Croissants por Pierre Herme

[Eu vi essas fotos de croissants de Luzes Luciole e então eles me "fisgaram" para que eu não pudesse passar !!!!!!!! Pelo que a ela o MAIOR OBRIGADO! Bem, decidi experimentar!]

Croissants por Pierre Herme

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Massa folhada de fermento	500 gr.
Recheio (chocolate)

Método de cozimento

• Eu vi essas fotos de croissants de Luzes Luciole e então eles me "fisgaram" para que eu não pudesse passar !!!!!!!! Pelo que a ela o MAIOR OBRIGADO! Bem, decidi experimentar!
• Prepare-se, relaxado Massa folhada Pierre Herme (receita básica) da geladeira.
• Desenrole-o em um retângulo plano com cerca de 4 - 5 mm de espessura.
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• Corte a massa em triângulos largos.
• Pegue um triângulo do lado da base larga e faça uma pequena incisão. Você pode colocar um pedaço de chocolate, frutas vermelhas da geléia ou deixar como está. Fiz a versão de chocolate.
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• E embrulhe, começando pelo lado largo, pressionando a massa firmemente com a mão.
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• Dê ao croissant acabado a forma de uma meia-lua, ou seja, mova as pontas ligeiramente em direção uma à outra.
• Coloque os croissants em uma assadeira forrada com papel manteiga. E deixe-os descansar por 1 hora. Durante esse tempo, eles aumentarão de volume.
• Pincele tudo com gema. Você pode polvilhar com nozes ou pétalas de amêndoa.
• Aqueça o forno a 220 ° C.
• Asse meias luas a 220 ° C por 5 minutos, depois abaixe a temperatura para 190 ° C e continue assando por mais 10-15 minutos, até dourar. Certifique-se de que eles não queimam.
• Os croissants acabados ficarão muito macios. Use uma espátula para colocá-los na prateleira de arame e deixe esfriar completamente.
• Croissants prontos e resfriados, à sua escolha, podem ser polidos: misture 2 colheres de sopa. eu. açúcar de confeiteiro e 1/2 colher de chá. suco de limão e pincele sobre os assados. Deve ser resfriado, caso contrário o esmalte será simplesmente absorvido.
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O prato é projetado para

8 - 12 croissants

Observação

Uma fonte 🔗

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A massa folhada com fermento é sempre um ótimo produto assado. Fomka, você tem os croissants mais bonitos e delicados. Gosto muito, mas repetir a massa amassada em 4 horas é quase uma façanha. E como você quiser.

Pierre Herme fuma nervosamente à margem !!

[lungwort!]

lungwort!, obrigado! Precisa experimentar! O principal é não esquecer o tempo e a rolagem!

Omela ,

Svetik, eu informo:

Feito com chocolate.
O gostoso é incrível. MAS! TÃO PEQUENO!!!!

A porção da massa deve ser aumentada em 4 vezes, caso contrário, por causa de 8 peças, não deve entrar. Pelo contrário, vale a pena, mas eles terminam em 2 minutos.

Em geral, obrigado, obrigado e obrigado novamente !!!!! E então meu filho adora croissants, mas de alguma forma eu não peguei todos eles. Mas então descobriu-se que o croissant na loja já era de 5 UAH por peça. O filho estava deprimido (as tortas e os pãezinhos da mamãe são bons, mas os croissants são picantes e tão grandes como em uma barraca. Não enrolam bagels.) Sonulia está absolutamente feliz e sugere a continuação do banquete.

[Helena]

Helena, Estou muito feliz que minha receita finalmente foi testada !!!! Descobriram-se belezas tão coradas! Eu concordo - são poucos, mas são grandes !!!!! Boa saúde ao seu filho!

[fomca]

fomca, apenas entrei hoje e olhei e peguei nos favoritos! muito bom!