Seu primeiro pão de sucesso?

Finalmente encomendei a Panasonic 255. Como todos, exceto eu, estão céticos (por enquanto), não quero que a primeira panqueca seja irregular.
Quero uma receita simples e saborosa - ainda não comprei muitos produtos de panificação complicados. Muitos recomendam assar os franceses primeiro, mas eles não querem esperar 6 horas para ver o primeiro pão, pelo menos 4
Compartilhe que tipo de pão você assou com sucesso?

O primeiro é o branco regular. Foi recomendado nas instruções como um teste.

A primeira que tive foi de acordo com as instruções do fogão + pontas para formar um kolobok. + boa farinha e fermento.

Meu primeiro bolo foi de Elena Bo. Medi os produtos, coloquei-os e ... fugi de casa Não deu tempo, senão olhar o fogão a funcionar, paixão, como queriam Sem mim ninguém se atreveu a aproximar-se do fogão, e ainda mais então para abrir a tampa e olhar para dentro Quando, após o sinal sonoro, ele apareceu um homem enorme, magnífico e bonito, a exclamação geral de admiração afastou todo ceticismo (se alguém tivesse um lugar para ter um)

Obrigado, não vou buscar o bolo de Páscoa de uma vez, deixe que seja um branco simples, e então vamos atacar todos os picos

Uma receita simples e saborosa ainda não é uma fórmula de sucesso. O principal é cumprir as regras de bookmarking de produtos, a sua qualidade e escalas (para não faltar). E não se esqueça do Jr. e C. são coisas diferentes. Boa sorte! Desejo-lhe um primeiro pão delicioso (bem, todos os próximos vão ficar cada vez melhores).

Enquanto esperava a aparição da Panasonic em Kiev, li tudo sobre o kolobok e muito, muito mais. Sem prática, porém, tudo se confundia. Encontrei informações importantes sobre falsificações de fermento. Agora estarei totalmente armado. Obrigado a todos !!!

Minha primeira experiência de sucesso também foi um bolo de Elena Bo. Antes disso, houve uma tentativa malsucedida de assar pão branco em modo rápido - baguncei com fermento e, como resultado, um tijolo cinza incompreensível.

Sim ... Não no modo rápido. É como algo mais tarde, com o tempo (se quiser).

Sofim
Muito bem, preparado.

sobre o modo rápido - eu queria rapidamente
Agora eu realmente gosto de pão com 4 flocos de cereais, ervas e sementes. hoje decidi adicionar mais farinha de centeio. esperando o resultado

E nossos primeiros dois pães comeram pássaros no parque, e com um estrondo. Já que a família se recusou a comer. O primeiro, que resultou da receita do Admin para fazer um pãozinho, foi comido à noite. Agora estou com medo por nossos números, porque quero assar o tempo todo

Agora estou com medo por nossos números, porque quero assar o tempo todo

Um sintoma familiar. Aqui, todo mundo está doente com isso. Além disso, é muito fácil.

HURRAY !!! Ocorrido! Ainda assim, o primeiro decidiu fazer bolo de Páscoa de Elena Bo. Ficou alto, lindo e gostoso! Mas não há limite para a perfeição, queria mais doce e mais cheirosa, quero mais baunilha ou mais canela, por exemplo. Mas, em geral, é claro, super! Obrigado pela receita !!!! Agora vou experimentar :) O segundo trigo assou do Admin, mediu convertendo ml em gramas, como no bolo, mas tive que colocar muita farinha, o resultado também é lindo e saboroso, viva !!!

E para mim, o que não é pão faz sucesso! O primeiro foi das instruções para algodão, apenas trigo. Depois veio a manteiga (todas com as mesmas instruções), depois quase de acordo com a lista (da querida dela, no sentido das instruções) ... Bem, depois disso, quando me animei, comecei a aplicar receitas no meu x / n daqui, agora eu não posso parar! Muito obrigado a todos aqueles que postam suas receitas para consumo em massa!

