Ensopado enlatado (cuco 1054)

Eu me apaixonei ansiosamente pela minha há muitos anos, quando as crianças eram pequenas e eu tinha que cozinhar rápido .. .. então por muitos anos eu esqueci dela ... mas no ano passado eu a puxei para fora e eu a amo novamente. .

E eu tinha uma panela de pressão feita com concha, antes que eu tivesse tempo de cozinhar qualquer coisa, a mãe da minha namorada me pediu para fazer a aguardente e queimou ... é bom que eu não estava acostumada, não era uma vergonha. Foi em algum lugar do ano 83-84.

Eu vou, ainda vou fazer um sanduíche de ensopado para o ano novo e terei que colocar um avatar de ano novo provavelmente

De alguma forma, comprei uma carpa pesada, com mais de 5 quilos de peso .. cortei-a em filetes e coloquei a crista cabeça-cauda-cauda e todas as "penas" para definhar em uma panela de pressão, então para cozinhar a sopa de peixe ... bem ... esqueci de tudo, fui até a minha sogra ... enfim, ela gorgolejou comigo às escondidas o dia todo .. 10 horas, provavelmente .. e quando voltei, cheirei TÃO como caldo de peixe e temperos ... O caldo ficou transparente, como uma lágrima, dourado .. e todos os ossos e a cabeça ficaram bem macios .. absolutamente, absolutamente ... em geral ... coei o caldo, sobrou ele "para depois" .. na geladeira congelou instantaneamente ... e isso é tudo ósseo "bom" Eu rolei em um moedor de carne (um moedor de carne e não entendi que era principalmente ossos, mas não havia carne suficiente ). Descobriu-se uma espécie de patê .. Coloquei um pouco de sal, um pouco de pimenta, cebola, ervas, ovos cozidos ... .. CÁLCIO E FÓSFORO provavelmente tinha muito nele Em geral ... espalham-se comi pão por alguns dias e NINGUÉM imaginou que era uma pasta feita de ossos, e não apenas peixe

[Íris]

Íris, Eu tirei sarro de
E não gostamos muito de peixe, só de arenque s / s, às vezes respeitamos o saury enlatado e o caviar do meu marido quando o compro (e não como caviar desde criança). Nascida em Ulyanovsk, ela comia peixe quando criança. Aqui ...

Garotas! Por favor, diga! Eu quero fazer um ensopado. Há uma panela de pressão Redmond. Não há função multi-cozimento. Não há dados sobre as condições de temperatura no manual. Tenho todos no escritório. O site do Redmond))) não respondeu imediatamente))) mas disseram que sim - no modo sopa / cozimento 100 graus, no cozimento 140. O que você acha, em que modo devo cozinhar o guisado?

[Angelina]

Angelina, você quer fazer em lata ou apenas em uma panela?
A sua panela de pressão tem modo Carne?

Elena, era no banco que eu queria fazer isso e para que pudesse levá-lo com segurança na estrada. A partir disso e de todos os problemas)).
Existem apenas seis modos na minha panela de pressão. Vapor / sobremesas, mingaus / cereais, guisado / pilaf, sopa / fervura, assar / assar e fritar / fritar. A última função, fritar / fritar à temperatura mais elevada e só possível com a válvula aberta.

Estou pensando ... Em Varka, se a temperatura lá for apenas 100 ° C, não é bom. Em Deep Fry, uma vez que não há pressão - também. A temperatura nunca é alta com Kasha e Stew. Permanece assando.
Mas talvez alguém me corrija, porque eu mesmo faço ensopado apenas em uma panela, então posso estar errado. Por outro lado, se você ainda não tiver escolha, de qualquer maneira você terá o Baking.

Helena! Obrigado por sua atenção à questão! Adiei esta experiência para amanhã)) ainda dá tempo de pensar ...

Sim, de forma alguma. Boa sorte para você!

[Angelina]

para que você possa levá-lo com segurança na estrada.

Angelinase não houver confiança nos modos escuros. é melhor apenas refogar a carne e fechá-la em potes esterilizados. Nesse caso, você pode levá-lo com segurança para a estrada.

Nuuu, finalmente me acostumei!
E aqui estamos brincando com ensopados ...

