Cheesecake de lviv

[Para esmalte]

Cheesecake de lviv

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
Queijo cottage gordo	500 gr. (quanto menor o teor de gordura, menos suculento será)
Ovos	4 coisas.
Açúcar	200 gr.
Manteiga	100g
Semolina	1 Colher de Sopa. eu.
Raspas de um limão, punhado de passas
Para esmalte
Manteiga	1 Colher de Sopa. eu.
Açúcar	2 colheres de sopa. eu.
Nata	2-3 st. eu.
Cacau em pó	2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Preparação:
• Passe o requeijão por um moedor de carne ou passe por uma peneira. Atenção!A coalhada não deve ser molhada, caso contrário a coalhada ficará muito densa. Se o requeijão estiver úmido, deve ser pendurado em gaze por algumas horas para escorrer ou colocado em uma peneira e pressionado por cima com uma carga (por exemplo, um pacote de trigo sarraceno ou outra coisa).
• Bata as gemas com o açúcar até ficar homogêneo. Tomei o açúcar mascavo, mas não dissolve bem, por isso não bata até dissolver completamente, pois isso teria que ser feito por muito tempo, mas isso não tem um papel decisivo para uma assadeira de queijo.
• Adicione a semolina, a manteiga, as passas à coalhada e despeje uma massa de gemas e açúcar.
• Misture tudo bem na batedeira, acrescente as raspas de limão e mexa bem novamente.
• Em seguida, bata as claras até o pico.
• Coloque as proteínas na massa da coalhada e misture delicadamente com uma colher.
• Unte uma assadeira e polvilhe com farinha.
• Coloque a massa em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 190 graus por 50-60 minutos.
• Quando o cheesecake estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar completamente, depois remova-o da forma simplesmente virando-o (para que a superfície do cheesecake fique uniforme, deve ser deixado em cima abaixo) e despeje cobertura quente acabada.
• Preparação de esmalte:
• Derreta a manteiga com o açúcar em fogo baixo, mexendo sempre.
• Em seguida, adicione o creme de leite, misture bem e despeje o cacau. Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo bem.
• Sem parar de mexer, leve para ferver e desligue o fogo.
• Imediatamente, quente, despeje a cobertura sobre a coalhada.
• E o mais importante: o cheesecake deve ficar na geladeira por 5-6 horas, ou melhor, a noite toda. Nunca tente comê-lo logo após o cozimento!

Observação

Fonte com fotos passo a passo aqui:

Inicialmente não pretendia expor a receita, por isso a foto, sem qualquer comitivano ...

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Inicialmente não pretendia expor a receita, por isso a foto, sem qualquer comitivano ...

Estamos em um desmaio profundo, mesmo sem a comitiva.

Innusya! E sem a comitiva, tudo é claro: temos que fazer!

Coisa pequena e maravilhosa, as mãos já estão ansiosas para refazê-las para seus propósitos.

Pergunta, semolina 1 colher de sopa, tão pouco?

Figa sirnik!

[Garotas]

Garotas, obrigado minha familia pelos elogios, fico muito, muito feliz!

Pergunta, semolina 1 colher de sopa, tão pouco?

Alexandra, bom, sim, pelo qual comprei e vendo, o autor tem exatamente 1 colher de sopa. eu. ... Estou ansioso para o seu retrabalho alimentar! Isso vai ser uma bomba !!! DiEbomba de tique!

Pequeno, com certeza vou escrever se algo valioso sair

Alexandra, por que ninguém lê, eu leio e cozinho de acordo com suas receitas, então vamos colocar novas receitas.

Tanyusha,

Alexandra, se você puder, então os scones, minha família realmente os ama.

[no]

Inicialmente não pretendia expor a receita, por isso a foto, sem qualquer comitivano ...

Mas a comitiva não distrai do syrnik.
Roubei a receita dos favoritos, esse final de semana vou fazer um cheesecake!

PS Só agora pego com o canto do olho o nome da receita na página à direita (onde aparecem os tópicos mais recentes) e leio constantemente como "cheesecake do diabo".
Provavelmente, algo no ambiente não está certo, o Padeiro tinha galinhas da idade Balzac, eu comia bolos de queijo diabólicos.
Sinto que agora o médico vai diagnosticar e prescrever o tratamento.

