Máquina de fazer pão BORK BM SBA 1062 SI

E primeiro, lemos cuidadosa e cuidadosamente as instruções para nosso HP!
Tenho dois HPs agora - e as instruções são completamente diferentes!

É assim que eu leio
Nem uma palavra sobre as diferentes formas !!!!
Sobre pizza apenas massa !!!!!
Eu vim aqui para você e vim com minhas perguntas

Algo não tem pressa com as respostas aqui
Oo-oo-oo-oo, padeiros!
Ajude iniciantes. Eu li e não entendo nada
Assei uma vez, parece um pão de "soldado", meu marido gosta, eu não sou muito
Verdade, não segui bem a receita (a mais simples, na verdade) - não tinha farinha grossa e acrescentei a de costume
O que é fermento prensado? São os que são vendidos em embalagem quadrada, que são "vivos"?
Existem muitas perguntas, pelo menos uma resposta.
E massa, massa me interessa mais. E se eu colocar os mesmos ovos "a olho", por exemplo (li aqui que as pessoas pesam exatamente 240g. Deveria ser), não vai funcionar?

Calma é apenas calma. Levedura viva (prensada) em um pacote

Pesar os ovos - acrobacias. É mais fácil para mim contar coisas. Tudo parece dar certo

Lu4shaya, e o que significa que você põe ovos no olho e quais questões específicas você está interessado no teste. O fórum tem um tópico para iniciantes aqui está um link para ele https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1502.0 leia com atenção, pois há todas as respostas para as perguntas.

Pesar os ovos - acrobacias. É mais fácil para mim contar coisas. Tudo parece dar certo

Então é mais fácil para mim também!
Eu quero jogar tanto quanto eu faço com minhas próprias mãos. O principal para mim é que ela amasse bem.

Você pode tentar sua própria receita. Obtenha a composição ideal por tentativa e erro. Mas fique de olho no kolobok. Tudo está escrito sobre isso no site.

Lu4shaya, e o que significa que você põe ovos no olho e quais questões específicas você está interessado no teste. O fórum tem um tópico para iniciantes aqui está um link para ele https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1502.0 leia atentamente, pois há todas as respostas para as perguntas.

Obrigado pelo link. Eu lerei isto.
E eu tinha uma pergunta na minha primeira mensagem. Se eu não tiver uma função para bolinhos (como no Panas 255), ela funcionará para mim?

Provavelmente a pergunta é estúpida, entendo que a função "dumplings" no Panas foi feita, ou melhor, inventada, para o nosso irmão

Você sove a massa e desliga após amassar, ou pão comum e desliga a máquina de fazer pão

Donos do HP Bork, digam-me, faz barulho durante a mistura?

Olá! Não consigo encontrar informações sobre alguns detalhes do funcionamento deste recuperador. por exemplo, ela tem um dispensador? e, o mais importante, fica muito quente ao assar e / ou amassar a massa? afinal, uma caixa de metal ... Eu tenho uma escolha entre a Panasonic 255 e a borok ...

Não há dispensador, há um sinal pelo qual você precisa adicionar, e também, ao contrário da Panasonic, há uma janela e luz de fundo não só para o display, mas também para o balde dentro.
Não esquenta
Comparado com a Panasonic, o Bork é menor em tamanho, máx. pão 900 g. Se uma família pequena ou os amantes da panificação costumam ter muitas coisas diferentes - é isso. Existe programação de receitas próprias e 2 baldes - um tijolo e um redondo, ambos com lâminas. Portanto, tudo depende dos objetivos. Perfeito para mim. bem, o design é ótimo

Comprei ontem uma máquina de fazer pão da Bork ... Como minhas mãos estão crescendo no lugar errado, intervim no processo, parecia que a massa andava demais, então a primeira panqueca ficou quase grumosa. A massa se chama ... Mas está tudo assado, a crosta média é normal ... A panificadora amassa tudo muito bem, não precisa nem atrapalhar o processo, vai pegar toda a farinha e amassar na massa ... Mas agora eu sei o que tem nela. Você só pode olhar pela janela e não subir, ela é esperta ... A única coisa, ela fede enquanto nova - algum tipo de gordura queima, mas aí tudo para, hoje quase não tem cheiro ... Em geral, fico feliz e me acostumando ... acho que custa esse dinheiro ... Vou dirigir por enquanto sob garantia, e compartilhar minhas impressões ...Por que eu a escolhi - por sua aparência e algo imediatamente sugeriu que ela me serviria ... Colecionada na China, mas com cuidado ...