Finalmente comprei Delonghi. primeiro pão de acordo com a primeira receita do livro de receitas. Acabou. Em seguida, vou assar a cenoura com farinha branca.

[Crochê]

E para mim, o que não é pão faz sucesso! O primeiro foi das instruções para algodão, apenas trigo.
...
Muito obrigado a todos aqueles que postam suas receitas para consumo em massa!

Crochê, Eu também tenho. Não houve falhas terríveis
Com muito prazer preparo receitas do fórum.
Agora estou "mais ousado" tanto que já assei "com base em" receitas, com meus acréscimos e desvios
Outro bom momento - à esquerda apresentamos instruções com receitas de diferentes fabricantes, com grande interesse e benefício olhei através das receitas de moulinies com baguetes, 125 delongues, Panasonic júnior. Leitura divertida diretamente

apresentado a um amigo no dr. Máquina de fazer pão Panasonic 255. Decidimos experimentá-la imediatamente. A receita foi tirada das instruções (pão branco comum) e deu tudo certo, o pão estava macio, sem firmeza e incrivelmente saboroso, foi comido na hora com chá e geléia de framboesa. como resultado, 4 bolos brancos e um queque foram assados ​​em 2 dias. o cupcake (dacha) queimou um pouco mk depois de 40 minutos (conforme as instruções) não estava pronto e depois de 1 hora e 10 minutos queimou. concluiu que o forno deve estar em algum lugar 50-55 minutos. como falar a experiência virá. De um modo geral estou totalmente satisfeito e agora estamos considerando a opção de comprar um fogão para minha casa.

O primeiríssimo pão francês assado, e, com bastante ousadia no dia da compra de uma máquina de fazer pão, sem reverências e feltros, os produtos necessários foram cuidadosamente medidos no forno e um cronômetro foi ajustado para a noite
Ou seja, a princípio, não observei nenhum koloboks, mas decidi que como o fogão é muito inteligente, deixe-o explodir sozinho
De manhã todos ficaram maravilhados

Olá pessoal! Eu me lavei por muito tempo - devo comprar uma máquina de fazer pão ou não? Minha filha e meu genro resolveram esse problema para mim e me deram o ETA 2149 Harmony de meu aniversário. Parece que ninguém usa isso aqui. Ela tem 2 omoplatas e um coque, respectivamente, que lembra um oito, cuja uniformidade deve ser monitorada. O primeiro pão era assado de acordo com a recomendação dos membros do fórum, o mais simples - água, sal, açúcar, farinha, fermento. Nas receitas de padaria, as farinhas são indicadas - tipo 405, tipo 550 e tipo 1050, mas na Bielo-Rússia não existem essas gradações, e tomei farinha Makfa (agora eu uso farinha doméstica). O pão revelou-se bem assado, fofo, mas de sabor rústico e com a parte superior ligeiramente flácida. Lendo o fórum, procurei respostas e dicas, encontrei e assei novamente. O próximo teste foi pão de centeio com kefir. Não houve falhas. Achei que o centeio não deu certo, porque na assadeira se espalhou até formar um bolo grosso (será que me pergunto por quê?), Mas esse pão ficou uma delícia. O marido comeu metade imediatamente, embora tenha medo de melhorar. Na terceira tentativa, finalmente percebi que é líquido e óleo vegetal também. Agora acaba o pão - festa para os olhos. E por isso, muito obrigado aos membros do fórum, obrigado também por assar, agora, pensando e entendendo minhas ações. Em geral, nunca fiz tortas na vida, porque simplesmente não gosto de pastéis, embora às vezes me faça bolinhos. Portanto, mais uma vez, muito obrigado pela ciência da panificação!

