Trigo mourisco especial em uma multicooker Panasonic

Trigo mourisco especial em uma multicooker Panasonic
Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha
Ingredientes
330ml de trigo sarraceno (1 copo de chá)
Sal 1 colher de chá l (um pouco menos)
Açúcar 1 peça ou 1 hora eu
Água 600ml
Bicarbonato de sódio 1 / 5h. eu
Método de cozimento

Coloque os ingredientes estritamente de acordo com a lista. Lave o trigo sarraceno com antecedência. Encha com água, sacuda o refrigerante na superfície. Ligue o modo MV, "Buckwheat". Após o sinal, você obtém trigo sarraceno com uma fragrância incomum, que pode ser usado como acompanhamento e como prato independente.

O prato é projetado para 4-5 porções
Tempo de cozimento: 1 hora, modo automático
Programa de culinária: Trigo mourisco
Observação
Eu descobri um método de cozinhar o trigo sarraceno com o nome de "Trigo sarraceno curtido". Preparado estritamente de acordo com a receita, não gostei. Pelo método de testes, encontrei a proporção ideal de ingredientes. A receita é um resultado de pesquisa. Despeje refrigerante no final do marcador. Quando foi preparado pela primeira vez, o refrigerante derramou no fundo: a cor do trigo sarraceno acabado era marrom de beterraba, e não tinha gosto. Agora eu cozinho o trigo sarraceno apenas dessa maneira. Desfrute de sua refeição!!!

[Zhenya]

Zhenya, Eu acredito em você e no seu gosto, mas gostaria muito de saber o que a presença de refrigerante dá na hora de cozinhar o mingau? Como isso pode ser explicado?

Pelo que eu sei, eu mesmo costumo cozinhar mingau de trigo sarraceno em diferentes versões, o trigo sarraceno é muito bem cozido e tem um gosto bom como está

Também estou curioso, especialmente porque o próprio trigo sarraceno já dá uma reação alcalina tão rara e desejável para dietéticos, por que o refrigerante deveria aumentar isso?

Com este método de cozimento, a cor do trigo sarraceno acabado muda para uma mais intensa, e o próprio trigo sarraceno torna-se mais aromático, e não neutro, como no cozimento normal. A presença de refrigerante no prato não é sentida e sua quantidade é escassa. Até que você tente você mesmo, você não vai entender.

E por que tem açúcar aí?

Provavelmente para revelar um sabor mais brilhante do prato ...
Em contraste, sal e açúcar ...

Lave o trigo sarraceno com antecedência.

Mas eu não entendo o que é "trigo sarraceno" ... Não é mais fácil escrever trigo sarraceno ou trigo sarraceno, afinal.

Eu também sempre me perguntei por que refrigerante está no trigo sarraceno ... minha sogra sempre cozinha assim, enquanto perguntava "por quê?" a resposta é, como sempre, o clássico "mas todos nós fazemos isso"

[Tanyushka]

minha sogra sempre cozinha assim

Tanyushka, e você gosta de mingau de trigo sarraceno comum (sem refrigerante) e com refrigerante? É diferente?

Mas eu não entendo o que é "trigo sarraceno" ... Não é mais fácil escrever trigo sarraceno ou trigo sarraceno, afinal.

Trigo mourisco com linguiça

Trigo mourisco com linguiça

meninas, vou falar sobre refrigerantes - minha mãe tem água muito dura na aldeia, e se vocês não colocarem refrigerante, as batatas simplesmente não ficam cozidas! Fiquei chocado - batatas jovens em pedaços pequenos, cozinhei durante 1,5 horas - são CRU e duras !!! se ela própria não tivesse colidido, não teria acreditado. e é por isso que a mãe adiciona refrigerante - essa é a única maneira de cozinhar as batatas. aparentemente, a adição de refrigerante de alguma forma afeta a dureza da água e o trigo sarraceno acaba sendo fervido e aromático

Parece-me que isso é da série, quando cozinhar feijão, ervilha ..., para acelerar o cozimento, recomenda-se adicionar um pouco de refrigerante.

