Grypana
um pouco de grão, acho que é gelo. Ou açúcar não derretido. Açúcar em pó pode ser usado. Está tudo bem é comestível comigo

você pode usar qualquer um de sua escolha - creme, leite, gelatina. Não existem cânones especiais na preparação de sorvetes.
Maha-ha
Yasnenko, fui estudar as receitas
fronya40
então aconteceu! hoje finalmente abri a caixa com Orioshechka, e Elby a colocou no armário. Por Sorvete de caramelo
coloque o ágar para se acalmar, mas na minha opinião mais do que o necessário. provou enquanto havia uma bomba :-) salsicha de cchs lá. Sim, o quieto é forte! Eu ouvi, mas nem imaginei. muito, muito silencioso como um rato em comparação com alby. bem, linda. Eu farei isso, cancele a inscrição!
fronya40
em geral não gosto de ágar, acaba sendo uma coisa densa ... e muito gostosa :-)
Aina
coloque outro fabricante de sorvete em suas fileiras
Fui à foxtrote na panqueca, infelizmente ela não está mais lá, mas não saia de mãos vazias
Sorveteira, oferta especial, 140 UAH Bem, como posso não levar isso e eu entendo que não é a época, mas ...
Já fiz 3 tipos de sorvete: banana, baunilha e creme brulee! Tudo está bem, só você precisa congelar corretamente. Eu mantenho supercongelado (-24) por um dia e coloco a mistura em toda a noite a zero, e pela manhã por 15-20 minutos. sorvete maravilhoso. A família fica perplexa: faz tanto frio lá fora, e todos os dias eu ofereço uma bandeja de sorvete novo, embora depois do aquecimento depois do jantar ... aprove. Só quero experimentar o iogurte e o sorvete ainda está nos planos
Grypana
Bem-vindo aos nossos corredores de sorvete de baunilha. Deixe-se agradar e tratar com guloseimas! Quantos já tentaram, bom trabalho
Eu também não vou recusar sorvete no frio
fronya40
Parabéns!!! Ela é tão linda e quieta, Orioshechka!
Aina
Obrigado amigos
E o fato de ser silencioso é 100%. Eu gosto muito, principalmente o preço
Grypana
E eu peguei sorvete da geladeira
fronya40
e eu nunca fiz isso hoje ...
Natasha, que tipo de sorvete você tirou da geladeira?
Grypana
Eu queria uma fruta

Morango + framboesa + açúcar de confeiteiro + creme de leite 10% Cozinhei há 2 semanas. Eu congelei, e agora "o terno sumiu"

Eu sou a pessoa errada Ill - eu como sorvete, congelo sorvete. Mas eu tenho isso como uma pílula de felicidade
Aina
E o sorvete, aliás, é uma prevenção muito boa das infecções respiratórias agudas. Uma colher de chá 3 vezes ao dia o ano todo. Isso nos convém, né?
Grypana
Citação: Aina

Uma colher de chá 3 vezes ao dia durante todo o ano. Isso é adequado para nós, certo?



a dose é pequena apenas
fronya40
e eu, bobo, deitei com um resfriado e não tomei esse "remédio". vou sobreviver :-) :-) :-)
Natasha, você fez sorvete com amido?
Grypana
Citação: fronya40


Natasha, você fez sorvete com amido?

Não! Não fiz. Por que cozinhar ou servir assim?

Tanya, não fique doente. Todo! Fica bem! Deu instalação
Fomos para a floresta colher cogumelos naquela semana, e está congelado - horror. Saiu da floresta, comprei sorvete - esquentou

fronya40
tudo, tenho a instalação!

