Salada de berinjela com manjericão para o inverno

[Vasyutka]

Vasyutka, usamos apenas 9% de vinagre, então eu sempre adiciono.
Fiz só fresco com manjericão, fiz com roxo e verde, mas só limão. Gosto disso e daquele manjericão. Ainda mais com manjericão de limão, mas sou um amante do sabor de manjericão de limão.
Natalichka, Eu nunca esterilizo esta salada, e nenhum pote jamais inchou.

[Natalichka]

Natalichka, Coloco há dois anos, muito, pah-pah, nada incha, então não complica a sua vida!

No próximo ano, com certeza plantarei manjericão na dacha - especificamente, o que seria para esta salada. Este ano, recebi um pacote de manjericão de limão, mas duvido que funcione para mim. Há vários anos tento criar manjericão, mas o resultado é muito modesto. Eu simplesmente não consigo fazer amizade com ele.

[Natalichka]

Natalichka, Coloco há dois anos, muito, pah-pah, nada incha, então não complica a sua vida!

Então eu não compliquei. Fiz duas normas, resultou 4 frascos de 0,5 e um pouco para uma amostra. Gostei muito, embora o manjericão (roxo) não bastasse, ainda estava delicioso. Também retirei completamente a casca da berinjela e do tomate para que ninguém mexesse na salada, apenas comesse. Que a cor claro não seja a mesma, mas deliciosa. Além disso, Berinjelas em Adjika, a receita também é boa e semelhante a esta. Obrigado pela receita !!!!!!!

[nila]

nila, Nelya!
Saí com essa receita de berinjela! 31 bancos de 0,7 ... decidiram parar! (embora quem sabe o que vai acontecer em uma ou duas semanas)

[Borisyonok]

Borisyonok, Este é o resultado !!!! Só tenho 10 potes de 0,5. Mas, nada - temos berinjelas sazonais há muito tempo à venda. Quero abobrinhas e berinjelas na mesa todos os dias (quase todos os dias). Eu os adoro, e o fato de conterem muito potássio é importante para mim. Amanhã irei ao mercado para comprá-los. Mesmo assim, os de mercado são muito mais saborosos do que os comprados no supermercado.

Nelya, sou eu de novo!
Ela me trouxe uma salada!




Fiz em duas porções, resultou 6 potes de 0,5 cada e um pouco mais para degustação.
Meu marido chegou do trabalho, quando estava arrumando os potes, disse que cheira muito gostoso!

Helen, você me deixa muito feliz com seus relatórios e fotos também
Você vai experimentar muitas das minhas receitas para os brancos no inverno.
E para esta receita particular, por algum motivo esqueci completamente, e só hoje me lembrei dela. E eu pensei que não fiz berinjela com manjericão naquele ano, me diverti com os Mikhaskin em óleo. Fiz uma pausa, este ano provavelmente vou precisar fazer isso também!

saiu no Mikhaskins em óleo.

Nelya, você recomenda dar uma olhada nesta receita?
Eu fui olhar.

Len, encontrou? Aqui está o link, apenas no caso

Marinada de berinjela em óleo (para o inverno) (Mikhaska)


Altamente recomendado! Minha salada é muito saborosa, mas meu marido, nos últimos anos, por algum motivo, parou abruptamente de comer saladas com tomates. Portanto, limitei sua preparação. Mas talvez este ano eu faça salvat com manjericão, para minha amada!

[Nelya]

Nelya, hoje arrumei berinjelas de acordo com a sua receita, obrigado!
Descobriram-se 8 latas de 650 gramas. Quase não sobrou amostra, tive que cozinhar uma berinjela separadamente. Todos os meus homens apreciaram, mesmo o menor disse que era delicioso.
O molho ficou bem gostoso, fiz com suco, sem caroço de tomate. Não coloquei vinagre, tomate é conservante aqui, mas esterilizei os potes. Acho que sempre vou cozinhar essas berinjelas para o inverno.

[Marina]

Marina, que bom que sua família gostou desta receita! E o principal é que os netos gostaram. O que eu fiz na minha variação não é assustador.Também devemos experimentar sem vinagre.
Mas com suco, sem sementes de tomate, também fiz isso este ano. No inverno vou comparar, mas acho que vai ser ótimo

E eu quero tentar.