Bem, aqui eu tenho pão em uma máquina de fazer pão. A história (peço desculpas pela banalidade, mas quero muito compartilhar) é bem longa. Em 29 de fevereiro, ganhei um fogão Binatone 1068. No processo de espera, comprei fermento seco Pripavych e mais uma cerveja italiana. Farinha não é, de qualquer maneira, mas Mylyn Paras. Ele estudou as instruções, fez os filhos e sua esposa dormirem e mergulhou no estudo das instruções. Ele despejou, encheu, fez um buraco com fermento, deu início ao programa "pão francês". O boneco de gengibre sentiu (ensinou) e esperou. Depois de 3 horas e 40 minutos, meu fogão estava apitando ... A crosta acabou, mas todo o resto ... Uma migalha doce e maçante (se é que você pode chamar isso de migalha). Tudo bem, eu acho, não de uma vez ... À noite voltei a turvar todo esse wateryag, só peguei a levedura de cerveja italiana e misturei com açúcar (como estava escrito no pacote). O resultado é o mesmo ... É uma pena. Ok, acho que o fermento está ruim. Vou comprar moradores locais se os encontrar. Encontrado. Fiz tudo de novo de acordo com a receita. Bem, parece que aumentou, algo foi assado.Melhor, mas "melhor do que na loja", eu não diria. É tudo a mesma coisa doce e "inexprimível". Eu verifiquei a atividade do fermento (eu imaginei) como está escrito no livro. E eles (aquele Pripravych, os habitantes locais) são preguiçosos, para não dizer mortos. Comprei fermento prensado. E fiz de acordo com o método Kivi (ao que parece). Ou seja, tudo está como na receita do livro, só dissolvi o fermento no líquido com açúcar e sal, polvilhei com farinha e deixei repousar por 10 minutos. Coloquei na máquina de fazer pão e ... deu um tijolo bem decente (talvez pudesse ser mais inchado): não cheira a fermento, não é doce, o miolo é esponjoso, elástico. Minha esposa e minha mãe gostaram. Fiquei insolente e quando estava voltando do trabalho para casa comprei farinha de centeio (com semente). Em casa, baixei a receita do pão da fazenda e comecei a cozinhar. Apenas o leite em pó foi substituído por líquido 2,5% com água e farinha de pão de centeio integral. Coloquei tudo na máquina de fazer pão, coloquei o pão francês e fui para a cama. A ligação me acordou e acordei para pegar pão. E não há pão. Apenas a massa acima do balde é abaulada. Não entendi o botão Iniciar e apertei, o fogão deu um solavanco com uma faca, a massa caiu, me irritei e fui dormir ... De manhã (depois de 5 horas) havia uma cúpula no balde novamente , o fogão estava frio. Defino o modo de assar, mas o elemento de aquecimento não aquece. Tive que assar no forno. O pão estava super! E vou trocar o fogão hoje (ou consertar, como manda o cartão). Aqui está uma história. Mais uma vez peço desculpas por demorar tanto ...

Olá, queridos usuários do fórum! Leve o feliz proprietário do Alaska BM 2600 em suas fileiras, comprado no metrô muito barato - 1414 rublos. No terceiro dia, asso pão francês. O primeiro pão saiu, mas parecia que cheirava a fermento. Decidi reduzir a quantidade de fermento de 1 e 1/4 colher de chá. até 1 colher de chá. e peneire a farinha após a pesagem. Como resultado, outros pães são consistentemente perfeitos. Tenho balanças eletrônicas, então peso tudo com exatidão. A receita é a seguinte: (para o tamanho 750 g) água 230 g, farinha czar feita em Chelyabinsk 390 g, despeje levedura Saf-Levyur ativa 1 colher de chá na cova na farinha, 1 colher de chá de sal grosso simples 1 colher de chá ao lado, granulado açúcar 3/4 art. l também na lateral, óleo vegetal 1 colher de sopa. l lado. A crosta é média. Modo pão branco 3 h 40 min. O recuperador tem todas as funções de uma máquina séria, exceto dispensador. Um sinal sonoro soa para servir passas, etc. O Alasca fez um pão maravilhoso para nós esta manhã!

