Grypana
Tanya, agora você pode comparar - qual sorveteira lida melhor com a fabricação de gelo, funciona de forma mais silenciosa, mais conveniente. E os bules, enfim, minha fraqueza. Eu os compraria e compraria, como botes.
annnushka27
Tanya, parabéns !!!
Citação: fronya40

Todos no trabalho estão olhando, silenciosamente com ciúmes, e fazendo piadas em voz alta, tipo, ela é completamente louca)))))) mas eu estou bem !!!!!!!!!!!!!!!!
Eu também não contei para minha mãe que comprei uma sorveteira, de alguma forma gaguejei, ela disse, para que ela precisa? E agora ela veio me visitar, e na conversa eu soltei novamente sobre a sorveteira, ela de novo, eu não preciso disso, e dei a ela sorvete de morango do freezer. Resumindo, ela já precisa, pede para ir ao Foxtrot, ele está em outra cidade, e comprar para ela HP, uma fabricante de panquecas e uma sorveteira, todas Orion.
Grypana
apenas para uso e alegria.
annnushka27
Citação: Grypana

apenas para uso e alegria.
Ter esperança! Antes comprei um liquidificador e uma panela de pressão para ela, parece que está usando, agora vamos mais longe, convenceu a HP, senão amassa com as minhas mãos. Ela sonha com uma máquina de lavar louça. E não se trata de dinheiro, só me acostumei à moda antiga.
Grypana
Anya, isso é bom. Meu marido visita nossos amigos todas as manhãs - prepara-os para assar pão (porque meu marido faz pão em casa em KP). Os amigos ficaram maravilhados com a multicozinha, mas estão com medo. E seus filhos deram-lhes KP. Mas novamente eles estavam com medo da unidade como fogo. Então eu tive que me acostumar com a civilização. No terceiro dia eles se assam, da próxima vez combinamos - irei mostrar como a massa dos pãezinhos de KhP é feita e descongelada sozinha. Porque ainda não estamos familiarizados com isso, eu digo: em breve passaremos para o desenho animado. "Você, o que - há mais botões !!!"

fronya40
Não vou abrir a sorveteira ainda, deixo na reserva :-) isso é por enquanto, e depois veremos. Eu tenho Elby e sua filha me deram no ano passado no DR, parece que estou infeliz com seu presente, vai dar certo :-) Ela está se esforçando tanto - ela me deu um vapor - ela não conseguiu acostumada, ela deu uma frigideira para esse novo ano-seco-seco, ela não criou raízes, eu já estou meio desconfortável. mas possuí-lo é um grande negócio, então deixe-o descansar e eu pensarei sobre isso. junto com ela decidiremos o que fazer. e o chatsnik é lindo :-) transparente, com backlight azul!
AILIN
Citação: drakusja

No foxtrot -155gryven !!!
Sim, eu também fui e olhei ontem. O preço com certeza é ótimo, mas ainda estou pensando nisso. Claro que gostei mais do Kenwood, mas caramba, é três vezes mais caro! O Orion, é claro, é bastante simples e um gargalo para a mistura. Meninas, por favor, respondam, em Orion, a condensação flui da tigela?
fronya40
Anteontem meu padrinho comprou Orion - e ela ganhou o peso !!! ligou que ela ficou muito satisfeita! ainda faria!
Grypana
Citação: AILIN

O Orion, é claro, é bastante simples e um gargalo para a mistura. Meninas, por favor, respondam, em Orion, a condensação flui da tigela?

Não flui. E ela cozinhou 2 porções uma após a outra, sacudiu especialmente o frasco, ouviu - foi descongelado por dentro al no. Nada gorgolejou. Como pedra. Em relação ao simples, não ao simples. Não é para todos, e o princípio de cozinhar é o mesmo. Tudo flui para o pescoço normalmente, você pode retirar o copo d'água, o orifício será maior. Mas eu misturo em uma jarra e despejo dela, da bica - e é conveniente e não há estreito por perto.

Aqui está meu know-how em manter uma tigela mais gelada https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=198251.0
Ukka
Grypana, Natasha, para patentear com urgência !!!
Acabei de pensar em uma toalha ... Disse - loira ...

E eu no meu (Klatronic) de alguma forma nunca derramei a mistura no pescoço ... É desconfortável para mim, despeje direto na tigela.
Grypana
Olya, meu marido pensou nisso, e eu trouxe para cá. Não pretendemos ser um prêmio Nobel! Sorvete para as massas! Todas as famílias têm uma sorveteira!

