Torta de figo de amêndoa

Torta de figo de amêndoa

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: turco

Ingredientes
manteiga em temperatura ambiente	200g
amêndoas moídas	1/2 xícara
açúcar em pó	1 + 1/4 xícara
ovos	2 pcs
creme ~ 20%	1/2 xícara
vinagre de maçã	1 colher de chá
açúcar baunilhado	1 saco / 8g
farinha de milho	1/2 xícara
Farinha de trigo	1/2 xícara
fermento em pó	1 colher de chá
figos frescos	4-5pcs

Método de cozimento

• Vidro = 250mm
• Misture o creme com vinagre e deixe fermentar. Moa as amêndoas e bata com a manteiga por 3-4 minutos, em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro, a vanilina e as natas e bata por mais 3 minutos. Continuando a bater, acrescente os ovos, a farinha peneirada com o fermento, a farinha de milho, um de cada vez, e amasse tudo bem com uma espátula. Esquematize o fundo do formulário com papel, caso eu unte o papel e as laterais com óleo. Coloque 1/2 da massa no fundo. Lave os figos, seque e corte cada um em 4 rodelas, coloque no fundo e pressione levemente. cubra com a massa restante. Asse por 35-40 minutos a 180 graus 35-40 minutos.
• Deixe o bolo esfriar, retire da forma. Polvilhe com açúcar de confeiteiro conforme desejado.
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Observação

A torta é muito, muito saborosa, úmida, macia, acho que dá para assar não só com figo, mas também com pêssego, nectarina, o principal é não exagerar no recheio.
fonte de receita Receitas e segredos da culinária turca no FB.

Delicioso! Devemos fazer isso. E me parece que fica melhor com figos.
Obrigado!

Glamour
É possível fazer isso deliciosamente? É necessário proibir essas receitas impossivelmente deliciosas para ver à noite! Para onde procuram os modernistas ?!

Meninas, isso é realmente muito saboroso, muito raramente caracterizo o que estou cozinhando.

Fiz esta torta em forma de bolo, pois cortei em três partes e coloquei o mascapone com leite condensado fervido. O sabor acabou sendo algo muito parecido com o do Esterhazy, visto que é oferecido em cafés caros. Só que menos doce. Ela comeu não tanto fubá, mas polenta. Pode ser a mesma coisa, mas mais parecido com grãos de milho. Em seguida, grãos de dureza foram sentidos na massa, mas a mesma sensação também está em Esterhazy. Lá, aparentemente, é puramente de amêndoas. E aqui, no entanto, o milho provavelmente dá uma sensação idêntica.

Para ser sincero, nunca tentei assar com fubá grosso, só mingau cozido

E de alguma forma nunca vi outro em promoção, é apenas um chamado polenta. Talvez tente moê-lo menor? Esses grãos me sobrecarregaram um pouco. Este filho é comparado a Esterhazy. Aí fui especialmente a um café para experimentar, realmente, tem quase os mesmos grãos.

Temos farinha de milho assim


E tem grãos na torta também, mas amêndoa

Faz muito tempo que não me lembro qual rótulo comprei. Mas, em termos de consistência, mais do que tudo se assemelha a semolina amarela. E nesta versão, os grãos da torta são palpáveis, ou seja, o milho. Embora, se você não sabe sobre isso ... amêndoas e amêndoas
Consegui realizar algumas experiências com esta receita. Substituiu aquele fubá por outra meia xícara de amêndoas. Se alguém tiver pensamentos semelhantes, não o aconselho a repetir. Acontece que a gordura não tem nada para absorver e na saída temos um bolo muito denso com cm 3 de espessura, principalmente de sabor semelhante ao baklava. Embaixo da crosta é densa. No topo está uma crosta tipo brownie de amêndoa. E dentro o conteúdo é macio o suficiente, condensando durante a noite. Saboroso mesmo assim, mas corte o anreal em dois ou três bolos embaixo do bolo. E este bolo de amêndoa tem sabor autossuficiente - o creme não pede mais.
Ie.o milho não está só aqui no lugar da amêndoa, mas dá estrutura à massa. E também fiz estritamente de acordo com a receita, mas sem figos. Também é um erro. Parece que não é particularmente perceptível, mas sem ela a massa durante o cozimento sobe fortemente ao longo das bordas do molde e afunda no centro.
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