sim aqui eles escreveram, preparar. Já experimentei o ágar, joguei fora o sorvete. agora comprei amido de milho, vou tentar :-)
Aina
e por que reclamar? Gosto na gema, morre normalmente. Tenho medo de que o amido "adicione" o sabor ou estrague a vista
tente - diga
Vichka
Citação: Aina

e por que reclamar? Gosto na gema, morre normalmente. Temo que o amido "adicione" o sabor ou estrague a vista
tente - diga
E eu gosto muito de sorvete com amido, tomo 10 g de amido de milho para a mistura de leite 450-500.
fronya40
Vichka, diga-me como você faz com o amido :-)
Aina
Sim, diga-me, e estou muito interessado
E o que ele dá?
fronya40
o que dá, eu sei - ajuda a engrossar. mas como usar, aqui as meninas já falaram sobre frutas e bagas. talvez Vikunka lhe conte algo interessante, ela sempre tem ótimas receitas :-)
Vichka
Citação: fronya40

Vichka, diga-me como você faz com o amido :-)
Tanya, tudo é simples. Faço geléia, esfrio (ontem coloquei quente na sorveteira), coloco chantilly ...

Vichka
Citação: fronya40

o que dá, eu sei - ajuda a engrossar. mas como usar, aqui as meninas já falaram sobre frutas e bagas. talvez Vikunka lhe conte algo interessante, ela sempre tem ótimas receitas :-)

O principal é que não são necessários muitos pratos para isso.
Medo o leite com um medidor, coloco em uma concha, coloco na balança e meço o açúcar, o leite em pó.
No mesmo medidor: girl_manikur: diluo o amido e despejo no leite fervido.
Bata as natas no mesmo copo medidor e despeje na mistura de leite.

Sorvete de amido de nozes de ontem
fronya40
Vikus, muito obrigado! Eu já sou milho. krokhmal comprou, no final de semana eu faço!
Anka_DL
Citação: Aina

E o que ele dá?

o amido é um estabilizador natural para sorvete. Seus e / ou gelatinosos, ágar-ágar, goma guar, xantana são utilizados no preparo de sorvetes do tipo americano (ou do tipo Philadelphia), ou seja, sem ovos.
Os estabilizadores são necessários para formar uma textura cremosa e uniforme no sorvete.
Os sólidos do leite, geralmente na forma de leite em pó desnatado, também ajudam a emulsionar de uma forma completamente natural. Portanto, muitas vezes você pode encontrar amido de milho e leite em pó em um dueto na composição de sorvete sem ovo.
Aina
Ah, e eu fiz isso hoje, querida mãe
Fiz sorvete de banana com chantilly, acabou a mistura, para dizer o mínimo, grossa como a massa de um biscoito, não estou brincando
Bem, como derramar um sorvete desses neste pequeno pescoço?
Peguei o batedor e despejei a mistura diretamente no frasco.
Lancei um batedor, mas não torce e não cabe
A mistura congelou em uma camada espessa nas paredes e no fundo. Parágrafo! Bem, eu arranquei ... que eu não queria sorvete já
NUNCA FAÇA NADA COMO !!!!
A cozinha toda estava em sorvete
O mais interessante estava à frente. Enquanto eu estava arrancando o frasco, depois lavando, ele esquentou e meu sorvete não deu certo
E como resultado dos meus derrames a tampa ficou muito suja, onde está o motor, fiquei horrorizado como lavá-lo e então aprendi uma coisa muito agradável sobre o nosso orioshka, acontece que a tampa com o motor está desmontada em 2 partes!
Talvez esteja em algum lugar nas instruções, mas eu não vi. Em geral, uma tampa suja não é mais um problema.
Talvez todo mundo já tenha entendido isso, mas para mim foi uma descoberta. Até tirou uma foto, talvez seja útil para alguém.
Sorveteiro Orion OR-ICRM01B
Na parte branca do motor existem 3 "linguetas" que devem encaixar nas ranhuras da parte azul. Aqui
annnushka27
Citação: Aina