No meu resfriado, algo de sorvete ficou no congelador.
AILIN
Tudo, comprei ontem! : yahoo: O preço ainda era o fator decisivo. Se você não gosta, então não é uma pena. E se você gosta, então no geral, por esse dinheiro ... Custa no freezer, a temperatura medida -18 é, mas liguei para outro máximo, hoje eu vou fazer. Então vou cancelar a inscrição.
Grypana
Alena, parabéns pela compra. Com certeza vão gostar e deliciar a família com sorvete!
fronya40
Citação: ukka

Grypana,
E no meu (klatrônico) de alguma forma eu nunca derramei a mistura no pescoço ... Sinto um desconforto no pescoço e despejo direto na tigela.

Eu também despejo imediatamente. e não notei nenhuma condensação.
Alain e meus parabéns !!!
AILIN
Grypana, fronya40 Obrigado!

Meninas, eu entendo que para que a mistura não congele nas paredes da sorveteira, é preciso primeiro ligá-la e depois despejá-la. Você o preenche e depois o liga? Está tudo bem? Ou seja, você não pode se preocupar, mas fazê-lo da forma mais conveniente?

P.S. Também gostei das escalas claras ORION, provavelmente vou comprar ...
fronya40
Eu pessoalmente faço isso - coloco a mistura no frasco, coloco o enrolador por cima e começo. Bigode! nada cola))))
Grypana
Não sei, ligo e preencho. Como ensinado Bem, as meninas fazem o oposto e acaba.
Hoje fui ao ATB e esqueci o porquê. Comprei tudo, mas esqueci das latas de sorvete! Eu vou de novo agora! Esclerose passou despercebida
fronya40
oo, eu também preciso)) obrigado por me lembrar da esclerose, eu também preciso te lembrar disso.
AILIN
Então fiz meu primeiro sorvete de morango, adorei muito. Guardei especialmente um saco de morangos congelados no freezer - gosto mais de morangos congelados com a experiência de fazer coquetéis. Bem, o que posso dizer - é apenas uma aula de 15 minutos e pronto! Sentei e observei o processo através da tampa transparente Estrutura cremosa homogênea, sem nenhum cristal de gelo ali !!! Só agora choveu e não havia morangos, então comprei uma bandeja de chocolate e frutas congeladas, e no fim de semana comprarei creme caseiro e a alma vai voar para o céu Eu criarei
Em relação à sorveteira: funciona muito silenciosamente, o frio guarda, eu poderia fazer 2 porções mesmo, e quando o calor estiver, é só colocar na geladeira e tirar o fio da tomada. Uma tigela de volume normal é de 1,4 litros, e o preço de 155 UAH geralmente grita sobre a compra, especialmente para pessoas como eu que duvidam: é necessário, não é necessário Definitivamente DEVE levar
Natunzik
Tudo, meninas, persuadidas! amanhã vou correr para tomar um sorvete no Foxtrot. Hoje eu estava, eu olhei, eu duvidei. Bem, que tipo de pessoa eu sou! Iria comprar hoje, ficaria com sorvete amanhã
Grypana
Compre, você não se arrependerá.
Infelizmente, muitas vezes nos concentramos nas marcas, mas em vão. Minha opinião. Orion provou ser uma marca valiosa. Vou listar o que tenho: uma panela elétrica, uma chaleira, uma balança e, claro, uma sorveteria desta empresa. Estou feliz com tudo. Abordei as compras de forma consciente, depois de ler comentários e ter certeza de que a multicozinha que você pode confiar.

