Máquina de fazer pão LG HB-1002 CJ

Oi pessoal! Sou novo no fórum e na padaria. Ajude-me a encontrar uma receita de pão de centeio para minha máquina de pão HB-1002 CJ. Eu não encontrei esse modelo aqui. Alguém pode ficar com ele?
Comprei há um mês, enquanto estou estudando, sai toda hora, mas na minha opinião não funciona, ainda é bastante comestível) Ainda não comecei com o centeio. Até agora, só preparei um livro para a Bread Maker.

48 página para instruções

Vi a página 48) e sem o fermento a receita seria?)

E eu tenho um. Eu uso por um mês. Eu cozinho principalmente livros de receitas até agora. Experimentei a massa de pastelaria. Até agora, tudo está dando certo.

Li aqui no fórum que a LG não ganha pão rápido. Fiz receitas de milho e ovo usando a configuração rápida, o pão é simplesmente excelente.

E eu, e eu para você.
No terceiro dia sou padeiro.
Em nenhum lugar encontrei explicações sobre nossa padaria sobre o tamanho do pão assado. Ela assa apenas pães de 1 kg, ou talvez até 1 kg. Ou seja, podem ser usados ​​500 gramas e 750 gramas Nas instruções, as receitas são divididas em diferentes tamanhos de pão.
Em teoria, uma barra de 500 gramas deve ser cozida mais rápido do que 1 kg no tempo. Mas não existem programas especiais. Eu só quero tentar, mas tenho medo que não queime?

Sim, coze 500, 700, 1000 gr. Tentei todos os pesos em uma crosta média. Não queimado.

Obrigado pela resposta. E ainda tenho medo dela (a panificadora).
Consegui assar dois pães de branco puro (1 kg cada). Delicioso, mas esperava subir ainda mais. Agora o francês está sentado lá. O chapéu está acima da borda do balde. Eu já gosto. Tenho certeza que tem um gosto bom também.

E eu, e eu para você.
No terceiro dia sou padeiro.
Em nenhum lugar encontrei explicações sobre nossa padaria sobre o tamanho do pão assado. Ela assa apenas pães de 1 kg, ou talvez até 1 kg. Ou seja, podem ser usados ​​500 gramas e 750 gramas Nas instruções, as receitas são divididas em diferentes tamanhos de pão.
Em teoria, uma barra de 500 gramas deve ser cozida mais rápido do que 1 kg no tempo. Mas não existem programas especiais. Eu só quero tentar, mas tenho medo que não queime?

não vai queimar. pelo menos 700gr é excelente cozido.

Quem sabe, me diga por que os bolos não sobem nada, só o chapéu sobe como um escorregador e pronto.? como torná-los mais magníficos. e ainda um problema, no modo francês, a primeira vez que gostei simplesmente excelente, mas todas as vezes subsequentes acaba por ser tijolos, em uma palavra ele não sobe, ou melhor, sobe no processo de ficar de pé, mas em no final, resulta um tijolo. talvez uma falha?

Eu também sou iniciante. Resolvi fazer pão com ovo, em modo rápido. Coloquei tudo de acordo com a receita, mas ai, a primeira panqueca ficou grumosa ... Dentro do tijolo tem massa crua. Mas os franceses se saíram muito bem. Ouse ainda morno.

Estou usando esta máquina de fazer pão há duas semanas. Enquanto assava receitas de um livro. O pão é muito saboroso e tem um aspecto sempre o mesmo. Apenas receitas parecem ter erros:
“Pão para chá com passas e café” -700g. cresce bem, mas cai ligeiramente no início do cozimento. Acontece um cubo. Isso não afeta o sabor e a qualidade. Mas eu ainda quero obter a forma certa. A mesma receita para 1000g. produz pão alto com a "cabeça" correta.
"Pão de centeio Sourdough" -700g. delicioso com uma crosta crocante, mas novamente de forma irregular, mas por 1000g. não há receita. Julgando pelo livro, a proporção de água para fermento provavelmente está errada. Vou tentar mudar.
Talvez alguém tenha experiência ou suposições, ficarei feliz em ler.

