Requeijão francês

A coalhada estava bem molhada

Limpei apenas não com uma peneira, mas com um liquidificador. E eu tive que adicionar um pouco de creme de leite, caso contrário o liquidificador não agüentaria

Tive que adicionar um pouco de creme de leite, caso contrário o liquidificador não aguentou

Provavelmente por causa disso, surgiram problemas durante o cozimento, o recheio acabou ficando muito úmido, mas aqui não é suficiente.
Na verdade, se a coalhada não for passada na peneira, nada de criminoso acontecerá.

Obrigada Maria! , Ainda vou assar e corrigir erros. Acontece muito delicioso. Só não entendo muito bem se o queijo cottage é duro, como aplicá-lo na massa? Vai ser muito difícil borrar. E também na receita Grinalda de queijo cottage e papoula, o queijo cottage deve ser espalhado por cima do recheio de papoula. Eu olho as fotos e não acredito que posso fazer isso. Acho que minha papoula e queijo cottage vão se misturar no processo de espalhamento. Quero tentar, mas duvido muito, temo que não dê conta dessa tarefa.

[lenavp]

lenavp, tudo vai dar certo!

Só não entendo muito bem se o queijo cottage é duro, como aplicá-lo na massa?

Assim, após colocar o ovo, ele se espalha perfeitamente sobre a massa e também sobre o recheio de papoula. A única coisa que eu não recomendo é aplicar sementes de papoula sobre a coalhada. Então tudo vai se misturar com certeza.

[Sonadora]

Sonadora, Eu tenho uma torta para mim, mas deliciosa!

Ainda não está borrado:
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E aqui eu untei com xarope que sobrou do preparo de frutas cítricas cristalizadas:
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O requeijão estava pastoso e, embora eu tenha adicionado 3 colheres de sopa de amido, o recheio ficou muito líquido, saiu tudo torcido. Achei que nada de bom resultaria disso. Mas meu muuuuito kurtz cresceu no forno! Pão é simples! E a migalha ficou tão fofa que eu coloquei em camadas e admirei!
Muito obrigado pela receita!

[Helena]

Helena, torta incrível! Exuberante e corado! Eu só quero arrancar um pedaço dele.

Assei pela primeira vez na semana passada. Os convidados e nós gostamos muito. Linda, alta, a massa é maravilhosa, o recheio é exatamente o que você precisa - fofo, levemente úmido e muito gostoso.

Eu assei de novo hoje. Tentaremos amanhã.

Eu considero a receita uma constante favorita.

OBRIGADO!

As mãos nunca o alcançarão ...

Meninas, me diga, algo deu errado com o teste. Fiz tudo de acordo com a receita, mas a massa acabou ficando muito oleosa e não quis crescer nem durante a fermentação nem durante a prova. O forno subiu um pouco !! A amostra ainda não foi removida ...

[elenakrasa]

elenakrasa, talvez a massa não teve tempo de amassar depois de adicionar manteiga? O óleo estava normal, sem gorduras vegetais?

Quem conhece o óleo atual !!! 72,5% cremoso está escrito. Talvez seja a farinha, mas o pão era muito denso. A massa parecia shortbread, mas não massa de fermento !!!

o coque estava bem apertado

E a farinha líquida foi medida como em uma balança ou em copos? A massa não deveria ser densa de forma alguma.

[elenakrasa]

elenakrasa, e você verificou o fermento antes de amassar? Prefiro jogar pelo seguro e fazer a massa em um recipiente separado do fermento, açúcar e líquido especificados na receita. Enquanto a massa sobe em um lugar quente, coleto todo o resto na panela da máquina de pão.

