Livro de receitas de fogão lento (discussões, dicas, problemas)

Liz, o frango é lindo !!!
Bem, sua alma está feliz ???
E meu pato está se preparando))
Liz, quantas horas você colocou o pato? Eu tenho 5 no Hai.

O frango está tão bronzeado. Eu nunca nem tive o indício de uma crosta, mas meu marido exige uma crosta

Eu comi um pato por quase 4 horas no alto e depois quase 4 horas mais no baixo. Demorou todas as 8 horas apenas no alto.
Aqui também o frango já estava rosado depois das 6 horas em Hai, mas eu tive que pegar a criança no jardim, então decidi segurá-la quieta. Mas eu não conseguia nem entender, estava desmoronando. O meu gostou muito, concordo que é uma delícia, mas é mais fácil pra mim)))
E ainda assim, coloquei o pato em cima de um travesseiro de batata e quase encostei a tampa, e o frango esquentou no espaço livre, talvez seja por isso que a crosta apareceu, aliás, foi mais do lado das paredes.

Bem, em suma, eles prenderam pernas ao meu pato))
Bem, ficou delicioso, mas não róseo)
Eu tirei minha pele do mesmo jeito)
O que posso dizer, a carne de pato derreteu na minha boca.
Todos e crianças comeram)
Mas ossos de uma montanha de pato !!!

Olá pessoas honestas)))
Ontem à noite coloquei pilaf magro com cogumelos no meu querido Kenwood ... Relato: com todo o meu amor incessante por este dispositivo, o prato resultante não pode ser chamado de pilaf)) O arroz revelou-se quebradiço, está tudo lindo, mas não pilaf ... Como se costuma dizer, me desculpe ...

Para pilaf - isto é para panelas elétricas de arroz / multicooker, MDV tem um cavalo diferente, bem, embora seu arroz não grude, pois eu ouvi essas coisas aqui

Nããão, eu nunca vou deixá-lo ficar junto))) Foi por causa da experiência que eu usei))) Eu li aqui sobre "pilafs" (supostamente) Agora eu quero experimentar com borscht ... Eu só acho Vale a pena ...

[Irene]

Irene, não perca seu tempo, eletricidade e comida - o borscht no MVD acabará sendo um lixo. Provavelmente vale a pena tentar um pouco mais de sopa de repolho, especialmente com cogumelos, mas o borscht não vai agradecer ... IMHO, é claro

Coloquei aveia em Leutron esta noite.
Meninas, que mingau delicioso! Atordoado !!!!
Nada preso ou fugiu. Fiquei abaixado a noite toda !!
Muito legal lento !! Não é à toa, tenho esperado tanto por ela !!

Coloquei aveia em Leutron esta noite.
Meninas, que mingau delicioso! Atordoado !!!!
Nada preso ou fugiu. Fiquei abaixado a noite toda !!
Muito legal lento !! Não é à toa, tenho esperado tanto por ela !!

Mash, mingau de aveia (em flocos) ou mingau de aveia integral?

Flocos de aveia fervida)
E eu tenho cereais, mas tem muitos procedimentos com isso. Precisa ser embebido para que o ácido saia, o que lava o cálcio.
Em geral, não estou incomodado com a caça)

Coloquei aveia em Leutron esta noite.
Meninas, que mingau delicioso! Atordoado !!!!
Nada preso ou fugiu. Fiquei abaixado a noite toda !!
Muito legal lento !! Não é à toa, tenho esperado tanto por ela !!

Sim, Masha, este é meu fogão lento favorito também.
E os mingaus são os mais saborosos. Eu também, se coloco arroz, cevada pérola ou outro cereal sólido à noite, primeiro levo para ferver em alta definição e, em seguida, transfiro para "Auto".
Aliás, o diâmetro da tampa é de 16 cm, ontem encontrei uma com borda de silicone no Ozone e comprei. É verdade que tem um buraco, mas vou eliminá-lo.

Você não acabou de colocar o carro?
No meu carro Sbrizka desde o início começa a ferver, e depois baixa para baixo e enfraquece.
Que tal em Leutron?

Não, Masha, eu não tentei. E ao traduzir tão pouco a pouco some, sempre ao mesmo tempo.
Eu encomendei esta capa

Ontem foi parado, hoje já está sob o pedido.

