Máquina de fazer pão HB-1001CJ

Aqui postaremos uma foto do pão preparado.

Hoje eu assei pão de mostarda com mel (programa do chef russo, crosta média)



E no contexto

pão de centeio (Programa do chef russo, crosta média)

Kulich (Programa do chef russo, crosta média)

[seções de pão]

Aqui postaremos uma foto do pão preparado.

Por que não organizar receitas de pão de acordo com todas as regras e colocá-las nas seções de pão Pão de fermento https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf, assim, mostre a todos o seu pão, declare sua AUTORIDADE sobre o pão, comece a coletar seu cofrinho de receitas de pão, compartilhe sua experiência com todos, receba um comentário e assim por diante

Para isso, estes seções de pãopara que as pessoas mostrem suas receitas, e não as escondam nas entranhas do fórum, onde nem sempre você as encontrará

ensinar, eu vou!

Vamos nos familiarizar com estes tópicos:

Regras para elaborar e colocar uma receita https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106185.0

Como redigir e anotar a receita do pão de trigo https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=137471.0

O que queremos dizer com "Pão de Trigo" https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=127653.0

ou, por exemplo, o que queremos dizer com "Pão de trigo e centeio" https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138321.0

Agora abra a seção LEVEDURA PÃO https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf , encontre a seção desejada, por exemplo Pão de fermento de trigo https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0 , pressione o BOTÃO VERMELHO na parte superior "NOVA RECEITA" e preencha o formulário.

Se você tiver alguma dúvida, entre em contato com o moderador da seção, nós resolveremos! Não há nada difícil, basta fazer uma vez!

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146923.0

Olá, não faz muito tempo comprei uma máquina de fazer pão LG 1001, minha crosta não sobe, ela sobe primeiro, mas no processo de cozimento senta, não me diga o que estou fazendo de errado, mas o pão em si parece cozido antecipadamente, obrigado ...

Boa noite a todos!
Hoje comprei um LG HB10001CJ, agora ela está quietamente amassando a massa em bolinhos para mim. Então vou assar pão, mas por enquanto estudo as instruções. Eu vou te dizer o que acontece.

Boa noite a todos!
Hoje comprei um LG HB10001CJ,

Parabéns pela compra, que sempre haja pão

Obrigado!
Tirei a massa pronta, ficou linda e linda! É verdade que a porção é muito pequena, mas, pelo que entendi, não dá para aumentar a quantidade.
Pão francês carregado, 4 horas de espera pela frente. Na minha opinião, a receita contém muito açúcar, podendo chegar a 4 colheres de sopa, mas pela primeira vez não discuti com o fabricante. Estamos esperando, senhor. Até que as lâminas começaram a girar. Aparentemente, a temperatura baixou.

Sucesso
E estamos esperando a foto do primogênito

Bem, nós demos à luz. Não funcionou muito bem, embora todos os ingredientes tenham sido comprados hoje, não velho, farinha Makfa, fermento do Dr. Oetker, água mineral (que eles trazem), açúcar, sal comum.
Assei no modo François (4A), coloquei 1000 g em um pão.
Embora eu tenha escolhido uma crosta escura (C), o topo é geralmente claro. As laterais são lindas, um pouco úmidas por dentro, a crosta é crocante, esponjosa. Um cheiro pungente de fermento saiu durante o cozimento. Vamos comer, claro, mas não estou satisfeito. A propósito, o açúcar tem gosto normal, mas parecia que 4 colheres de sopa. colheres são muito. Mas eu reduziria o fermento da próxima vez.
Qual é o meu erro, eu me pergunto?
By the way, eu reli as instruções, olhei para o painel de controle - em nenhum lugar há uma escolha do peso do pão. Ou não vejo como fazer.
Talvez em algum lugar haja uma escolha de peso, eu não fiz, e por padrão o programa foi fixado em 500 ge os produtos foram fixados em 1000 G. Portanto, a crosta não foi cozida ou frita.
Mas essas são minhas suposições. Eu ficaria muito grato se pessoas experientes me dissessem.
Coloquei em outro programa - Pão de trigo no modo francês 4A, coloque uma crosta escura novamente. Veremos pela manhã.
Vou postar fotos do primogênito amanhã, agora vou dormir.

Para fabricantes de pão LG, o peso do pão não é selecionado.Eu uso esse HP, como o seu (só eu tenho uma caixa prateada - modelo 1002), há 3 anos - não tive nenhum incômodo com isso, eu asso pão quase sempre pronto pesando 1 kg - sempre assado
E a parte superior é clara - então na HP é sempre assim - não há dez na tampa.
E o fermento realmente precisa ser reduzido - há uma quantidade exagerada no livro de receitas. Adicionei 1 colher de chá a um pão de 1 kg. Levedura Saf-Moment (não gostei muito da Dra. Otter - meu pão cheirava um pouco a fermento).
Se você tiver quaisquer perguntas -

