Junta de porco com chucrute no estilo bávaro em uma multicooker Bork U700

[Modo de extinção 2 vezes (ou seja, 80 min no total)]

Junta de porco com chucrute no estilo bávaro em uma multicooker Bork U700

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: alemão

Ingredientes
Pernil de porco	1 PC
Chucrute	800 g
cebola	1-2 pcs
cenoura	1 PC
cerveja leve não filtrada	0,5 l
molho de soja	2-3 st. eu.
mel	1 Colher de Sopa. eu.
alho	4-5 dentes
especiaria	gosto
Alcaravia	1 Colher de Sopa. eu.
sal	gosto

Método de cozimento

• Lave e limpe bem a haste para que não haja odores estranhos, coloque na tigela multicooker. Coloque cebola, cenoura, alho e temperos ali. Costumo colocar folhas de louro, pimenta da Jamaica, alguns cravos e pimenta-do-reino. Despeje tudo com um copo de cerveja e salgue muito bem para que a junta fique toda salgada no processo, não vai demorar mais do que o necessário.
• Feche a tampa MV e ligue Modo de extinção 2 vezes (ou seja, 80 min no total)
• No final do programa, escorra o caldo resultante, retire os legumes e os especiais.
• Misture o molho de soja com igual quantidade de caldo e mel. Cubra a haste com o molho resultante.
• Frite por todos os lados com a tampa aberta no modo Forno nível 2 ou 3 até ficar crocante (cerca de 5 minutos). Os dois modos fritam bem, mas eu adoro o terceiro, porque dá uma crosta mais rápido, mas é preciso ficar de olho. O segundo nível é mais suave, você não pode ficar perto dele.
• Adicione o repolho na tigela. Moa o cominho com as palmas das mãos ou polvilhe o repolho com ele em um pilão. Feche a tampa e cozinhe no modo Nível do forno 2 10 minutos... Abra a tampa, mexa e evapore o excesso de umidade no modo Nível do forno 2 10 minutos com a tampa aberta.
• Sirva com repolho e purê de batata.
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

2-3 porções

Hora de preparar:

1,5 hora

Programa de culinária:

Forno de brasagem

Observação

Também cozinhei costela de porco, mas basta cozinhá-la uma vez seguindo o mesmo esquema. Nem é preciso derramar o molho, então - delicioso!

Obrigado, vou tentar cozinhar. Só aqui na minha multicooker não existe o modo "forno".
Duvido que o chucrute possa ser cozido em 5 a 10 minutos. Ou deve ser extinto separadamente?
E se for feito no forno, quanto tempo leva e em que temperatura?

Obrigado, vou tentar cozinhar. Só aqui na minha multicooker não existe o modo "forno".
Duvido que o chucrute possa ser cozido em 5 a 10 minutos. Ou deve ser extinto separadamente?
E se for feito no forno, quanto tempo leva e em que temperatura?

Sinceramente, antes da multicooker, costumava cozinhar o pernil, mas deu tudo certo por muito tempo, sempre cozinhei repolho separadamente em uma frigideira e durou uns 40 minutos - nada menos. E então eu não coloquei na haste do forno. Embora fosse possível, eu também acho, 30-40 minutos antes do fim. Você tem assados ​​sob pressão em seu desenho? Você pode tentar este modo.
P.S. Não entendi muito bem a pergunta sobre o forno - quer dizer a mesma receita, mas no forno, não o multo, ou apenas repolho no forno, ou sobre o modo “forno”?

Com certeza vou tentar cozinhá-lo. Antes todo esse processo demorava tanto ... Mas agora é um prazer! Só que sempre pensei que fosse cozinha checa. Joelho de javali com chucrute, na minha opinião este é um clássico da cozinha checa ... Aparentemente tudo é parecido na Europa)

Com certeza vou tentar cozinhá-lo. Antes todo esse processo demorava tanto ... Mas agora é um prazer! Só que sempre pensei que fosse cozinha checa. Joelho de javali com chucrute, na minha opinião este é um clássico da cozinha checa ... Aparentemente tudo é parecido na Europa)

Aqui está meu marido me cercado! Grit, claro, é a culinária alemã! Então, desculpe :) embora em Praga fosse tão gostoso que AH!

Com certeza vou tentar cozinhá-lo. Antes todo esse processo demorava tanto ... Mas agora é um prazer! Só que sempre pensei que fosse cozinha checa. Joelho de javali com chucrute, na minha opinião este é um clássico da cozinha checa ... Aparentemente tudo é parecido na Europa)

Exatamente))))
Estou pensando em corrigir um pouco a receita - hoje cozinhei e experimentei novamente. Em geral, vou pensar sobre a melhor forma no final e fazer alterações mais tarde.

Exatamente))))
Estou pensando em corrigir um pouco a receita - hoje cozinhei e experimentei novamente. Em geral, vou pensar sobre a melhor forma no final e fazer alterações mais tarde.

já corrigido)))

Outro dia, meu marido e meu irmão vieram e pediram uma porção de comida deliciosa para homens. Então fiz a haste junto com as costelas. Adicionei-os ao segundo ciclo de guisado, e o pernil congelou, mas tudo estava perfeitamente cozido.
Agora estou ainda mais inclinado para as costelas - ainda mais rápido, e o sabor é excelente !!!

Estou tentando fazer uma junta seguindo esta receita, surgiu a pergunta: quando a tampa está aberta, meu modo "forno" não liga ou liguei algo errado? Tenho a Bork-700 Consult, por favor!

[OGFaa]

OGFaa, Galina, com a tampa aberta, gire a alavanca da tampa para a posição "Fechada" e o programa será iniciado.

obrigado