A propósito, agora mudei para fazer sorvete (receita de Anastasia). Tomo 10,15% de creme e o resultado não é menos saboroso que 30%. E congela-congela em uma sorveteira por 35-40 minutos. Assim, você pode tomar com segurança o creme de um percentual menor de gordura. Leite - 3,2%. E ainda - todos os ingredientes estão na geladeira, sob o freezer. Pensei em sorvete - tirei, coloquei em uma pilha com uma batedeira e imediatamente girei na sorveteira. Posteriormente colocado em recipientes e no freezer ou na boca.
Os moldes ATB (guarda-chuvas) não são convenientes. Em primeiro lugar, falta de estabilidade e, em segundo lugar, o sorvete é denso e não preenche completamente o molde, não atinge o bico, por assim dizer. É mal retirado. A única vantagem dos moldes é sua beleza. Vou tentar praticar novamente. Isso não é observado nas formas Ikei, mas os suecos são mais cuidadosos com o design e o material.
Natunzik
Obrigado, homônimo! A sorveteira já está no meu freezer! Agora a parte mais difícil é aguentar 24 horas
Eu quero um sorvete horrível! Comprei morango, comprei leite condensado, vou experimentar
Py Si, minha garotinha é verde.
Lozja
E vocês meninas me seduziram. Já de pé no freezer, verde. Também comprei morangos, e ainda tem leite e natas caseiros, escorridos. Você pode me dizer alguma receita sem defeito, hein? Pra primeira vez e pra não cozinhar nada, né? Ou o sorvete de verdade acabou de ser feito?
Grypana
Nada, Ksyusha, você não precisa cozinhar! 500 g de morangos misturados + 100 ml de creme + 100 ml de leite + 6-8 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar em pó. Segure o leite sob o freezer. Misture tudo com uma batedeira e com uma música em uma sorveteira! FSE! Creme, leite - sem proporções especiais. 100, 200, 300 ml. Em geral, já coloco tudo na jarra a olho.
Grypana
Aqui está uma receita de BlackHairedGirl sorvete de morango.

Morangos 500 gr
130 g de açúcar
150 gr de leite coalhado
suco e raspas de 1 limão
200 gr de creme (o mais gordo)
Lozja
Obrigado! Você não pode adoçar? Não vai se dissolver, vai? É que não tenho muito pó em minha casa. E isso - sob o freezer não vai funcionar, uma vez que o freezer é por baixo. Mas tudo é tão decentemente frio que a nata do problema geralmente se baseia. E eu entendi bem, para sorvete você não precisa primeiro bater o creme até ficar fofo e com picos?
Grypana
Eu não chicoteio e acaba. O sundae foi preparado de acordo com a receita de Anastasia, dividido em 3 partes e tudo conforme ela pintava. E das últimas vezes esqueci e juntei tudo - não há diferença, quanto a mim.
E o açúcar provavelmente é possível, mas ainda não experimentei. Meu marido finalmente faz pó para mim: ele mói açúcar em um moedor de café - esse é o pó. Aliás, nas nossas receitas de sorvete, na minha opinião, eles escrevem açúcar, tudo de novo esqueci, preguiça, vai olhar
Natunzik
Eu desabei e fiz sorvete
O gostoso é extraordinário. Feito com morango e leite condensado. O sorvete acabou ficando macio, porque havia pouco no freezer. Mas também guardei a mistura por 1 hora no freezer. Mas eu precisava de maciez - ainda aqueço o sorvete pequeno no micro-ondas. Acho que a primeira experiência foi um sucesso. Amanhã farei morangos novamente. E então vou tentar o cremoso
Gostei muito do silencio do aparelho. Eu estou surpreso.
E nas instruções eu não entendo um momento. Está escrito que a temperatura no freezer não deve ultrapassar -17 graus! Como é? Eu tenho de -18 a -24.
Grypana
Se você se lembra da temperatura matemática superior -17 graus na escala serão -15 -10 0. Mas é mais alto (mais quente). E a temperatura abaixo de é -20 -30. Eles escreveram corretamente, significando "não mais quente do que menos 17"

Natunzik, você tem a geladeira certa!

Com as primeiras vitórias!
Natunzik
Ahhh! Aqui estou! Tudo é lógico. Obrigado!
fronya40
e decidi fazer sorvete de cereja ... e meio que coloquei o açúcar bem. mas como cereja não dá para comer, só em tortas, mas fiz como adulto - 500 g de cerejas, 200 ml de creme líquido, açúcar. com morangos eu prefiro.
Grypana
Misturei cerejas com groselhas e framboesas. E separadamente, não.
Prove cereja, Tan, não gostou? Ou o açúcar não é suficiente? Adicione açúcar. Ou você vai comer como picolés. Durante o calor.
fronya40
o sabor é muito rico, tão vigoroso :-) Acho que amanhã fazer outro sorvete e misturar com ele :-)
AILIN
Citação: Lozja