E comprei três tamanhos de silicone no Metro. 16, 18, 20) é muito conveniente.
500 RUR


Aqui estão os aros e tamanhos)
Mas eu não comprei para Leutron, mas para o bebezinho azul)

Eu vi isso, mas tive medo de que estivesse solto. Obrigado pela foto. Na minha opinião, ele se encaixa perfeitamente.

E eu ganhei ...



Em 200gr (aproximadamente) de frango picado acrescentei sal, alho de sushi. , 2 colheres de sopa de creme de leite, 100 ml de leite, 1 hora de semolina e batido no liquidificador, acrescentei um pouco de milho em conserva, misture e coloque em xícaras. Em um em folha, no outro em filme alimentar em 2 camadas. Coloquei em uma tigela lenta e acrescentei 3 copos de água, liguei no mínimo por 5 horas.

[Mashun]

Flocos de aveia fervida)
E eu tenho cereais, mas tem muitos procedimentos com isso. Precisa ser embebido para que o ácido saia, o que lava o cálcio.
Em geral, não estou incomodado com a caça)

Mashun, Não quero incomodá-lo, mas a aveia é um grão inteiro achatado, que também contém o mesmo ácido, mas não vai funcionar para neutralizá-lo, por causa do dano ao grão (já não vai brotar) Mas cereal, se for realmente cereal, e não grãos inteiros, isto é, cozido no vapor, sem casca e na maioria das vezes polido (como flocos de cozimento rápido, os do miolo do grão, de uso um tanto duvidoso), contém ácido fítico em menor grau (o principal conteúdo do ácido fítico está na casca do grão inteiro), é embebido para reduzir o tempo de cozimento (não será possível neutralizar completamente o ácido fítico - ele não germinará mais). Em geral, isso é tudo que eu preciso, se eu realmente quero, então, claro, por que não cozinhar esse mingau, é desejável, além da semolina, não mais do que uma vez por semana. E para ter certeza que o mingau seja útil e não remova oligoelementos do corpo, deve ser de grãos inteiros e parcialmente germinados (embebidos por pelo menos 12 horas, ou melhor por um dia com uma mudança de água). Algo parecido

E eu ganhei ...



Adicionei sal e alho de sushi a 200g de frango picado. , 2 colheres de sopa de creme de leite, 100 ml de leite, 1 hora de semolina e batido no liquidificador, acrescentei um pouco de milho em conserva, misture e coloque em xícaras. Em um em folha, no outro em filme alimentar em 2 camadas. Coloquei em uma tigela lenta e acrescentei 3 copos de água, liguei no mínimo por 5 horas.

Irina, no bom sentido invejo o vôo da fantasia culinária. Isso não é nada! Adicione uma receita separada. Será uma pena se se perder. Já me copiei em um caderno de seguro. Obrigado!

[irlandês]

Coloquei em uma tigela lenta e acrescentei 3 copos de água, liguei no mínimo por 5 horas.

irlandês, o que é isso, ela corou na água?

[irlandês]

irlandês, o que é isso, ela corou na água?

Sim, não havia muita água na tigela, então um pouco no fundo, e eu coloquei especialmente as canecas contra a parede da tigela.

não havia muita água na tigela, então um pouco no fundo

E! A princípio não percebi que havia muito pouca água.
Eu só pensei ... Virgem, aqui estamos acostumados a multicooker que a tigela aquece do fundo, mas em uma tigela lenta a tigela aquece pelas laterais na parte inferior. O que eu estou fazendo? Se o fundo não for aquecido, também não precisa de água. Mas pode ocorrer superaquecimento das laterais da panela quando elas são aquecidas a seco com consequências para o esmalte (para qual temperatura é projetada)? Afinal, os fabricantes recomendam encher a panela em nada menos que um terço, se bem me lembro

Irina, no bom sentido invejo o vôo da fantasia culinária. Isso não é nada! Adicione uma receita separada. Será uma pena se se perder. Já me copiei em um caderno de seguro. Obrigado!

Sim, não foi eu que pensei ... Vi algo parecido em algum lugar. E você pode simplesmente olhar as receitas para recheio nas receitas do fazedor de presunto.

