Bolinhos de banana mini

Bolinhos de banana mini

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
farinha de trigo	2 copos
bananas amassadas (2 grandes ou 3 médias)	1 copo
manteiga amolecida	1/2 xícara
açúcar	1 copo
nata	1/4 xícara
estripador	1/2 colher de chá
refrigerante	1/2 colher de chá
sal	1/2 colher de chá
Para suflê:
proteínas	2 pçs.
açúcar	460 g
gelatina	5 colheres de chá
manteiga amolecida	200 g
Leite condensado	100g
vanilina
decorar pedaços de chocolate e frutas vermelhas (tenho framboesas)

Método de cozimento

• 1. Prepare a massa do biscoito. Amasse a manteiga com o açúcar (você pode usar uma batedeira). Adicione o purê de banana (eu amassei bem no copo).
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• 2. Bata bem a mistura até ficar homogêneo.
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• 3. Adicione o ovo e o creme de leite e bata.
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• 4. Adicione a farinha com o fermento e o bicarbonato de sódio. Homogeneizar.
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• 5. Coloque a massa em uma assadeira forrada com pergaminho para assar em forma de biscoitos (você pode usar uma seringa de confeiteiro). Asse em forno pré-aquecido a 180C até dourar.
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• Então, os biscoitos deveriam ter ficado mais fofos, acho que ainda vai precisar de um pouco mais de farinha, cerca de 1/2 xícara. Como os biscoitos não estavam muito fofos, resolvi transformar os biscoitos em minibolos, e para isso usei um suflê, que faço para o bolo de Leite de Pássaro. Então, estamos preparando um suflê (não há foto de fazer um suflê, pois meu filho de 3 meses não me deixou fazer, mas acho que tudo está claro na descrição).
• 1. Mergulhe previamente a gelatina com 150 g de água. Leve ao fogo pequeno a água com a gelatina inchada e leve à fervura com agitação constante, espere até que a gelatina se dissolva completamente.
• 2. Despeje o açúcar na solução quente e leve ao fogo médio-alto, mexendo de vez em quando, até o açúcar ferver e se dissolver. Quando uma fervura violenta começa e o açúcar se dissolve, o xarope está pronto. Deixe esfriar um pouco.
• 3. Entretanto, adicione o leite condensado e a vanilina à manteiga amolecida e bata na velocidade máxima da batedeira até obter uma massa leve e fofa.
• 4. Bata as claras em neve resfriadas até obter uma espuma branca densa. Adicione o ácido cítrico e bata, segurando o batedor.
• 5. Sem parar de bater, despeje a calda resfriada nas claras em um jato fino. Bata até ficar espesso e firme. Com uma batedeira em velocidade baixa, combine a massa e a mistura de óleo.
• Bem, agora nós coletamos os próprios bolos:
• 1. Unte as formas de pudim com manteiga. Coloque pedaços de chocolate e framboesas no fundo (este será o topo do bolo).
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• 2. Despeje o suflê preparado.
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• 3. Coloque os biscoitos por cima do suflê (não pressione).
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• 4. Despeje o suflê e adicione os pedaços de chocolate.
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• 5. Coloque os cookies novamente. Despeje sobre o suflê.
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• 6. Retire os mini-bolos da geladeira até que o suflê endureça completamente por várias horas. Após o endurecimento, use cuidadosamente uma faca fina para percorrer as bordas das formas e vire a sobremesa em um prato.
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• Aproveitamos os frutos do nosso trabalho))))
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Programa de culinária:

forno

cozinha nacional

americano

Observação

Se você fizer apenas biscoitos, então fora do número especificado de ingredientes, o autor declarou 24 peças, se são mini-bolos, então é bem possível fazer com a metade da norma de produtos.
A receita é retirada do site