E eu faria na sopa, é com pressão, só aumentaria um pouco o tempo.
E no cozimento, a válvula está aberta e você tem que cozinhar por muito tempo

finalmente foi pego!

Acredite ou não, acabei de entrar por acidente - para ver o que você está fazendo no guisado ... as notificações não chegam.

E no cozimento, a válvula está aberta e você tem que cozinhar por muito tempo

Também queria perguntar se o cozimento estava realmente sob pressão ... esqueci.
É muito mais fácil fazer sem latas, como diz Melka.

veja o que você está fazendo no ensopado.

SHO Sho! Estou sentado aqui! Eu sou o responsável pelo processo. Algo deve ...
Lan, não agradeça. Você vai dar em copos.

Tenho um programa de sopa / carne gelificada (tenho Polaris). Duração 35 minutos. Eu defino a pressão para 3. Eu executo duas vezes, porque se você alterar a pressão de 2 para 3, o tempo não pode ser aumentado. Tudo está no armário do apartamento - o vôo é normal. Não sei a temperatura - também estava interessado neste assunto, mas não descobri nada de concreto

Eu sou o responsável pelo processo.

Nudanuda .. o título é Não vou escrever o que mais crianças lêem precisa malhar!

[Scarlett]

Scarlett, Tanyukh, diga a Melka, por que ela é uma bizarra!

[Anjo. Tim]

Anjo. TimA válvula fecha ao assar?

[Natusya]

Natusya, sim, não fecha. Eu entendi errado. Eu não uso apenas este programa. Apenas a "sopa" permanece. Mas tenho dúvidas sobre os 100 graus na sopa. O programa funciona com pressão e a velocidade de cozimento é mais rápida. Acho que a temperatura está mais alta lá. Ainda vou conseguir consultores de Redmond hoje)), mas é muito provável que eles próprios não saibam.

[Angelina]

Angelina, pode dar sopa e aumentar o tempo em 3 vezes? .. Cozinhei carne gelada em uma panela elétrica mais quente para um programa. Sopa de 6 a 7 horas, definida para a noite. Experimente, mas e se funcionar! ..

[Scarlett]

Scarlett, Tanyukh, diga a Melka, por que ela é uma bizarra!

Lan, vou te reconciliar, vocês dois são GURS !!!! E em tudo que eu gosto tanto

Que infecção!

Bem, bem, eu tenho bons professores

E um ensopado, posso? Uau !!!))) Que ótimo! Para marcadores!

Ontem fiz uns potes só de frango, queria muito experimentar o que ia acontecer. Acontece que a receita está definitivamente marcada, agora eu quero fazer de carne. Feito quase de acordo com a receita (só sem alho), panela de pressão 380 redmond, programa de vácuo, temperatura 120 graus.

[Luchik121]

Luchik121, Inna, fico feliz que tudo deu certo e você gostou.

Que tópico interessante. Eu tenho um multicooker ARC. Eu estava interessado em temperaturas em modos diferentes. O mais alto em arroz é 123-145 ℃. Mas o tempo máximo neste modo é de 16 minutos. Então você precisa ligá-lo 5 vezes?

Se você também precisa de conservas de peixe 120 ℃? Fiz isso a 100 e guardei na geladeira. Little 100?

Excelente guisado! Há muito tempo que meu marido e eu não comíamos nada além deste ensopado! Muito obrigado!

[Marya-83]

Marya-83, Marina, que bom que a receita pegou!

Meninas, se vocês fizerem uma panela de pressão em uma panela, despeje água para o vapor ou não? Não vai fritar até a pressão aumentar? E depois quero espalhar numa panela de pressão, então torça as tampas e despeje água fervente dentro de modo que fique a mesma temperatura com o conteúdo das latas? Obrigado!

Pelo que entendi, não há necessidade de adicionar água. E nunca completado ... Carne dá suco.

obrigado. De alguma forma, ficou preso sem água ...

[Natasha]

Meninas, e se você fizer uma panela de pressão em uma panela, despeje água para o vapor ou não?

Natasha, é claro que você precisa derramar água na panela, aqui está a receita que diz:

Coloque um tapete de silicone no fundo da panela, coloque as latas, despeje delicadamente a água fria até a marca de 3L.

