Pão de centeio integral com vegetais em HP

Pão de centeio integral com vegetais em HP

Categoria: Pão Sourdough

Ingredientes
Fermento de centeio eterno	300g
Água	210 g
Farinha de centeio integral	400
Óleo vegetal	1 Colher de Sopa. eu.
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
Sal	1 colher de chá
Ensopado de legumes

Método de cozimento

• 1. Coloque tudo para pão (exceto ensopado de vegetais) em um balde de HP, amasse.
• 2. Em seguida, amassamos a massa (pastosa) ao longo do fundo e pressionamos contra as paredes para fazer uma tigela quadrada de massa, na qual colocamos o recheio. Toda a massa, tanto no fundo como nas paredes, tinha cerca de 3 centímetros de espessura e as laterais do pires de pão tinham cerca de 5-6 cm de altura.
• 3. Prepare o guisado com antecedência ... Já comi: repolho + pimentão vermelho + cenoura + cebola + berinjela + cebola + sal + pimenta + malsla um pouco de vegetal. Ela cozinhou tudo e jogou fora em uma peneira para que a massa não molhasse.
• 4. Coloque o guisado em uma tigela de massa e sove as pontas da massa para os vegetais.
• 5. Colocamos tudo no revisor .... demorei cerca de 2,5 horas, mas acho que calculei mal com a massa, e a farinha era sooooooooooooooooooooooooo grão inteiro, então o crescimento da massa não aconteceu muito.
• 6. Em seguida, leve ao forno por 1 hora e 10 minutos a 142 graus ....
• 7. Depois o difícil processo de tirar ... Coloquei um pedaço de pergaminho no bolo, apertei com a palma da mão, virei e derrubei. Saiu com segurança! )))))
• 8. Estudamos e comemos!
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Observação

Para o meu gosto, parecia azedo, mas os homens gostaram muuuito. Ao cortar, não se desfez muito, mas antes de cortar, ele passou a noite na geladeira.

O ponto principal é este: pegue uma receita de pão de centeio, coloque-a em forma de tigela e coloque o recheio. Imediatamente e prato e pão.

O principal é que o pão não incha muito e por isso é melhor usar grãos inteiros pesados.

Você pode tentar apenas assar uma tigela e depois estabelecer o recheio .... no campo de atividade geral! Vou experimentar mais!