Charlotte com maçãs inteiras

Charlotte com maçãs inteiras

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Maçãs (incluiu 6 unidades)	10 peças.
açúcar mascavo (ebulição)
Ovos	3 pecas.
Açúcar	1/2 colher de sopa.
Nata	1 Colher de Sopa. eu.
Farinha de trigo	1º
Sal
Fermento em pó	1 colher de chá
Refrigerante + suco de limão	1/2 colher de chá
Açúcar baunilhado

Método de cozimento

• Maçãs sem núcleo sem cortar a maçã. Despeje o açúcar no poço (geléia de ameixa derramada)... Coloque em uma panela. os espaços vazios entre as maçãs foram preenchidos com metades de ameixas e uma maçã picada
• Bata os ovos com sal e açúcar até ficar espumoso, adicione creme de leite, farinha, baunilha, fermento em pó, refrigerante (extinguir com suco de limão- Eu temperei com soro de leite azedo) Para misturar tudo.
• Despeje a massa sobre as maçãs. A quantidade de massa mal dava para cobrir as maçãs.
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Hora de preparar:

Asse 60 + 10 minutos

Observação

Existem muitas opções de Charlotte. Maçãs inteiras com recheio estavam interessadas neste aqui.
🔗
link para o original da ilga
Meus desvios do original em vermelho

Enquanto eu colocava o mais novo, o marido e o mais velho me deixaram apenas um pedaço

Maçãs inteiras acabaram sendo assadas e, quando retiradas, pareciam cair dentro do bolo. Mas isso não afeta o sabor. Da próxima vez, para maçãs inteiras, usarei variedades mais duras.

[Tosha]

Tosha
Muito obrigado pela receita.
Eu li e imediatamente quis experimentar
Isso é o que eu fiz!
As maçãs foram tiradas por makentosh (pequeno).
Casa gostou

Estou muito feliz por ter gostado!
Seu bolo é lindo! E as maçãs não afundaram - classe!

Tosha, por favor, diga-me qual vidro você usou - cartoon ou facetado regular?

Eu também tenho feito essa charlotte há muito tempo (só que tenho proporções ligeiramente diferentes), então também assei esta manhã, desta vez com maçãs recheadas com filé de laranja. Tentei fazer recheios diferentes para maçãs: requeijão, noz com passas, bolachas com mel, etc., etc. São muitas opções ... E cada vez que a charlotte sai com um novo sabor ... versão conveniente do charlotte para cada dia e no caso de convidados "inesperados".

[Pequeno,]

Pequeno, e compartilhe suas proporções, por favor!

Como você entende, suas mãos estão ansiosas para trocar farinha branca por ZA, açúcar por estévia, ovos inteiros por proteínas, creme de leite por coalhada zero e ...

[Pequeno,]

Pequeno, e compartilhe suas proporções, por favor!

Alexandra
Tem certeza de que se interessa exatamente pelas minhas proporções (estou brincando) ?!

Alexandra, tudo é simples para mim, 5 ovos, 1 colher de sopa. farinha (160 gr.), 1 colher de sopa. açúcar (200 gr.), 1 colher de chá. fermento "sob a faca", só isso. O segredo é que os ovos com açúcar precisam ser batidos espuma muito densa - bato por cerca de 10 minutos (deve-se obter uma massa semelhante a clara batida com açúcar)... Literalmente, esta manhã, assei uma charlotte sob a capa do MV, mas está tudo bem. Massa esponja de incrível fofura, como uma teia de aranha de renda.

Meninas, uma coisa que eu não entendi que foi assado por 65 minutos, soou e resolvi olhar: (E tem um top todo branco, mas está assado ou não eu não entendo, porque parece um pedra. Abri o apito e espero quando 20 min. com a tampa fechada, ele vai parar, mas não tem mais clima Posso colocar fermento em pó e refrigerante é demais? Acho que preciso de uma coisa

Esta é uma vista superior:

E essa visão já tá na placa de cabeça pra baixo, na foto a cor é mais escura, mas na vida é pálida e uma espécie de borracha:

Aqui está uma vista superior ainda no balde:

Tosha, por favor, diga-me qual vidro você usou - desenho animado ou facetado regular?

