Carne de porco cozida "Boyarskaya" na airfryer Marca 35128

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Um pedaço de porco (presunto, pescoço)	1,5KG
Alho	3-5 cravos
Sal	1,5-2 colher de chá
Folha de louro	2-3 folhas
Especiarias: coentro, pimenta-do-reino e ervilhas, grão de mostarda, páprica, cominho	gosto
Creme de leite 20% (ou kefir)	2 colheres de sopa. eu.
Pimenta (	1 pod

Método de cozimento

Lave a carne de porco (escolha o teor de gordura a gosto) e seque bem com papel toalha.
Pique especiarias, uma parte de alho, pimenta e folhas de louro em um pilão e misture com sal. Rale a carne com esta mistura e cubra com creme de leite (ou kefir). Deixe marinar a carne no frio por 24 horas, colocando-a em um prato adequado ou imediatamente envolvendo a carne em papel alumínio, pergaminho ou uma manga para assar (para não manchar o excesso de pratos). Por exemplo, gosto muito de embrulhar em pergaminho, dando algumas voltas. No pergaminho, ao contrário do papel alumínio, a carne é avermelhada uniformemente e sem desenrolar. Ao embrulhar, forre a carne com fatias de alho, pimenta e algumas folhas de louro.
Asse a carne de porco cozida no forno ou na frigideira (plantando em um AG frio) a uma temperatura de 180 ° C por 1 hora e 30 minutos. Deixe esfriar e deixe amadurecer um pouco na geladeira (para frios). Mas esse porco cozido é muito gostoso e quente.
Desfrute de sua refeição!

Observação

Uma certa quantidade de suco sobressai da carne durante o cozimento. Eu sugiro não derramar, mas cozinhar batatas cozidas nele, por exemplo, em uma panela de pressão / panela de pressão. Ou use-o como molho para um acompanhamento (arroz, trigo sarraceno, macarrão) ao usar porco fervido quente.

Receitas semelhantes

Porco cozido (celfh)

Porco suculento (Cúbico)

Porco presunto porco (leka)

Gaby

Ksyusha, que carne linda: desmaio: põe para fora, querida mamãe, é claro que você já é mestre em cozinhar carne, a cor é tão bonita no corte ...
Mas eu queria perguntar, não boyars, você pode comer um prato desses?

Ksyushk @ -Plushk @

Vikochka, Obrigado pelas suas palavras gentis!

Citação: Gabi

Mas eu queria perguntar, não boyars, você pode comer um prato desses?

Vikus, nós aqui com toda a nossa frota de equipamentos seremos apenas boiardos e mercadores, então sirva-se!

fronya40

a carne é linda! em uma palavra-Boyarskoe !!!

mylik.sv

Que carne linda você tem! Olhando essas fotos deliciosas, comecei a pensar em comprar uma airfryer!

Ksyushk @ -Plushk @

Tanya, Lena, Muito obrigado!

Citação: mylik.sv

comecei a pensar em comprar uma airfryer!

Bons pensamentos

lu_estrada

Ksyushenka, e eu usamos o seu método de embrulhar em papel e cozinhei um bife na frigideira Secura, ficou muito gostoso, obrigado!

e aqui está a própria Secura bandura com o bife sendo preparado.

este é o endereço da compra 🔗

Ksyushk @ -Plushk @

Ludmilaque carne deliciosa!

E sua bandura também tem agitador? Bem waaaaaaaaaaaaaaash legal!

kolymawolf

Asse a carne de porco cozida no forno ou na frigideira (plantando em um AG frio) a uma temperatura de 180 ° C por 1 hora e 30 minutos. Deixe esfriar e deixe amadurecer um pouco na geladeira (para frios). Mas esse porco cozido é muito gostoso e quente.

Por favor, diga-me que tipo de fluxo de ar devo definir em AG? Obrigado !

Ksyushk @ -Plushk @

Dmitry, Sempre tenho uma velocidade de sopro alta. Mas você também pode fazer a média. Não importa.

kolymawolf

Muito obrigado ! Hoje com certeza vou marinar!

kolymawolf

Obrigado pela receita Ksenia - saiu tudo maravilhosamente bem !!!

Ksyushk @ -Plushk @

Dmitry , excelente! Estou muito feliz que você gostou!