[batata]

meninas, vou falar sobre refrigerante - minha mãe tem água muito dura na aldeia, e se você não colocar refrigerante, então batata apenas não cozinhado em tudo! Fiquei chocado - jovem batata pedaços pequenos, cozinhei por 1,5 horas - é CRU e duro !!!

Ludmila! No estilo do primeiro post, você deve escrever kartoch!

Meninas, não sejam exigentes. Dizemos: trigo sarraceno, frango, groselha, porta da frente, meio-fio, etc.

E eu também cozinhei esse trigo sarraceno, gostei.

Meninas, não sejam exigentes. Dizemos: trigo sarraceno, frango, groselha, porta da frente, meio-fio, etc.

sim, e também um pão e uma lavagem

Não encontramos culpa, apenas brincamos, não queremos ofender ninguém! Chessword!

O autor é "obrigado" e com certeza vai tentar!
Mas se não fosse pelo "trigo sarraceno" eu não teria prestado atenção ...

sim, e também um pão e uma lavagem

Não encontramos culpa, apenas brincamos, não queremos ofender ninguém! Chessword!

Sim, tropecei neste assunto ontem à noite e sorri das piadas.
Bem, onde na vida sem humor!

meninas, vou falar sobre refrigerantes - minha mãe tem água muito dura na aldeia, e se vocês não colocarem refrigerante, as batatas simplesmente não ficam cozidas! Fiquei chocado - batatas jovens em pedaços pequenos, cozinhei durante 1,5 horas - são CRU e duras !!! se ela própria não tivesse colidido, não teria acreditado. e é por isso que a mãe adiciona refrigerante - essa é a única maneira de cozinhar as batatas. aparentemente, a adição de refrigerante de alguma forma afeta a dureza da água e o trigo sarraceno acaba sendo fervido e aromático

Então talvez você só precise levar em consideração as condições da área de residência? Nossa água, ao que parece, também não é macia. Nós filtramos tanto quanto possível. Mas a comida é cozinhada normalmente, fervida quando necessário. Claro, eu entendo que o bicarbonato de sódio é um produto relativamente natural. Mas, em qualquer caso, parece-me que com a dureza normal da água, este hômer na comida será supérfluo, assim como o açúcar no trigo sarraceno será supérfluo ...

Quando os sabores habituais já se tornaram enfadonhos para renovar as sensações gustativas, porque não experimenta.
Você não precisa cozinhar assim o tempo todo. Isso sou eu sobre mim ...

Todos vocês se esqueceram que também existe "SINN". Nossa água Neva é macia, e o mingau assim preparado tem um sabor completamente diferente, para o qual, assim como a cor, não há amigo. Eu pessoalmente gosto disso. Eu não imponho uma receita de forma obrigatória.

[chaki2005]

Parece-me que isso é da série, quando cozinhar feijão, ervilha ..., para acelerar o cozimento, recomenda-se adicionar um pouco de refrigerante.

chaki2005, os dados de inteligência mais recentes mostraram que é necessário ferver feijão e ervilha com sal, então alguns dos componentes da casca divergem melhor e leguminosas, além de serem rapidamente cozidos (principalmente se forem embebidos em água salgada por alguns horas), mas resulta em ervilhas ou feijões perfeitos para obter detalhes aqui - 🔗 Agora eu molho e fervo com sal

Mas aqui você se engana, os legumes sempre precisam ser salgados no final do cozimento, 5 minutos antes do fim. "O sal e vários ácidos retarda a digestão dos legumes, então você precisa salgá-los no final do cozimento e temperar apenas produtos acabados com molhos. Use para acelerar o cozimento de legumes. O bicarbonato de sódio não deve ser, pois contribui para a destruição das vitaminas C, B e prejudica significativamente o sabor e a aparência do prato. " Esta é uma citação de um livro de receitas de 1959 que serviu de guia para escolas de culinária.

li o link que eu dei, aparentemente, em 1959 eles realmente pensavam assim .. mas o tempo não pára

Lyudochka, eu geralmente faço estupidamente à moda antiga. Eu mergulho em água limpa durante a noite e ... mais ...

