Latas de pão encaracolado para canapés e torradas (+ receitas)

[Para três moldes:]

Embora existam tais formas.



Coletamos recortes e receitas para esses formulários neste tópico.

Para três moldes:
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Receita 1

450 g de farinha
3 g de fermento seco
1 1/2 colher de chá sal
45 gramas de açúcar
45 gr ameixas. óleos
30 gr. seco leite
Ovos de 45 gr
270-295 ml. agua

Receita 2

450 g de farinha
3 g de fermento
1 1/2 colher de chá sal
30 g de açúcar
45 gr sl. óleos
300 gr de passas
Ovos de 45 gr
270-295 ml de água
canela

Receita 3

450 g de farinha
3 gr. levedura
1 1/2 colher de chá sal
25 gramas de açúcar
45 g de manteiga
100 gr de queijo parmesão
Ovos de 45 gr
270-295 ml de água

Divida a massa em três formas. Asse por 30 minutos no forno a 180 graus. Celsius
Para a segunda forma, corte e receita:
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Rolar:
farinha 245 g
fermento seco 4,9 g
2,4 g de sal
14 g de açúcar
19 g de manteiga
160-170 g de água
canela, açúcar, algumas gotas de óleo de salada

Asse em forno pré-aquecido a 180 g, tempo de cozimento 28 minutos.
Para molde duplo 25 cm x 10 cm (volume 2 litros):

Pão 1:
310 gr de farinha
fermento seco 6,2 g
3,1 g de sal
200 ml de água
23 g de manteiga
17 g de açúcar

Pão 2:

Farinha 300 gr
Água 180
Ovo 30 gr
Manteiga 30 gr
Açúcar 30 gr
Sal 3 gr
Fermento seco 6 g
Forma 20 cm x 10 cm (1,6 litros):

Pão

245 farinha
fermento seco 4,9 g
2,4 g de sal
160 ml de água
19 g de manteiga
14 g de açúcar

Pão

Farinha 240 gr
Água 144 gr
Ovo 24 gr
Manteiga 24 gr
Açúcar 24 gr
Sal 2,4 g
Levedura seca 4,8 g

Pão Norueguês Espiral

[Garotas]

Garotas, OBRIGADO pelo tópico!

Vamos estabelecer uma regra: aqui estamos falando apenas de formas, podemos dar receitas - mas assar pão diretamente em formas e receitas elaboradas são colocadas na seção Pão de fermento.
Aqui damos apenas uma foto e um link para a receita

Minhas experiências noturnas com moldes de pão. É imediatamente evidente que com o asterisco era necessário trabalhar muito para primeiro empurrar a massa para dentro, depois "retirá-la" da forma quando estava assada. Ainda assim, na estrela, por algum motivo, o pão não era assado, embora os três pães fossem assados ​​ao mesmo tempo, no forno, no mesmo nível e ao mesmo tempo. Pão bem azeitado acaba de sair das formas redondas de alumínio.



Entre as desvantagens: o aumento da massa não é visível na forma de "asterisco". Eu tive que adivinhar quando ligar o forno para assar

Centeio-trigo na forma de "Antracite"

Obrigado pelo conselho!
Encontrei algo semelhante (na aparência) - eles escrevem que são feitos de aço inoxidável.
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Não tinha ouvido falar de moldes de silicone até agora! Vila!
Mas estou interessado em: Os limites de temperatura para silicone realmente vão até + 240 ° C? E quão confiáveis ​​eles são em uso real?

Algumas empresas manufatureiras "que se respeitam" são bastante confiáveis, escrevem o número mínimo de utilizações na temperatura máxima (não vi menos de 1000 vezes), mas essas são caras, e eu pego as mais baratas, não houve decepções - Eu untei com óleo uma vez - primeiro, depois apenas espalhei a massa

e também gosto de silicone por sua facilidade de armazenamento

Meninas, que alegria, finalmente conseguiram seus moldes cacheados (vieram dos EUA desde 11 de janeiro)
Claro que corri para tentar ..
Cozido de acordo com a primeira receita.
Se eu não tivesse tido preguiça de esperar pelo aumento normal do teste, teria sido perfeito.

Dos formulários saiu como um relógio (pré-lubrificado com graxa antiaderente do fórum).
Depois de ler Temka, fiquei preocupado com a "estrela", mas também não tive problemas com ela.
No geral fico muito feliz

]Olá aqui está meu pão de fermento de centeio

[julifera]

Viva! Eu assei esse pão!

Eu não poderia esquecer como vi essas formas.Meio ano procurando, tentando comprar, nada deu certo! Como sempre julifera, com as dicas dela, muito obrigada! E eu comprei! Estou relatando hoje.
Os moldes foram lubrificados com graxa antiaderente de mary_kyiv... Dizer que saíram bem, para não falar, Sai limpo, lavado! Obrigado novamente,mary_kyiv!

Desculpe, já encontrei a resposta para minha pergunta.

Meninas, onde você pode comprar estes (cacheados e redondos)? E outra forma de pão torrado é muito necessária. Por favor, me dê links. E quanto custam, pelo menos aproximadamente?

E me diga como e onde conseguir essas formas encaracoladas ???

E me diga como e onde conseguir essas formas encaracoladas ???