Olá a todos os padeiros! Eu também tenho uma máquina de fazer pão há um ano. Estou muito feliz com ela. Asso principalmente pão branco e muffins, centeio no processo de finalização da receita, mas fica bem gostoso.Aqui está a receita do meu pão branco (a base é tirada do livro de receitas da panificadora e a quantidade de ingredientes que modifiquei no processo): água - 350 ml, óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l, farinha de trigo - 635 g, sal - 1 colher de chá, açúcar - 1 colher de sopa. l, fermento - 1 colher de chá. Asso no programa nº 2, crosta escura, rende cerca de 950 gramas quando resfriado. Como comprei uma máquina de fazer pão e dominei o pão branco, comprei um pão algumas vezes na loja, quando não havia tempo para assar, e compro um "Pozhivny" preto para mim. Talvez minha receita seja útil para alguém!

[p.s.]

Olá pessoal.
Esses são meus experimentos.
Aqui estão os resultados.
A crosta superior não é escura, brilhante como nas lojas. Coloquei açúcar e todos os ingredientes conforme está escrito no livro e também tirei receitas deste site.
Qual pode ser o problema, no fogão ou ...? Quem está com a cartola?
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1. Cobertura de centeio (gema de ovo). Modo 1C (pão de cozimento russo), crosta escura.


2. Trigo sem cobertura. Modo 5C (rápido), crosta escura.


Durante a mistura e o cozimento, instalei um termômetro. Está 145 graus.


3. Cobertura de trigo (gema). Modo 5C (rápido), crosta escura.


p.s. Eu também experimentei o revestimento de açúcar com leite de gema. Também assei centeio, o modo 2C é o principal. O chapéu é muito pálido.

vire-o de lado e a parte de cima ficará frita))) não exija resultados sobrenaturais do C / P, isso é apenas um eletrodoméstico.

vire-o de lado e a parte de cima ficará frita))) não exija resultados sobrenaturais do C / P, isso é apenas um eletrodoméstico.

Eu concordo plenamente! Embora a crosta acabe ficando mais clara, isso não afeta as propriedades de consumo do pão, porque o pão é bem cozido. Eu também terei uma crosta relativamente leve, mas isso não me incomoda.

E aqui está minha receita de pão branco que postei antes
... Minha família realmente gosta deste pão (eu quase não como branco), posso querer uma crosta crocante, mas como o primeiro presidente da Ucrânia, Pan Kravchuk, disse: "Que seja, pode ser", então meu povo está feliz.

Escreva o que quiser, mas o LG é muito, muito confiável X / P (trabalho na SC). Eu recomendo HB-151JE, HB-152CE, HB-201JE, HB-202CE - estes são os primeiros modelos confiáveis, produzidos desde 2001. E o mais importante, para todos eles, você pode encontrar facilmente peças de reposição a preços baixos. Boa sorte com koloboks)))

E aqui está minha receita de pão branco que postei antes
... Minha família realmente gosta deste pão (eu quase não como branco), posso querer uma crosta crocante, mas como o primeiro presidente da Ucrânia, Pan Kravchuk, disse: "Que seja, pode ser", então meu povo está feliz.

E, na minha opinião, é pecado reclamar. Tudo deu certo.
E você pode obter uma crosta (isso é para o sofrimento) se:
1) Unte 5-10 minutos após o início do cozimento com um ovo, por exemplo. Polvilhe alguma coisa (isso é para perfeccionistas) por cima ...
2) alguns também cobrem a janela com folha de dentro (mas eu não tentei este método)

Boa noite! Nós também temos uma padaria assim, já fazemos pão há mais de um ano. Mas os cupcakes estão de alguma forma apertados, por algum motivo no livro de receitas anexo, a massa para os cupcakes precisa ser iniciada separadamente e a máquina de pão funciona como um forno. Talvez alguém já se acostumou a fazer cupcakes, compartilhe uma receita experimentada, por favor.