E isso - sob o freezer não vai funcionar, uma vez que o freezer é por baixo.
No freezer, isso é Natasha significa câmara zero, geralmente é mais frio lá do que na própria câmara de refrigeração. Mas isso é se houver um na sua geladeira. Mas eu gosto de fazer com morangos congelados, então ele endurece mais rápido na sorveteira. Eu também congelo o leite até virar uma bola de neve e triture no liquidificador. Açúcar tudo se dissolve aí!
Ontem comprei creme caseiro e empilhei sorvete de chocolate da Qween, bati tudo à parte como esperava, só que em vez do cacau derreti o chão da barra com 72% de chocolate. Despejei a mistura em uma sorveteira, torci por 5 minutos e coloquei a sorveteira no freezer, o cordão pela porta da tomada - dava para enrolar 2 porções sem perder o resfriado Delicioso sorvete acabou, adeus boneco
Lozja
Citação: AILIN

No freezer, Natasha significa a câmara zero, geralmente é mais frio lá do que na própria câmara de refrigeração. Mas isso é se houver um na sua geladeira.

Não tenho ideia do que seja.
AILIN
Eles também chamam a zona fresca ...
Lozja
Citação: AILIN

Eles também chamam a zona fresca ...

Sim, pelo menos como, mesmo assim, provavelmente não tenho isso. Eu tenho o Atlant de duas câmaras mais comum, em cima de uma geladeira com 3 prateleiras, embaixo - um freezer para 3 compartimentos. Antes disso, havia Atlant com um pequeno freezer no topo, também não havia nenhuma câmara.
Grypana
Estes são refrigeradores de nova geração. Mas se não houver tal prateleira - não é absolutamente assustador, funcionará sem esta prateleira. Você pode simplesmente usar qualquer prateleira da geladeira. Bem, isso significa algo assim, uma câmara zero, uma prateleira na geladeira ou apenas um lugar frio na prateleira bastarão. Eu não medi quantos graus havia. Fui e coloquei um termômetro, 5 shows - Leite, sorvete, sorvete pronto - isso significa geladeiras certas.
Lozja
Vou te contar minha primeira experiência, fiz uma loja, peguei 350 gramas de morango, piquei com açúcar (não pesei açúcar, coloquei e experimentei), depois passei na peneira, para que sem borbulhante Era. Tentei bater um pouco de creme caseiro com um batedor, mas era só um dia para eles, então não deu muito certo, eles se acomodaram imediatamente, despejaram uns 300 ml, entrou um pouco de leite aí, pois o creme é difícil de separar claramente. Acrescentei morangos ali, virei com um batedor e coloquei em uma sorveteira. Minutos 50 koloshmatila. Ainda é uma massa líquida como sorvete. Ao mesmo tempo, você precisa congelar antes de servir, certo? Eu estava com preguiça, queria rapidamente. Coloquei em um balde de plástico e coloquei no freezer. Veremos.

A sorveteira geralmente trabalha silenciosamente, ela tinha medo de esquecer, mesmo estando na cozinha. Enrolei-o com uma toalha para manter o frio melhor.
fronya40
sim, Oksan, provavelmente você não leu, quase todo mundo cometeu tais erros, mas aqui no tópico no início do Gripan ela novamente disse que era necessário congelar um pouco a mistura, eu também não tinha lido antes e acabou por ser uma massa líquida, mas agora está tudo bem ... coloque no freezer por 30 minutos e faça sorvete por 30 minutos :-)
Lozja
Citação: fronya40

sim, Oksan, provavelmente você não leu, quase todo mundo cometeu tais erros, mas aqui no tópico no início do Gripan ela novamente disse que era necessário congelar um pouco a mistura, eu também não tinha lido antes e acabou por ser uma massa líquida, mas agora está tudo bem ... coloque no freezer por 30 minutos e faça sorvete por 30 minutos :-)

Sim, eu li e daqui eu sei. Eu decidi que tudo vai dar certo para mim. Bem, eu fiz isso, então eu preciso disso.
AILIN
Vou te contar como fiz isso pela primeira vez. Dissolvido 1 colher de chá. gelatina em 50-75 ml de leite quente. Coloquei cerca de 300-400 g de morangos pré-congelados em um liquidificador fixo, despejei 200 ml de creme Prostokvashino 15% resfriado e 150 g de leite condensado da geladeira em cima. Eu bati tudo por cerca de 1,5 minutos em uma massa exuberante, coloquei em uma sorveteira que funcionava, cobri com uma toalha e depois de 15 minutos, voila, sorvete cremoso pronto esqueci, joguei meia banana, de alguma forma coloque em um recipiente e no freezer com ele. para congelar
Lozja
Citação: AILIN

