Pudim de leite (teste de penas)

Pudim de leite (teste de penas)

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
Leite condensado	1 lata (380gr)
Leite	800 gr mais gordo
Baunilha
Amido	1 Colher de Sopa. eu.
Ovo	4 coisas.
Para esmalte:
Açúcar	1 xícara (250 ml)
Água	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Misture os ovos com uma batedeira com leite condensado (não bata)
• adicione baunilha
• Misture o amido com leite frio (primeiro com uma pequena quantidade)
• depois com todo o leite e misture tudo.
• Você obterá uma mistura líquida.
• Em seguida, pegue uma forma de pudim adequada, de preferência com uma manga no meio (isso é mais bonito).
• Para que este molde caiba livremente na panela elétrica.
• E faça o caramelo de açúcar: despeje o açúcar em uma frigideira, despeje água e derreta em fogo baixo até que o açúcar caramelize.
• Depois, com esse caramelo, até que esteja congelado, direto do fogo, unte o molde.
• O caramelo serve como meio para evitar que o pudim grude no molde e se tornará automaticamente um molho delicioso com o qual deitaremos o nosso pudim.
• Em seguida, coloque o pires no fundo da panela, sobre o pires nossa forma, e despeje a mistura de leite na forma.
• Depois disso, ao longo da parede, coloque água morna na panela elétrica (para que ferva mais rápido),
• para que a água chegue ao meio da forma de pudim.
• 
• Ela deixou a água esfriar um pouco, tirou o pudim da panela elétrica e colocou na geladeira durante a noite.
• De manhã, tirei-o transformando-o em um prato.
• Meus comentários
• O sabor é maravilhoso - exatamente o que eu esperava. Delicado, com gosto de leite condensado, não muito doce.
• Bom gosto.
• Mas a forma sofreu com a minha preguiça.
• Decidi usar mel em vez de caramelo, mas não consegui enganar meu pudim ..
• Agora resta trabalhar no formulário.
• No final, cobri com cobertura de chocolate.
• Havia uma combinação de sabor agradável de leite, mel e cacau.
• Este não é meu último pudim, vou trabalhar nos erros.

Hora de preparar:

2,5 horas

Programa de culinária:

modo alto

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Que pena que você não pode editar as mensagens - esqueci de mostrar a foto do cortador

Ótimo, gosto de tudo que você cozinha !! E como você pode substituir um fogão lento neste assunto?

aqui está o link para o pudim

🔗

é fervido em uma panela de água com gás em mt. Formato.

Como sempre - OBRA-PRIMA !!!!! Amante !!!!

Oh
Eu tenho isso tão desleixado

[LEITE DE PUDIM (corrigindo erros)]

LEITE DE PUDIM (corrigindo erros)

Vou escrever um pouco sobre por que sou tão viciada nesse pudim.

Na minha juventude, quando todos tínhamos a URSS, estudei no instituto e estudantes africanos estudaram conosco em um intercâmbio amigável.
Eu era amiga de uma beldade negra, seu nome era MARIA ZHU.

No primeiro ano, ela se apaixonou por um aluno também africano, e desse amor nasceu o menino Pavlik, segundo o Paulo deles.
Durante as primeiras férias de verão, tiveram de mandar a criança para os pais em Angola. E os pais nunca mais viram o filho.
No último ano, seus corações estavam tão exaustos com a separação do primogênito que decidiram levar o bebê para que ele passasse o último ano de estudos com eles.
E trouxeram a criança, trouxeram em setembro, quando os estudos já haviam começado. E enquanto eles procuravam uma babá, concordei em ficar com o menino até que eles voltassem do instituto.
Aqui, mas esse menino não fala russo

E eu preciso de alguma forma me comunicar com ele

E ele é pequeno

Encontramos uma saída - jogamos o console Dandy, os tanques o dia todo.
E no processo de jogar, estudei português.

E Maria, agradecida por eu tê-los ajudado, me convidou para um jantar. Ela me ofereceu pratos de sua cozinha.
E para a sobremesa, ela trouxe o PUDIM.
era laranja, laranja brilhante.
Antes disso, eu não tinha comido nada parecido.
o que sabíamos então? -olivier, napoleão ...

Minhas idéias sobre pudins eram, eu pensei que fosse mingau cozido.
Mas nunca tive a chance de me ensinar a cozinhar o pudim de Maria.
Procurei uma receita, mas não consegui encontrar.
E finalmente encontrei.
Agora vou cozinhá-lo com mais frequência e experimentar sabores diferentes.
Talvez um de vocês decida ...

desta vez cozinhei em uma travessa de teflon de 2 litros.

Contei os produtos para 2 litros.
1 b de leite condensado
8 ovos
3 colheres de sopa de amido
1400 l de leite
1 xícara de açúcar

Untei a forma com manteiga e o pudim ficou lindo.
Cozinhei por 3 horas em modo forte.

É uma pena que tive que tirar fotos à noite. A qualidade das fotos sofre.




O sabor é alguma coisa, delicado leite cremoso nyama

[feito sem leite condensado.Acabei de tomar leite duplo e adicionar 3/4 de xícara de açúcar.]

Ontem cozinhei pudim não em forma, mas em porções.
Acabou sendo muito conveniente para um jantar em família.

E ela simplificou a receita, não afetou o sabor.

feito sem leite condensado.
Acabei de tomar leite duplo e adicionar 3/4 de xícara de açúcar.