Desculpe pelo atraso na resposta - não havia conexão com a Internet. Eu tenho um copo de 200 ml.
Por que borracha ... Estou perdido.

[Pequeno]

PequenoSuas proporções são graciosas, lembro-me perfeitamente
Não, essa tecnologia não combina comigo, eu faço sem açúcar.

Vou tentar rechear com Bolo Barato, naturalmente na versão diet.
Até agora, esta é a massa de maior sucesso na minha variação de Tatena, espero que fique bem com maçãs inteiras.

[Não, essa tecnologia não combina comigo, eu faço sem açúcar.

Alexandra, os brancos podem ser batidos sem açúcar, fica bem. Coloco açúcar diretamente na massa.

, mas em vida, pálido e algum tipo de borracha:

Porca, seu noverno, esquilos batidos mal, proteínas batidas dão esplendor à massa, ou talvez seu fermento tenha expirado ???
Meu top também era branco, mas cozido

[Alexandra]

Alexandra,
Iskra tudo certo, pode bater as claras sem açúcar (sempre bato as claras sem açúcar primeiro, e só quando as claras estiverem batidas na consistência desejada, acrescente o açúcar em porções bem pequenas), depois acrescente a farinha, misture e despeje maçãs com esta massa.
porca
E me parece que tudo está na farinha ... ou melhor, na forma como você interferiu nisso? Você acidentalmente bateu com uma batedeira com massa de ovo? Ou talvez apenas mexendo longa e persistentemente com uma colher? Pode ser mais ...

O fermento é fresco, assei recentemente. Ovos batidos com açúcar até obter uma espuma fofa e quase estável, depois creme de leite, farinha misturada com fermento em pó, refrigerante apagado com limão. suco, um pouco de sal, mas provavelmente tem muita farinha - um copo de 250gr, e até socava bem e misturava na batedeira em velocidade baixa - por isso acabou sendo borracha, e eu tenho farinha muito boa , comprovado. Em geral a semana provavelmente não é minha, que não vou me comprometer a cozinhar, nem tudo é como sempre. Até coloquei a carne gelada para cozinhar durante a noite, sempre ficou ótimo, e pela manhã fui verificar fora - a carne estava muito mal cozida, embora tenha definhado no fogo por 8 horas, é apenas um mistério algo

[Porca]

Porca Coloco as claras em neve por último, quando a massa está pronta. Apresento em porções, mexendo lentamente com uma espátula.

[Iskra]

Alexandra, os brancos podem ser batidos sem açúcar, fica bem. Coloco açúcar diretamente na massa.

Iskra, Obrigado pelo conselho.

Já assei charlotte sem açúcar, com farinha integral. Ainda assim, em comparação com minhas memórias antigas, há uma diferença na leveza, e uma diferença considerável.

A receita do autor contém creme de leite, ou seja, esta não é uma massa tradicional puramente charlotte. Talvez isso seja mais pomposo. E o bolo barato da Stern não cai da farinha integral com farelo sem açúcar e geralmente fica ótimo com maçã, tá checado.

Obrigado pelo conselho, da próxima vez eu irei.

Nozes, eu misturo os ovos batidos com o resto dos ingredientes com um "batedor" da batedeira muito delicadamente.
Obrigado a todos os participantes deste tópico pela discussão! Tenho uma pequena pausa no acesso à Internet. Estou muito preocupada, porque fiz a receita, mas não posso participar!

alguem me ilumine, voce pode misturar tudo no liquidificador e farinha e ovos e açucar e bater tudo

Sempre usei apenas um mixer. Sua versão com um liquidificador é meu know-how.

Muito obrigado pela receita

Tenho cozinhado há muito tempo, só agora tenho relatado



As maçãs eram da variedade Golden, perfeitamente conservadas.

Mila61, que linda você tem!

cozido, bom, muito gostoso. Assei em DEX no modo de cozimento por 45 minutos, estava tudo assado, fiz o recheio de maçã com fatias de tangerina e esbocei em círculo. Obrigado pela receita, ainda vou assar.

Gostei da receita, obrigado. Meu marido queria fazer algo de bom. Como as maçãs ainda são caras e há frutas vermelhas na geladeira, eu coloco assim. Modo Vipichka - 50 min. Um pouco mais e eu vou olhar, espero que dê tudo certo.