Quem sabe, me diga por que os bolos não sobem nada, só o chapéu sobe como um escorregador e pronto.? como torná-los mais magníficos. e ainda um problema, no modo francês, a primeira vez que gostei simplesmente excelente, mas todas as vezes subsequentes acaba por ser tijolos, em uma palavra ele não sobe, ou melhor, sobe no processo de ficar de pé, mas em no final, resulta um tijolo. talvez uma falha?

Assei um cupcake uma vez no meu Ski. Cheguei à conclusão de que o jogo não vale a pena. Lindo é quando fica cacheado, quando o bolo é o mais arejado possível. Na minha opinião, o bolo está no forno e o pão está na máquina de fazer pão.
Sempre tive um excelente desempenho em francês. Mas é preciso controlar o pão e verificar a qualidade do fermento. Também sei que muitas pessoas armazenam o fermento de maneira incorreta.E depois de abrir a embalagem, despeje o recipiente no germe e no freezer! Eu aprendi isso aqui.

Assei um cupcake uma vez no meu Ski. Cheguei à conclusão de que o jogo não vale a pena. Lindo é quando fica cacheado, quando o bolo é o mais arejado possível. Na minha opinião, o bolo está no forno e o pão está na máquina de fazer pão.

Eu concordo parcialmente. Os muffins da máquina de fazer pão são de bom gosto, mas pequenos (se os aumentar, não vão assar). E quanto à beleza - seja para uma mesa festiva ou para convidados - então sim, mas se você apenas tomar um chá - pode usar um tijolo comum (é a minha opinião).

Boa noite! Nós também temos uma padaria assim, já fazemos pão há mais de um ano. Mas os cupcakes estão de alguma forma apertados, por algum motivo no livro de receitas que acompanha, a massa para os cupcakes deve ser iniciada separadamente e a máquina de pão funciona como um forno. Talvez alguém já se acostumou a fazer cupcakes, compartilhe uma receita experimentada, por favor.

Vou encontrar uma receita de cupcake que sempre faço em uma máquina de fazer pão - e com certeza vou compartilhar

Aqui, eu mantenho minha promessa. Os nomes do meu cupcake "Variações sobre um tema": ovos - 2, açúcar - 0,3 xícaras de uma máquina de fazer pão, uma pitada de sal, leite fermentado (ou leite cozido) - 100 ml, conhaque - 1-2 colheres de sopa. l., maionese - 2 colheres de sopa. eu. (Eu coloquei com colheres comuns, não medindo do fogão e conhaque e maionese), farinha - 150 gr. (ou um pouco mais ou menos, de acordo com a consistência de um teste de olho), passas - 50 gr., fermento em pó - 1,5 colher de chá. (medido em uma máquina de pão). Aqui está uma foto do resultado:

E aqui está outra receita do bolo Capital: manteiga - 90 gr., Açúcar - 90 gr. (bata a manteiga e o açúcar na batedeira até obter um creme claro), acrescente 2 ovos e bata também uma pitada de sal, conhaque - 2 colheres de sopa. eu. (não medido), farinha - 150 gramas, fermento em pó - 2 colheres de chá. (medido), passas - 50 gr.
Asso essas duas receitas, ou seja, já foram experimentadas. Adequado para mim e minha família

em torno do elemento de aquecimento aumentou muffin "tan" - uma doença vsez C / P

em torno do elemento de aquecimento aumentou muffin "tan" - uma doença vsez C / P

Sim, ele corta o cupcake um pouco embaixo do negro (em volta da tena), mas mesmo assim o cupcake está bom, não é para exposição, embora sem tira seria mais bonito

Você pegou uma amostra de um cupcake?

Você pegou uma amostra de um cupcake?

Sim, eu nem me lembro quando este bolo foi comido por mim e minha família (já foi um mês e meio atrás, eu pessoalmente assei). Em geral, nem sempre são assim na aparência, com uma faixa bronzeada, de acordo com qualquer receita

Eu pensei que você cozinhou agora

Eu pensei que você cozinhou agora

Infelizmente não. Acabei de colocar a foto na receita, Olyak pediu aos verificados.

(bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira até ficar cremoso),

Muito obrigado por responder, mas não entendo por que asse em uma panificadora quando pode no forno, se a própria panificadora começou a massa no bolo e depois assou (bem, como fazemos pão: coloque o ingredientes e truncar), existe essa receita de bolo?

Muito obrigado por responder, mas não entendo por que assar em uma panificadora quando você pode no forno, se a própria panificadora começou a massa no bolo e depois assou (bem, como fazemos pão: coloque o ingredientes e truncar), existe essa receita de bolo?

Eu não tenho essa receita. Existem outros modelos de máquinas de fazer pão (por exemplo, de acordo com minha Panasonic), que amassam a massa para o bolo da mesma forma que para o pão. E eu faço um bolo na máquina de fazer pão, por exemplo, quando não quero agitar o fogo do forno ou simplesmente assim

[Olyak de hoje às 18h50]

Olyak de hoje às 18h50

Eu não tenho essa receita. Existem outros modelos de máquinas de fazer pão (por exemplo, de acordo com minha Panasonic), que amassam a massa para o bolo da mesma forma que para o pão. E eu faço um bolo na máquina de fazer pão, por exemplo, quando não quero agitar o fogo do forno ou simplesmente assim

Para mim, também não faz sentido misturar separadamente e assar um pequeno volume de um formulário padrão de não melhor qualidade em HP. Mas uma questão de gosto ...
Posso não entender o quê, mas, pelo que sei, não existem fabricantes de pão que amassem a massa do bolo. Todo mundo exige que essa massa seja amassada separadamente com uma batedeira ... Ou não sei de uma coisa? Enlighten.

[Olyak de hoje às 18h50]

Olyak de hoje às 18h50
Eu, talvez, não entendo o quê, mas tanto quanto eu entendo, não existem fabricantes de pão que amassem exatamente a massa do bolo. Todo mundo exige que essa massa seja amassada separadamente com uma batedeira ... Ou não sei de uma coisa? Enlighten.

Eles pediram para iluminar - eu educo. Leia as informações sobre a máquina de fazer pão Saturn (eu estava um pouco enganado sobre a Panasonic, mas o Google é ótimo) aqui:
🔗
Preste especial atenção ao parágrafo "Características dos modos", onde é fornecida a descrição do modo "Cupcake".
Aqui está a citação "10. Modo Bolo - Sove, levante e asse massa doce usando bicarbonato de sódio ou fermento em pó."
A propósito, aqui está outra Unidade UAB-814 ( 🔗) - baixe as instruções e lá você encontrará a seguinte descrição do modo "Cupcake": "BOLO (Cozinhar muffins / bolos) - amassar e assar muffins / bolos feitos com refrigerante ou fermento em pó (fermento artificial, que é usado no lugar de fermento) "
Portanto, existem tais fabricantes de pão que amassam a massa para o bolo.
Além disso, ninguém proíbe, especificamente na nossa máquina de pão, de amassar um bolo no programa “Massa”, após o final da 1ª fornada de 6 minutos, desligue este programa e ligue o programa “Bolo”. Talvez seja possível assar um cupcake "não da melhor qualidade em HP" sem misturar os ingredientes separadamente

[massa]

Teoricamente, você pode amassar a massa até formar um bolo em qualquer PC (no programa massa+produtos de confeitaria(ele é bolo no Lg) Muito provavelmente, este é um anúncio da versatilidade de KhPechek - amassar um bolo.
A massa do muffin é pesada, é preciso amassar e bater os ingredientes em uma certa sequência, colocar tudo e torcer na batedeira ... sei lá.
Não gostei dos muffins da HP, são bastante densos, a crosta é grossa e áspera. Eu tentei quase tudo, desde as instruções até tocar o suficiente.
Minha opinião é que é melhor assar no forno ou na panela elétrica.