Não fique chateado, Saf-Levure às vezes cheira a fermento!
E há um tópico sobre o seu fogão
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1997.0
Receber!
E seu tamanho não é 750, mas não mais que 500g ...

despeje o fermento Saf-Levure ativo 1 colher de chá em um buraco na farinha,

Use fermento ativo seco, que deve ser misturado com farinha (Saf-moment, Saf-instant, Dr. Otter, Fermipan, Nevada, etc.).

Como fui o primeiro a assar pão branco seguindo as instruções da HP, ele pode ser chamado de PRIMEIRO pão de sucesso ... Em geral, todos os pães são bem-sucedidos .. com a rara exceção de um topo ligeiramente caído ou uma quebra de crosta a base .. mas tudo isso pode ser corrigido. ...

Obrigada, Elena, só hoje, para minha surpresa, vi na loja uma grande variedade de todos os tipos de fermento. Vou observar mais um pouco o comportamento do Saf-Levure, porque o marido comprou um monte delas junto com um fogão no Metro, e aí eu compro o que você oferece. Agora pensei, Viki, que realmente o peso do pão não é 750 gramas. Agora o pão estará pronto e irei pesá-lo em uma balança precisa. Eu estou indo para o Alasca! Eu lerei isto!

Sim, o pão pesa 570 gramas, e a receita diz 750
Aqui está ela

750gr. é o peso permitido dos produtos carregados.

E meu fogão, como se viu, também possui habilidades extra-sensoriais. O pão nele sempre acaba sendo bom. Mas um dia quis fazer pão para pessoas que considerávamos sinceramente amigas naquele momento. E foi a única vez que o pão não deu certo. Embora a receita tenha sido testada antes e os ingredientes sejam os mesmos ... Minha anfitriã simplesmente se recusou a cozinhar pão para pessoas insinceras e não decentes.
O mais interessante é que depois daquele incidente assei pão seguindo a mesma receita para a família e para outras pessoas - o pão foi um sucesso.

Meu primeiro pão de sucesso foi o pão de leite de acordo com a receita das instruções do Panasonic-255. Seguido, este é o segundo pão cozido. O primeiro eu tentei assar também, segundo a receita das instruções, o pão mais simples, e até no modo rápido. Aconteceu algo que nas condições do jardim (onde eu levava o pão) comeram, e até - de fome - com entusiasmo, mas fiquei muito decepcionado com a qualidade e o sabor. Mas o leite saiu (e sempre sai) simplesmente super!

Lydia, e você tenta fazer o pão mais simples no modo principal, o pão nem sempre funciona no modo rápido.

Estou cozinhando há duas semanas, todos os dias. A primeira foi a receita de pão do artigo para iniciantes. Ficou ótimo. E todos os subsequentes também agradaram pela aparência e pelo sabor. As falhas até agora aconteceram apenas na forma de uma cúpula ligeiramente assentada.

Tenho uma máquina de fazer pão há seis meses. Meu primeiro pão foi centeio com kvass das instruções para o algodão. Ao medir a farinha, confiei nas marcações de uma caneca de plástico, que supostamente indicavam o peso de vários produtos a granel. Mas nada aconteceu. tinha muita farinha (1,5 vez), em vez de um pão, acabou sendo uma coisa sem forma, tive que jogar fora. O próximo pão era pão branco comum com água, a mais simples das instruções para o algodão. Tudo deu certo! Ele está na foto.
E só graças aos conselhos muito bons e práticos dos membros do fórum, quase tudo começou a dar certo. Até fiz para mim um livro com todas as receitas do site, agora domino um pouco, cada vez que faço algo novo. Já existem receitas favoritas. Obrigado aos mentores experientes !!!

