é apenas durante o amassamento, que é de 20 a 25 minutos.
Tatiana S.,

Sua filha gostou do presente?

E como - três pães em dois dias, e hoje ou amanhã ele está se preparando para o "Royal Bummer".

E sou tão "repentino" - quero assar bolos de acordo com três receitas - de acordo com a minha, "Bolo de Páscoa com Myasoyedovskaya" (até fiz um desenho animado) e chocolate. E também, e também amêndoa, e sobre uma massa fria, e de modo que em geral eu não entraria em nenhuma outra porta!

[Oksana]

Olá pessoal !!!
Eu estou em suas fileiras, ontem comprei uma máquina de pão
Ela disse ao marido: "Bem, eu tenho todos os aparelhos", ele sorriu e disse que acho que não o último.
Até agora eu apenas abri e examinei o forno. E há muitas perguntas ao mesmo tempo:
- preciso retirar o adesivo da lateral do fogão?
- quando colocamos o balde no forno o grande pergaminho? Eu o inseri e ele rolou um pouco (ou aparafuse, talvez eu explique de forma confusa)
- em muitas receitas de pão tem leite em pó, dá para comprar em alguma empresa ou tem preferência?
Eu quero assar "Royal Bummer" para a Páscoa, obrigado Oksanapara a foto. Existem armadilhas em seu cozimento?

Adicionado quarta-feira 27 de abril de 2016 19:29

E outra pergunta para os experientes. As instruções dizem primeiro o líquido, depois a farinha e finalmente o fermento. No ramo "Royal Bummer", uma garota recomendou uma panificadora para todos, independente da empresa, sempre coloque a farinha primeiro e o líquido por último, nas palavras dela, o forno vai durar mais tempo?
Tatyana, certamente és um padeiro experiente e tens fogões diferentes, pois é ainda melhor e mais correcto colocar os ingredientes

[Reshka]

Reshka, Irinka, eu respondo ponto por ponto.
Remova o adesivo.
O pergaminho é pequeno. Tudo está correto com você.
Qualquer leite em pó.

Quanto ao bolo de Páscoa. Conforme está escrito na receita, faça. Isto é pão ou outra massa de acordo com a regra de SECO para MOLHAR. E aqui o próprio tsimes está no que exatamente nesta sequência deve ser feito.

Para maior clareza, vou mostrar algumas fotos, para minha filha no telefone de uma fotala, para que ela entenda mais. Eu olho e será útil para você.

Tudo está claro aqui. Ela espalhou um pedaço de massa de choux na mesa para esfriar mais rápido, misture os ovos com o açúcar e o leite com um garfo. Depois acrescentei o fermento, que está em um prato pequeno. Na farinha (também ponho um pouco de sal) cortei as ameixas em pedaços. manteiga, depois a massa choux em pedaços e cubra com os ingredientes líquidos. Em geral, tudo está de acordo com a receita.



E é assim que o conteúdo do balde se parece após 6 horas.
Bem, você viu uma foto de bolo de Páscoa.

Obrigado pela resposta. Vou continuar pensando em qual comprar

Assei 2 Lazy. Primeiro, como Oksana descreveu, primeiro seque os ingredientes, depois molhe. coloque um cronômetro por 4 horas. Para mim, ao amassar, a farinha não interferia em nada, ajudava com uma espátula de silicone. Então ela não ouviu o sinal para adicionar passas, mas se conteve quando o lote já havia acabado. Tive de preencher as passas e mexer com uma espátula. O primeiro foi feito no programa №1, "Pão branco". Devido ao meu descuido com as passas, não tive tempo de me levantar, tive que pressionar Pause duas vezes. No final das contas ficou assim

Mesmo assim, coloco mais açúcar (170g) e fermento - 18g. Coloquei o segundo Lazy Man para a noite também, com um atraso de 4 horas, mas carreguei tudo de forma diferente: primeiro líquido, depois seco. Açúcar - 190 g, fermento - 20 g, Modo - "Francês". Como não há dispensador, ajustei o alarme para adormecer na hora certa, mas me enganei, o lote terminou novamente e a velha história se repetiu. Aqui está o chato 2:

Eu gostei mais dele. Não tirei a espátula. A propósito, coloquei uma espátula de Rolsen, por algum motivo a massa gruda menos, embora esteja um pouco arranhada. Aqui está o final do Lazy Man # 1:

[Tatiana S.]