Ah, e eu fiz isso hoje, querida mãe
Eu tive exatamente a mesma situação! Eles não aprendem nada com os erros, agora se a mistura for espessa ligo a sorveteira e coloco devagarinho no buraco com uma colher.
E o fato de a tampa poder ser desmontada, também não reconheci imediatamente. Eu também não sabia lavar, virei, torci nas mãos e desmontei.
Aina
E eu pensei que era o único tão "inteligente"
Agora estou até com medo de me aproximar dela de alguma forma e não quero sorvete
fronya40
mesmo assim, meninas, nossa sorveteira é uma coisa muito boa, eu tinha um alby antes, 2,5 vezes mais caro, mas hoje fiz a segunda vez, a primeira tentativa com ágar não serviu para mim (((
hoje fiz sorvete de novo - brulle de maná, a 1 hora de mim. l kukur. fermentado com amido, o creme era desnatado do leite caseiro, meio litro. sorvete é super. na terceira tentativa tentarei sem amido, embora tenha gostado muito desta opção. Eu preparei no frio. Resfriei a vodca e coloquei no freezer por 30 minutos.
muito feliz em comprar!
Aina
E não consigo encontrar amido de milho
De alguma forma eu não quero comer batata
fronya40
para venda em Varus. você tem uma rede de varo?
Grypana
Tanya, a rede Varus está apenas nas regiões de Dnepropetrovsk e Donetsk, sim, também em Zaporozhye. Você é a pátria, nós somos o ramo
fronya40
já li :-)
Aina
Ah, e eu tenho algum tipo de aventura com meu orioshka
Hoje fiz sorvete, bom, como sempre, congelei bem o frasco, resfriei a mistura a zero, comecei a derramar e ouvi um estalo, como se alguma coisa rachada funcionasse bem, o sorvete estava pronto rápido e bem. Mas quando comecei a lavar, vi uma protuberância clara no fundo do frasco
Eu estava terrivelmente chateado. Lavei, coloquei no batedor de novo, liguei o vazio - gira normalmente, o bojo não atrapalha Definitivamente não estava lá, 100%
O que fazer agora, provavelmente vou levar para o serviço, dar uma olhada, talvez trocar, ainda está na garantia. Vou tentar tirar uma foto, mas aí a prata vai brilhar ...
Grypana
Aina, não sei se isso é um caso de garantia. Vamos torcer pelo melhor. É uma pena que isso tenha acontecido.
Tenho pilhas na minha bolsa de freezer. Então, se eles ficarem no freezer por muito tempo, eles congelam e as protuberâncias aparecem uau. Talvez você possa apenas tentar descongelar o frasco. O metal pode se encaixar no lugar?
Deixe tudo correr bem.
Aina
Obrigado Natasha pelo seu apoio! Também suspeito que congelei. Ela ficou em -24 por um dia e, em seguida, despejou uma mistura de mais, de modo que o fundo inchou
Sim, ficarei triste se a garantia não funcionar, mas vou tentar
Grypana
A pergunta deles será - a que temperatura eles congelaram (nas instruções há -17 graus). quanto, por que, por quê. Para não soldar "operação imprópria", etc. Vamos segurar nossos punhos por você, para que tudo esteja bem
Aina
Citação: Grypana

A pergunta deles será - a que temperatura eles congelaram (nas instruções há -17 graus). quanto, por que, por quê. Para não soldar "operação imprópria", etc. Vamos segurar nossos punhos por você, para que tudo esteja bem
Natasha, seus punhos funcionaram !!! Eu só fui, limpei o frasco descongelado e coloquei o fundo no lugar com o dedo!
Não uma sorveteira, mas algum tipo de transformador: desmontado-indo-espremido-pressionado
Grypana
Urrrraaa! Sorveteiro Orion OR-ICRM01B

Ainda congelado. Orion não pode ser morto!
Aina
Citação: Grypana

Urrrraaa! Sorveteiro Orion OR-ICRM01B

Orion não pode ser morto!
Sim, é verdade ... há razão para acreditar que é assim até que eu me aproxime de algo que tenho algum tipo de competição com Orion: enquanto os chineses estão liderando, mas eu não durmo
fronya40
nossa, segurei meus punhos ...
e o meu orioshka também mora no freezer com menos 24. Vou ir ao 18 e colocar ..
Aina
Citação: fronya40