As instruções dizem - na primeira vez, você precisa ligar com um balde vazio por 10 minutos e depois lavar.
E joguei fora o primeiro pão. Especialmente. Assei um branco simples e joguei fora - para que não fiquem cheiros estranhos. E não houve problemas com os subsequentes.

Mais uma vez, você não pode interferir no processo se observar pela janela que está tudo bem.
A minha curiosidade é totalmente satisfeita com este fogão, especialmente com um balde iluminado por dentro.

Alexandra ... queimei uns 10 minutos parada, como esperava ... Mas não joguei fora o primeiro pão, ficou muito gostoso ... Hoje fiz um bolo super-duper, e fiz de tudo a olho, como sempre ..., você já tentou amassar massa para fazer bolinhos? Não há nenhum programa separado lá, e a plataforma giratória com uma lâmina parece ser muito poderosa, ela não deve quebrar, mas há medo ...

[Cassandra]

... Eu me pergunto o quê, você já tentou amassar massa para bolinhos nele? Não há um programa separado lá, e a plataforma giratória com uma lâmina parece ser muito poderosa, não deve quebrar, mas há medo ...

Cassandra,

Eu mesmo sigo as regras de alimentação saudável e tento popularizar os princípios básicos aqui em Temka sobre receitas e segredos de alimentação saudável:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3434.0

Conseqüentemente, para a família, com raras exceções, tento cozinhar menos combinações de batata-carne e massa de carne - isto é, bolinhos ... Bem, claro, faço exceções para eles - por exemplo, fiz waffles ontem . Mas na receita, em vez de fermento, peguei um fermento hercúleo com zero kefir, zero leite, substituí manteiga por amêndoa e metade da farinha branca - com grãos inteiros.

Portanto, não experimentei bolinhos.
Do ponto de vista puramente teórico, posso responder à sua pergunta: se você realmente tem um grande desejo, experimente meia porção na modalidade massa. E se tudo estiver bem, então ...

Você pode tentar, eu acho ... Enquanto o fogão estiver na garantia, tudo será substituído sem problemas, também não haverá investigação do motivo da quebra do parafuso ... Embora você possa misturar um menos íngreme e depois adicionar um pouco mais de farinha com alças ... Vai ficar ótimo .....

Aqui estou eu olhando para o Borka ... Feliz proprietários, mas digam-me pliz, ele tem massa de pizza no livro de receitas? E pão francês? Italiano?

Tudo isso está nas receitas ... Ainda mais ... Mas eu peguei receitas de pão preto e branco do site ... E não experimentei com francês e italiano ... Massa para minha torta de lingonberry favorita Bork fez perfeitamente ... Coza bem, amassa maravilhosamente bem, está tudo providenciado ... Até agora não há do que reclamar ...

Lilith ... Só uma coisa, mas .... Tem muito mais sal nas receitas do que o necessário ... Assei o primeiro branco de acordo com a receita, ficou salgado, depois coloquei quase 2 vezes menos sal, isso é para uma porção pequena ..... E você mesmo tem que contar o fermento, tudo depende de qual fermento você toma ...

Cassandra,

Encomendado! Amanhã eles vão trazer True, o gerente me promoveu - afinal, eu recebi algum tipo de certificado, uma espécie de serviço pós-festa adicional. Ele disse: você vai se lembrar de mim depois ..., o que me assustou um pouco. Ou simplesmente criaram uma tia ingênua.

Eu ficaria infinitamente grato por qualquer conselho a um novato absoluto na panificação.

Atenciosamente,

Essa é a profissão deles - destorcer as pessoas .... Eles recebem interesse disso ..... Eles não me promoveram em nada para nenhum pós-garantia, apenas disseram que um produto de qualidade, demonstraram tudo, então eu não realmente se preocupe e não incomode ...

Estou interessado na Bork, como é feita a retroiluminação tecnicamente? Qual dos homens dirá corretamente? No meu depois da garantia de fazer eu acho, há pouco onde é feito.
E quanto custa?

Tentei perguntar a um homem tecnicamente competente ...

a resposta foi:

é melhor comprar um abajur de mesa e prender

Eu estou fazendo isso agora Eu me pergunto como o designer do fogão fez isso - afinal, a temperatura!