Tatiana S.Oh, que kvassavcheGi, eu teria mordido, eu sei como eles são saborosos!

[Oksana]

Bom Dia!
Oksana, muito obrigado, com tal instrução tenho certeza que o preguiçoso funcionará
Tatyana, seus caras preguiçosos são bonitos

[Reshka]

Reshka, Irlandeses, antes de mais nada quero felicitá-los por se juntarem às nossas fileiras: amigos: e desejo-lhes um bom pão. Também esqueci de escrever sobre o adesivo ao lado, não tirei, gostei muito, fica um pouco mais elegante com ele. E quanto aos ingredientes, encontrei opinião contrária, que pelo contrário, o dono da HP com o recheio inicial de seco, primeiro coloca o líquido. Eu tinha todos os HPs - no começo eu tinha líquido, sempre fiz isso.
Oksanochka, obrigado por essas fotos maravilhosas em "Lazy". E aí fiquei muito envergonhada com a massa de choux, achei que devia ser mais rala. Só agora eu não percebi como você pode achatá-lo e depois rasgá-lo em pedaços, então ele bateu em um caroço, velho careca E ontem eu estraguei meu favorito "Delicioso com gemas" Quando já tinha carregado tudo, só então percebi que pesava mais que kg. Que pena do fogão, era difícil, mas ela aguentou o lote. E o bolo apoiou a janela, e um lado saiu um pouco do balde. Não sei se está assado? O topo da cabeça ficou desfigurado, vou corrigir com esmalte, mas é uma pena. Agora outro com uma aba reduzida está sendo assado. Mas o bolo foi assado no forno segundo uma nova receita, com chocolate branco. Ele está descansando, homem bonito, em um travesseiro felpudo (receio que não esteja amassado, viro de vez em quando), provavelmente farei isso de novo. E quero experimentar fazer a cobertura de marshmallow, já comprei os brancos.
E nós temos algo Yulyasha fica calado? Yulechka, ide funciona?

[Yulyasha]

E nós temos algo Yulyasha mantém a mãe? Yulechka, ide funciona?
[/ citar]
Ah, meninas, confesso)) Acabei de tirar da caixa ontem, e à noite resolvi assar pelo menos alguma coisa)) Assei de acordo com a receita do livro Keks, a coisa mais simples que me pareceu ) Eu assei tarde da noite.
É muito legal assistir o primeiro lote, aos empurrões)
Em geral, quando estava assado, o telhado se despedaçava, e parecia-me pálido, e além disso não assado. Assei 2 vezes no Baking, parece que ficou mais decente)
Pela manhã, tentaremos que tipo de milagre Yudo aconteceu.
Agora estou relendo os tópicos, aprendendo o material)
Honestamente, é assustador assumir algo sério.

[Julia Pechora]

Julia Pechora,

cozido de acordo com a receita do livro Keks

Yul, parece-me que há problemas com cupcake em todos os livros de pão. Bem eles. Melhor começar a fazer pão, não tenha medo, pegue as receitas do fórum, já estão todas testadas. Comece com pão de trigo comum. Tudo vai dar certo.

Tudo vai dar certo.

Obrigado, eu também acho! ))
Feliz Páscoa a todos! Cristo ressuscitou!

Adicionado Domingo, 01 de Maio de 2016 00:28

)

[Cristo ressuscitou!]

Cristo ressuscitou!
E aqui estão meus bolos de Páscoa:

e testículos:

Até agora, tentamos apenas bolos redondos com chocolate branco. Nós gostamos muito. Bummer # 2 foi para sua filha, e # 1 ainda não decorou

Tatyana, que bolos de Páscoa maravilhosos!
E você Preguiçoso, em que peso você colocou o programa e a crosta? Eles assaram pão francês, certo?

E você Preguiçoso com que peso você colocou o programa e a crosta? Eles assaram pão francês, certo?

Cristo ressuscitou! Yulechka, assei o primeiro no programa # 1, Pão branco, e o segundo em francês. Peso definido 900 g, crosta média. Em francês, ficou melhor. E Oksana assado em francês. Não prestamos atenção ao nome, escolhemos de acordo com a duração das etapas. E diferentes CPs com o mesmo regime têm resultados diferentes. Fiz a mesma receita de forma diferente em Rollsen e Mystery. No Mystery, foi preciso colocar mais fermento, ela teve um pouco menos de tempo de prova. Você precisa se acostumar com cada fogão e então tudo funcionará como um relógio.
Agora experimentei a receita do glacê de marshmallow, especialmente deixei 2 bolos de Páscoa sem enfeites. Uma espécie de esmalte

É necessário espalhar enquanto morno. Endurece rapidamente, mas é elástico, não como uma proteína frágil. Também não conheço o gosto, apenas borrifei.