nossa, segurei meus punhos ...
e o meu orioshka também mora no freezer com menos 24. Vou ir ao 18 e colocar ..
vooot ....
Já estou em -20
bananas vão amadurecer amanhã
fronya40
Garotas. Ontem foi a terceira tentativa - Sorvete TOFFY... Sem amido, sem ágar, apenas açúcar e creme líquido coletado do leite caseiro. No processo, joguei dois doces Truffle- "Zoryane syaivo" cortados em pequenas migalhas. E leite condensado com cacau espalhado ali.
após 30 minutos, meu Orioshka desligou. Eu amo-a!!!! Sorvete está além do elogio. A sorveteira não pode ser comparada à Elby - isso é quieto, você não consegue entender se funciona ou não, que o sorvete é excelente. Isso nunca aconteceu em Alby. E Orioshechka vale 2 vezes mais barato!
Lozja
Ou seja, como você se desligou? Em si??
Aina
Citação: fronya40

Garotas. Ontem foi a terceira tentativa - Sorvete TOFFY... Sem amido, sem ágar, apenas açúcar e creme líquido coletado do leite caseiro. No processo, joguei dois doces Truffle- "Zoryane syaivo" cortados em pequenas migalhas. E leite condensado com cacau espalhado ali.
após 30 minutos, meu Orioshka desligou. Eu amo-a!!!! Sorvete está além do elogio. A sorveteira não pode ser comparada à Elby - isso é quieto, você não consegue entender se funciona ou não, que o sorvete é excelente. Isso nunca aconteceu em Alby. E Orioshechka vale 2 vezes mais barato!
Bem feito!
Ah, mas o creme de leite caseiro é muito gorduroso, já experimentei uma vez, fiz um sorvete, mas desconfio que em casa não são 33%, mas todos 50-60, porque eu peguei o sorvete a la manteiga Tasty , mas muito gordo até espalhar no pão. Agora eu faço 1/3 de creme caseiro e 2/3 de leite, como dizem os meus amigos, manteiga soviética para 13 copeques
fronya40
simplesmente não desliga por si só, mas simplesmente para de interferir, já que o grosso é forte.sobre o creme, isso não é creme de leite caseiro como creme azedo, mas creme líquido que fica em cima do leite, então um pote de 3 litros ficava na geladeira, e eu colhia o creme, e dele faço sorvete ou creme azedo. como isso. Estou sentado no trabalho, trabalho-oh-oh-oh, quanto, o clima está tão bom por causa dos eventos no fórum, mas eu me lembro do sorvete e tanto orgulho está explodindo! linda e gostosa!
AILIN
Meninas, o caqui já se foi. Alguém fez sorvete com isso? Encontrei aqui no fórum um sorbet de caqui da Arka. Só eu amo gordura. Provavelmente compre creme de bazar no fim de semana e tente prepará-lo.
Aina
Citação: AILIN

Meninas, o caqui já se foi. Alguém fez sorvete com isso? Encontrei aqui no fórum um sorbet de caqui da Arka. Só eu amo gordura. Provavelmente compre creme de bazar no fim de semana e tente prepará-lo.
Não, eu não experimentei de caqui, mas eu regularmente faço de banana, acho que a consistência do caqui vai ser a mesma viscosa, então deve funcionar, só banana deve ser feita de muito maduro, bastante maduro manchado bananas, porque uma vez eu fiz de maduras, mas duras, e tem gosto de erva moída, provavelmente o mesmo com caqui, senão vai ser azedo
annnushka27
Citação: Aina

Não, eu não experimentei de caqui, mas eu regularmente faço de banana, acho que a consistência do caqui vai ser a mesma viscosa, então deve funcionar, só banana deve ser feita de muito maduro, bastante maduro manchado bananas, porque uma vez eu fiz de maduras, mas duras, e tem gosto de erva moída, provavelmente o mesmo com caqui, senão vai ser azedo
Você faz bananas com creme?
Aina
Citação: annnushka27

Você faz bananas com creme?
Sim. Bato as bananas, bato as natas, bato um pouco de leite com gemas (dispensa), bato tudo, resfrio e coloco na sorveteira. Às vezes, coloco algumas colheres de conhaque ali. Nós gostamos

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