[Crochê]

Crochê: flores: O cheesecake é delicioso! E a receita já é da região de Moscou da Daria Tsvek !!!
É tão bom conhecer um velho amigo !! Esta cozinheira é muito famosa na Ucrânia, viveu em Ivano-Frankivsk, muitas receitas dos seus livros "Licorice Pechivo" são muito populares e têm um sucesso merecido !! É como Elena Molkhovets, mas da Galiza
A receita é mesmo tirada do livro de Daria Tsvek (lá todos os layouts são dados para 1 kg de queijo cottage), só que aqui, de acordo com o livro, ainda deve haver 1-2 peças. purê de batatas cozidas, que pode ser substituído por amido 1 colher de sopa. mentiras. Esta é a questão Alexandra sobre isso a semolina não chega, embora um pouco não seja suficiente, mas isso é uma questão de gosto, alguém ama um pouco mais macio, e quem é o contrário !!

[aola]

aola, Obrigado pelo esclarecimento. Se segurar em 1 colher, então é bom, para mim quanto menos melhor

Repeti esse milagre cafona!
Vale a pena, acredite em mim! Muito chato !!!
Auto RU -

[kobo]

kobo
Que lindo cheesecake !!! Estou muito, muito feliz que o cheesecake esteja do seu gosto!
Muito obrigado pelo seu feedback e pelas suas amáveis ​​palavras!

Oh, baby, bem. Eu fiz isso.
Coalhada com peso zero macio, estévia em vez de açúcar.
Retirei as gemas como sempre. Em vez deles, e manteiga - chocolate branco em um substituto e manteiga de cacau. Em vez de passas, cranberries. Semolina, claro, com farelo e brotos. Em vez de glacê, ganache feito de chocolate 100% amargo e zero de queijo cottage. Acrescentei conhaque muito bom à massa e ao ganache.
minha espera por ele agora até amanhã ...

Aqui está

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Virgem e qual formato é necessário Ontem comprei queijo cottage - quero fazer hoje

Aqui está

Alexandra! Perfeito como sempre!

Virgem e qual formato é necessário Ontem comprei queijo cottage - quero fazer hoje

bem, algo assim

Mas eu não acho que seja necessário.

Obrigado Tanyusha É importante para mim por cm. Qual é o comprimento ao longo do fundo e a altura da forma, o cheesecake provavelmente sobe durante o cozimento - temo que não vaze

E eu tenho gigantomania ... li sobre o cheesecake - NADA !!! Mas, eu acho, por que eu, tendo um livro, não cozinhei uma coisa dessas ??? Cheguei ao final do livro- Lá eu comi outro cheesecake, de 10 ovos, com batata cozida e sem glacê ... OK, vou assar assim mesmo ... Mas - mais ... Feito - no ritmo de 10 ovos, acrescentei semolina e 2 colheres de amido, procurando passas, mas não, mamãe bota em algum lugar, mas não me acorde no meio da noite, com nozes - a mesma música - mabut - comido, disponível - essência de rum, vanilina, pétalas de amêndoa ... E a massa está pronta ... Assei, - 2 formas de pão Teskomovsky saíram e uma - alumínio redondo ... Foi cozido - por muito tempo, mas não muito - só no meio, mas depois - falhou um pouco ... Depois de uma hora de cozimento - deixei - para esfriar em formas ... De manhã não havia nada para esmaltar ...

[Gato]

Gato - Eu também comecei a assar

Claro, peguei o kusman e sobrou quase um terço de um, mas estou com preguiça de cozinhar a cobertura por causa da pequena quantidade ... Outra vez tenho que estocar todos os ingredientes e terminar. .. Mas, no entanto, vkuusnooo!

10 minutos restantes, você pode ver pela janela - subiu muito bem até agora, mas isso é só por agora

porca,

A minha subiu quase até a borda (era 2/3), e então, quando esfriou, a opala quase atingiu seu volume original

Ehhh, e então tudo começou lindamente Também afundou: (Então eu acho, talvez precisemos adicionar algo mais para estabilidade

Também afundou: (eu acho, talvez precisemos adicionar algo mais para estabilidade

Bem, porque não? Se você realmente descobrir como o syrnik difere da caçarola? Praticamente nada. Em todo caso, recentemente exibi uma caçarola com uma composição semelhante. E na caçarola tem 1 pacote de fermento para 1 kg de requeijão

Eu não sei, minha família e colegas gostaram muito. Acontece que não é pesado, muito gentil. No corte, até pequenos orifícios vazios são visíveis.
Não vou adicionar fermento em pó.
Esta não é uma torta, mas um cheesecake.

Bem, sim, o burro é ligeiramente, mas tão macio .... Eu não como queijo cottage ... ou melhor, eles comem, mas não importa, mas sim. Aqui, no cartoon você também pode experimentar, é só pegar uma porção menor ... O meu engolido sem calda ... E se for com fondant vai sair, bom, com certeza melhor do que queijo glaceado, do qual a nossa bagatela sofre. ..