Iraaaaaaaaaaaaaa, que delícia e qual é o gosto, me diga como é?

Iraaaaaaaaaaaaaa, que delícia e qual é o gosto, me diga como é?

Gosto ..., gosto de quê? Eu provavelmente não sei o quão gorda é essa patê de frango

Meninas, tem alguma receita para o bebezinho azul? Ajude-me a encontrar.

[Irene]

Irene, não perca seu tempo, eletricidade e comida - o borscht no MVD acabará sendo um lixo. Provavelmente vale a pena tentar um pouco mais de sopa de repolho, especialmente com cogumelos, mas o borscht não vai agradecer ... IMHO, é claro
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Acho que se tudo estiver bem disposto, não deve haver montão ... Mas vale a pena o aborrecimento?
Fiz sopa de repolho, até fiz a receita no ano retrasado, ficou muito gostoso.

Meninas, tem alguma receita para o bebezinho azul? Ajude-me a encontrar.

Anyut, ainda não)
Mas eu coloquei as temperaturas em cada modo.
E ela escreveu que o mingau deveria ser aquecido à noite)

[Irene]

Irene
você vai cozinhar borsch com carne crua ou com caldo pronto?
em qualquer caso, não coloque ácido imediatamente, mas somente depois que os vegetais estiverem prontos, caso contrário eles irão esfriar

Uma vez eu cozinhei aquela sopa de repolho de chucrute à noite. Coloquei tudo de uma vez, fervi a carne, retirei e coloquei tudo na panela, inclusive as batatas. Tudo cozido perfeitamente ..

mas pra mim foi repolho (sopa de repolho ucraniano) que não deu muito certo, também carreguei tudo de uma vez e por causa do repolho ácido ficou a batata com carvalho, e essa lotarea foi com a batata. As opiniões estão divididas aqui cinquenta: cinquenta. Muitas pessoas conseguem batatas na DVA, e algumas, infelizmente. dublado e emborrachado

Mas eu coloquei as temperaturas em cada modo.
E ela escreveu que o mingau deveria ser aquecido à noite)

Sim, eu li sobre isso. Obrigado.
Mas como o aquecimento é 85 *, primeiro você precisa levar para ferver? Hai? Parece que depois do modo alto a temperatura cai por muito tempo? Gostaria de desenvolver um algoritmo para que você possa deixá-lo autônomo e nada escapar.

Mingau, acho que você não deve apostar alto. Você pode ir para baixo e depois aquecer. Hai é muito entusiasmado)) reto hi)))

Meninas, eu tenho uma pergunta: eu quero fazer um presunto, tirei um de lado branco e entrou de uma maneira maravilhosa em 3,5 metros cúbicos, e como vocês precisam cozinhar presunto em uma temperatura abaixo de 100g, pensei: posso fazer em uma seringa? O que você acha? E talvez alguém já tenha feito isso?

Oh, meninas, eu fiz o encaixe errado Quando puxei as molas, nada encaixou, uma frustração completa, mas seria tão bom.

Oh, meninas, eu fiz o encaixe errado Quando puxei as molas, nada encaixou, uma frustração completa, mas seria tão bom.

Revirei o lábio também, para logo fazer um presunto em uma jarra lenta, depois não vai caber na minha. Mas eu não estou muito chateado, há também um modo de cozimento lento em Shteba, ele certamente se encaixará lá.

Já duas vezes empurrei a câmera lenta para dentro do armário, mentalmente dizendo adeus a ela por um longo tempo ... E por incrível que pareça, novamente, por algum motivo, puxo minha bandura para a cozinha.
Ontem, depois de ficar deitado o dia todo na cama, mais perto da noite, percebi que cozinhar ainda é necessário. : doctor: temperatura 38 °, pingando do nariz, cortei um dedo e pingando dele ... bom, eu era tão engraçado, limpei tudo rapidamente, cortei, coloquei em uma tigela, polvilhei com queijo e virei em alta por 1 hora e depois em baixa por 5 horas e fui para a cama. Acho que vai dar certo, então tudo bem ...
Mas ficou nem um pouco ruim e lindo e gostoso






🔗

Carne crua 250g, três batatas, dois tomates, cenoura, sal, pimenta, alho, louro picado, queijo.

