Panquecas de trigo sarraceno com refrigerante

Panquecas de trigo sarraceno com refrigerante
Categoria: Padaria
Ingredientes
farinha de trigo sarraceno 1 colher de sopa.
farinha de trigo 1 colher de sopa.
Leite 4 colheres de sopa.
Ovos 3 pcs
manteiga 4 colheres de sopa. eu.
açúcar 1 colher de sopa. eu.
refrigerante 0,5 colher de chá.
ácido cítrico na ponta de uma faca
sal a gosto
Método de cozimento

Despeje toda a farinha em uma panela, dilua com o leite morno e acrescente as gemas, o açúcar, o sal e a manteiga aquecida, sove a massa. Dilua o refrigerante em uma pequena quantidade de água, dilua o ácido cítrico na mesma quantidade de água. Combine o bicarbonato de sódio com o ácido e imediatamente (enquanto o refrigerante chia) misture-os com a massa. Bata bem as claras em neve, acrescente com cuidado à massa e asse as panquecas sem mexer.
Isso tudo é literalmente, de um pacote de farinha de trigo sarraceno. O que significa "não mexer", eu não sei. Talvez você devesse ter escrito "misture delicadamente"?

Ei! Quero dizer que panquecas de trigo sarraceno são muito para todos.
Já fiz uma vez e não farei de novo - não gostei.

Eu comia quando criança. Mamãe assou. Eu realmente gostei.

Natalka, você fez panquecas de trigo sarraceno de acordo com essa receita? Em caso afirmativo, qual é o resultado?

Escrevi acima que não experimentei esta receita, mas as memórias de infância são muito positivas.

Deliciosas panquecas são feitas de uma mistura de farinha de trigo e trigo sarraceno, preparada de acordo com a seguinte receita:

Farinha de trigo - 400 g,
farinha de trigo sarraceno - 200 g,
leite - 1 l,
ovos - 5 unidades,
fermento fresco - 25 g,
açúcar granulado - 2 colheres de sopa. colheres (não medidas),
óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. colheres (não medidas),
sal - 1 colher de chá.

Dissolva o açúcar no leite morno (0,5 litro), dissolva o fermento e junte a farinha de trigo. Quando a massa fermentar e crescer, junte a farinha de trigo sarraceno e os ovos batidos, adicione sal. Colocar em local aquecido, deixar a massa crescer mais uma vez, em seguida deitar 0,5 litro de leite fervente, mexendo vigorosamente, para que seja distribuída por igual em todo o volume. Ao mesmo tempo, adicione óleo vegetal à massa. Após 10 minutos de exposição, a massa é considerada pronta para assar panquecas. Na consistência, deve ficar como creme de leite líquido e espalhar bem sobre a panela.
Você precisa colher a massa não do fundo, mas da camada superior - aí a massa é mais porosa e as panquecas também ficam porosas e macias.
A receita é retirada do livro de Galina Poskrebysheva. As panquecas são MUITO saborosas !!!

Escrevi acima que não experimentei esta receita, mas as memórias de infância são muito positivas.

Desculpe.

As panquecas são MUITO saborosas !!!

Você, aparentemente, já os preparou, pode experimentar a sua receita, o que me diz?

Você, aparentemente, já os preparou, pode experimentar a sua receita, o que me diz?

Essa receita nunca me decepcionou.

Por favor, diga-me, você consegue farinha de trigo sarraceno moendo cereais em um moedor de café?

zuka, claro que você pode.

Deliciosas panquecas são feitas de uma mistura de farinha de trigo e trigo sarraceno, preparada de acordo com a seguinte receita:

Farinha de trigo - 400 g,
farinha de trigo sarraceno - 200 g,
leite - 1 l,
ovos - 5 unidades,
fermento fresco - 25 g,
açúcar granulado - 2 colheres de sopa. colheres (não medidas),
óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. colheres (não medidas),
sal - 1 colher de chá.

Dissolva o açúcar no leite morno (0,5 litro), dissolva o fermento e junte a farinha de trigo. Quando a massa fermentar e crescer, junte a farinha de trigo sarraceno e os ovos batidos, adicione sal. Colocar em local aquecido, deixar a massa crescer mais uma vez, em seguida deitar 0,5 litro de leite fervente, mexendo vigorosamente, para que seja distribuída por igual em todo o volume. Ao mesmo tempo, adicione óleo vegetal à massa.Após 10 minutos de exposição, a massa é considerada pronta para assar panquecas. Em consistência, deve ser como creme de leite líquido e espalhar bem sobre a panela.
Você precisa retirar a massa não do fundo, mas da camada superior - aí a massa é mais porosa e as panquecas também ficarão porosas e macias.
A receita é retirada do livro de Galina Poskrebysheva. As panquecas são MUITO saborosas !!!

com as dosagens, ou o que não se confunde? Eles ficaram tão grossos? fiz tudo exatamente de acordo com a receita.

Deliciosas panquecas são feitas de uma mistura de farinha de trigo e trigo sarraceno, preparada de acordo com a seguinte receita:

Farinha de trigo - 400 g,
farinha de trigo sarraceno - 200 g,
leite - 1 l,
ovos - 5 unidades,
fermento fresco - 25 g,
açúcar granulado - 2 colheres de sopa. colheres (não medidas),
óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. colheres (não medidas),
sal - 1 colher de chá.
As panquecas são MUITO saborosas !!!

Panquecas são realmente muito saborosas. Mas me pareceu que as proporções de farinha - líquido estão erradas. Aqui estão minhas panquecas de massa fermentada: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7783.new#new

Deliciosas panquecas são feitas de uma mistura de farinha de trigo e trigo sarraceno, preparada de acordo com a seguinte receita:

Farinha de trigo - 400 g,
farinha de trigo sarraceno - 200 g,
leite - 1 l,
ovos - 5 unidades,
fermento fresco - 25 g,
açúcar granulado - 2 colheres de sopa. colheres (não medidas),
óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. colheres (não medidas),
sal - 1 colher de chá.

Essas panquecas ficaram deliciosas, todas perfuradas e tenras.
Mas peguei mais leite do que na receita para que a massa ficasse como creme azedo líquido.
Provavelmente, a quantidade de líquido depende da qualidade da farinha de trigo sarraceno.