[Feliz Páscoa!!]

Boa noite!!!
Feliz Páscoa!!
Experimentei o meu forno, assei o Royal Bummer, embora não fosse sem aventuras
Coloquei todos os produtos de acordo com a receita e dicas de fotos Oksana- obrigado. Eu não incluí o cronômetro, só deixei por 6 horas. Não consegui comprar fermento vivo, troquei por fermento seco, no galho do Lazy, li 2,5 - 4 colheres de chá, tomei 3 colheres de chá. Aí ela começou o programa de pastelaria francesa, até a segunda subida, estava tudo bem, então resolvi tirar a espátula, e aparentemente segurei o botão Pausa por mais tempo, todo o programa foi zerado, imediatamente entrei em pânico, aí escolhi um programa de tempo que , como o tempo que eu tinha caído. Lancei Fast Bread, embora ela também amasse, mas tirei a espátula, e a massa, amassada sem espátula, ainda levantou. Massa cozida 750 g, massa média. O cheiro era incrível, aparentemente bonito. Meu marido falou para experimentar naquela noite, eu não desisti, porque Kulich estava de férias, e novamente não havia tempo para assar. Em um feriado eles comeram, em um dia. Meu marido ainda é o mesmo crítico dos meus doces, mas estava comendo este bolo. Hoje também encomendei Kulich.
Ele pede para colocar mais passas, eu mesmo não me importo, mas temo que haverá um bolo de Páscoa cru mais pesado ???

Bom, já se experimentou tudo, estou fazendo uma análise: para o meu paladar saiu o bolo mais delicioso com chocolate branco, mas não está em KhP. Agora quero adaptar essa receita para ela. Em segundo lugar - Preguiçoso e "Delicioso com gemas" passaram para o terceiro lugar. Gostei do esmalte "marmyshechnaya", parece macio, mas não gruda e não se esfarela ao fatiar

[Tatiana S.]

Tatiana S.olá meninas! Estou com um relato sobre o meu pão, ainda com pouca experiência
1. Este é um bolo (meu primeiríssimo) de acordo com uma receita de um livro, é sem fermento, com refrigerante. Surpreendentemente, não resultou nada disso, delicioso


2. Aí assei pão branco, comprei uma mistura na loja, tinha que adicionar água, óleo e fermento.O cheiro era demais, gostei muito em casa, comeram rápido (a mistura contém apenas 3 ingredientes: farinha, açúcar e sal).
Pão preto Também fiz, a partir de uma mistura, ficou muito gostoso, tratei minhas amigas, gostei. Não tive tempo de tirar uma foto)) Tem gosto de Borodinsky, embora não houvesse tal coisa nas sementes de cominho e tudo mais, era simplesmente chamado de "Domashny".



3. Aí eu assei o Preguiçoso. Bem, também com aventuras. Eu cuidadosamente preparei tudo, coloquei de lado e, você pode imaginar, alguma coisa foi calçada, colocou 3 grama fermento em vez de 3 colheres de chá !!! Aguentou 5 horas, depois liguei o programa "Francês".E eu acho que algo não está acontecendo lá, como a mistura estava, ainda está lá. E naquele momento me ocorreu sobre o fermento * BRINCAMENTE * Fiquei chateado, claro, ok, acho, o que posso fazer agora, deixar assar. E, vejam só, no final do cozimento, ele subiu e até assou! Saiu um bolo denso, mas delicioso! Eu coloquei assando por 10 minutos, então um barril levemente queimado))

Adicionado segunda-feira, 09 de maio de 2016 às 22h45

4. Sim, quase me esqueci, fiz geléia, ficou muito gostoso, tirei foto das sobras agora))
Eu ainda vou cozinhar com cerejas)
Da mistura congelada: morangos 300g, açúcar 250g aproximadamente, 2 colheres de sopa. l suco de limão.
Quando acabou o programa, pego fora, e o forno borrifou geleia nas paredes, tanto. E voou para fora dos limites, é necessário lavar (
E eram apenas 300 gramas de morangos, mas e se mais?
É necessário cobrir de cima, provavelmente, para não voar.


