Creme de leite em um multicooker Redmond RMC-M70

Creme de leite em um multicooker Redmond RMC-M70

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Creme	- 1 litro
Ryazhenka	- 0,5 l

Método de cozimento

• Misture as natas com o leite fermentado, despeje em copos (potes), coloque uma esteira de silicone no fundo da tigela, despeje um pouco de água para cobrir o fundo da tigela por alguns centímetros, coloque os copos, feche-os com tampas. Feche a tampa da multicooker, defina o programa MULTIPOOK com uma temperatura de 35% durante 10 horas. Refrigerar.
• Na foto, creme de leite uma hora após o cozimento.
• Não cobri um copo com a tampa, e agora tenho certeza que os copos devem ser fechados. Sour cream de um copo descoberto em uma colher.

Na Panasonic, você provavelmente precisa colocar aquecimento?

E qual é o conteúdo de gordura? e O QUE RYAZHENKA?

Na Panasonic, você provavelmente precisa colocar aquecimento?

A temperatura deve ser de 35-40 graus.

Na Panasonic, você provavelmente precisa colocar aquecimento?

estará muito quente no aquecimento. NA MINHA HUMILDE OPINIÃO.

E qual é o conteúdo de gordura? e O QUE RYAZHENKA?

adicionado à receita.

Alguém sabe qual é o teor de gordura do creme desnatado do leite da aldeia? vershok, o assim chamado ...
e devem ser pasteurizados / fervidos antes da fermentação?

Acho que 30 por cento (li em algum lugar), e sempre fervo para evitar consequências negativas, e fiz creme azedo com esse creme, só que não fervemos leite e creme na minha avó da aldeia.

estará muito quente no aquecimento. NA MINHA HUMILDE OPINIÃO.

Então não é o destino para mim entrar no creme de leite?

Então não é o destino para mim entrar no creme de leite?

porque? se houver um desejo, uma solução pode ser encontrada.
Muitas pessoas fazem iogurte em uma panela de pressão / multicooker que não tem esse regime.
Basta aquecer a água até a temperatura desejada e colocar os frascos / xícaras em banho-maria. Feche a tampa. A multicooker funciona como uma garrafa térmica, a temperatura desce lentamente. Depois de algumas horas, você pode ligar o aquecimento por 3-4 minutos para aquecer a água e assim por diante até vencer.
Em palavras - é difícil, em atos - haveria um desejo.

da mesma forma, sem multi-cozimento, fiz iogurte, coloquei os potes em um trapo e adicionei água a 40 graus, fechei a tampa e dentro do cartoon desativado a noite toda. tudo pronto de manhã !!!! Devo tentar fazer creme de leite, meus camponeses realmente a amam

Eu faço iogurte o tempo todo, mas você realmente precisa experimentar com creme de leite.

adicionado à receita.

desculpe, mas não vejo porcentagens na receita. provavelmente não adicionado.
Então, qual é a porcentagem e. se bem entendi, os componentes devem ser naturais.
Obrigado pela receita. Eu quero fazer tudo creme de leite, mas em nenhuma loja eu encontro creme de leite azedo, mas você pode experimentar o seu.

[2dar]

2dar, Eu apoio. Também estou esperando o percentual de gordura!

v Creme "Prostokvashino" 11% - 1 litro
Ryazhenka "Prostokvashino" 4% - 0,5 l
foi assim que eu peguei

Obrigado!
Mas, eu já experimentei e posso contar a todos os interessados. Creme, claro, você precisa tomar mais gordura - 20-22% (não pode ser mais gordo, não olhe para esta confeitaria 30% - um produto completamente diferente). E acrescentei leite fermentado, sim 4%. não acontece mais.
Acontece muito bem com um sabor ryazhenka original! O teor de gordura de acordo com os cálculos deve ser de aproximadamente 16-17%

Você também pode adicionar 2 colheres de sopa de creme de leite (bom, natural) a um litro de leite, e se o creme de leite tiver 20% -30% de gordura, você obterá um produto bastante gordo e denso com um sabor neutro de creme de leite. Mas eu gosto menos disso.

Você também pode adicionar "Prostokvashino sourdough" também 2 vezes menos do que o creme.

Obrigado! É difícil comprar creme com maior teor de gordura de nós, mas se eu vir, com certeza vou tentar.

Eu tenho um Moulinex CE500E32, ele tem um modo "Iogurte" (8 horas, 38 graus) - vai funcionar?

[ICQ]

ICQ, ao que parece, defina-o para seis horas.

Obrigado pela ótima experiência com as tampas! Eu estava pensando em "talvez não valha a pena encobrir"

[Nellia Alec]

Nellia Alec, e o que a água dá?

Muito obrigado pela receita!
Cozinhei em um multicooker Redmond RMC-90.
Creme 20%, leite cozido fermentado 3,2%. Só que não cozinhei em porções, mas em uma tigela, o produto final não sofreu com isso
Depois de cozinhar, coloco em copos e coloco na geladeira.
Uma receita mágica, deu tudo certo. Eu levei para os favoritos, vou cozinhar novamente e experimentar produtos com baixo teor de gordura.