Madeleine com caramelo de leite

Madeleine com caramelo de leite

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Manteiga	200 g
Farinha de trigo	200 g
Açúcar granulado	200 g
Leite	100 ml
Ovo	3 pecas
Açúcar baunilhado	20 g
Sal	pitada

Método de cozimento

• Derreta a manteiga e deixe esfriar.
• Cozinhe o caramelo com leite e açúcar. Para fazer isso, aqueça o leite. Despeje o açúcar em uma panela de fundo grosso e aqueça até derreter (cuidado, não queime!), Despeje o leite quente e cozinhe até engrossar um pouco.
• Bata os ovos com o açúcar baunilhado e o sal em uma espuma grossa.
• Adicione a farinha, misture tudo (a massa ficará grossa)
• Adicione o caramelo resfriado em porções, enquanto mistura tudo bem.
• Em seguida, o óleo resfriado. Misture tudo novamente.
• Deixe por 30 minutos.
• Encha as formas com a massa já engrossada.
• Asse a 180^{cerca de}15-17min.

Programa de culinária:

forno

Observação

Essas madelens são ainda mais saborosas que as anteriores. Muito delicado com um final de boca a caramelo!
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