GAROTAS!!! Pergunta!!! Quantos gramas de fermento cabem em uma colher de medida de uma máquina de pão ??? Pequeno e grande?
Num pequeno, em tese, devia sair uma colher de chá - 5 gramas, certo? Existe uma sala de jantar no grande?
As instruções não dizem nada sobre a capacidade e não há números nas colheres)) Como medir o fermento é a maior dúvida para mim

[Julia Pechora]

Julia Pechora, Yulechka, o que eu não começaria a experimentar são compotas e compotas. Eu li muitos comentários quando a máquina de fazer pão quebrou. O açúcar chegou onde não era necessário, pelo que entendi, onde está a espátula, tem um anel de silicone no mesmo lugar e a uma temperatura alta, algo estragado ali. Bem, esta é minha opinião, particular. Eu realmente não posso explicar. O marido disse que nada acontecerá se o açúcar for completamente dissolvido, mas se ferver, então o cã. Eu li o que escrevi e se tornou muito divertido.
Bem, em suma, eu, pessoalmente, não vou cozinhar geléia.

Num pequeno, em tese, devia sair uma colher de chá - 5 gramas, certo? Existe uma sala de jantar no grande?

Em uma colher de chá 4 gr. fermento seco. Eu não sei quanto fermento tem em uma colher de sopa, talvez 8 gramas. Você pode adormecer lá 2 colheres de chá. fermento e veja.

[Yulechka]

Bem-vindo a todos! Yulechkafinalmente vi os resultados. O pão é lindo e o cupcake bem homogêneo, mas sobre a geléia eu apoio Oksana... Eu experimentei geléia uma vez em Rollsen, mas definitivamente não vou. E no desenho ela fazia geleia de ameixa - gostei.
Enquanto isso, estou experimentando diferentes receitas de bolos. Fiz o bolo que gostei com chocolate branco no KhP. Delicioso, mas no forno fica mais interessante. "Delicioso com gemas" de daffi após a fermentação talvez não seja inferior ao Preguiçoso. Mas é mais fácil de fabricar, então não vou recusar. Eu também tentei "Kulich em esquilos" - que chatice. O mais infeliz, não vou mais assar, não rola na versão de panificação. É que muitas proteínas se acumularam, então decidi tentar. Mas há uma receita linda de pão com proteínas, então com certeza vou assá-la em nosso KhP. Agora coloquei trigo sarraceno na massa fermentada, mas ele estourou muito. Peguei o líquido sem o fermento, e a farinha derramou sem levar em conta o fermento, tive que adicionar o caldo de batata ao kolobok normal.

Obrigado, meninas, todo mundo grande!
Agradecimentos especiais pela geléia! Eu saberei.
Ontem assei pão de queijo - isto é uma coisa muito gostosa, adoro queijo Pts em panificação))

Cerca de 4 gramas em uma colher de medida pequena - certo? Eu quero ter certeza)

Adicionado quarta-feira 11 de maio de 2016 02:53

É que eu tinha quase certeza de que ainda havia 5 gramas incluídos))
Parece que li em algum lugar, mas não sei onde agora)

Cerca de 4 gramas em uma pequena colher de medida - certo? Eu quero ter certeza)

Se nas escalas não verificou. Mas o tópico é o número de ingredientes básicos em um copo medidor, colher ... na primeira página há cerca de 4gr. fermento em 1 colher de chá e sobre muitos outros. Para encontrar este tópico, você precisa ir da página principal primeiro para o tópico - noções básicas de amassar e assar pão, e neste tópico na lista de tópicos para localizar o tópico - o número de ingredientes principais ... (existem apenas 2 páginas neste tópico). Mas é ainda mais fácil encontrar este tópico ou qualquer outro, você pode, por exemplo, martelar o nome do tópico na barra de pesquisa (há dois deles, à direita e à esquerda, no topo. Lá, no final da pesquisa linhas, existe uma lupa).

[Julia Pechora]

Julia Pechora, Yulechka, se não houver balança (é claro que é necessário na cozinha), pegue um saco de fermento (11g ou o que você tiver) e despeje com cuidado em uma colher. E quantas colheres serão 3 ou quatro. Pesava pra minha filha, peguei 3g numa colherinha, pelo que me lembro.

