Cheesecake com pêssegos

Cheesecake com pêssegos

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Coalhada (gordurosa)	1 kg
Manteiga	200 g
Ovos	8-9 pcs
Semolina	2 colheres de sopa. eu.
Amido	2 colheres de sopa. eu.
Pêssegos em calda	gosto
Açúcar (ou pó)	400 g

Método de cozimento

• Esfregue o queijo cottage ou pique (eu rolo no processador de alimentos até obter uma pasta homogênea, sem grãos).
• Separe as claras das gemas. Moa as gemas com o açúcar, acrescente ao queijo cottage. Misture com semolina, amido e manteiga derretida. Bata as claras em neve e adicione delicadamente à massa da coalhada. Adicione os pêssegos picados (eu costumava adicionar passas, mas fica mais macio com os pêssegos).
• Coloque em um prato, untado com óleo e polvilhado com semolina. Asse em temperatura média por cerca de 1 hora.
• Bom apetite e feliz feriado da Ressurreição de Cristo! Tradicionalmente, fazemos esse tipo de cheesecake para a Páscoa.

Hora de preparar:

um pouco mais de 1 hora

Programa de culinária:

forno

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