Mas as leguminosas não deixaram de ser leguminosas.

li o link que eu dei, aparentemente, em 1959 eles realmente pensavam assim .. mas o tempo não pára

Eu li o link. E Lyudmila não encontrou nenhum cálculo mais recente sobre os métodos de cozinhar legumes, o que provaria razoavelmente que você precisa fazer isso e não de outra forma. Sei firmemente que, nos tempos soviéticos, os especialistas do Departamento de Tecnologia de Cozinha do Instituto de Comércio Soviético de Leningrado não estavam envolvidos na implementação de mitos na vida: naquela época era IMPOSSÍVEL.

[euge]

euge, Não agito ninguém, só escrevo sobre o que experimentei - deu certo - gostei, mas como cozinhar meus leguminosos é uma questão exclusivamente pessoal de cada anfitriã

[Tanyushka]

Tanyushka, e você gosta de mingau de trigo sarraceno comum (sem refrigerante) e com refrigerante? É diferente?

Tanya, tem um sabor diferente, então teria uma diferença forte, eu não diria, mas quando comi, principalmente pela primeira vez, algo estava errado e é isso

Mas as leguminosas não deixaram de ser leguminosas.

E as vitaminas não param de ser destruídas pelo refrigerante, mas com o açúcar, muitos têm diabetes.

[Tanyusha]

Tanya, tem um sabor diferente, então teria uma diferença forte, eu não diria, mas quando comi, principalmente pela primeira vez, algo estava errado e é isso

Obrigado, Tanyusha! Já gosto do trigo sarraceno mais comum. E não preciso de muito refrigerante em meu corpo.
Aqui, como azia, você não sabe o que beber, apenas não beber refrigerante.

Todos vocês se esqueceram que também existe "SINN". Nossa água Neva é macia, e o mingau assim preparado tem um sabor completamente diferente, para o qual, assim como a cor, não há amigo. Eu pessoalmente gosto disso. Eu não imponho uma receita de forma obrigatória.

O trigo sarraceno é quando a semeadura é nos campos que é. Quando já houver cereal, então o trigo sarraceno. O fórum usa, por assim dizer, a língua russa geralmente aceita, e não dialetos de pequenas cidades.

O fórum usa, por assim dizer, a língua russa geralmente aceita, e não dialetos de pequenas cidades.

Eu apoio totalmente. Do contrário, simplesmente não nos entenderemos.
Se lá onde eu cresci eles disseram, em vez de pepinos, gordes. Ou no sul da Ucrânia, em algumas regiões, em vez de abóbora, dizem taberna ... isso não quer dizer como digo e escrevo.
Acontece que estamos falando para nós mesmos.

Se você se lembrar, de acordo com a receita, além de cerca de 300 g de trigo sarraceno, são usados ​​600 ml de água. Como resultado, temos pelo menos 900 g do produto acabado, que contém 1 metro cúbico. cm de refrigerante e 5g de açúcar. São quantidades insignificantes em comparação com a quantidade total: de que tipo de diabetes podemos falar aqui, quando há muitas vezes mais açúcar no pão comum.

no sul da Ucrânia, em algumas regiões, em vez de abóbora, dizem uma taberna

Carne em um bar É em uma abóbora ou em um restaurante? Ou, tipo, vamos para abóbora taberna. Ou, "À meia-noite, a carruagem da Cinderela vai se transformar em abóbora taverna "

Eu cheirei muito refrigerante, basta ser
O cheiro misturado com trigo sarraceno

Eles censuraram o autor por analfabetismo!
Sobre a questão do grego e do trigo sarraceno. Abri o dicionário de Ozhegov: "Trigo sarraceno 1. O mesmo que trigo sarraceno. 2. Trigo sarraceno. || Trigo sarraceno reduzido."