[Mila56]

Mila56, OxanaShobrigado meninas! Claro, eu tenho uma balança de cozinha))
Tentei calcular na balança, então 3 ou 4 gramas mostra, muito pouco peso, um erro.
Eu geralmente pensei que 5 gramas.
Vou tentar a opção com uma bolsa))

Para encontrar este tópico, você precisa ir primeiro da página principal para o tópico - noções básicas de amassar e assar pão, e neste tópico, na lista de tópicos, encontre o tópico - o número de ingredientes principais .... . (este tópico tem apenas 2 páginas).

CONTEÚDO DA SEÇÃO "NOÇÕES BÁSICAS PARA AJOELHAR E COZER"
Quantidade dos ingredientes principais em um copo medidor e colheres de medida
A quantidade de farinha e outros ingredientes para fazer pão de vários tamanhos

Estávamos cheios de bolos de Páscoa. Novamente ela assou pães com fermento: um com farinha de trigo sarraceno e depois pão de trigo com caldo de batata. Tudo ótimo. Ontem eu queria tanto centeio com manteiga e arenque (salga própria). Eu coloquei durante a noite de acordo com esta receita:
Óleo vegetal - 25 g
Cultura inicial de cebola 100% hidratação - 200 g
Cerveja Juzberg light de trigo - 150 g (não gostava de beber, portanto - na massa)
Água - 100 g
Mel - 1 colher de chá.
Farinha de centeio descascada - 230 g
Farinha de trigo, grau premium - 100 g
Malte de centeio fermentado - 2 colheres de sopa eu.
Flocos de batata - 3 colheres de sopa. eu.
Sal saboroso (12 vegetais e ervas) - 1,5 colher de chá.
Carreguei tudo: primeiro a manteiga, depois o fermento, misturado em um líquido com a adição de mel, acrescentei farinha peneirada, flocos de batata, malte e sal. Programa nº 3 - Pão Sourdough, peso - 750 g, crosta - escuro, tempo - 6:44. O boneco de gengibre não era clássico, um pouco manchado na parte inferior. Pela manhã tirei este tipo de pão:


No café da manhã comi 3 sanduíches de arenque com chá forte e doce e levei minha alma embora.

[Tatiana S.]

Tatiana S., Tanyusha, você ainda vai me encorajar a fermentar! Que beleza, só quero dar uma mordida. E agora tenho trigo assado com erva-doce, purê de batata e cartas. caldo. Já fez beicinho. É verdade, em uma máquina de fazer pão diferente. E cerveja escura eu especial da semana passada. comprado, esperando nas asas.

[OxanaSh]

OxanaSh, Oksanochka, amadurece em fermento. O pão tem uma estrutura completamente diferente, tão elástico e não se desfaz. Escolha um pouco de massa fermentada, plante e comece. E agora eu coloco trigo em claras de ovo de Lola (muito resta da Páscoa). Já assei este pão antes, estava maravilhoso. Só que dessa vez não tive leite sem fermento, já tinha virado iogurte. Arrisquei-me a misturar, vamos ver o que acontece.

Meninas lindas! diga-me! de repente, muito inesperadamente, ela se tornou a dona do VM-52, antes disso eu nunca havia encontrado tais unidades.
Questão: fica muito quente ao amassar a massa, isso é normal?
esquentou durante o cozimento, acho que deveria, mas durante o amassamento realmente me confundiu.
Assei o primeiro pão, não saiu como deveria, mas vendo suas fotos, acho que eu mesmo estraguei algum lugar.

Olá meninas! Leve-me para suas fileiras também. Precisávamos de uma máquina de fazer pão não muito cara para a dacha. Estudei os comentários e as características de diferentes x / n e optei por este modelo. Ontem trouxemos uma máquina de fazer pão VM-51. Claro que não resisti e testei ontem e hoje no modo "Pão doce" e pão preto assado. Gostei muito do fogão. É verdade que tenho pouca experiência com x / n. Graças a este fórum, eles me ensinaram como fazer massa e determinar se a massa está pronta para assar. Em casa tenho marca x / n. Um agradecimento especial às meninas que descreveram o trabalho desta tela em particular, elas ajudaram muito na escolha.
Pão doce


Pão de centeio de trigo

Adicionado domingo, 15 de maio de 2016 às 22h24

Desculpe, não indicou os autores do pão:
pão doce https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2428.0
trigo-centeio de acordo com esta receita https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8521.0

[simulia]