O forno ficou só no segundo dia, o primeiro foi assado ontem, foi assustador.
A princípio cometi um erro com o fermento, mas recuperei os sentidos a tempo. Aí me enganei com a farinha, também recuperei o bom senso com o tempo, mas como descobri hoje coloquei 100 gramas a menos (segundo a receita da HP), o PRIMEIRO pão ficou muito gostoso, nós comeu de cada vez (um grande pão).
Hoje, seguindo as instruções e a farinha e a água estão boas, o pão por algum motivo estava seco, tive que colocar água (40g) - um pão muito bom. Agora o terceiro está sendo assado - 100g a menos de farinha, como um bom pão (ainda não entendi bem). Obrigado a todos pelas receitas, feedback e elogios. Vamos estudar. Boa sorte a todos!!!

Tanya 1962 escreveu:
Lydia, e você tenta fazer o pão mais simples no modo principal, o pão nem sempre funciona no modo rápido

Sim, agora compreendo - tanto com base na minha própria experiência como depois de ler o fórum. Mas parece que muitos - por impaciência - começam, como eu, com o modo rápido. A propósito, desde então não tentei assar rapidamente. Simplesmente comecei (graças às instruções) a tentar cronometrar para que a família não ficasse sem pão caseiro.

O mais simples é o mais confiável.
Meu primeiro pão de trigo com as instruções para a HP acabou sendo muito bem sucedido, eu nem esperava
Ao mesmo tempo, ainda não tinha balança, medi com um medidor.
De vez em quando, o centeio de trigo não é particularmente bonito (o telhado cai). é claro que comemos, mas continuo a estudar mais. Já sei dos meus erros, mas adoro experimentar. Às vezes, os experimentos falham.

Até agora, todos com sucesso :)
E o primeiro (trigo das instruções) também deu certo, embora eu tivesse certeza que com a minha fantástica curvatura a nifiga não funcionaria ...
Mas tenho certeza de que toda a minha sorte se deve ao estudo minucioso do fórum :) E, claro, nenhum kolobok é amassado sem minha atenção, pelo menos nos primeiros 5 minutos de mistura :)

Compramos Delonghi 125. A primeira experiência foi bem-sucedida - eles fizeram pão de trigo comum, enrolado perfeitamente.
Os próximos dois experiência ruim - decidimos cozinhar um bolo, cuja receita está descrita nas instruções. Resultado: inadequado.
Mais uma vez tentei fazer um bolo com uma receita diferente com fermento em pó, o resultado é o mesmo. Eu penso comigo mesmo o que estava errado ??
Para o preparo do trigo usei um pouco de fermento, para o bolo levei outros.Os ingredientes estavam a temperaturas diferentes na preparação do bolo e do pão, mas o pão saiu e os muffins não ... Ou o que mais poderia ter afetado?

Também tenho Delonghi, assei os muffins cinco vezes, o resultado é sempre o mesmo, independentemente das mudanças na receita - um tijolo, cru por dentro. O resto do pão é trigo branco, trigo com malte, centeio, fica muito normal.

Qual é o truque então? Talvez você mesmo precise programar o modo de cozimento? Talvez a massa seja muito curta? Conselho ...

Você não pode programar no meu modelo, você só pode combinar modos, "trapacear" HP, ou comprar uma mistura especial para cupcakes, o que com certeza farei.

Acontece que fazer um bolo em uma máquina de fazer pão usando seus próprios ingredientes é o auge da habilidade?

Há um tópico separado sobre biscoitos na máquina de fazer pão. Vá ali.

O primeiro pão após a compra de 255 Panasonic é o usual do livro de receitas, o menor, no modo básico. Olhei para o forno constantemente até que o cozimento começou. como resultado, foi obtido um magnífico pão dourado, lindo, delicioso ...

Olá pessoal! Considere suas fileiras. Meu marido deu Moulinex 5004 para DR. Eu tentei ontem. O resultado é SUPER! Pão de leite assado do livro de receitas anexado ao forno. Ficou exuberante, dourado, delicioso! O único ponto negativo é a cúpula ligeiramente curvada, e ela cedeu durante o processo de cozimento. Agora vou dar uma volta no fórum, vou estudar o raciocínio.

Evdokia, parabéns! Este fórum é uma dádiva de Deus para os padeiros novatos! O que eu faria sem ele!?!