Obrigado pela resposta, irysska
No livro de receitas, há um erro na receita do pão francês - tanto na versão impressa quanto na postada neste site no pdfc. A quantidade de fermento nesta receita para 750 ge 1000 g está indicada nas colheres da TABELA, mas é necessária no TEA. Portanto, meu primeiro pão não saiu - confiei cegamente nas instruções e coloquei tudo como estava escrito. Daí o cheiro pungente de fermento, o topo claro e a estrutura densa do pão acabado. Assim que troquei as colheres de sopa por colheres de chá - e tudo deu certo! Não pão, mas um milagre! Até o filho mais velho, que estava cético, admitiu que o pão estava delicioso. Hoje ele os tratou com seus amigos, eles ficaram encantados e ele desistiu - concordou que a partir de agora não compraremos pão, mas assaremos nós mesmos. Mas ele ainda não experimentou meu Borodinsky. Assei (bem, como eu ... Lyzhka e eu) sem coentro, foi por isso que minha família não gostou do Borodino comprado. Ficou lindo, nem todo mundo teve tempo de provar o primeiro pão, agora estou fazendo o segundo. Posso imaginar como serão feitos biscoitos deliciosos com ele!
Então, estou feliz. Enquanto assamos várias vezes ao dia, espero que possamos entrar em um ritmo e assar conforme necessário.
Vou tentar postar fotos.
O primogênito, apesar de sua simplicidade, foi comido com amor



E esta é uma "criança" de sucesso



Borodinsky está no fogão por enquanto. Vou te mostrar como vai ficar pronto.

"Criança" de sucesso, realmente. Parabéns pelo seu primeiro sucesso
E para mim em você

Quase 4 meses se passaram desde a compra da máquina de pão. Podemos resumir os primeiros resultados.
Nenhum pão foi comprado desde junho. Eu assei constantemente. Amasso a massa e fico muito feliz.
Costumo fazer bolinhos e, finalmente, vi o que uma verdadeira massa de bolinho deve ser. Quando amassei com as mãos, muitas vezes não funcionava e, ao esculpir bolinhos, havia problemas - não grudava, então rastejava sob minhas mãos. O fermento também acabou sendo leve, macio, as tortas começaram a assar com mais frequência.
De volta ao pão.
Durante algum tempo houve experimentos no livro de receitas, comprei todo tipo de sementes de cominho, coentro e outras noz-moscada, mas meus conservadores caseiros acabaram sendo, e não reconheceram nenhum experimento e variedade. Elaborei para mim duas receitas para o pão de cada dia - trigo e centeio.
Também experimentei farinhas diferentes e percebi que não há nada constante - até a mesma marca de farinha, mas se comporta de forma diferente em embalagens diferentes. Um pode ser colocado estritamente de acordo com a receita, e você nem precisa olhar para ver que tipo de pão se obtém. E tem farinha que precisa ser controlada, acrescente na hora de amassar. Ou cru, ou uma variedade ...
O fermento também é diferente. O crescimento da massa do Saf Levure é muito bom e a côdea é lisa e brilhante. Pacotes pequenos de Sav Moment e Dr. Otter também não são nada parecidos, mas sai um pouco caro se você assar como eu todos os dias.
Os secos de Voronezh não são ruins, e a embalagem é grande e barata.
Também desenvolvi minha própria receita para assar pão com fermento fresco.
Um pacote de quilo de fermento fresco foi dividido em pequenos pedaços "de uma vez", cada um embalado em filme plástico e no freezer. Guardo alguns pacotes na geladeira, descongelados.
Receita diária de pão de trigo:

1 copo de HP + 2 colheres de sopa. colheres de água
3 xícaras de farinha HP
2 colheres de sopa. colheres de açucar
2 colheres de chá de sal
fermento fresco - 10-15 g (um caroço do tamanho de meia caixa de fósforos) ou fermento seco 2 colheres de chá
Se for ao forno com fermento seco, coloque água em um balde, toda a farinha por cima e tudo mais, mas tente para que o fermento não entre em contato com nada até o momento de amassar.
Se o fermento for fresco, primeiro coloco água, dissolvo o açúcar, esmigalhei o fermento nesta água doce, despejo 1 xícara de farinha de CP por cima e coloco sobre a massa amassada (Modo 6)
Se houver tempo, ou se eu esquecer, essa massa continua até o final do programa.
Se estou com pressa, depois de 10-20 minutos interrompo o amassamento, pressiono modo 7 (Cupcake), mas aqui não dá para sair - em um minuto, no máximo dois interrompo o aquecimento. Isso é para que a massa comece a se aproximar mais rápido.
Espero mais 10 minutos depois disso, acrescento as 2 xícaras restantes de farinha de CP e sal (o sal pode ser reduzido para 1 colher de chá a gosto) e coloco uma crosta escura no modo de pão francês.
Tudo, depois de 4 horas, pão chique, aromático, crocante, assado, do qual não sai o meio, no qual tudo é natural, pelo qual você simplesmente não pode passar!

há um pacote de fermento fresco ao lado do pão para maior clareza.
Às vezes eu faço assim. Depois de cerca de duas horas no modo pão francês, interrompo, tiro a massa, coloco na panela elétrica, coloco no forno com atraso de uma hora. Acontece um pão redondo e limpo, assado por baixo. Pego e coloco no forno normal para que asse bem por cima.
Sim, é difícil e comprido, mas aí o pão ficou simplesmente incrível, eles nem deixam esfriar, eles varrem no momento
Da próxima vez, escreverei em detalhes sobre o centeio.