Nossa, chega em nosso regimento. Eu digo, vamos promover essa marca. Agora temos dois modelos em estoque, ótimo. Meninas, bem-vindas às nossas fileiras
simulia, com um começo. O pão ficou muito fofo, tanto um como o outro.
Fio, algo não está muito claro para mim: durante a amassadura, o que esquentou muito, a própria caixa? Seu fogão tem corpo de metal e o nosso, MV-51, é de plástico. Meu corpo quase não esquenta, mesmo durante o cozimento. Ao amassar a massa, o fermento, o aquecimento interno é fornecido durante o crescimento da massa. Ainda não fiz bolinhos, mas, em teoria, não deveria haver aquecimento. Não usei as receitas das instruções em nenhum dos meus HP. Pego todas as receitas dos sites. As meninas postam tantas receitas interessantes, e você pode encontrar conselhos muito sensatos sobre qualquer assunto aqui.

[Fio]

Fio, Sim, isso é normal, durante o segundo lote há aquecimento))

Tatiana, Julia! Obrigado pela resposta! então ainda tenho casamento, meu caso esquenta muito na hora do amassamento, onde acho que está o motor, bem embaixo do painel com botões e uma tela. Definitivamente não é o aquecimento sobre o qual Julia escreve. E na hora de assar, o corpo também esquenta muito, muito quente, para não se queimar, mas muito quente.
Acho que agora vão mandar reclamação para a loja ou para o serviço imediatamente, hein! é uma pena esse começo com fabricantes de pão.

[Fio]

Fio, Natasha, eu realmente simpatizo. Se for um defeito, entre em contato com o serviço imediatamente. Eu tive que lidar com meu primeiro, Rollsen. Ele foi consertado para mim e a caçamba foi substituída, e depois de um pouco mais de 5 anos quebrou e por isso comprei o Endever-51.

Tatiana, obrigada! Liguei, falaram para ir ao culto, se eu acho que é um casamento. Claro, um casamento, ao amassá-lo com certeza, ao assar, admiti que poderia, mas como você diz que não esquenta, então é possível que haja um casamento.
Amanhã vou tentar chegar a tempo depois do trabalho, mas terei que levar algodão comigo para o trabalho, senão não vou chegar a tempo, não quero esperar até o fim de semana. A única coisa que realmente gostaria de devolver pelo dinheiro dela, receio que eles não o dêem. Eu reli o Temka novamente e percebi que o top 51 iria corar, mas o meu 52 não, e isso definitivamente não é meu erro, eu cometi um erro muito apertado kolobok na primeira vez, e na segunda vez muita água, até que aprendi como determinar a exatidão do kolobok, e a parte superior é branca em ambos os casos. E pensei que não seria mau nesse caso devolver o dinheiro e encomendar 51

seria bom, nesse caso, devolver o dinheiro e fazer o pedido 51

Se se descobrir que é um casamento, é melhor fazê-lo. Em qualquer caso, você precisa levá-lo ao serviço.

Tatyana, muito obrigada pelo apoio !!!
amanhã irei, cancele a inscrição, mas acho que o resultado não será imediato, muito provavelmente serão levados para verificação primeiro.

Natasha, seja paciente, você ainda precisa fazer alguma coisa. Sim, vai demorar um pouco para verificar, mas se for determinado que se trata de um casamento, eles vão oferecer uma saída. Não se desespere, não existem situações sem esperança. Boa sorte!

Meninas, olá, me tomem como amiga. há uma semana também comprei o Enderver 50th. Assei o pão duas vezes, na hora tenho uma dúvida se dá pra ficar sem leite em pó, eu só comi Mulinex antes, não coloquei leite aí.

É possível sem leite, não é um pré-requisito. É muito mais importante controlar o equilíbrio líquido-farinha.

Ajudar CONTEÚDO DA SEÇÃO "NOÇÕES BÁSICAS PARA AJOELHAR E COZER" e especialmente as AULAS MASTER para Amassar Massa (BOLS)

Ontem levei meu fogão ao serviço, falavam uma frase lá, da qual não me saí bem - talvez uma característica técnica do modelo !!! sobre o qual ninguém menciona em qualquer lugar, como isso não é necessário. e se eu discordar, então vá ao tribunal. 20 dias para revisão. Claro, fiquei indignado que agora qualquer casamento pode ser inscrito nesta definição de uma característica técnica, mas o sentido da minha indignação
Agora estou esperando uma resposta, talvez pelo menos eles consigam responder mais rápido, e não em 20 dias.