Foi o que aconteceu

Uma obra-prima! Estou ansioso para continuar!

[natamylove]

natamylove, é realmente muito mais interessante em porções?

Fiz uma versão de chocolate, porque meu filho disse a baunilha que tinha gosto de omelete e não comeu, mas a de chocolate saiu com força.

A receita é a seguinte:

- 400 ml de leite (melhor que nata)
- 3 gemas
- 1 ovo
- 80 g de açúcar
- 1 saco de açúcar de baunilha

Leite (creme) com baunilha levada à fervura e despejada em gemas batidas com ovo e açúcar, continuando a bater.

A massa resultante foi despejada em moldes (100-150 ml) e colocada em um molde fundo preenchido com água, a água deve atingir o meio desses moldes.

Aí coloco no forno por 45 minutos, pré-aquecido a 150 C
Mas, em princípio, você pode tentar em um fogão lento, embora eu não saiba como vai funcionar sem a evaporação da água, acho que você não pode fazer sem amido.

Não sei como se chama pudim-sobremesa-creme, só percebi que com essa receita consegui me aproximar um pouco mais do meu creme favorito de criança, que íamos comer no Café Fantasy, e apenas neste único café em toda a cidade estavam preparando um tratamento tão incrível. Então eu recomendo para uma mudança

Aqui está o que consegui com esta receita:

[2 colheres de sopa. l cacau]

Esqueci na receita + 2 colheres de sopa. l cacau

[julifera]

julifera
Sim, é muito mais interessante, é fácil de fazer.
Resolvi fazer em porções, super.
Estou gostando do sabor lácteo por enquanto

E meu marido gosta, mas no próximo vou fazer chocolate.

Fiz com pêras de compota

Cortei a pêra, coloquei em uma caneca e despejei com uma mistura de leite e ovo.

E para a sobremesa ela trouxe o PUDIM.
era laranja, laranja brilhante.

Como você faz o pudim cremoso de laranja sem coalhar o leite?

[Capricho]

Capricho
Ainda não experimentei com frutas cítricas, mas vou tentar.
Comi pudim e conheci receitas na net.
Torna-se algo com leite quando é misturado com gorduras e ovos que não coalha.
Então fazemos maionese sem ovos - leite, manteiga, vinagre, e o leite não coalha, embora joguemos vinagre nele.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&itemid=126&topic=8958.msg186640

Eu com certeza farei isso, aliás, eu vi as receitas em vídeo do fim de semana de Alexander Seleznev, então descobri que há muitos pratos que são preparados de acordo com receitas semelhantes.

E Sobremesa com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico
e mais clafoutis

aqui 🔗

[🔗]

aqui 🔗

Aula! Algo como eu fiz torta de cereja. Só ali, em vez de forminhas resistentes ao calor, havia uma grande, no fundo e nas paredes das quais havia massa de shortbread. E sem canela: não gosto muito em sobremesas. Só uso com acompanhamento quente ou em alguns pratos de carne.

meninas, minha admiração, acabei de comprar mdv, estou dominando, e a cada dia amo ela mais e mais!

O assunto é antigo, mas mesmo assim vou escrever.Este prato é chamado (é português) pudin de casa. Literalmente - pudim caseiro. É a sobremesa mais comum nos países de língua portuguesa. Aprendi a cozinhar em Angola.
O autor dá a receita errada, então o resultado do autor não é importante. O formato para ele precisa ser redondo, não com nervuras, com fundo plano e tubo no meio. Não removível. É preparado em banho-maria, no forno.
Não deve haver amido e água na receita... Cozinhar é mais fácil do que nabos cozidos no vapor. Ótima receita de pudim. Realmente grande ...
3 colheres de sopa. colheres de açucar
2 latas de leite condensado
2 latas (deste leite condensado) com leite
8 ovos médios (ou 6 grandes)
Além disso, geralmente não faz sentido: coloque 3 colheres de sopa de açúcar em sua forma (classicamente é feita de alumínio) e aqueça essa forma em fogo moderado até o açúcar derreter - mexa, porque se o açúcar superaquecer, haverá um gosto amargo. .. Derretido - reserve e não se surpreenda que o caramelo vire uma bala no fundo. Então ele vai derreter.
Misture todos os outros ingredientes com um batedor, mas não bata de forma alguma. Despeje sobre o caramelo e coloque tudo isso no forno em banho-maria. Veja, despeje um pouco de água quando as bordas ficarem atrás do molde e o conteúdo for elástico, mas macio - retire. Ela vai ficar um pouco parada, esfriar - coloque um prato na forma e vire-o com um movimento confiante. Coloque na geladeira e coma depois de envelhecer na geladeira, caso contrário, um ovo quente terá um sabor forte. Haverá bastante molho saboroso e uma crosta de topo marrom agradável.

Adicionado sábado, 16 de abril de 2016 00:20

Para mim, esta é uma receita favorita, então (desculpe o autor) não tolerou o abuso desta receita.

[Macha]

Macha, parece-me que a receita natamylove tem o direito de existir, mesmo que não corresponda aos cânones clássicos.
E sua receita é muito interessante. Seria ótimo se você postasse como uma receita separada, bem como um presente para o autor do tópico e outros membros do fórum, contando como fazer "pudim caseiro" com base em uma receita básica com outros sabores, para exemplo, com laranja, que uma vez você gostou tanto Nate.