Irin, você está linda como sempre !!!!
Você, não fique doente !!!!
Eu também adoro minha câmera lenta, é tão conveniente, deixei cair e fui onde precisava))

Irin, você está linda como sempre !!!!
Você, não fique doente !!!!

+100500!
Só como sempre sem receita, pois tudo no assunto se perderá
E você, Ira, fique bom, fique bom, mas por enquanto deite e descanse! Eu sou cha

Sim, Irusik, não nos machuque e nos agrade com novas receitas criativas
A propósito, você adicionou água à sua carne e batatas?

Irishka, não sinta muita dor, fique boa

Obrigado meninas! Koneshna vai se recuperar, para onde irei então
Olenka, não tem água, ela não acrescentou nada, saiu um pouco de líquido da carne e do tomate. Minha carne ainda não foi completamente descongelada.

Meninas, me falem o que vocês podem colocar na junta, hoje os convidados vão vir, colocar a junta, agora eu acho que você pode colocar a junta nisso, batata, como mostra o treino, não é uma opção

Meninas, me falem o que vocês podem colocar na junta, hoje os convidados vão vir, colocar a junta, agora eu acho que você pode colocar a junta nisso, batata, como mostra o treino, não é uma opção

Provavelmente é tarde demais, mas vou escrever para o caso.
Você pode usar o trigo sarraceno, adiciono em todos os lugares. E também gosto de chucrute em algum lugar da proporção de pernil-repolho 1kg: 1kg, ou mesmo 1 pernil: 1,5 repolho. Esprema o repolho não muito, para baixo, com os nós dos dedos para cima.
Mas, se tem muita gordura na haste e você coloca um pouco de repolho, aí eu coloco uma grade no fundo para que a gordura fique embaixo.
Então, nas minhas panelas favoritas, notei que não foi em vão que eles escrevem enchendo as panelas em 2/3, tudo que está localizado mais alto esquenta pior, cozinha mais e IMHO tem gosto pior, vai ter tempo de secar (então parece para mim). Talvez seja por isso que nem todo mundo na DVA produz batatas? Isso não se aplica aos cereais, mas a carne acima de 2/3 leva mais tempo para cozinhar e acontece que, se, por exemplo, o trigo sarraceno abaixo, então já está cozido demais e a carne ainda leva tempo. Às vezes até tiro o trigo sarraceno e deixo a carne cozida, o que não é comme il faut.
Mas se eu colocar tudo dentro de 2/3, o tempo para o preparo simultâneo do acompanhamento e da carne coincide perfeitamente (para o meu gosto).
Ainda assim, embora seja uma panela simples, mas inteligente de MDV.

Ira, isso não é uma foto, mas algum tipo de foto simples, até mesmo pendurada na parede! é bom que eu tomei café da manhã, senão teria sido para mim .... Eu teria engasgado :-) krasotischaaa :-)

Ira, isso não é uma foto, mas algum tipo de foto simples, até mesmo pendurada na parede!

Sim ela pode fazer isso

Mingau, acho que você não deve apostar alto. Você pode ir para baixo e depois aquecer. Hai é muito entusiasmado)) reto hi)))

Obrigado, Mashunka! Eu faço isso agora. Em fogo baixo, eu levo para ferver, mexa e transfiro para o aquecimento. As xícaras na manunka são simplesmente maravilhosas - muito macias e saborosas.
E já sonho com uma caçarola maior, não só para os cereais.

Coloque o feijão no bebê Loitron ontem.
Ela ferveu por muuuuito tempo e gorgolejou apenas à noite. Eu medi a temperatura no máximo e havia 97 gramas.
Eu mudei para baixo quando fui para a cama e de manhã meu feijão está pronto !!
Em geral, Leutron é um fogão lento)
E aqui estão os feijões. Descobriu-se como cozido !!

Hoje como mingau de aveia em Sbrizka e tomo café da manhã e almoço. Morda o ovo. Foi uma noite baixa. tão cozido derretido acabou.

Meninas, vocês podem me dizer se vocês podem cozinhar presunto usando presunto Beloboku em uma panela elétrica? Eu realmente quero usar um fogão lento, mas não tenho certeza se a temperatura é suficiente e quanto tempo leva.