Codorna ao molho de alho e gengibre

Codorna ao molho de alho e gengibre

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Codorna	1 kg
Para o molho:
raiz de gengibre fresco (ralado)	2 h l
alho	6-8 dentes
laranja (médio)	1 PC
suco e raspas de meio limão
mel leve	2 h l
açafrão	0,5 caixa eu
mistura de quatro pimentas (moída)	1 colher de chá
pimenta caiena (moída), sal	gosto
rum ou conhaque	1 Colher de Sopa
azeite	70-100 ml
cenouras (médio)	1 PC

Método de cozimento

• 1. Esprema o sumo da laranja, retire a casca da metade do limão e esprema o sumo. Corte a raiz de gengibre e o alho em tiras e triture a mistura de pimenta não muito finamente.
• 2. Despeje o suco espremido na hora no liquidificador, acrescente as raspas, gengibre, açafrão, alho, pimenta, sal e mel. Adicione o azeite e bata até engrossar ligeiramente. Adicione o rum ou o conhaque e bata novamente.
• 3. Coloque as cenouras cortadas em círculos no fundo da assadeira, coloque bem as carcaças de codorna preparadas e despeje sobre o molho.
• 4. Leve ao forno pré-aquecido a 180C e leve ao forno por cerca de 40-60 minutos, despejando o molho periodicamente.

Observação

A codorna é muito suculenta e incrivelmente perfumada. A receita não é nada problemática e versátil - você pode cozinhar no forno ou em uma panela elétrica.
Cozinhe com amor e bom apetite!

[Marinochka]

É uma pena dizer isso, mas nunca comi nem cozinhei codorna.
De alguma forma, eles não estavam à venda antes. E agora existe, mas o preço não é divertido.
Quando eu quebrar para comer codornas, com certeza vou começar com esta receita, uma marinada muito interessante
obrigado Marinochka

Eu gostaria de experimentar essas codornizes! Duc, o que eu to pensando: o preço das codornizes está além da realidade, então os pombos ficam mono de estilingue ... E com certeza vou estragar o frango na marinada ent, dói a marinada anti-refrescada.

[julifera, Julia]

julifera, Julia obrigado! O preço da codorna não é, para dizer o mínimo, adequado. Portanto, eu não os cozinho com frequência, apenas para a mesa festiva. E, claro, tento encontrar receitas mais interessantes.
Eu ficaria muito feliz se este fosse útil e você gostasse!

Olesya! O frango também é delicioso. Só é melhor cozinhá-lo em porções. E é melhor fritar levemente antes de mandar para o forno, então ficará mais suculento.

[Marisha!]

Eu reconheço suas criações pelo design e composição dos ingredientes! Excelentes codornas, Marisha!
Na ausência deles, você pode cozinhar uma carne de frango ... Vou marcar, obrigado. O molho é muito interessante!
Fiz um molho parecido para a carne de porco com alguns ingredientes, vou experimentar à noite.

[Marisha]

Marisha, obrigado pelo elogio! Sinta-se à vontade para fazer o frango, fica ótimo.

Fiz um molho parecido para a carne de porco com alguns ingredientes, vou experimentar à noite.

Também tenho muito respeito pela carne de porco. Espero que poste a receita? Eu vou esperar.

Marina cozinhou codornizes em Dex-60 de acordo com esta receita. Muito saboroso!
A marinada é muito saborosa, a carne é excelente! Obrigado pela receita!

[Júlia]

Júlia, Fico muito feliz que tudo deu certo e os pássaros ficaram do seu gosto! Cozinhe para a saúde e coma com prazer!