[nila]

nila, Nelya, muito obrigado pela receita. Eu adoro berinjela em todas as formas, então fiquei muito interessado nesta receita, mas não suporto o cheiro de manjericão e não entendo como se pode comer (desculpem, seus fãs). Quando caminho pelo mercado, tento contornar as fileiras onde se vendem manjericão. Mas por algum motivo esta receita me fascinou tanto que resolvi arriscar e prepará-la. Ontem comprei manjericão e quase enlouqueci com seu cheiro, que me seguia por toda parte. Mas caçar era pior do que escravidão, e a nova chave precisava ser testada.
No final, gostei muito da combinação de alho, manjericão e berinjela. Peguei três potes e, para minha grande tristeza, não sobrou tempo para tentar, então lambi uma panela com pão. Isso é delicioso! Nelya, agora com certeza serei amiga do manjericão, graças a você. Obrigado por compartilhar seus mimos conosco. Para a nova costura, mesmo assim peguei as capas e gostei muito.

[nila]

nila, Nelya, obrigada pela receita, um dia desses vou tentar fazer algumas porções. Espero que você goste. E por que não posso fazer amizade com berinjelas no inverno. Há vários anos, segundo receitas diferentes, venho tentando fechar um pouquinho, nenhuma gostou ...
Mas será que, em vez dos tomates, os separo aos pedaços e bata ?! E então há uma relutância em mexer em descascar a pele, e se você cortá-la em pedaços, a pele ficará muito perceptível ...

[natalia27]

natalia27,
Natasha, fico muito feliz que com a minha receita tenha ajudado você a mudar sua atitude em relação ao manjericão. Espero que você seja amigo dele agora!
É bom que você tenha feito amizade com uma nova chave. Que bonés você escolheu?
Sveta, Escrevi a receita base. Bem, você pode personalizar suas variações ao seu gosto.
Eu fiz isso com tomates picados este ano. Acho que o sabor não vai sofrer com isso. Fiz isso com os esmagados pela razão mais banal - meu esquecimento. Fiz a salada de memória, mas fiquei preso e cortei os tomates. Quando reli a receita, já era tarde, os potes estavam lacrados. Então você pode fazer o mesmo.

Fiz isso com os esmagados pela razão mais banal - meu esquecimento.

ela mesma é ..!

[Nelya]

Nelya, só fiz a segunda porção da salada, já que sobraram as berinjelas e o tomate e às 21:00 resolvi fazer hoje, já que amanhã vou precisar cozinhar para minha mãe. Meu marido ficou muito surpreso que eu comecei a rolar à noite olhando, geralmente não consigo fazer nada à noite, mas aí despertou o entusiasmo. A segunda porção me surpreendeu, resultou apenas 2,5 latas, embora eu tenha feito tudo da mesma forma e os vegetais fossem os mesmos, não entendo por que isso aconteceu. Mas fiquei até contente, agora tenho algo para experimentar, provavelmente não vou dormir até terminarmos de comer.
As tampas de Odessa eram adequadas "para um lar, para uma família".

Natasha, essa é uma receita muito rápida. E se preparando de uma vez! Um ou dois e pronto!
A quantidade de recheio também pode depender da suculência do tomate, de quanto a berinjela absorveu o líquido durante o cozimento e de quão bem esse líquido é vidro. E então, eu mesmo não entendo. Mas normalmente tenho 3 potes e tenho mais alguns para experimentar. Ou exatamente 3 potes.

[nila]

nila, também fechou dois frascos de teste! Só que eu obviamente digeri ... Não peguei os pedaços, mas o caviar de berinjela!

[Sveta]

Svetaque você realmente exagerou. É melhor não cozinhar berinjelas do que cozinhá-las demais. Além disso, eles também são cozidos com tomates. E, inicialmente, eles empalidecem por apenas alguns minutos. Ou talvez outro motivo seja que você os cortou em pedaços pequenos?
Bem, você vai experimentar caviar no inverno

[nila]

nila, este ano sou fã das suas receitas! Berinjela com manjericão é só um bastardo! A receita é muuuito simples. No início fiz um marcador, para um teste, depois de experimentar fiz outro. Não pareceu ao meu marido nem picante nem salgado, mas era o certo para mim!

[Evgeniya]

Evgeniya, obrigado por tanta confiança nas minhas receitas, muito bom
Quanto ao sabor - para o marido, pode corrigir um pouco, ajustamos qualquer prato ao sentimento do paladar em nossa família. É mais difícil adivinhar com sal, então mesmo em nossa família eu não tenho sal suficiente e me sinto bem. E um marido não pode sentar-se à mesa sem um saleiro.
Mas em geral, claro, essa salada é mais feminina, sem excesso de sal e picante. Aqui, mais manjericão cria uma harmonia de sabor.