Eu fiz o primeiro a partir das instruções, acabou dando certo .. o segundo arriscou um acelerado ... bem, dizer que errei, isso não é nada a dizer .. 2 ou 3 então não funcionou até que eu me adaptei ... pena que não conhecia o seu site na época

Eu fiz o primeiro a partir das instruções, acabou dando certo .. o segundo arriscou um acelerado ... bem, dizer que errei, isso não é nada a dizer .. 2 ou 3 então não funcionou até que eu me adaptei ... pena que não conhecia o seu site na época

Eu também tenho o primeiro sucesso nas instruções, o segundo é rápido. foi horrível ooooo, e depois, no geral, não tinha furos fortes, algo melhor, algo pior, mas tudo comestível

Eles consertaram meu fogão. E ontem assei o primeiro pão de "centeio".

A receita é

Farinha de trigo para assar, 2 xícaras de medição premium
Farinha de centeio semeada 1 xícara de medida
Sal marinho No. 0 2 colheres de chá
Pão kvass concentrado 10 ml
(água, açúcar, concentrado de mosto kvass, ácido cítrico)
Água 200 ml
Leite 2,5% 10 ml
Fermento de padeiro prensado aprox. 10 g
Óleo de girassol refinado e desodorizado 2 colheres de sopa. eu.

Copo medidor da HP = 240 ml.

Água misturada com kvass e fermento colocado em um lugar quente por 10 minutos
Despeje a farinha de centeio em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido. Mantido até que surgisse um cheiro agradável e uma cor cremosa.

Peneirei toda a farinha de trigo em um balde de uma máquina de pão, despejei manteiga e leite, acrescentei sal e sementes de cominho com coentro. Eu coloquei farinha de centeio por cima e coloquei uma mistura de kvass com fermento. Colocar no modo “Pão Francês” (3 horas e 50 minutos), crosta média, pão grande. No processo de mistura, adicionei 2 colheres de sopa. eu. água (a massa ficou fria).

O resultado é um pão bastante escuro, finamente poroso, mas não opaco, com cheiro de centeio e acidez leve (quase imperceptível). E a escápula ficou no HP quando tirei (pela primeira vez).

Mas o telhado está um pouco irregular ... Por que isso?

Um pouco de líquido, você mesmo escreve - acabou por ser uma massa íngreme.

E mais longe. Claro, eu entendo que você tem Binaton, mas por que esse marcador de produtos?

Peneirei toda a farinha de trigo em um balde de uma máquina de pão, despejei manteiga e leite, acrescentei sal e sementes de cominho com coentro. Eu coloquei farinha de centeio por cima e coloquei uma mistura de kvass com fermento.

Leia a encomenda dos marcadores do seu fogão.Primeiro os componentes líquidos, depois seque. Antes de amassar, o fermento não deve entrar em contato com líquidos (a menos que seja Saf-Levure) e açúcar.

Despejei a farinha de centeio em uma assadeira e coloquei no forno pré-aquecido. Prendeu até que surgisse um cheiro agradável e uma cor cremosa.

Por que você secou a farinha? Depois disso, ela vai tomar ainda mais água, pois perdeu a umidade.
E a espátula permaneceu no pão pelo fato de ser muito densa.

Obrigada, Elena Bo.

Bem, este foi o resultado de um experimento. O fermento, no entanto, não é seco, mas prensado. Não há nenhum seco em minhas Palestinas. Mais precisamente, existe, mas eles estão de alguma forma errados (a massa não é levantada, mesmo puramente trigo). E então alguém, eu acho que Kiwi, estava dizendo como assar em HP usando fermento prensado. Este foi o marcador que recomendamos.

A farinha foi seca para conferir cor e cheiro. Como resultado, ela ficou um pouco cremosa e adquiriu o cheiro de pão de centeio.

E a espátula, só na máquina de fazer pão, ficou, e não no pão. E geralmente não é assim ...