E eu acho que isso é marketing de água pura - amassar, mexer (? O que há para subir sem temperatura, refrigerante?) E fazer bolo. Claro, você pode perguntar ou ler os tópicos dos proprietários dessas marcas. Eu vi esses tópicos no fórum ...
E é por isso que estou quase certo disso: no meu LG2001, o modo de cozimento é chamado de "muffin" e significa cozimento puro, sem amassar e "levantar".
Eu simplesmente não chamaria a massa de muffin de pesada - especialmente em comparação com a massa de fermento. Sua peculiaridade é a saturação do ar com um teor de óleo decente. Isso é conseguido inicialmente batendo (com um mixer, liquidificador), e o mixer no CP não fornecerá isso, embora irá misturar, é claro ... E com mais cozimento, uma reação química ocorre - refrigerante, fermento em pó , trabalhando, dá porosidade.
Você pode fazer um cupcake totalmente em HP no modo manual - qual é o ponto? O resultado (desculpe soar rude) é como uma piada: a mão esquerda é uma semelhança patética da direita ...
Esta função é a única que eu pessoalmente não utilizo na HP ... Mas se acabar o gás ...

[Macha]

Macha
Mas eu apenas uso o CEX para outros fins.
Às vezes, asso pão com farinha de centeio, o que exige uma fermentação mais longa. Deixe-me explicar: às vezes eu desligo o BASIC na última prova (se o pão não tiver subido o suficiente) e deixo o pão subir o máximo possível, então o COZIMENTO (ex. COPO) Então às vezes eu também asso pão com fermento .
Ou estou preparando massa de fermento no programa TESTO. Formo rolos com recheio e coloco em um balde. (Exemplo Poppy Curl ... Eu faço este cacho com diferentes recheios. Dou uma boa abordagem e novamente KEKS.
Agora nem me lembro de tudo de uma vez, mas sempre uso.

Outro dia também comprei quase este (1001 cor arco - branco).
Hoje eu assei pão de mostarda com mel (programa do chef russo, crosta média)



E no contexto

Outro dia também comprei quase este (1001 cor arco - branco).
Hoje eu assei pão de mostarda com mel (programa do chef russo, crosta média)



E no contexto

Parabéns pela compra! O pão é bonito Deixe a máquina de fazer pão trabalhar suavemente e o pão ficará delicioso

Parabéns pela compra! O pão é bonito Deixe a máquina de fazer pão trabalhar suavemente e o pão ficará delicioso

Obrigado! O mesmo para você!

Hoje assei pão de centeio segundo uma velha receita russa (peso 816 gr.):

Assado hojebolo (Programa do chef russo, crosta média)

Assado hojebolo (Programa do chef russo, crosta média)

Bem, você é apenas um trabalhador - um padeiro! Mantem!

como não engordar!

Mas eu só tirei pão branco, meu principal (mas eu quase não como, então, às vezes uma crosta)



Caso contrário, depois de tal pão, você terá que praticar muito esportes

Caso contrário, depois de tal pão, você terá que praticar muito esportes

Isso é certeza!

Claro, tudo funciona bem com pão! Resolvi também fazer pão para chá de acordo com a receita do forno (contém mel, óleo vegetal, farinha de trigo e centeio, limão. Ácido), em geral não tem gosto de gelo! Ficou parecido e assado, mas tem gosto doce e azedo, mas moderadamente, ou seja, nenhum! Kulich quer saber qual é o gosto!

[Aqui]

Kulich quer saber qual é o gosto!

Além de palavras! Aqui Mudei um pouco a receita. Para mim, pessoalmente, parecia um pouco de açúcar

Claro, tudo funciona bem com pão! Resolvi também fazer pão para chá de acordo com a receita do forno (contém mel, óleo vegetal, farinha de trigo e centeio, limão. Ácido), em geral não tem gosto de gelo! Ficou parecido e assado, mas tem gosto doce e azedo, mas moderadamente, ou seja, nenhum! Kulich quer saber qual é o gosto!

Essa é uma "mulher do pão para o chá" - eu também E para ser sincero, não asso receitas pelas instruções, mas utilizo receitas deste fórum - afinal, qualquer receita pode ser adaptada ao seu HP

em geral, não gelo a gosto!

A propósito, você não só falhou

... Eu uso receitas deste fórum - afinal, qualquer receita pode ser adaptada para o seu HP

Eu apoio totalmente! Todas as receitas do site são comprovadas e "confiáveis", e nas instruções podem mentir