Elena Kadiewa

Ksenia, Também carrego um relato: ficou mais de dois dias em conserva (não deu tempo), acrescentei também uma mistura para fumar (vendem em mamadeira) só umas duas colheres de sopa, só para o cheiro, cozinhei na uma airfryer ontem. Em geral, meus meninos (marido e filho) veneravam ontem direto a gostosa, hoje ele tomou café da manhã e levou a kusmanische para o trabalho, e meu marido disse, prepare isso para eu trabalhar.
Ksyushenka, obrigada por uma receita tão simples, rápida e saborosa!
Especialmente para a ponta do pergaminho.

Irgata

Sobre o pergaminho - obrigado !!! deve tentar. AG é meu fabricante de carne favorito. Ksyusha, pelo que entendi, você não vira a peça durante o processo de cozimento? E o suco derretido - é claro, não é para liberação, um concentrado de sabor.

Elena Kadiewa

Essa receita já se tornou obrigatória para mim, e sempre fica na geladeira em casa, e eu cozinho para meu marido e genro de serviço, resfrio no freezer, e agora minha irmã pediu para ela. Cozinhei mais de 6 kg por mês.
Então, Ksenia, muito obrigada por uma receita tão limpa e deliciosa! Feliz Ano Novo!

Ksyushk @ -Plushk @

Irina, Eu não viro. Está em papel e cora muito bem por todos os lados.

Helena, é muito agradável que a receita pegou.

Recentemente, coloquei dois pedaços de carne embrulhados na gradinha, geralmente um pescoço e carbonato, em conserva de maneiras diferentes. Acrescento um pouco de tempo, 15-20 minutos. Pois rapidamente a carne é comida

nila

Ksyusha, eu não olho para a luz há muito tempo
Mas aqui a razão foi desenhada, então eu me apressei

Ksyusha, eu fiz sua carne de porco cozida, Boyarskaya, para o Natal. Além disso, fiz isso de forma inesperada. Descongelei um pedaço de carne de porco no presunto e fiquei com preguiça de mexer no presunto, e o tempo estava acabando para ficar em pé. Usei nossas receitas e comprei seu porco cozido Boyarskaya
Eu li - rapidamente e sem problemas, e até mesmo meu AG estagnado poderia ser explorado. E meu marido mais de uma vez picou os olhos com este AG que eu não uso de jeito nenhum. Especialmente depois de comprar a princesa.
Ksenia sua receita está nos meus favoritos há muito tempo, mas ela simplesmente decidiu experimentá-la.
O que posso dizer - uma receita simples, sem problemas e o resultado é excelente
Gostei especialmente da maneira de assar em pergaminho. Há muito tempo que frito costeletas em pergaminho e assei pela primeira vez. Limpei, salguei, embrulhei em pergaminho e transferi para AG no dia seguinte.
Este é o meu porco cozido, só um pedaço de porco era um pouco menor.

A foto não é muito boa, não transmite a cor correta, a luz da cozinha não é adequada.
Ksyusha, obrigada pela receita, repito, meu marido gostou.
Feliz Ano Novo para você e sua família!

Ksyushk @ -Plushk @

Nelechka, obrigado, querido, por experimentar a receita, resenha, foto. Estou muito, muito feliz por ter gostado da receita e reabilitado a airfryer.
Feliz Ano Novo e feliz Natal!

mvg

Citação: lu_estrada

Ksyushenka, usei seu método de embrulhar em papel e cozinhei um bife na frigideira Secura, ficou muito gostoso, obrigada!

e aqui está a própria bandura Secura com o bife sendo preparado.

Posso ter uma receita?

Innochek

Obrigado pela receita e um agradecimento especial pelos conselhos de cozimento em pergaminho!
Fiz isso ontem à noite e a noite toda a carne veio para a frigideira. De manhã entendi ... então só mugindo
Muito suculento e saboroso. O único “MAS” assei dois pedaços de uma vez e marquei 2 horas - a carne ficou levemente curtida por cima, mas ainda não seca demais, que é o principal.

Ksyushk @ -Plushk @

Inna, carne muito boa.
Muito obrigado pelo seu feedback.
Em relação ao "curtimento", por exemplo, gosto muito quando asso em pergaminho. Ou seja, a carne não parece pálida, como cozida, mas fica muito bonita. Eu acho que isso é uma vantagem.