Eu estou fazendo isso agora Eu me pergunto como o designer do fogão fez isso - afinal, a temperatura!

Que tal no forno? Mesmo...

Alexandra! Bem, depois de um tempo, o que você pode dizer sobre BORK: vale a pena comprar? Afinal, você tem experiência no uso de outro fogão x /

Pessoalmente, gosto do Bork.
Baldes pequenos para experimentar, não para alimentar uma grande família, e até duas. Aparência elegante. Tenho uma coleção inteira em metal.
Luz de fundo da tela e, o mais importante, um balde.
Um grande número de modos, incluindo pelo menos 2 com aquecimento.
No modo de cozimento, ao contrário do Panas, você pode assar imediatamente após desligar o modo completo, não requer uma pausa para esfriar.

A janela é fantástica, tem uma vedação, mantém bem o calor, o que é especialmente importante nos modos aquecidos. Tendo também a retroiluminação da caçamba, você pode assistir sem parar as maravilhosas transformações no fogão, sem interferir no processo.

Existe uma função de programação que ainda não chegou às minhas mãos - eu programo manualmente, usando as primeiras fases de diferentes modos várias vezes seguidas para amassar, tiro a lâmina e, assim, consigo uma grande prova em vez de vários levantamentos e golpes em combinação com um temporizador retardado, proporciona excelentes modos para pão de centeio e fermento.

Mas você não precisa se focar totalmente em mim: eu gosto mais do pão assado no forno, na forma de cerâmica ou ferro fundido, incomparavelmente mais. Portanto, eu uso a máquina de fazer pão mais para amassar e temperar com aquecimento.

Mas, claro, se você precisa exatamente dessas qualidades que descrevi, pode comprar um fogão.

E se você precisa de pães grandes ou baguetes, então você deve prestar atenção ao 5004.

Panas ainda é um clássico, uma unidade perfeita. E o Bork é uma espécie de mini-vanguarda, mais no sentido estético, com várias características interessantes. Há um copo, uma colher de medida, uma segunda pá para o segundo balde e até um gancho para tirar a pá presa no pão. Livro de receitas interessante incrivelmente lindamente publicado. Em que, no entanto, você não precisa se preocupar com as normas gigantescas do fermento seco, onde se oferecem a figach em embalagens inteiras - é esse tipo de pâncreas que você precisa ter

No geral, um bom fogão

Obrigado por uma resposta tão detalhada, embora, Alexandra, mais uma vez me coloque em um estupor - lendo a primeira metade da resposta, eu estava mais inclinado a correr para tomar BORK amanhã (caso contrário, pela segunda semana eu tenho sonhado acordando com o cheiro de pão - meus olhos já doem para ler os fóruns e minhas pernas doem para correr pelas lojas para ver as cópias ao vivo) Mas quando mudei para a segunda metade da mensagem, pensei, vale a pena levando um tão caro (5880 rublos) apenas para amassar a massa? Preciso de um fogão para amassar massa, assar pão comum e, ocasionalmente, fazer outras experiências.
Claro, pelo design, eu gosto e cabe na minha cozinha - eu só preciso de uma cor cinza. Meu Deus, o que devo fazer? Se eu não ficar feliz com a compra amanhã, vou enlouquecer !!

Por que apenas amassar? Bork faz tudo perfeitamente.
Você, ao contrário de mim, pelo que entendi, pretende assar em uma máquina de fazer pão?

Bem, mesmo que apenas para amassar - por que perguntar, tome algum. Geralmente existem para 1500 - 2000
E, em geral, não há fogões ruins. Existem alguns ligeiramente diferentes para finalidades diferentes.

O design da Bork é o mais estiloso para o meu gosto. E é importante para mim - o fogão é compacto

Obrigado novamente! Os nossos gostos coincidem: gosto no estilo, sem frescuras, e isso para mim também é importante, parece pequeno. Mas o fato de ela ter uma tela não russificada não te incomodou? Ou você se acostuma rapidamente com os botões? E posso esclarecer, qual loja você pegou? Parece que você teve problemas pela primeira vez? Gostei que tudo fosse consertado sem escândalo. E o preço era tão alto assim? Ou você pode encontrar um 5800 mais barato?
Agora eu sento e penso, e o que eu estava com medo de pegar hoje? Agora eu já estaria tomando chá com rolinho