E em latas de carne. não há necessidade de derramar água, porque:

A carne dá suco.

Obrigado, eu escrevi incompreensivelmente. Eu quis dizer que quero fazer a carcaça não em latas, mas em uma panela, depois transferir para potes e espalhar no poço. E as perguntas estavam neste contexto. Mas eu já fiz, então obrigado.

Mais uma vez quero deixar um enorme obrigado ao autor da receita !!!!. Faz dois anos que faço carne enlatada e está tudo bem. Eu tenho SLE Polaris 0502. Eu configurei para um máximo de 99 minutos e pronto.Ela fazia tudo para ela, carne e peixe, e para o cachorro, carne enlatada de uma cabeça de boi e aparas para levar em caminhadas e caça. Tudo está de pé, armazenado, comido com apetite. Sobre a segurança. Na primavera de 14, assustado com os acontecimentos conhecidos enquanto havia carne barata, terminei o ensopado de porco. Bem, a fome de alguma forma nunca veio, felizmente ... ... alguns dos extintos foram em saídas, mas duas latas ainda estão no armário. Na aparência, eles são normais - eles não incharam, não fluíram, não cresceram mofados. Se eu como ou não, eu não sei, é claro ... mas puramente visualmente - está tudo bem.

Meninas, por favor, me digam, vodka é necessária, talvez alguém cozinhe sem ela ou o que pode ser substituído?

Meninas, por favor, me digam, vodka é obrigatória, talvez alguém cozinhe sem ela ou o que pode ser substituído?

Fiz isso sem vodka na panela de pressão da Unit 1210s no final do inverno. O marido terminou a última lata ontem. Enquanto vivo

Cozinhei de acordo com as proporções desta receita, apenas sem vodka e em MV regular (guisado por 5-6 horas). Aí ela esterilizou, colocou em potes no AG por meia hora a 150 ° C, está tudo bem!
Obrigado pela receita, deliciosa!

Olá comunidade respeitada
Queria compartilhar minha produção em uma panela de pressão soviética por 4 horas
sem qualquer vodka
apenas clássico sal pimenta lavrushka
Não sei como fazer upload de uma foto ...
obrigado

A receita do peixe enlatado indica que após 2 dias, repita o processo. Você precisa fazer isso com carne?
Apertaram 0,5 l em latas, meu marido tentou apertar as tampas, mas não tinha nada para apertar. Pode ser isso? Cozinhado em Shteba.

A receita do peixe enlatado indica que após 2 dias, repita o processo. Você precisa fazer isso com carne?
Eles pressionaram 0,5 litro em latas, meu marido tentou apertar as tampas, mas não tinha nada para apertar. Pode ser isso? Cozinhado em Shteba.

Eu também não precisei apertar nada, cozinhei no cajado.

[Natusichka]

Natusichka, Natus, o caule cria tanta pressão que as tampas são sugadas, selando o frasco. Em junho, enrolei a carne, não digeri mais, e 2 latas ainda estão de pé. Está tudo bem, não tenha medo, ainda estamos vivos

[Nadyushich]

Nadyushich, Natusyaobrigado meninas!

Obrigada pela receita: menina-sim: fiz de alce selvagem, ficou gostoso, não coloque a geladeira na dacha porque a luz não está acesa, só as luzes estão acesas, comeram 4 latas, ficavam só na tigela dos tocos, demais, agora farei isso sempre para residência de verão, e para garagem no inverno, hoje coloquei um coração de veado, tem muito no freezer, comprei de criadores de renas, tentarei relatar como aconteceu!

Há mais de 10 anos eu preparo carnes e alimentos enlatados de todos os tipos! Durante esse tempo, nenhum se deteriorou. Eu guardo na geladeira por até um ano!
Scarlett SL-1529 panela de pressão múltipla!
• Temperatura máxima de cozimento 140 ° C
• Pressão durante o cozimento 40-90 kPa

fornece uma temperatura máxima de cozimento de 140 ° C e uma pressão durante o cozimento de 40-120 kPa. A novidade é equipada com válvula de pressão com 4 graus de proteção, que elimina superaquecimento e explosão, o que costumava acontecer com as panelas de pressão por esquecimento dos proprietários.
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