Nelechka, fez mais 6 litros da sua salada.
Desta vez não descasquei as berinjelas, mas coloquei com a pele.

Helen, quais potes de salada você trouxe e quais tampas estão nos potes
Você sempre tem toda a preservação e geléia não só deliciosa no paladar, mas também linda!
Berinjela não precisa ser descascada, eu mesma não entendia o significado da receita de descascar como zebra, em tiras. Pela beleza, provavelmente, mas isso estava originalmente declarado na receita, e eu sempre faço isso.

[Nelya]

NelyaFinalmente, chegou a minha vez de comer esta salada. Meu marido agora está almoçando e já está gritando da cozinha para eu escrever para você mais rápido! Ele gostou muito da salada! Ainda não experimentei, mas acho que vai ficar delicioso.
Obrigado!

[Nelya]

Nelya, Já fechei a sua salada. Os azuis ficaram entediados, colheram um tomate no jardim, pegaram o manjericão de um vizinho - então 3 potes estão prontos! Já estamos com 33 ondas de calor, não quero fazer nada, mas essa salada é preparada de maneira lúdica na rua na sombra.
Obrigado mais uma vez pela receita deliciosa, vou repetir mais 2 vezes.

[Svetta]

Svetta, Svetik, me perdoe, mas acabei de ver a crítica na TV, há um ano
E que falta de agradecimento ao seu marido pelo preço alto dessa receita?
Se não fosse pela revisão de hoje, não sei quando olhei para o assunto!
Sveta, é ótimo que meu marido tenha gostado desta salada e você vai agradá-lo este ano também. Quanto a cozinhar, está mesmo pronto sem problemas, a intervalos!
Blanks deliciosos para você!

[Nelya]

Nelya, e o sabor do manjericão é muito sentido? Eu não gosto muito dele

[Galina]

Galina, o sabor característico do manjericão não é sentido. Apenas uma nota picante no sabor dos azuis. Se você não sabe que existe manjericão, então você não vai
você pode adivinhar. Mas esta é a minha opinião, para o meu gosto!

O manjericão é azul ou verde?

Gala, o que é! Não importa aqui. Fiz com verde, adoro manjericão com limão e com roxo. E misturei o manjericão. Não há grande diferença de gosto. Mas, em geral, o roxo é provavelmente mais preferível.

[Nelya]

Nelya, obrigado, vou tentar. O manjericão está crescendo no jardim.

[Galina]

GalinaSe você não gosta de manjericão, então é melhor pegar manjericão verde, é mais macio no sabor. Em geral, esta salada sem manjericão ficará ... bem, sem torção, ou algo assim. Aqui, todo o truque está na basílica. E a basílica é azul. Na minha humilde opinião

[Nelya]

Nelya, e o sabor do manjericão é muito sentido? Eu não gosto muito dele

Então eu não gosto de manjericão e essas berinjelas não foram para mim. Eu dei para uma amiga - ela está encantada. Pedi uma receita

[Nelya]

Nelya, fez, embora meia porção para uma amostra. Um pouco à esquerda, tentamos. Saboroso, mas não haverá ninguém além de mim e meu pai, o manjericão é sentido, embora dê seu charme à salada

[Galina]

Galina, e de qual basílica você fez isso? Verde ou roxo? Achei que deveria ter misturado essas 2 variedades de manjericão?
Mas nada, você fez em prova, experimente essa salada no inverno, quando ela está infundida e saturada de todos os sabores! E aí, com certeza, decida se ele terá lugar na sua mesa ou não.
Não há outra maneira, se alguém não gosta de manjericão, é improvável que ame nesta salada. Embora haja críticas de meninas na bebida com manjericão, quando os membros da família categoricamente não reconheceram o manjericão, eles não o sentiram na bebida. Talvez seja assim com a salada quando você a servir na mesa?

Como aconselhado pelo roxo, ela não interferiu. Deixe infundir, talvez realmente haja um sabor diferente

Muito obrigado pela receita! Comprei berinjela de apenas um quilo: a receita D é limpa! culinária

[Marina]

Marina, Me preocupo e espero o resultado! Espero que gostem da salada!

Nelya, já enrolei 3 potes dessa salada, gostamos muito nos últimos anos. Eu ainda vou fechar. Obrigado pela receita!

