Caçarola de requeijão (Steba dd1)

Zhenya, você terminou!

Eu também testei Stebik para assar ontem. A caçarola é incrível !! E concurso !! Eu nem esperava. O quente era mais macio e saboroso do que o frio, mas também delicioso. Muito obrigado pela receita, mas por algum motivo, ela caiu. Como fazer para que a caçarola não caia ??? Era o mesmo exuberante e alto?
E eu também queria esclarecer - a tampa obliquamente ou deveria ser fechada? e a válvula está aberta?

Pode cair se a tampa for aberta abruptamente.
Em geral, ele se acomoda um pouco quando resfriado.
E fechamos a tampa normalmente)

Não sei que tipo de animal é a sua Steba, mas as caçarolas nela são simplesmente adoráveis! E em Panasika quem tentou o segmento? Ou apenas sob pressão? Eu tenho uma panela de pressão Elby, mas por alguma razão não asso nada lá ...

Também fiz este no Panasika) fica ótimo em qualquer)

Bem, isso significa que vou para o kefir hoje!

Maria, olá! Eu tenho uma pergunta sobre a caçarola. Hoje comprei queijo cottage, 2 embalagens de 450 gr. Coalhada de grão grosso. Você precisa passar por uma peneira? E não dava para calcular quantos ovos, semolina, kefir e outras coisas são necessários para 900 gramas de requeijão, senão eu não entendia nada desse assunto, todos que faziam uma caçarola tinham diferentes pesos de requeijão. E também orientar no tempo, quanto assar tamanha quantidade de requeijão? Muito Obrigado

Oh, você não precisa de farinha? Vou fazer caçarola pela primeira vez na minha vida

É melhor limpar granulado para que fique homogêneo ou triturar com um misturador submersível.
Não há necessidade de farinha, talvez a semolina substitua)
Acho que para 900 gramas de queijo cottage e cinco ovos é o suficiente, bem, você pode seis, mas definitivamente não precisa de mais.
E pegue 1 semolina multi-vidro)

Masha, obrigado! Quanto kefir? E quanto tempo para passar o mingau?

Zhanar, kefir a olho para que a semolina flutuasse nele e. Havia muito para inchar)
Defina 1 hora no horário. 30 minutos)

Muito obrigado maria

E eu baguncei alguma coisa (((. Meio quilo de queijo cottage caseiro, três ovos médios, o resto, como na receita. Defina para 50 minutos. Subiu muito, mas o meio mudou. Então 10-20- 20. O resultado é deplorável, as bordas estão normais, o meio está úmido, tive que definir 30 minutos de uma vez, tem muito líquido, o modo mingau não funciona bem ???

Era preciso colocar 1 hora e 20 minutos de uma vez e pronto. E, em seguida, mantenha-o aquecido até que a temperatura caia para 95 gramas)

É uma galinha ... Eu li, eu li ... Muito obrigado!

Obrigado de novo))), estou sentado lá comendo))) Fiz isso em Panasik, 65 + 20 e um pouco de aquecimento, mas acho que é possível sem ele. Praticamente não mudei a forma, o que me deixou muito feliz, e em termos de densidade, o que falta é moderadamente elástico. Vamos repetir)))

Agora você precisa comprar semolina

As meninas não deram certo para mim ... Estou sentado chateado ... primeiro, usando o primeiro método de fritar, vejo que o meio geralmente está úmido ... então de alguma forma consegui virar e ligar o modo mingau por 30 minutos ... puxou e espalhou tudo ... em geral, é uma pena ... pode me dizer o que eu fiz de errado ???

Fritar é difícil de cozinhar. Mas no mingau sem problemas. E foi preciso deixar esfriar um pouco na tigela e só depois tirar.

Só pensei que pelo fato de não ter deixado ela esfriar ... a receita não está escrita, e eu mesmo não algeinei, porque essa é a minha primeira caçarola na minha vida ... ah, da próxima vez eu serei mais inteligente!))

Provavelmente esqueci de escrever. É necessário mudar em geral sobre a culinária, porque agora estamos assando tudo no mingau em 0,3)

Oh, eu ajustei o tempo ao máximo por medo. Então ela me permitiu colocar Shte6a 1_39 em Kasha - e comecei com eles.
E eu nem virei, porque a tampa estava pronta.Bem, talvez 6 gelo, mas não é 6 alimentos.))

É verdade que, para aquela pequena quantidade de caçarola que eu comi 6, desta vez é demais, mas ainda assim nada queimou - apenas a crosta cozida estava um pouco mais grossa do que o necessário.

Normalmente terei 1 hora e 10 minutos ou no máximo 1 hora e 20 minutos)

sim, é melhor escrever uma receita nova (aí eu li nos comentários que com ovos, também, de alguma forma diferente), e de repente ela vai aparecer, não importa o quão kulema goste de mim!)))

Com ovos, existem 2 opções:
1. Divida as claras e as gemas. Bata as claras em uma espuma fria e as gemas com o queijo cottage e misture as claras cuidadosamente)
2. Junte tudo e bata na batedeira, junto com o queijo cottage)

e outra pergunta, que tal a tampa do mingau?