E mais longe. Na receita, é especialmente notado que não adicionamos toda a farinha.
Em geral, costumo medir a farinha e não despejo toda na máquina de fazer pão, não relato especificamente sobre meio copo. Deixe a massa amanteigada por fora, dê-lhe a 1ª fermentação, fica mais fácil crescer assim. Depois, ao cortar, pode sempre polvilhar a mesa com o restante da farinha ou até mesmo misturá-la para formar um pão.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tan, eu não adiciono toda a farinha de uma vez, porque.depois com ela, o restante da farinha, é muito mais conveniente adicionar gorduras à massa, no caso a manteiga. Caso contrário, ele interfere muito pior com a massa e existe a possibilidade de obter um pedaço de massa oleosa.

elenakrasa, talvez o creme de leite fosse muito espesso e gordo? Eu levo 15-20% para assar.

Caso contrário, ele interfere muito pior com a massa e existe a possibilidade de obter um pedaço de massa oleosa.

exatamente ou espirra em direções diferentes!

[Sonadora]

Sonadora, isso mesmo! Eu apoio com as duas mãos
Parece-me neste caso elenakrasa mudou a farinha.

Medi tudo na balança, a massa literalmente boiava na manteiga, até quis colocar farinha, mas me contive. Mas o creme azedo era da aldeia, talvez seja realmente o caso. Com certeza vou tentar de novo e depois farei um relatório. Obrigado a todos pela resposta !!!!

[Sonadora]

Sonadora, Manka, recomendou-me uma coalhada francesa - leve o relatório
Ele era otakoy antes de assar, e isso, por um segundo, é metade da norma (forma com diâmetro de 20 cm):

E isso está pronto:

Ah, mal consigo respirar, comi demais, uma delícia para mim. E estou tentando imaginar que tipo de monstro de toda a norma viria. Gostei muito do processo de formar-torcer o guarda-lamas, pensei que haveria problemas com o escape do recheio de coalhada, mas acabou que, como as meninas já escreveram aqui, o mais difícil é cortá-lo em setores. Mas mesmo ao mesmo tempo, o recheio não fugiu, então o fez. A peça subiu com força e, no final, ficou muito fofa. Delicado, suculento, com leve aroma a limão, autossuficiente. Estou satisfeito - mal falado!
Obrigada por uma receita tão deliciosa e interessante !!! Sou fã dos seus para-lamas Fui estudar o próximo

[Oksana]

Ahhh que rolo !!! E a migalha é migalha !!! Oksana, depois do que vi, nem tenho palavras. Bravo!!!

[Manka]

Manka,, então não tínhamos palavras, comemos e gritamos, porque nossas línguas foram engolidas. Ela estava em choque com a migalha, já na prova a massa estava tão borbulhante, como uma massa viva e maravilhosa!

Manechka é simplesmente um para-choque incrível. Feito com massa fria. O recheio levou 50% do queijo cottage - na camada inferior, e 50% de seu

Recheio para tortas com nozes, limão, passas e mel (Tumanchik)

Sempre tenho isso congelado. Quando os raios torceram foi simplesmente incrível !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! E quando assado, então WOWUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU! Untado com geléia e água. crosta
Em geral, vou assar o tempo todo. Muito fácil e simples! Obrigado, querido!

Irlandês, obrigado, querido. É muito agradável que a receita tenha sido útil para você.

O recheio levou 50% do queijo cottage - na camada inferior, e 50% de seu

Provocando ?! Imagine como ficou delicioso!

Provocando ?!

EU? o que você está? não na vida!

E com razão. E o mesmo parapruEu me apresso e nenhuma discussão que já comi vai ajudar.

E o mesmo vou podar

Meu sonnyka! Sim, eu vou cozinhar isso ... e assar, e cozinhar ... Vamos agora!

Obrigado por uma receita tão maravilhosa. Ele se tornou um favorito, especialmente com meu marido.

[lenavp]

lenavp, para sua saúde! É bom quando sua família está feliz.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Apresso-me a dizer muito obrigado, e acho que direi mais de uma vez, até agora apenas uma foto, mas sei que esse kranz é muuuuito gostoso

[Olga]

Olga, oh, que beleza! A vista é simplesmente fascinante. Espero que tenha um gosto bom.

Trago um relatório e muito obrigado, todos em casa gostaram. Eu vou fazer mais.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, Júlia, fique atordoado! Que beleza!