Vou te contar como fiz isso pela primeira vez. Dissolvido 1 colher de chá. gelatina em 50-75 ml de leite quente. Coloquei cerca de 300-400 g de morangos pré-congelados em um liquidificador fixo, despejei 200 ml de creme gelado Prostokvashino 15% e 150 g de leite condensado da geladeira em cima. Eu bati tudo por cerca de 1,5 minutos em uma massa exuberante, coloquei em uma sorveteira que funcionava, cobri com uma toalha e depois de 15 minutos, voilà, sorvete cremoso pronto

E, bem, eu faço sorvete com morangos congelados mesmo sem uma sorveteira. Acabei de virar com o açúcar no moedor e voila - delicioso sorvete cremoso.
AILIN
Portanto, na sorveteira, apenas o sorvete cremoso é obtido, e depois no recipiente e no freezer!
AILIN
Citação: Lozja

E, bem, eu faço sorvete com morangos congelados mesmo sem uma sorveteira. Acabei de virar com o açúcar no moedor e voila - delicioso sorvete cremoso.
É assim que eu chamo de smoothie
Lozja
Citação: AILIN

É assim que eu chamo de smoothie

Nah, um smoothie é um coquetel. E consigo exatamente a consistência de um sorvete. Você só precisa pegar esse estado de morango do freezer para obter uma massa tão espessa no final. Eu deixo por 5-10 minutos sobre a mesa e depois no moedor.Se você expor demais, será como um smoothie, se você moer direto do freezer, terá neve de morango. Em geral, experiência e prática. Eu costumo fazer uma massa grossa de morango para panquecas.
AILIN
Citação: Lozja

Se você expor demais, será como um smoothie, se você moer direto do freezer, terá neve de morango.
Mas não sorvete, quanto a mim, mas na sorveteira é a mesma coisa Sinta a diferença como dizem
Grypana
Meninas, devo ter confundido vocês todos.

Vou me citar novamente (embora Tanyusha-Azaza tenha me ensinado isso inicialmente)

Citação: Grypana

a regra para fazer sorvete -
1. mantenha a sorveteira em um freezer com temperatura de -18 graus
2. preparada a mistura, guarde-a na geladeira e só então envie para a sorveteira

Mas, agora eu cozinho com produtos da geladeira (de novo, não vou falar sobre câmeras e temperaturas, acontece que nem todo mundo tem ou as temperaturas são diferentes, não pensei nem um pouco). Em suma, eu tomo frio, mas derramado leite, creme, ovos. Misturo tudo na batedeira e vou direto para a sorveteira. Eu também tinha morangos na prateleira da geladeira, na seção de vegetais, por assim dizer. Mas eu não congelei nada em gelo, neve. E a sorveteira prepara o sorvete com uma consistência macia, quase grossa. Você pode fazer as bolas com uma colher e comê-las na hora. Enquanto preparo um novo lote, tirarei uma foto novamente.
Morango - blendarila em purê de morangos com granulado + adições. Derramado em uma mistura espessa. A saída é um sorvete macio, mas sobreposto.
Eu cozinhei o sundae, então tive que desligar a sorveteira em cerca de 35-40 minutos. Porque já era difícil girar a escápula. Novamente, a mistura não congelou, mas ela levou tudo frio.
AILIN
Citação: Grypana

E a sorveteira prepara o sorvete com uma consistência macia, quase grossa. Você pode fazer bolinhas com uma colher e comer na hora. Derramado em uma mistura espessa. A saída é um sorvete macio, mas sobreposto.
E aqui está
Lozja
Natasha, você não confundiu ninguém. Eu entendi perfeitamente tudo sobre a densidade e os alimentos frios. Era sobre o fato de que morangos do freezer e morangos da geladeira são duas grandes diferenças para o sorvete. Somente.
Hoje tirei todos os produtos da geladeira (na verdade eles estão armazenados lá, então não tem opção) + morangos frescos do mesmo lugar + 50 minutos na sorveteira. Sobre quaisquer bolas de fala e não poderia ser o resultado. Só uma massa ligeiramente espessa, como creme azedo espesso e é isso. Para mim, concluí - ou você precisa de uma mistura no congelador antes de colocar por pelo menos meia hora, ou é tudo sobre os espessantes. As gemas desempenham seu papel no sorvete, entendi bem?
Em geral, é necessário tentar fazer um sorvete, então ficará mais claro para mim pessoalmente, qual deve ser a saída e se está na minha sorveteria.

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