Arkady _ruBem, esta cavala não é fervida e a água não é derramada aqui. Nós apenas processamos o peixe salgado com fumaça, não por muito tempo. Acontece um peixe muito comovente,
obrigado Sveta! Uma vez que o prendemos na névoa por cerca de 20 minutos, a consistência do peixe não era mais defumada a frio, mas ainda não quente, algo intermediário: afinal, ele é aquecido pelo elemento de aquecimento, e não apenas processado na fumaça fria . Ou talvez dependa da potência do aparelho, temos um fumador Magnet, é mais potente ... Mas o sabor não é fervido, com certeza! Omul e muksun também eram fumados de acordo com a mesma receita. Mmmmmm !!!
E da última vez, além do zimbro, eles adicionaram uma pitada de orégano aos chips de maçã e estriparam um saquinho de chá ali (eu li muitos experimentos
🔗 ), oh, e uma fumaça perfumada!
Arkady _ru, existe um análogo (ou era?), mas parece-lhe desnecessário: MAGNIT RPC-200. Mais potente e com duas tigelas, dois anéis (levaram um para eles, estamos felizes).
Existe também a Unidade USP-1210S, também com dois anéis e com duas taças e também mais potente.
Em geral também existem fumódromos que são colocados no fogão, com vedação d'água, e grandes elétricos, você pode olhar na direção deles se a panela de pressão do fumeiro é constrangedora e, a princípio, não é necessária?