Marina, você precisa fazer um pedido na internet, onde e quais você pode comprar

[Admin]

Admin, Compreensível! Procurará!

Já vi muitas das suas guloseimas em moldes e assei as peças sobressalentes necessárias



Acredite ou não, geralmente há pão suficiente para 3 dias, mas aqui eles comiam em um dia. Uns com leite e compota, outros com a forma de hambúrguer - agora eu asse !!!

Meninas ... Bem, você não pode fazer isso! Hachunimogumum !!! Diga-me onde você pode comprar?!

Bem, comprei uma forma ondulada para pão (comprei 2 peças) no Metro, é de metal com revestimento antiaderente Peku com fixação com grampos de escritório em ambos os lados.

Ta-ah-ah ... Isso significa que vou tentar ir caçar no Metro por um uniforme desses! Talvez alguém dê uma dica para os outros ?!

boa sorte !!!

[Marina]

Marina, obrigado, eu entendi sobre os formulários.
E qual é a receita desse pão em particular da foto?

[Marina]

Marina, obrigado, eu entendi sobre os formulários.
E qual é a receita desse pão em particular da foto?

Cozido de acordo com a receita: para 500 ml de kefir 650 g de farinha (250 grãos inteiros + 400 w / s), óleo de girassol 2 colheres de sopa, açúcar 1 colher de sopa + 1 colher de chá de sal, fermento seco Momento Saft 1 colher de chá. Programa: amassar, levantar, amassar, levantar - transfira para a forma e deixe repousar no forno morno por 40 minutos e leve ao forno a vapor (há uma frigideira com água no fundo, e o pão fica na divisão central, mas novamente este é o meu forno !!!). Aproximadamente 50 minutos. Basta pinçar cerca de 100 gramas da massa total, caso contrário, ele sairá dos prendedores. Assei com um pão separado em uma forma de silicone!

[Marina]

Obrigado, Marina.
Você espirra de uma vez em uma forma dupla ou no início ao meio?
Você já tentou trocá-lo por fermento? Agora tento excluir o fermento da dieta.

[Olga VB]

Olga VBAté que minhas mãos alcançassem o fermento, eu pensava devagar nisso ... Fiz todo o processo em KhP, só depois da segunda prova eu ​​tirei, parti um pedaço, coloquei o resto na forma, cobri a segunda forma, prendeu e colocou de volta no forno, depois assou produtos!

Meninas ... Bem, você não pode fazer isso! Hachunimogumum !!! Diga onde você pode comprar ?!

Formas de estrelas podem ser encomendadas no aliexpress por cerca de US $ 13 com frete grátis chamado formas kaomo

Obrigado. Vou colocar meus netos para dormir e vou procurá-los!

Encontrei muitas formas interessantes (e não apenas) em 🔗

[Helena]

Helena, Helena, Olá! Você pode ter uma receita para o seu fermento de centeio em pequenas formas originais? Obrigado.

Meninas, ajudem!
Meus moldes de fixador começaram a descascar, embora durem muito tempo, e eu os uso com frequência.
Agora estou procurando com urgência por um substituto semelhante para eles, apenas com um revestimento normal e resistente

Alguém viu isso à venda recentemente?
Por favor me ajude a encontrar!

[Olga VB]

Olga VB, Olya, comprei na minha OK na rodovia Gorky. Eu acho que eles estão por toda parte nos oceanos. Só que eles são um pouco maiores do que os Fixprice.

[Olga VB]

Olga VB, Teskoma tem tal. Eu vi na loja Pudov no shopping center Plaza Tyoply Stan recentemente, você pode olhar em sua loja na Internet, e em outros. Eu tenho um Teskomovskaya, bom.
O que você está escrevendo neles?

Meninas, obrigado!
Comprei no Fix por 34 rublos ou 37 rublos - não me lembro mais.
E o teskoma custa mais de 700 rublos. E preciso de 4 peças. De alguma forma, o sapo estrangula

O que você está escrevendo neles?

E na foto há: - Asso pães comuns, - o formato e o tamanho são confortáveis.

Anya, e em que empresa estão esses moldes em Okey?

[Olya]

Olya, eles são de nossas extensões CIS e custam 100 copeques. Mas a cobertura é boa por lá. São muito usados ​​por mim, e por algum tempo havia outra forma de metal nela sem embalagem (estourei), o revestimento não sofreu nada.

E o teskoma custa mais de 700 rublos. E preciso de 4 peças. De alguma forma, o sapo sufoca E na foto está: - Eu asso pães comuns, - o formato e o tamanho são confortáveis.

Sim, 4 peças são um pouco caras.
Vou ter que assar um pão e assar, caso contrário, só assei muffins)

eles são de nossas extensões CIS e custam 100 copeques.

Eles não estão na loja online Okeevsky, mas os reais estão longe de mim. Mas vou parar e dar uma olhada. Obrigado, Anechka.

Você vai precisar de pão e assar

Eu uso essas formas em 2 peças: uma, na verdade, como forma e a segunda como tampa. Eu fixo as pontas com clipes clericais. Para cada par de formas Fiksovsky, são usados ​​cerca de 330-335 g de massa (200 g de farinha). Mas as formas de Teskom são maiores.
Aliás, no meu próprio assei baguetes também, conveniente.