Ontem trouxeram o fogão BORK, estou pulando no segundo dia. Geralmente é meu primeiro HP, então TUDO é interessante e novo. Ela cozinhou apenas pão branco, o primeiro do livro de receitas. Sim, eles foram longe demais com o fermento ... No começo, a massa subiu tanto que pensei que ia pular da forma (embora eu estivesse fazendo um pãozinho), depois na segunda metade do cozimento ela se acomodou nitidamente o Centro. Mas em geral estava cozido, havia um cheiro claro de fermento.
Obrigado a Cassandra por não ter muito sal ainda ...
Mas esta manhã, com calma, coloquei esta receita novamente, mas levou menos de 1 colher de chá de fermento. (e não 3/4 do pacote, como na receita) e um maravilhoso pão Hurrah foi assado. Vou tentar mais.

Talvez alguém o ajude a entender por que a crosta superior ficou bem, não completamente branca, mas ainda mais clara que a lateral e a inferior. Isto é normal? Assei um pão pequeno.

Eu não faço pão branco, não posso comentar.

Mas, em princípio, recordo-o: o Bork tem uma função de cozedura que pode ser ligada imediatamente após o programa principal. Por pelo menos 10 minutos. Então incomode sua saúde. Ou leve ao forno no programa francês, que tem uma temperatura mais alta e assados ​​mais longos. Ou coloque uma crosta escura, e se não o suficiente - na próxima rodada em um grande pão E uma crosta escura.

Você tem que se acostumar com qualquer fogão.

Receitas quanto à quantidade de fermento não são adequadas, já avisei acima.
Caso contrário, eles são normais, se houver idéias criativas para usar os diferentes modos, eu os uso ativamente (idéias, não receitas). Por exemplo, eu asso pão de centeio no modo francês.

E é melhor usar receitas comprovadas deste site. Ou pelo menos a proporção da quantidade de fermento para farinha.

Asso apenas com fermento prensado a uma taxa de 8-10 g por 500 g de qualquer farinha.
E se em fermento com a adição de fermento - então geralmente 5 g.
E isto enquanto na própria embalagem de levedura prensada Saf-Neva de 42 g está escrito que esta embalagem deve ser tomada para 1 kg de farinha!

Se você exagerar com fermento seco, não só o pão ficará pior, mas a azia começará a atormentar e o pâncreas se assentará muito rapidamente

Sobre onde e como comprei o fogão, tudo está escrito acima neste Temko.

Os botões, tanto quanto me lembro, e em Paeasonics 253 eram em inglês. Pessoalmente, falo os dois idiomas, para ser sincero, depois da sua pergunta, eu percebi o que é o botão de idioma, não me importo. Mas acho estranho exigir que os chineses ou quem quer que tenha recolhido os dois fogões lá, imediatamente façam botões em russo

Talvez alguém o ajude a entender por que a crosta superior ficou bem, não completamente branca, mas ainda mais clara que a lateral e a inferior. Isto é normal? Assei um pão pequeno.

Isso é absolutamente normal .... Eu nem presto atenção nisso .... O elemento de aquecimento está lá embaixo, digam o que se diga ...

Eu também comprei esta máquina de fazer pão hoje !!!! Urrrraa! Agora a alma finalmente se acalmou. Agora não vou me atormentar com a escolha, mas vou adorar meu forno e experimentar as melhores opções de pão para a família. Já a noite só consegui colocar pastéis super rápidos - o pão cresceu bem, mas a crosta por cima também é quase branca. Agora fui cortá-lo e ele estava meio mexido - está um pouco úmido por dentro. Mas isso é provavelmente o que foi o cozimento rápido? Enfim, estou muito feliz e satisfeito !!! Obrigado a todos pelas recomendações

Os conhecedores geralmente não recomendam o modo rápido - independentemente da marca do fogão.
Pão de alta qualidade com menos fermento é obtido na forma completa.

Mais uma vez quero chamar a sua atenção - o pão pode ser assado. Você vê que a crosta é leve - coloque imediatamente no modo de cozimento, primeiro por 10 minutos, e então verá o resultado.

Boa sorte com o lindo e inteligente fogão Bork

Agora eu quero experimentar todos os tipos de delícias. Comprei diferentes recheios - cranberries secas, morangos, etc. Mas agora me deparei com um problema: há montes de farinha nas lojas mais próximas, mas apenas a mais alta qualidade, e algumas receitas exigem 1 grau e algumas outras opções.Onde eles conseguem isso? Também procurei na loja online - no Platypus há um preço importado, mas alucinante. Os nossos fazem essa farinha? Eu moro em Moscou ...