"Ozhegov Sergei Ivanovich [9 (22) .9.1900, a aldeia de Kamennoye da antiga província de Tver, - 15/12/1964, Moscou], lingüista soviético, lexicógrafo. Graduado na Universidade de Leningrado (1926). Estudante de VV Vinogradov e LV Shcherba Chefe do setor de cultura da fala no Instituto da Língua Russa da Academia de Ciências da URSS (desde 1952) .Um dos compiladores do "Dicionário Explicativo da Língua Russa" editado por DN Ushakov (vols. 1-4, 1935-40). Autor do "Dicionário da Língua Russa" de um volume (1949, 9ª ed., 1972) As principais obras são dedicadas à lexicologia e lexicografia russas, a história da língua literária russa, sociolinguística, a cultura da língua russa, a língua de escritores individuais (PA Plavil'shchikova, IA Krylova, AN Ostrovsky) e outros. Editor do "Dicionário Ortográfico da Língua Russa" (1956, 5ª ed., 1963), referência dicionários "Pronúncia e sotaque literário russo" (1955), "Correção da fala russa" (1962). Fundador e editor-chefe das coleções "Questões da cultura da fala" (v. 1-6, 1955-65) . "

Há muito tempo, Ozhegov SI escreveu suas obras inestimáveis.
Trigo-sarraceno-trigo-sarraceno, porta de entrada, meio-fio, linguiça-linguiça, frango-frango, pãozinho - características de São Petersburgo.

Você lê aqui pensamentos sobre a linguagem "correta" e fica pasmo, como se estivesse em um fórum literário e todo mundo se expressasse apenas literário .... Em outros tópicos, assim que não escrevem, e nada, incomoda ninguém , todo mundo entende tudo ...
Obrigado ao autor pela receita, não suporto refrigerante em nenhuma outra forma, e não consigo ouvir nada no mingau e é muito saboroso.

Para que o mingau fique aromático, após a lavagem, os cereais devem ser bem secos em uma frigideira.

Há muito tempo, Ozhegov SI escreveu suas obras inestimáveis.
Trigo-sarraceno-trigo-sarraceno, porta de entrada, meio-fio, linguiça-linguiça, frango-frango, pãozinho - características de São Petersburgo.

A primeira vez que ouço "salsicha", mas em São Petersburgo (Leningrado) nasci e ainda vivo. Aqui está "salsicha" - o tempo todo. Parecem "otários" - uma invenção inestimável de Matvienko, da qual todos riam. Vestido de fantasia (como sempre). meio-fio, rolo - sim, o nosso. Kura é mais vernáculo, parece-me. E com trigo-sarraceno - em geral, em vão, você se incomoda, parece-me. Além disso, na receita, falta apenas uma letra, na minha opinião.

O autor respondeu de forma adequada e inseriu a letra que faltava.

Gostaria de esclarecer, refrigerante uma colher e meia de sopa ou um quinto de uma colher?

Gostaria de esclarecer, refrigerante uma colher e meia de sopa ou um quinto de uma colher?

Bem, na receita é 1/5 parte, e não 1,5 e meio separados por vírgula, o que significa que tomamos um quinto de uma colher

Graças ao Admin, geralmente pensei assim, mas decidi esclarecer, quero tentar.

Você lê aqui pensamentos sobre a linguagem "correta" e fica pasmo, como se estivesse em um fórum literário e todo mundo se expressasse apenas literário .... Em outros tópicos, assim que não escrevem, e nada, incomoda ninguém , todo mundo entende tudo ...

O autor respondeu de forma adequada e inseriu a letra que faltava.

A autora só queria compartilhar sua receita, e não ler resenhas sobre seu analfabetismo imaginário ... por isso ela corrigiu para acabar com todo esse "bazar" ..