[Nelechka]

Nelechka, obrigado pela receita. Fechado uma porção. Sobrou um pouco de salada, coloque na geladeira. No dia seguinte experimentamos, gostamos muito. Como resultado, fechei mais algumas porções.

[Svetta]

Svetta, VitaVMMuito obrigado pelo seu feedback! Estou muito satisfeito! Deixe seus entes queridos felizes com esta salada de inverno!

[Nelya]

Nelya, Olá. Eu quero uma salada com basela, minha mulher não gosta do cheiro (estou fazendo uma bebida para mim). Diga-me, se você comê-lo na hora, então precisa ficar na geladeira por alguns dias, como muda o sabor? Ou ele precisa digitar zamarinovatsya?
Jogue pedaços de azul em água salgada a ferver, espere até ferver e deixe repousar dois minutos? Então? E então nessa água quente você pode escaldar os tomates para descascá-los? 0,5 kg de tomate é o peso líquido após a remoção? Você pode comer vinagre de maçã e, se comê-lo imediatamente, precisará de um pouco menos?

para comer 'imediatamente, então deve ser mantido na geladeira por alguns dias, como o sabor muda? Ou

Se eu tenho sobras que não cabem nos potes, comemos na hora. Como o sabor muda? Não muda de forma alguma!

Jogue pedaços de azul em água salgada a ferver, espere até ferver e deixe repousar dois minutos?

então nesta água quente você pode escaldar os tomates para remover a pele

Seu negócio, é possível nisso, ou você pode ferver separadamente.

0,5 kg de tomate é o peso líquido após a extração?

Você pode comer vinagre de maçã e, se comê-lo imediatamente, precisará de um pouco menos?

Você também pode maçã. Mas se for vinagre de maçã, não o reduza. Se o álcool de costume, experimente ao seu gosto.

Fiz metade da dose). Agora é infundido / resfriado em uma panela na loggia. À noite, vou encerrar a degustação.
Fiz como sempre, com meus problemas.
'Zebra' foi colocado no boom. toalhas em uma tigela, salgadas e embrulhadas. Periodicamente ele apertava esse saquinho e depois de meia hora tirava os guardanapos molhados e derramava quase seco em uma peneira. Acho que mesmo assim um pouco da amargura se foi. Em seguida, ele empalideceu por três minutos em um litro de água e lavou ao mesmo tempo. E ele tirou as peles e as bundas dos tomates, encheu-os com a mesma água fervente. Polvilhei com açúcar de uma vez, deixe o suco começar.
O vinagre de maçã, 5 ou 6%, não parecia, mas estritamente de acordo com a norma e quase imediatamente despejava as berinjelas, ficava um pouco desbotado e não se desfazia do ácido. O manjericão passou por todo o cacho, pelos caules e pôs um pouco das folhas flácidas na bebida (1 litro dá para mim, minha mulher não bebe, não gosto). Alho - dois dentes pequenos, não posso realmente picante. Não adicionei sal durante o cozimento, deve ficar na medida certa.
Estamos ansiosos para a noite.

[Palych]

PalychComo? Já é noite?
Espero que você pessoalmente tenha gostado da salada! E você se atreve e fecha um par de potes para mim para o inverno!
Mesmo que a mulher não coma manjericão, quem vier visitar pode ser tratado.
Bem, e um relato de seus "problemas" - todos têm o direito de ajustar a receita por si próprios.

[Nelya]

Nelya, sim, eu provei. Muito saboroso. Ele me lembrou do givech, só que sem pimenta e cebola. E manjericão quase não é sentido, por isso, um gosto agradável na boca.
Quanto ao ácido - a norma, nem sei o que teria acontecido se o vinagre fosse comum, 9%, se não fosse pelo estômago, então uma rodela de alho não atrapalhava um pedaço de pimenta. Os tomates tiveram que ser cortados um pouco maiores ou não esmagados. Quanto aos temperos, é harmonia, senão mal consegui me conter para não adicionar lavrushka, ervilha-de-cheiro.

[Igor]

Igor, mas e sua esposa? Tentaste? Eu escrevi para você que o sabor do manjericão não é muito sentido. O sabor se mistura com os vegetais e apenas os tempera.

[Nelya]

Nelya, sim, eu levei para trabalhar, é arenoso normalmente. Hoje comprei outro cacho, já peguei um mix, na metade verde e roxo. Eu quero afiná-lo em óleo e tomar manjericão em um saco em atb.