Mas aí me deparei com um problema: nas lojas mais próximas há montes de farinha dos fabricantes, mas apenas do mais alto grau, e em algumas receitas, 1 grau e algumas outras opções são necessários. Onde eles conseguem isso? Também procurei na loja online - no Platypus há um preço importado, mas alucinante. Os nossos fazem essa farinha? Eu moro em Moscou ...

Geralmente fazem, mas nunca fui, tenho que comprar um francês.

A loja de especiarias indianas em Sukharevka vende farinha grossa em embalagens de 5 quilos. Existe um site, você pode solicitar entrega
Há farinha de trigo Belovodye de moagem grossa, outro nome é grão inteiro.

Toda esta pesquisa pode ser encontrada detalhadamente em nosso site

Pegue a farinha de melhor qualidade - você não vai se enganar ... Nem se preocupe com esse assunto ... Eu tentei achar grãos, mas em vão - não está em lugar nenhum ... Em geral, agora eu assar do que é ...

Tudo depende dos objetivos.

Se for apenas para provar, você pode fazer com farinha premium. Embora o grão integral tenha seu próprio sabor e aroma únicos. O que é o mundialmente famoso pão Lionella Poliana, que é encomendado por celebridades americanas com entrega de avião de Paris - postei uma receita e uma foto do meu pão de acordo com essa receita.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3241.0

E para a saúde é mais saudável do que pão feito de centeio grande, papel de parede de trigo (grão inteiro), moagem grossa, com adição de centeio. trigo, aveia ou farelo misto.

Aleksandra, obrigada pelo conselho sobre como fritar a yerhushka. Sobre o cozimento rápido, também sabia que não se devia contar com um bom resultado :) os cabos estavam coçando. Agora cheguei em casa do trabalho e vou colocar alguns dos mais simples. Eu realmente quero que funcione!

Ah, me perdoe, o teclado da minha filha é estranho: metade das letras não rompem. Mas eu acho que eles me entenderam

Passas, se houver alguma coisa, coloque-o à noite. Ou comece à noite, observe o kolobok, e então o fogão vai terminar de assar e vai te chamar para tirar com um sinal.
E se você não ouvir e dormir, nada de terrível acontecerá também.
Ele aquece um pouco, ventila para não molhar o pão - só isso.

E é ainda mais conveniente com fermento sem adição de fermento. Amassamos a massa, o pão saiu, após a primeira amassadura, desligamos o fogão e ligamos de novo no modo normal (principal, integral ou francês) com temporizador de 7-8 horas. O pão vai ficar pronto a tempo de amanhecer!

Acho que em breve você se lembrará da massa fermentada e arranjará este útil animal de estimação.

Tentei assar pão francês (de acordo com o livro de receitas de Bork). Super Divine Crust ... Obrigado Cassandra, caso contrário, eu estaria procurando por "farinha de trigo duro - 50 g" por mais cem anos

E se você não ouvir e dormir, nada de terrível acontecerá também.
Ele aquece um pouco, ventila para não molhar o pão - só isso.

Sim, eu entendo que o pão não vai fugir sem mim, mas não vou dormir a noite toda, até saber se tenho pão ou não :))
Aqui eu me lembro imediatamente de como nos primeiros dias eu sentei e olhei pela janela das máquinas de lavar, então parecia um milagre ela se lavar
Agora coloquei o pão francês do livro de receitas - espere mais 2 horas.
Você deveria ler mais sobre o fermento - que tipo de animal ele é. Obrigado pela recomendação. O pão cresce tão bem quanto o fermento?

E eu também queria perguntar, a luz da máquina de fazer pão só funciona para mim quando o pãozinho é amassado e depois não acende. É o mesmo para você?

Passas de uva:

Acende-se para mim, se apenas a fechadura for removida ...

Passas de uva:

Acende-se para mim, se apenas a fechadura for removida ...

Oh, exatamente !!!! Muito obrigado. É verdade, agora com a luz vi que a segunda tentativa de assar um pão digno falhou, meu pão ali é oblíquo, grudou em uma das paredes e sobe. Embora me parecesse que o kolobok era perfeito.
Lilith, agora também faço pão francês do livro de Bork, mas ainda não entendia sobre "farinha de trigo duro - 50 g" - você substituiu por farinha de trigo ou comprou esta farinha?