Exatamente, uma receita adequada para multi. Se um grande desenho animado - uma porção inteira. E em um pouco - meio.

boa receita. Sim, na Galiza, o cheesecake deve estar em todas as festas. E para casamentos são assados ​​no forno em enormes formas. Então o sabor fica ainda melhor

[porca]

Virgem e que formato de tamanho é necessário

porca
Assei este cheesecake no seguinte formato Tescom, tamanho 30 X 11:

O meu subiu quase até a borda (era 2/3), e então, quando esfriou, a opala quase ao seu volume original

E eu faço o mesmo. Tudo está correto, deveria ser assim.

Alexandra
Desempenho magistral! Fui estudar os detalhes.

E se você assar em um desenho animado, quanto tempo vai demorar? E retirá-lo imediatamente ou mais tarde?

Não, é definitivamente impossível retirá-lo imediatamente, você precisa deixar esfriar ... e assar por uma hora, você precisa verificar. No forno - uma hora, e assim ...
,

[afnsvjul]

E se você assar em um desenho animado, quanto tempo vai demorar? E retirá-lo imediatamente ou mais tarde?

afnsvjul
Eu levaria 65 minutos para assar. No final do cozimento, desligue a multicozinha e deixe-a sem abrir a tampa por 20 minutos. Em seguida, abra a tampa e, sem tirar a panela, deixe agir por mais 1 hora (ou melhor, até esfriar completamente). Em seguida, vire o cheesecake em um prato.

Boa sorte para você !

Obrigado!!! assim que eu comprar queijo cottage - comece a trabalhar!

[Crochê]

Oi pessoal!

Acabei de fazer um cheesecake. Eu não fiz o esmalte ainda. Já é para amanhã.
Ele se levantou tão bem e depois desceu tão bem.
Eu adicionei 2 colheres de sopa. l semolina. Talvez você não deva?

Crochê, e também a pergunta: é normal, quando eu misturo proteínas bem batidas com massa de coalhada, por algum motivo elas "se acomodam" ou eu fiz algo errado?

Resfriou um pouco e coloquei na geladeira. Já estou ansioso para amanhã, no sentido de manhã

Vou escrever sobre as impressões mais tarde

Aqui, um pouco tarde, relato o trabalho realizado



Delicioso !!!

Obrigada por uma receita tão deliciosa !!!

Aqui está outro cheesecake meu



Minha família gostou tanto desse cheesecake que agora eu o faço toda semana.
Obrigado novamente pela receita !!!

E em Truskavets, estou perdendo peso, estou comendo cheesecakes ... "com kava".

[AlisaS]

AlisaS
Que cheesecakes !!! Bem, é indecentemente lindo !!! Saúde para você e sua família !!!

matroskin_kot
Alegreeeeeeeee ... e mais magro ...

Sim, não há escalas aqui, então que paixão feliz ..... E as calças - ficaram presas na lavagem

Aha Não é à toa que dizem que calorias são criaturas tão prejudiciais que à noite suturam nossas roupas silenciosamente

[matroskin_kot]

E as calças - ficaram presas na lavagem

matroskin_kot
Minha namorada, tendo comprado a primeira lavadora automática, reclamava que depois de lavar todas as roupas encolhem, mas comigo, exatamente o contrário, tudo estica, ai minhas lavadoras ...

E eu tenho - como uma piada - mão ... (lavando)

As meninas assaram cheesecake em Panasika - 1.5 normas - tanto queijo cottage estava no mercado. Vale a pena, está esfriando. Tenho medo de sair mesmo do multi. Já subiu quase até o topo, agora eu olhei para dentro - um burro ligeiramente, mas não caiu ... Mas na aparência não era denso, mas um tremor aéreo. Eu acho que está cozido. Cozido por 60 e 40 minutos. Agora eu sofro, se eu não tirar, vai ficar úmido?
Py. Sy.
Bem, enquanto eu enrolava os pepinos, quase esqueci do cheesecake ... Não tive tempo de queimar, o fundo estava bem marrom ... Não deixaram esfriar e ungir ... Quanto mais gordo e seco o requeijão, mais saboroso ...

Eu assei ontem também!
Gosto incrível!
Estou muito feliz!
Obrigado pequenino)

[Markofka]

Markofka
Que bom que você gostou do cheesecake !!! Coma pela sua saúde e obrigado pela dica!