Feche a tampa completamente e a válvula está aberta))
Sim, na receita eu corrigi de acordo com o modo de cozimento)

Muito obrigado! ))) Estou assando agora, vamos ver o que acontece! ))

O principal é não abrir logo a tampa para que ela não se acomode, seja um pouco paciente)

Olá! Agora também sou um "shtebist" feliz pelo segundo dia. Hoje fiz uma caçarola segundo esta receita maravilhosa. Ela não agiu com sabedoria, repetiu a receita exatamente da mesma forma. O resultado não foi apenas agradável - estou muito contente! Aqui está o resultado. Muito obrigado!

E por algum motivo a foto não foi inserida ...

Parabéns)))
A caçarola é ótima !!!

Masha, então decidi relatar, tentou uma tigela nova para Shteba. Eu estava tão ansioso para tentar que estava cortando enquanto ainda estava com calor!

[Marina]

Marina, grande caçarola !!! O shteba tem uma tigela legal !!

Obrigado! Sim, gostei - gostei muito da xícara! Muito diferente da tigela de Redmond!

Sove a caçarola no Proficuk - liquidificador! As claras dos ovos batem bem, mas não nas pontas. Então eu coloco tudo em ordem. Eu coloquei as gemas nas claras - bata-as e depois tudo mais! Uma caçarola tão grande e porosa nem sempre funcionou para mim! Acho que a tigela também desempenhou seu papel aqui. É verdade que cozinhou por 2 horas! A única coisa que eu tinha eram 2 esquilos extras. e adicionei-os à massa total, então provavelmente assei por muito tempo!

Seu Proficuk pode fazer tudo))
Você o ensinou!
Sim, quanto mais ingredientes, mais tempo leva.
E se a coalhada estiver aguada, mais tempo também será necessário.

Sim, eu faço isso devagar! mas ela não deixou seu sonho acalentado, então aos poucos a menina se agita!

Talvez alguém seja útil, em uma nota. O pessoal foi comprado recentemente. MAS! Não tenho batedeira, mas queria muito uma caçarola :-) Peguei uma massa de coalhada de baunilha, não coloquei açúcar. O resto é por receita. Chicoteou as claras com um batedor. Amassei tudo perfeitamente com uma colher. O resultado é incrível! Cozinhei várias vezes, está todo mundo encantado! Sim, às vezes não tinha kefir e troquei por leite, não dá medo.

[Vilena]

Vilena, esta caçarola é muito boa!

[Masinen]

Masinen, Masha, pegue o relatório!
Obrigado pela receita, deliciosa!



Mudanças na receita - sem gemas ... Não haverá corte - tirar ...

[Ukka]

Ukka, Olya, a beleza acabou!

Maria, obrigada!
Assei a caçarola 2 vezes, a segunda vez que esqueci estupidamente de colocar o fermento em pó, o resultado não foi afetado em nada

Assei mais algumas vezes em modo diferente, comi shteba 2, ajustei a temperatura, mas no modo mingau tudo é mais fácil (sempre esqueço quantos graus devo ajustar o tsyfirka)

[Galho]

Galho, em languidez colocar 110 gramas e 40-50 minutos de comerciais)
Eu mesmo às vezes penso)
Mas eu sei que o biscoito tem 115 gramas e o requeijão 5 gramas a menos, então eu me lembro)

Coloquei uma hora e 20 minutos no mingau, havia 600 gramas de queijo cottage.

É preciso anotar, sobre o biscoito também é relevante!

[Masinen]

Masinen, Eu li tantas coisas novas sobre panificação em Shteba que minha cabeça está "um pouco tonta" :-) :-) :-). Mash, peço sua ajuda, a caçarola já está na multidão e escolhi 55 minutos de acordo com sua receita, quero perguntar quando é melhor para mim instalar a tampa da airfryer, quantos minutos antes do fim. Ou depois da formatura? Para NÃO virar, mas dourar com uma airfryer. Resposta pliiz :-) :-).!

[mamusi]

mamusi, Acho que 55 minutos não serão suficientes. Coloque pelo menos 60.
E por que corá-la, mesmo assim, o saque será para o topo.
Eu não coro nada)

[Masinen]

Masinen, ok, eu não vou corar ... pela primeira vez em Shtebe eu assei tão assustador ... mas vou adicionar tempo ...

E você não precisa abrir a tampa imediatamente)
Você tem dd1, certo?
Em seguida, coloque-o em 1 hora e 10 minutos, para ter certeza))

[Masinen]

Masinen, Não sabia da capa ... já abri .... mas por um tempo, SIM, ADICIONEI. Apenas 1 hora e 10 minutos. Já tirei e tirei foto, tá esfriando. Quando virei em um prato, quebrei um pouco ... eh. Bem, eu abaixei e tornei igual :-) :-) :-). Vamos tentar, cancelar. E uma foto, se eu puder adicionar. Por exemplo, não funcionou para mim ontem. Eu adicionei, carreguei, quer dizer, eles escreveram para mim ... Sua foto foi adicionada com sucesso ... MAS NÃO ISSO! Não entendo. Eu fiz algo errado: oops: eu